Cuci bersih ayam, lalu potong beberapa bagian.

Langkah 1

Masak ayam di teflon tanpa minyak, tunggu sampai sedikit kecokelatan, lalu angkat.

Langkah 2

Haluskan bumbu dengan blender. Tumis bumbu sampai matang dan tambahkan daun salam, daun jeruk, dan serai.

Langkah 3

Beri air dan masukan daging ayam dan tahu, masak sampai kuah mendidih.

Langkah 4

Terakhir bumbui dengan garam, gula, lada, kaldu ayam, dan santan serta irisan daun bawang. Aduk sampai semua bahan tercampur dengan rata dan bumbu meresap, tes rasa, lalu angkat dan sajikan.

Langkah 5

Bikin opor ayam tahu dengan bumbu kuning, cocok disantap sama nasi ataupun lontong.

Bahan Utama

Bumbu halus

Ayam

Daun Bawang

Santan

Tahu

Opor Ayam Tahu Bumbu Kuning

Buat bahan lalaan. Masak santan dan beri sedikit garam.

Bila santan mulai menyusut, masukkan tepung beras. Aduk sebentar lalu angkat.

Masukkan tepung terigu, vanili, garam, dan gula pasir.

Masukkan telur, air endapan pandan, dan santan. Aduk rata hingga tidak bergerindil.

Masukkan mentega yang telah dicairkan, aduk rata.

Olesi loyang dengan mentega lalu tuang adonan.

Langkah 6

Bila sudah setengah matang, beri lalaan ditengahnya dan biarkan matang dan siap disajikan.

Langkah 7

Bibingkaan Khas Banjar adalah makanan tradisional Banjar biasana kue ini mudah dicari saat bulan Ramadhan sebagai menu berbuka yang memiliki tekstur lembut, gurih apalagi dipadukan dengan tambahan lalaan ditengahnya yang terbuat dari santan yg dimasak lalu diberi tepung beras rasa bibingkaan hampir mirip sm kue lumpur enak sekali gurih dan lembut.

Alat & Perlengkapan

Daun Pandan

Gula

Telur

Tepung

Tepung Beras

Vanilla

Bibingkaan Pandan Khas Banjar #JelajahTengah

Rebus mie hingga setengah matang, kemudian tiriskan. Beri sedikit minyak, kecap manis, garam dan lada, aduk rata. Sisihkan dahulu.

Potong dadu tempe kemudian goreng hingga kering.

Siapkan bumbunya : iris bawang merah, bawang putih dan cabai rawit. Memarkan lengkuas dan serai. Remas-remas daun jeruk dan daun salam.

Panaskan secukupnya minyak, tumis bumbu bumbu hingga harum dan matang.

Masukkan tempe, tuangi air. Masukkan juga gula merah, kecap manis, garam, lada dan kaldu bubuk. Masak hingga mendidih dan air menyusut.

Masak orek hingga tanak. jangan lupa koreksi rasanya, jika sudah pas matikan kompor.

Langkah 8

Makan tanpa nasi/pakai nasi sama enaknya. 👍

Selamat sore chef.
Ijin recook dan reshare resepnya.
Kalau orek tempe dan mie sudah bisa membayangkan rasanya.
Tapi kalau ditambah daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai gini...
Waahhh ternyata rasanya sangat yummy
Terima kasih
#RecookYummy

Cabe

Tempe

Mie Orek Tempe Pedas Manis #JagoMasakMinggu6Periode2

Siapkan dulu kelapa parut. Pilih kelapa yang tidak terlalu tua. Kupas bagian kulit coklatnya, agar hasilnya putih bersih. Kemudian parut setelah diparut taburi garam secukupnya, kukus selama 10 menit. Angkat kemudian sisihkan dulu.

Siapkan juga buah naga, ini cuma saya penyet-penyet pakai garpu kemudian saring agar bersih dari bijinya.

Siapkan wadah, masukkan tepung ketan, tepung beras, garam. Aduk rata. Tuang jus buah naga.

Selanjutnya ambil secukupnya adonan, pipihkan, isi dengan gula merah sisir.

Tutup kemudian bulat-bulatkan. Lakukan hingga adonan selesai.

Didihkan air dalam panci. Masukkan bola-bola kleponnya. Masak hingga klepon mengapung tanda sudah matang.

Setelah matang, angkat kemudian tiriskan. Selanjutnya gulingkan di kelapa parut tadi hingga klepon terbalut rata dengan kelapa parut. Sajikan.

Bikin cemilan yukk buat cemilan sore.. dengan warna pink cantik dari buah naga. Selamat memasak..

Buah Naga

Gula Merah

Kelapa

Klepon Buah Naga

Masukkakan tepung terigu dan tepung kanji.

Tambahkan bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan, aduk rata.

Masukkan kaldu bubuk dan garam, aduk rata.

Masukkan telur, daun bawang dan bawang selederi, aduk rata.

