Wajik Ketan Gula Merah

Step 1

Cuci bersih beras ketan. Rendam selama 3 jam, tiriskan.

Step 2

Kukus beras ketan selama 15 menit.

Step 3

Pindahkan beras ketan kedalam baskom, tuangkan air panas, aduk-aduk hingga air meresap, kukus lagi beras ketan hingga matang sekitar 20 menit.

Step 4

Dalam wajan, campurkan gula merah, garam, daun pandan dan santan kental. Aduk-aduk dan masak hingga kental dan keluar minyaknya.

Step 5

Masukkan ketan aduk terus hingga larutan gula merah meresap dan agak kering, angkat.

Step 6

Siapkan loyang, alasi dengan daun pisang yang sudah di olesi sedikit minyak, tuangkan ketan lalu padatkan, dinginkan di suhu ruangan selama 3-4 jam atau semalaman. Potong wajik ketan dengan pisau yang sudah di olesi minyak, sajikan.