Langkah 1

Langkah 2

Langkah 3

Tambahkan irisan daun pokcoy. Aduk sebentar.

Langkah 4

Masukkan nasi, saus tiram, kecap asin, kaldu bubuk dan gula. Aduk rata.

Langkah 5

Masak hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan hangat.

Langkah 6

Menu sarapan pagi yang mudah, enak dan praktis.

Bahan Utama

Bumbu Iris:

Bawang Bombay

Bawang Putih

Nasi

Telur

Nasi Goreng Kari Telur

Potong kulit ayam dengan ukuran cukup kecil (nantinya kulit akan menciut setelah di goreng).

Masukkan dalam wadah, kemudian bumbui dengan ketumbar bubuk, bawang putih bubuk, kaldu bubuk dan lada bubuk. Aduk rata. Marinasi selama 1jam.

Panaskan minyak goreng secukupnya, goreng kulit ayam sampai agak kering.

Masukkan potongan kol, goreng sebentar saja, sampai agak kecoklatan, angkat. Tiriskan, sisihkan sebentar.

Iris tipis bawang merah, cabe rawit dan dan bawang.

Panaskan sedikit minyak sisa menggoreng ayam tadi, kemudian tumis bawang merah cabe dan daun bawang. Bumbui dengan gula, kaldu bubuk dan garam. Aduk rata. Matikan api. Diamkan sebentar sampai uap panas hilang.

Masukkan kulit ayam dan kol yang tadi sudah digoreng. Aduk rata. Angkat. Siap disajikan.

Langkah 7

Bikin nasi kulit yang lagi viral di daerah Pesanggrahan, tapi kita buat versi homemade. Disini saya recook resepnya ko Henjiwong.

Bumbu Cabe Garam

Ayam

Cabe

Nasi Kulit Cabe Garam

Iris tipis singkong yang sudah dikukus, tata pada wadah kemudian jemur hingga kering.

Panaskan minyak, goreng singkong sampai matang, tiriskan.

Haluskan bawang putih dan cabe merah, lalu tumis dengan 3 sdm minyak sampai matang.

Tuang air asam jawa, masukkan gula merah, gula pasir dan garam, aduk rata masak sampai berkaramel.

Masukkan singkong goreng, aduk sampai tercampur rata, matikan api, tunggu dingin sajikan.

Camilan dari singkong khas Solo pedas manis gurih bikin nagih.

Asam Jawa

Gula Merah

Singkong

Manggleng Pedas Manis #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Kerik kulit ubi, cuci bersih dan kukus sampai empuk. Angkat.

Selagi hangat, haluskan ubi sampai lembut. Kemudian masukkan tepung tapioka, garam dan gula pasir. Aduk sampai tercampur rata dan bisa dibentuk.

Ambil secukupnya adonan ubi, pipihkan lalu isi dengan pisang. Bulatkan kembali atau bentuk sesuai selera.

Setelah selesai dibentuk, gulingkan adonan ke tepung panir sampai merata.

Siapkan pan dan panaskan minyak. Goreng timus sampai matang atau berwarna kuning keemasan. Angkat, tiriskan dan sajikan dengan topping sesuai selera.

Timus ubi isi pisang yang manis dan gurih.

Cokelat

Garam

Gula

Minyak Sayur

Pisang

Tepung Roti

Tepung Tapioka

Timus Ubi Isi Pisang #JagoMasakMinggu1Periode3

Tumis bawang putih sampai harum, lalu bawang merah sampai layu, masukkan cabe dan daun salam.

Masukkan air dan wortel, masak sampai mendidih.

Masukkan tahu dan sawi hijau, aduk sampai layu.

Masukkan tomat, masukkan gula, garam, lada, dan penyedap. Koreksi rasa.

Sawi

Buah

Wortel

Tahu

Tomat

Salam

Lada

Sayur Bening Sawi Hijau

Kocok telur dan gula dahulu hingga tercampur semua.

Terakhir masukkan roti yang telah disobek sobek aduk semua.

Tuang adonan ke dalam loyang, beri kismis atau topping sesuai selera, lalu kukus kurang lebih 20 menit.

Campur semua bahan turkis. Masak hingga mendidih, masak dengan api kecil dan terus diaduk.  Terakhir tuang krim turkies ke atas puding roti yang sudah matang.

Alat & Perlengkapan

Margarin

Roti Tawar

Susu

Puding Roti Turkies #JagoMasakMinggu8

Bersihkan ikan haruan, potong-potong dan cuci bersih. Lumuri dengan air jeruk nipis dan beri sedikit garam, diamkan sebentar. Goreng ikan haruan sampai kering, angkat dan tiriskan.

Blender semua bumbu halus dengan sedikit air.