Masukkan mentega dan air sedikit sedikit hingga adonan kalis.

Pipih adonan menggunakan roll hingga tipis.

Taburin terigu diatas plastik, potong dadu kecil  sampai adonan habis.

Langkah 9

Panaskan minyak, goreng adonan hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan sajikan.

Langkah 10

Kue Bawang #JagoMasakMinggu11

Goreng juga ikan pindang sampai kecoklatan, tiriskan

Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan tomat, lengkuas, serai, daun jeruk, tumis kembali bumbu sampai benar2 matang, lalu masukkan air dan cabai rawit

Tunggu sampai mendidih, masukkan santan,ikan dan juga terong kemudian bumbui, aduk rata dan tes rasa, tunggu sesaat sampai mendidih kembali

Daun Jeruk

Ikan

Lengkuas

Serai

Tomat

Terong Kuah Ikan Pindang

Tumis bumbu halus, daun jeruk dan laos geprek. Tumis hingga wangi.

Masukkan potongan ayam dan aduk merata. Tumis hingga daging berubah kecoklatan atau matang bagian luar.

Tuang air agar ayam direbus dengan matang.

Masukkan telur dan tahu. Bubuhi lada bubuk, garam dan kaldu.

Biarkan dimasak atau rebus hingga ayam empuk.

Selanjutnya tambahkan santan instan dan aduk hingga merata agar santan tidak pecah. Lalu matikan kompor, hasil kuningnya akan cantik.

Ini hasilnya. Tidak pucat dan tidak pecah santannya. Selamat mencoba.

Bismillah.
Menu sat set paket lengkap.. Ada protein hewani dan nabati.

Alhamdulillah semua sukaa.
Yuk mom's cobain.

Bumbu Halus :

Bawang Merah

Bawang Putih

Jahe

Kemiri

Opor Ayam Tahu Telur Komplit

Beri bawang putih halus, aduk rata. Tambahkan telur. Aduk rata.

Masukkan terigu dan tepung bumbu. Aduk rata.

Ambil sedikit adonan, taburi tangan dan telenan menggunakan terigu agar tidak lengket. Taburi lagi terigu di seluruh sisi tahu. Lakukan hingga habis.

Celupkan ke dalam putih telur. Balurkan dalam tepung panir.

Goreng dalam minyak panas, api kecil agar matang merata hingga ke dalam adonan. Jika warnanya sudah berubah keemasan di kedua sisi, tiriskan.

Pelapis

Tepung Roti

Tepung Terigu

Katsu Tofu

Panaskan minyak, goreng ikan mujaer yang sebelunya telah direndam dengan garam

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe, kunyit, dan kemiri

Tumis bumbu halus beri garam, gula pasir, merica hingga harum

Masukan air dan ikan mujaer tunggu hingga mendidih

Beri kecap manis dan penyedap rasa tutup hingga kuah meresap dan menyusut

Paling suka ikan mujaer dimasak bali pasti langsung habis

Cabe Merah Besar

Daun Salam

Garam

Kecap Manis

Kunyit

Lada

Ikan Mujaer Bumbu Bali Pedas

Cuci dan buang biji kacang hijau yang mengambang. Rendam kacang hijau selama 1-2 jam.

Bilas kacang hijau kemudian pindahkan ke panci bersama air dan daun pandan. Rebus dengan api besar, setelah mendidih set api sedang cenderung kecil.

Setelah kacang hijau pecah, masukkan gula dan garam. Masak sampai kacang hijau empuk.

Tuang santan, masak sampai mendidih sambil diaduk-aduk.

Potong-potong pisang sesuai selera. Masukkan ke kolak, masak sampai mendidih kembali.

Setelah semua matang, cek rasa dan matikan api.

Halal

Kacang Hijau

Pisang

Kolak Kacang Hijau Pisang

Masak papeda dulu, campur tepung dan bumbu, aduk rata.

Tambahkan air dan aduk rata hingga tidak ada yang menggumpal.

Masak dengan sedikit minyak hingga menjadi adonan berwarna bening.

Jika sudah berwarna bening maka sudah matang dan sisihkan dalam mangkok.

Haluskan bumbu yang sudah disiapkan, tambahkan sedikit air agar mudah halus.

Tumis bumbu dengan sedikit minyak hingga harum.

Tambahkan daun jeruk dan daun bawang potong, aduk rata.

Tambahkan air lalu masukkan telur, aduk jika telur sudah mulai membentuk.

Tambahkan bumbu lalu aduk rata dan koreksi rasa jika sudah pas matikan kompor dan tuang dalam mangkok yang berisi papeda.

Papeda Kuah Seblak siap dinikmati selagi hangat.

Resep dari aci yang ditambah kuah seblak menjadi perpaduan yang nikmat.

Bahan Papeda

Kuah Seblak

Tepung Tapioka

Papeda Kuah Seblak

Didihkan santan kekentalan sedang, bumbu halus, lengkuas, dan daun salam.

Masukkan irisan kluwih. Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk. Masak hingga hampir matang.

Masukkan daun so, masak hingga semua bahan matang.

Kluwih salah satu sayuran yang mulai langka. Dimasak santan pedas nikmatnya mengingatkan memori bersama nenek tercinta.

Sayur Santan Kluwih

Giling ayam, bawang merah dan bawang putih sampai halus. Sisihkan.

Siapkan wadah campur daging ayam,wortel, tepung terigu, daun bawang, gula, garam dan lada bubuk. Aduk rata.

Tambahkan air. Aduk sampai tercampur rata.

Panaskan minyak goreng. Ambil secukupnya adonan. Kemudian goreng sampai matang. Angkat, tiriskan dan sajikan.

Bismillahirrahmanirrahim... Entry ke 2 di event #YummyMPASIChallenge. Kali ini saya membuat bakwan ayam wortel. Semoga bermanfaat..🤗🤗

Wortel

Bakwan Ayam Wortel #YummyMPASIChallenge

Potong dadu kentang dan goreng hingga matang, tiriskan.

Potong dadu wortel dan goreng hingga matang, tiriskan.

Potong dadu hati dan goreng hingga matang, tiriskan.

Haluskan cabe, tomat, bawang putih dan bawang merah.

Tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk hingga harum.

Tambahkan air, garam, kaldu, gula, merica, dan terasi. Masak hingga air sisa setengah.

Masukkan hati, kentang dan wortel, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap dan mengental.

Bahan Bumbu :

Ati Ampela

Kentang

Sambal Hati Kentang Wortel

Tambahkan bumbu halus, daun salam dan lengkuas.

Siapkan kotak, lalu letakkan paha ayam. Bisa digoreng langsung atau disimpan dan digoreng sewaktu-waktu.

Masak ayam ungkep ini sangat mudah, saya menggunakan bumbu versi simpel. Bisa digoreng langsung atau disimpan dan digoreng sewaktu-waktu. Selamat mencoba!

Ayam Ungkep

Campur semua bahan jadi satu kecuali soda kue, aduk sampai tidak bergerindil.

Diamkan selama 40 menit, tutup dengan kain.

Tuang pada teflon yang sudah dipanaskan terlebih dahulu, tunggu gelembung keluar lalu taburi gula pasir, tutup biarkan sampai matang.

Setelah matang angkat, olesi margarin lalu beri toping. Sajikan.

Yuk dicoba, gampang banget nggak pake ribet!

Toping :

Air Soda

Susu

terang bulan

Cuci bersih ikan. Beri perasan jeruk nipis, garam dan bawang putih bubuk. Diamkan 5 menit.

Tumis bumbu halus, cabe rawit, daun kunyit dan daun ruku-ruku hingga harum.

Tambahkan santan encer.  Aduk, masak hingga mendidih.

Masukkan ikan dan kentang. Aduk dan masak hingga matang.

Tuang santan kental.  Masak hingga mendidih sambil di aduk. Tambahkan garam, kaldu bubuk dan perasan jeruk nipis.  Koreksi rasa. Siap dinikmati.

Gulai Masin

Campur semua bahan kering aduk hingga rata.

Selanjutnya masukkan telur, pasta pandan dan air sedikit demi sedikit aduk hingga adonan licin dan tidak bergerindil.

Panaskan teflon, tuang satu sendok sayur adonan kemudian ratakan hingga tipis.

Setelah mulai mengering tambahkan topping sesuai dengan selera, biarkan sampai kecoklatan.

Cokelat

Kue Lekker Pandan

Cuci dan iris sayuran. Kemudian iris sosis.

Campurkan semua bahan tepung goreng. Kemudian goreng sampai kecoklatan dengan api sedang. Selanjutnya diiris-iris.

Haluskan bawang putih, bawang merah, merica, dan kemiri.

Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan telur, kemudian di orak-arik. Selanjutnya masukkan irisan sosis.

Masukkan wortel, kol, dan bunga kol. Bumbui dengan garam, gula, kaldu bubuk, dan kecap manis. Masak sampai sayuran layu.

Kemudian masukkan sawi, tomat, dan irisan tepung goreng. Setelah semua matang, masukkan seledri dan daun bawang.

Cap cay goreng jawa atau bisa disebut cap jae. Perpaduan antara berbagai jenis sayuran dan kekian dos palsu. Namun disini saya menyebutnya tepung goreng.

Resep Wedang Secang

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Wedang Secang

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

7 Rekomendasi untuk Isi Hampers Buah, Segar dan Awet!

5 Resep Es Cincau Cappucino yang Manis dan Segar

Resep Kue Bawang Gurih dan Sedap

5 Kue Coklat Lebaran yang Harus Kamu Coba!

Apa Itu Tumbler? Ini Fungsi, Jenis, dan Rekomendasinya yang Murah

11 Rekomendasi Tumbler Minum Terbaik 2024, Awet dan Berkualitas

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait