Belah jambu menjadi dua bagian, buang bijinya.

Langkah 1

Langkah 2

Siapkan panci, didihkan air lalu masukkan cabe ulek.

Langkah 3

Masukkan gula merah, gula pasir dan garam. Aduk sampai tercampur rata.

Langkah 4

Masukkan air asam jawa, masak sampai mendidih. Matikan kompor lalu biarkan uap panasnya hilang.

Langkah 5

Pindahkan jambu ke dalam wadah, siram dengan kuah yang sudah tidak panas lagi lalu tutup wadah.

Langkah 6

Masukkan ke dalam lemari pendingin dan biarkan kurang lebih selama 2 sampai 3 jam.

Langkah 7

Keluarkan asinan dari lemari pendingin, siap disajikan.

Langkah 8

Segar sekali, rasa pedas manis dan asam jadi satu. Enak disajikan dalam keadaan dingin.

Bahan Utama

Asam Jawa

Cabe

Gula Merah

Jambu

Asinan Jambu Air

Pecahkan telur ke dalam mangkok lalu kocok lepas, sisihkan.

Masak air hingga mendidih lalu masukkan nasinya, aduk rata.

Masukkan kocokkan telur dan santan, aduk rata dan masak hingga air menyusut.

Matikan kompor kemudian angkat, ulek lalu saring agar mendapatkan hasil yang halus. Bisa di blender terlebih dahulu.

Hari pertama anak ke 4 ku MPASI langsung ku buat menu lengkap menurut kemenkes...

Nasi

Telur

Wortel

Bubur Telur Santan (Menu MPASI 6 bln)

Aduk rata air hangat dan gula hingga larut. Masukan ragi, tunggu hingga berbuih -+10 menit. Masukkan telur dan minyak goreng. Aduk rata.

Dalam wadah, aduk rata terigu dan garam. Kemudian tuang adonan ragi yang sudah berbuih. Aduk rata.

Diamkan adonan hingga mengembang 2x lipat -+ 1 jam. Tutup dengan plastik wrap/ serbet kering.

Gilas adonan hingga berbentuk persegi panjang. Diamkan selama 10 menit.

Panaskan minyak. Goreng dengan api kecil cenderung besar hingga kecoklatan. Cukup balik sekali saja. Angkat dan sajikan.

Ragi

Tepung

Odading/ Kue Bantal

Haluskan bumbu lalu tumis sampai matang. Masukkan lengkuas, jahe dan serai.

Setelah mendidih masukkan buncis. Tambah garam dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak hingga matang.

Bumbu halus

Bawang Merah

Bawang Putih

Buncis

Garam

Jahe

Ketumbar

Kunyit

Labu

Lada

Lengkuas

Santan

Serai

Udang

Gulai Buncis Labu Kuning

Rebus sayap ayam hingga kotoran buihnya keluar. Ganti air sebanyak 1500 ml lalu rebus kembali sayap ayamnya.

Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai dan lengkuas hingga matang tanak.

Masukkan bahan bumbu ke rebusan ayam lalu aduk.

Masak hingga mendidih lalu tambahkan garam, kaldu, gula pasir dan lada bubuk. Koreksi rasa sesuai selera.

Tambahkan bawang putih dan bawang merah goreng.

Diamkan sebentar lalu angkat dan sajikan.

Menu yang cocok disajikan untuk makan siang.

Bumbu Halus :

Bahan Seasoning :

Ayam

Daun Jeruk

Soto Sayap Ayam

Campur bahan kuah, masak hingga mendidih. Sisihkan.

Campur tepung ketan dan tepung beras. Beri air hangat perlahan, dan sambil diuleni hingga bisa dipulung.

Masukkan air, daun pandan, gula merah, garam, dan 2 sdm gula pasir ke panci. Aduk hingga gula larut. Tes rasanya jika kurang manis, tambahkan gula lagi.

Tunggu hingga bola mulai mengapung dan mendidih, cek kematangannya. Lalu tambahkan larutan tepung tapioka, aduk hingga mengental. Lalu matikan kompor.

Ambil jenang grendul lalu letakkan di mangkok.

Jenang grendul merupakan makanan khas dari daerah Cilacap, Jawa Tengah. Rasanya legit, terbuat dari tepung ketan yang dibentuk bola-bola.

Bahan Kuah Santan 

Beras Ketan

Daun Pandan

Gula

Tepung Beras

Tepung Tapioka

Jenang Grendul #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Tumis bumbu halus dan jahe geprek sampai bumbu harum dan matang.

Tambahkan air, irisan daun seledri dan daun bawang. Masak sampai air mendidih.

Bumbui merica bubuk, kaldu bubuk dan garam secukupnya. Aduk rata sambil koreksi rasa sesuai  selera.

Masukkan kubis dan sosis, masak sampai sayuran matang. Angkat dan sajikan.

Sop dengan tambahan bumbu jahe yang menghangatkan, cocok untuk menu saat musim hujan.

Kubis

Sosis

Tahu

Sop Tahu Sayuran #KurCepMakananBerkuah

Cuci bersih buah, lalu bilas dengan air garam. Kemudian potong-potong sesuai selera. Pindahkan ke dalam mangkuk.

Rebus kolang-kaling hingga matang, tiriskan.

Membuat saus: potong mangga kuweni masukkan ke dalam blender, lalu tambahkan bahan saus lainnya. Blender hingga halus.

Tuangi saus ke dalam mangkuk berisi potongan buah segar.

Tambahkan perasan air lemon, aduk rata. Simpan ke dalam kulkas minimal 2 jam.

Rujak khas Aceh berisi potongan aneka buah segar dicampur dengan saus mangga kuweni yang memiliki citarasa yang unik. Rasanya segar pedas asam manis.
Resep ini recook dari Chef Devina Hermawan. Tentunya jenis dan jumlah bahan disesuaikan dengan stok dirumah.

Bahan Saus Mangga

Bengkoang

Cabe Merah Besar

Kolang Kaling

Lemon

Mangga

Nanas

Terasi

Timun

Rujak Aceh Mangga Kuweni #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Iris cabe, bawang merah, dan bawang putih.

Goreng ikan teri hingga matang lalu angkat dan tiriskan.

Tumis bumbu iris hingga layu. Masukkan sawi hijau tumis hingga layu.

Masukkan nasi tiwul, ikan teri goreng, kaldu jamur, garam, dan merica bubuk lalu aduk merata. Angkat dan sajikan.

Nasi tiwul merupakan salah satu makanan pokok pengganti nasi putih berasal dari ketela pohon atau singkong. Nasi tiwul makanan dari daerah Jawa. Kali ini bikin varian nasi goreng dari nasi tiwul. Sebenarnya lebih enak nasi tiwul yang berwarna hitam kalau diolah menjadi nasi goreng karena tidak ada jadi diganti nasi tiwul yang berwarna coklat .

Ikan Teri

Sawi

Nasi Goreng Tiwul Coklat #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

BUAT PASTE: campur semua bahan paste.  Aduk rata

Panaskan wajan. Tumis bawang bombai dan daun bawang sampai harum

Masukkan daging/ayam cincang dan udang, lalu aduk.

Tambahkan PASTE sambil terus diaduk sampai rata

Setelah mendidih masukkan tahu sutra. Tekan-tekan dengan spatula sampai masing-masing sedikit terbelah

Kemudian masukkan telur. Biarkan sampai telur agak matang

Biarkan sampai kol cukup matang, angkat, Sundubu Jjigae pun siap dihidangkan.

Langkah 9

Mesti dicoba SUP TAHU ala Korea-nya chef Devina Hermawan. Segar dan nikmat

Alat & Perlengkapan

Buah

Kaldu

Daging

Bombai

Minyak

Saus

Kecap

Ikan

Wijen

Cabai

Cuka

Gochujang

Sundubu Jjigae Sup Tahu Ala Korea

<p><em>Bone broth</em> atau kaldu tulang adalah cairan yang dihasilkan dari merebus tulang dan jaringan ikat hewan dengan air bersama bumbu-bumbu tertentu.</p>
<p>Meskipun mungkin terdengar seperti tren baru dalam dunia kuliner, <em>bone broth</em> sebenarnya telah ada sejak zaman dahulu dan telah diapresiasi karena manfaat kesehatannya yang luar biasa.</p>
<p>Yuk, kita bahas tentang <em>bone broth</em>, manfaatnya bagi kesehatan, serta resep dan cara membuatnya!</p><h2>Apa itu bone broth?</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230728/040c7ed45ba71ad0b38203b61bc8cff8.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Bone broth daging" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi bone broth (pixabay.com/RitaE)</a></span></div><p><em>Bone broth</em> adalah kaldu yang dihasilkan dari merebus tulang hewan, seperti tulang sapi, ayam, atau ikan, dalam waktu yang lama dengan air dan bumbu-bumbu tertentu.</p>
<p>Proses pemasakan yang panjang ini memungkinkan nutrisi berharga, seperti kolagen, protein, asam amino, mineral, dan gelatin, keluar dari tulang dan jaringan ikat hewan, menciptakan kaldu yang kaya akan khasiat.</p><h2>Manfaat bone broth untuk kesehatan tubuh</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230728/35de46a64dface44581f00aa0738554c.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Air kaldu gurih" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">Ilustrasi air kaldu (pixabay.com/bluebirdprovisions)</a></span></div><h3><strong>1. Mendukung kesehatan sendi dan kulit</strong></h3>
<p><em>Bone broth</em> kaya akan kolagen, yang merupakan komponen utama untuk kesehatan kulit, sendi, dan tulang rawan. Mengonsumsi <em>bone broth</em> dapat membantu mengurangi peradangan, meredakan nyeri sendi, dan meningkatkan elastisitas kulit.</p>
<p>Kolagen adalah salah satu protein utama yang ada dalam tubuh manusia dan berperan penting dalam menjaga kesehatan kulit, sendi, dan tulang rawan.</p>
<p>Seiring bertambahnya usia, produksi kolagen dalam tubuh cenderung menurun, yang menyebabkan berbagai masalah kulit, tulang, dan sendi.</p>
<p>Oleh karena itu, mengonsumsi makanan yang kaya akan kolagen, seperti <em>bone broth</em>, dapat memberikan manfaat yang signifikan bagi kesehatan.</p>
<h3>2. Peningkatan sistem kekebalan tubuh</h3>
<p>Kaldu tulang atau <em>bone broth</em> adalah sumber nutrisi yang berharga bagi sistem kekebalan tubuh. Mengandung glutamin, arginin, dan sistein, nutrisi khusus dalam <em>bone broth</em> mendukung fungsi sistem kekebalan tubuh dan membantu melawan infeksi.</p>
<p>Glutamin menjaga kesehatan dinding usus, arginin meningkatkan aktivitas sel darah putih, dan sistein membantu sintesis antioksidan glutation. Konsumsi <em>bone broth</em> mendukung kesehatan secara menyeluruh dan meningkatkan daya tahan tubuh terhadap berbagai penyakit dan infeksi.</p>
<h3>3. Pemulihan pencernaan</h3>
<p>Gelatin, yang merupakan salah satu nutrisi utama yang terdapat dalam <em>bone broth</em>, memiliki sifat yang sangat menguntungkan bagi kesehatan saluran pencernaan.</p>
<p>Gelatin adalah zat yang dihasilkan dari kolagen, protein utama dalam tulang, jaringan ikat, dan kulit hewan. Ketika tulang dan jaringan ikat direbus dalam air untuk membuat <em>bone broth</em>, kolagen diubah menjadi gelatin.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/resep-pizza-teflon target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: Resep Pizza Teflon yang Mudah untuk Pemula! </em>
          </strong>
        </a>
      </p><h3>4. Peningkatan kualitas tidur</h3>
<p><em>Bone broth</em> mengandung asam amino triptofan yang merupakan prekursor melatonin, hormon yang mengatur siklus tidur dan bangun tubuh. Triptofan juga dapat meningkatkan produksi serotonin yang memiliki efek menenangkan pada otak, membantu meredakan stres dan cemas yang bisa menyebabkan gangguan tidur.</p>
<p>Konsumsi triptofan dalam <em>bone broth</em> dapat membantu mengatasi insomnia, meningkatkan kualitas tidur, dan mengurangi kebangkitan pada malam hari.</p>
<p>Meskipun efeknya dapat bervariasi dari individu ke individu, asupan triptofan yang mencukupi dari <em>bone broth</em> dapat mendukung tidur yang nyenyak dan berkualitas serta memiliki dampak positif pada kesehatan secara keseluruhan.</p>
<h3>5. Menyehatkan rambut dan kuku</h3>
<p>Kolagen dan protein dalam <em>bone broth</em> memiliki manfaat besar untuk kesehatan rambut, kuku, dan kulit. Mengonsumsi <em>bone broth</em> secara teratur membantu memperkuat rambut, mencegah kerontokan, dan membuat kuku lebih kuat.</p>
<p>Kolagen dalam <em>bone broth</em> mendukung struktur rambut dan folikel yang kuat, mengurangi kerapuhan dan patah rambut. Selain itu, kolagen juga berperan dalam pemeliharaan kulit yang baik, menjaga kelembaban dan elastisitas kulit, serta mengurangi risiko keriput dan garis halus.</p>
<p>Konsumsi <em>bone broth</em> memberikan nutrisi penting bagi tampilan luar yang sehat dan juga mendukung kesehatan secara keseluruhan.</p><h2>Resep dan cara membuat chicken bone broth</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230728/81d6772d969d18f3ffeadd69f1babc89.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Olahan air kaldu menjadi kuah bakso" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi olahan kaldu (pixabay.com/RitaE)</a></span></div><p><strong>Bahan utama:</strong></p>
<ol>
<li>1 kg ayam organik</li>
<li>1 buah bawang bombay ukuran sedang, belah bagi 4</li>
<li>3 batang seledri besar, ambil batangnya, potong besar</li>
<li>2 buah wortel ukuran sedang, potong-potong</li>
<li>3 lembar daun salam</li>
<li>3 lembar daun jeruk</li>
<li>1 sdt thyme</li>
<li>1 sdt oregano</li>
<li>1 buah jeruk nipis, ambil airnya</li>
</ol>
<p><strong>Cara memasak:</strong></p>
<ol>
<li>Cuci bersih ayam, lalu rebus selama 15 menit untuk menghilangkan kotoran.</li>
<li>Siapkan semua bahan tambahan.</li>
<li>Masukkan ayam yang sudah direbus.</li>
<li>Masukkan semua bahan tambahan, lalu beri air jeruk nipis.</li>
<li>Masukkan air dan taburi thyme serta oregano.</li>
<li>Nyalakan&nbsp;<em>slow cooker</em> hingga 9 jam (lama waktu sesuaikan dengan kebutuhan).</li>
<li>Jika sudah selesai, saring untuk memisahkan sayuran, daging, dan kuah.</li>
<li>Simpan kaldu. Di kulkas bisa tahan 5 hari, sedangkan di&nbsp;<em>freezer</em> dapat tahan 3 selama 3 bulan.</li>
</ol><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/apa-boleh-makan-mie-setiap-hari target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: Apa Boleh Makan Mie Setiap Hari? Bikin Gemuk hingga Malnutrisi!</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Agar masakan menjadi gurih, kamu bisa masukkan bone broth atau air kaldu ke dalam resep makananmu. Ini penjelasan lengkapnya terkait rahasia bone broth.

Bone Broth: Rahasia di Balik Kaldu Taji

Bone Broth: Rahasia di Balik Air Kaldu 

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

20 Menu Buka Puasa Sehat dan Nikmat, Dijamin Kenyang

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Siapkan bahan iris semua bawang putih, merah, dan bombay. Sebelum tumis bumbu orak arik telur.

Tumis bawang bombay, lalu bawang merah dan putih setelah kemerahan masukan cabai rawit yang sudah diiris dan kornet sapi.

Tuang saus tiram, saus tomat, dan kecap asin.

Masukan nasi putih taburkan garam, gula pasir, dan minyak wijen.

Terakhir masukan irisan daun bawang dan orak arik telur.

Bawang Bombay

Kornet

Mentega

Saus Tiram

Nasi Goreng Kornet

7 Rekomendasi untuk Isi Hampers Buah, Segar dan Awet!

5 Resep Es Cincau Cappucino yang Manis dan Segar

Resep Kue Bawang Gurih dan Sedap

5 Kue Coklat Lebaran yang Harus Kamu Coba!

Apa Itu Tumbler? Ini Fungsi, Jenis, dan Rekomendasinya yang Murah

11 Rekomendasi Tumbler Minum Terbaik 2024, Awet dan Berkualitas

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Tiriskan jamur. Suwir jamur dan peras agar airnya berkurang. Siapkan bumbu rendaman.

Masukkan jamur ke dalam bumbu rendaman. Rendam selama 20 menit.

Siapkan mangkok. Campurkan bawang merah, tomat, dan kecap. Aduk.

Panaskan pemanggang. Panggang jamur hingga coklat pekat dan matang. Angkat. Sajikan bersama sambal kecap.

Tambahkan cabai iris pada sambal kecap untuk selera pedas.

Resep Wedang Ronde

Bahan Utama

Bahan Isian (Diaduk Rata)

Kuah Jahe

Bahan Lainnya:

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait