White Kimchi

Step 1

Larutkan sebagian garam kasar denga air, masukkan sawi putih, baluri sawi dengan sisa garam.

Step 2

Biarkan beberapa jam atau semalam agar sawi bisa digulung.

Step 3

Larutan tepung beras dalam air, masak dalam api kecil hingga mengental, biarkan dingin, campur dengan lobak, daun bawang, dan wortel.

Step 4

Blender semua bahan jus kimchi dengan sedikit air lalu saring dan tambahkan sisa air.

Step 5

Siapkan daun saw, beri bahan isian, gulung lalu masukkan dalam toples.

Step 6

Tuang jus kimchi, tutup toples biarkan 3 hari dalam suhu ruang, selanjutnya simpan dalam kulkas.