Panaskan wajan dengan api kecil, masak bumbu halus sampai harum, lalu masukkan kayu manis dan gula merah, aduk rata.

Masukkan ikan haruan goreng, garam, kaldu bubuk dan gula pasir secukupnya, aduk rata.

Koreksi rasa dan masak sampai bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Bawang Merah

Ikan

Haruan Masak Habang

Campur semua bahan kecuali butter, mentega dan garam uleni hingga rata.

Uleni adonan hingga Kalis elastis atau sampai transparan jika di tarik

Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan kemudian bagi masing masing 60 gr. Proofing kembali selama 15 menit

Ambil satu adonan kemudian Gilas memanjang,letakkan filling Cokelat memanjang ditengah.

Tata didalam cup roti. Proofing hingga mengembang dua kali lipat (35-40 menit). Olesi dengan bahan olesan kemudian beri topping cokelat filling bentuk zig zag dan taburan crumble diatasnya

Panaskan oven terlebih dahulu 10 menit. Masukkan roti, panggang selama 35 menit dengan suhu 160-170°C api atas bawah. Setelah matang, biarkan suhu ruang diatas cooling rak. Sajikan.

Langkah 8

Bisa dijadikan ide dan bentuk roti manis.

Bahan Crumble :

Bahan Olesan :

Filling Dan Topping :

Ragi

Tepung

Choco Crumble Bread

Iris wortel, bawang daun, dan seledri. Haluskan bawang merah dan bawang putih. Rendam bihun kering hingga lunak. Sisihkan.

Buat adonan kulit dengan mencampur semua bahan, kemudian aduk hingga rata.

Siapkan wajan anti lengket. Kemudian masukan 1 sendok sayur adonan, kemudian masak di api kecil.

Tumis bumbu halus hingga harum, masukan bawang daun, lalu wortel, masak hingga wortel layu. Setelah itu buat telur orak arik.

Masukan bihun, dan sisa bumbu lainnya. Aduk hingga rata dan masak hingga matang. Sisihkan.

Ambil selembar kulit, kemudian masukan secukupnya tumis bihun. Lipat-lipat sedemikian rupa.

Panaskan minyak, goreng hingga garing kecoklatan. Siap disajikan.

Jika bicara keroket legend, maka yang terbayang adalah keroket isian bihun dan sayuran, meskipun sekarang sudah banyak modifikasi-modifikasi, tapi keroket ini selalu di hati.

Bahan Kulit

Halal

Daun Bawang

Keroket Kampung

Panaskan minyak goreng secukupnya, goreng terong hingga matang, angkat tiriskan.

Tumis bumbu halus beserta daun salam hingga matang dan harum.

Masukan terong aduk rata, boleh tambah sedikit air jika perlu.

Masukan bumbu gula, garam, dan kaldu bubuk, aduk hingga rata dan bumbu meresap, koreksi rasa, matikan kompor.

Terong

Balado Terong

Mikser sebentar butter dan gula halus, lalu tambahkan kuning telur, aduk rata.

Masukkan tepung terigu yang sudah disangrai. Aduk hingga tercampur rata.

Masukkan coklat bubuk. Aduk hingga tercampur rata.

Panaskan oven dengan suhu 150 derajat selama 15 menit. Panggang cookies selama 25 menit. (Kenali oven masing-masing ya chef).

Cookies dengan rasa yang nyoklat banget dan wangi butter membuat ga bisa berhenti menikmatinya.

Bahan tambahan

Mentega

Choco Crunch Cookies

Hancurkan tahu menggunakan garpu, masukkan jagung yang sudah diblender halus.

Tambahkan bawang putih halus, wortel, daun bawang dan daun seledri.

Masukkan tepung terigu, kaldu bubuk, garam dan merica.

Ambil satu sendok makan adonan goreng di minyak panas, masak sampai kedua Sisi matang, siap disajikan.

Jagung

Perkedel Tahu Jagung

Potong bagian pinggir roti dan gilas/pipihkan dengan gelas.

Celupkan roti tawar ke dalam bahan pelapis.

Toast di atas teflon dengan api kecil dan sedikit mentega selama 2-3 menit. Kemudian french toast sudah siap di hidangkan.

Bahan Pelapis

Choco Crunchy french toast #MENUTANGGALTUA

DaunUbi#JagoMasakMinggu9

Tumis Labu Daun Ubi

Rolade daun singkong

Tumis Daun Singkong&Daun Pepaya. #MENUTANGGALTUA

Tumis daun singkong #MENUTANGGALTUA

Tumis Daun Singkong Udang Rebon

Daun Pepaya Rebus Tidak Pahit

Gulai Tempe Daun Singkong

Dendeng Daun Singkong

Gulai Daun Singkong

Brambang Asem Daun Ubi Jalar

Cumi Asin Oseng Daun Singkong

Campurkan mayonnaise, yogurt strawberry dan susu kental manis lalu aduk rata.

Cuci bersih strawberry, kupas buah pir, nanas dan semangka. Potong buah-buahan sesuai selera lalu campurkan ke dalam mangkuk.

Tambahkan saus salad ke dalam mangkuk buah-buahan lalu aduk rata.

Sajikan salad buah dengan keju parut di atasnya.

Saus Salad:

Keju

Mayonaise

Nanas

Semangka

Yogurt

Salad Buah #KURCEPCEMILANANAK

Tumis bawang putih halus hingga tanak dan harum

Tambahkan air kaldu ayam, tumis sebentar lalu tutup. Masak hingga wortel setengah layu

Seasoning dengan 1 sendok makan gula pasir, secukupnya garam dan 1 sendok teh kaldu ayam bubuk

Tumis hingga kandungan air menyusut dan tanak agar isian risol bisa awet tidak mudah basi

Isi Risol sayur, sosis solo atau pastel sayur. Gampang banget bikinnya :) 

Note: resep untuk 50 pcs, per pcs dengan takaran isian 1 sdm munjung

Ayam Cincang

Tumis Isi Risol Sayur

Campur dan aduk margarin, krimer dan susu sapi.

Kerat atasnya pakai tusuk gigi, beri atasnya cokelat chip sebagai mata ulat.

Dari awal booming, baru sempat untuk ikut bikin, bisa dijadikan proses bakingnya dengan melibatkan anak agar motoriknya semakin bagus

Cokelat Chip

Cookies Ulat Daun Takaran Sendok

Rebus dada ayam yang sudah dipotong, setelah ayam matang suwir-suwir.

Haluskan bumbu untuk membuat kulit risol.

Campurkan tepung terigu, telur, dan bumbu halus.

Tuangkan air sedikit demi sedikit hingga adonan tercampur hingga adonan tidak terlalu kental dan tidak terlalu encer, kemudian tambahkan minyak goreng agar saat dicetak tidak menempel.

Tuangkan adonan menggunakan sendok goyang - goyang adonan hingga rata tunggu kulit pingir mengering kemudian angkat.

Membuat isi risol, tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan air secukupnya.

Masukkan wortel, ayam suwir, dan bihun tambahkan garam, saus teriyaki dan gula tunggu hingga airnya menyusut.

Masukkan kulit risol dengan isiannya kemudian gulung dan lem menggunakan tepung yang sudah dicairkan.

Langkah 9

Goreng risol hingga berubah warna menjadi kuning keemasan kemudian angkat dan tiriskan.

Langkah 10

Bumbu Halus Membuat Kulit Risol 

Bumbu Membuat Isian Risol

No Diet

Bihun

Kulit Lumpia

Risol Bihun

Campurkan susu UHT, susu bubuk, susu SKM dan gula setelah sedikit mendidih.

Simpan ke dalam wadah lalu masukk ke dalam freezer.

Setelah menjadi es keruk kemudian tambahkan SP mixer hingga mengembang.

Yummy, mudah membuatnya, daripada beli diluar mending buat sendiri:)!

Ice Cream Cookie

Potong kotak tahu dan tempe, lalu goreng sampai kering, tiriskan.

Tumis bumbu halus dan rebon sampai matang.

Masukan air, santan, garam, gula, dan kaldu bubuk, aduk rata masak sampai mendidih lalu masukan daun so, aduk rata.

Terakhir masukan pete, aduk rata cek rasanya, masak sebentar matikan api.

Dalam bahasa jawa jangan yaitu masak santan.

Bumbu Halus :

Santan

Tempe

Jangan Ndeso Daun So

Tumis bawang merah, bawang putih, dan ebi.

Lama tidak makan menu kampung yang satu ini , kebetulan ada yang jual pepaya muda sudah diserut karena kalau di kota jarang sekali ada yang jual sayur seperti ini.

Resep Wedang Cemoe

Bahan Utama

Bahan Kuah Cemoe

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Wedang Cemoe

Bahan Utama

Bahan Kuah Cemoe

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

7 Rekomendasi untuk Isi Hampers Buah, Segar dan Awet!

5 Resep Es Cincau Cappucino yang Manis dan Segar

Resep Kue Bawang Gurih dan Sedap

5 Kue Coklat Lebaran yang Harus Kamu Coba!

Apa Itu Tumbler? Ini Fungsi, Jenis, dan Rekomendasinya yang Murah

11 Rekomendasi Tumbler Minum Terbaik 2024, Awet dan Berkualitas

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait