Langkah 1

Langkah 2

Haluskan bawang merah, bawang putih dan cabe merah keriting.

Langkah 3

Langkah 4

Langkah 5

Beri garam, gula pasir dan laldu jamur aduk rata dan koreksi rasa.

Langkah 6

Masukan bakso sapi, masak hingga matang dan menyerap.

Langkah 7

Bahan Utama

Bakso

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Pare

Pare Bakso Bumbu Cabe

Iris tipis-tipis bawang putih, bawang merah dan cabe.

Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah diiris. Masukkan lengkuas dan daun salam. Masak sampai bumbu layu.

Masukkan air, bumbui dengan garam, lada bubuk, gula dan kaldu jamur. Masak sampai kuah mendidih.

Masukkan ikan dan tempe. Masak sampai air sedikit menyusut.

Masukkan kecap manis. Masak sampai air benar-benar menyusut. Koreksi rasa dan siap disajikan.

Mengolah lauk sisa kemarin. sedap nih!! mari di recook!

Ikan

Kecap Manis

Tempe

Ikan Bandeng Tempe Bumbu Kecap

Dalam wadah, campur tepung terigu dan tepung tapioka.

Tambahkan bawang putih yang sebelumnya sudah di haluskan, sejumput garam dan satu bungkus kaldu bubuk rasa ayam. Aduk hingga tercampur rata.

Kemudian tuang air panas sedikit demi sedikit, sembari diaduk menggunakan spatula. Kemudian jika sudah dingin uleni menggunakan tangan.

Jika adonan sudah di uleni, kemudian bentuk bulat memanjang.

Panaskan air, kemudian beri secukupnya minyak goreng agar saat merebus adonan tidak lengket satu sama lainnya. Rebus hingga adonan mengapung. Kemudian tiriskan. Jika sudah hilang uapnya / sudah dingin, kemudian simpan di kulkas semalaman.

Jika sudah disimpan di kulkas semalaman, kemudian iris tipis adonan, kemudian beri taburan tepung terigu agar tidak menempel satu sama lain saat digoreng.

Panaskan minyak goreng, lalu goreng di minyak yang panas hingga matang coklat keemasan, tiriskan. Kemudian jika sudah dingin taburi dengan bumbu tabur instan. Sajikan atau bisa juga disimpan di dalam toples.

Resep camilan kriuk yang enak banget dan wajib direcook.

Alat & Perlengkapan

Garam

Tepung Tapioka

Molring (Cimol Kering)

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.

Tuang air, setelah mendidih masukkan brokoli.

Masukkan cabe, bumbui saus tiram, garam, gula pasir, lada dan kaldu bubuk lalu koreksi rasa. Setelah matang, angkat dan sajikan selagi hangat.

Enak dan mudah, cocok untuk bekal sekolah.

Brokoli

Lada

Sawi

Tumis Brokoli Sawi Bakso

Iris bawang merah dan bawang putih,cabe rawit.

Potong-potong terong. Lalu rendam dengan air garam kurang lebih 10 menit. Cuci bersih, bilas, dan tiriskan.

Panaskan minyak goreng. Masukkan bawang merah dan bawang putih sampai harum. Lalu tambahkan cabe rawit dan udang rebon. aduk-aduk sampai tercampur rata.

Masukkan terong bulat. aduk-aduk sampai tercampur dengan bumbu. Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, lada bubuk, dan kecap. Aduk rata. Masak sampai terong setengah layu. Koreksi rasa.

Terakhir, masukkan taoge. Aduk-aduk sebentar saja. Lalu angkat dan sajikan.

Ada terong hijau bulat, sisa buat lalapan. Daripada mubazir jadi busuk akhirnya ke tong sampah, lebih baik dimanfaatin saja. bisa buat sarapan pagi-pagi.

Tauge

Terong

Udang

Tumis Terong Hijau Bulat

Kerat-kerat paha ayam. Campur paha ayam, bumbu marinasi, ulegan bawang putih, air dan minyak goreng. Aduk sampai rata.

Ungkep dengan api kecil selama 4 menit. Kemudian balik ayam, ungkep lagi 4 menit.

Masak sambil diaduk sampai bumbu meresap dan kuah menyusut. Matikan kompor.

Goreng ayam sampai matang di kedua sisinya. Angkat dan sajikan.

Ayam

Daun Jeruk

Serai

Ayam Goreng Ungkep Kering

Tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas dan daun jeruk sampai harum.

Tuang air, tambahkan kecap manis, kecap asin dan saus tiram. Aduk rata.

Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk. Aduk kembali.

Masak hingga matang dan bumbu meresap. Koreksi rasanya, sajikan.

Bumbu Iris:

Lengkuas

Oseng Tempe Dadu Cabe Hijau

Siapkan air, masukkan bumbu yang sudah ditumis, santan, gula, garam dan merica. Masak hingga mendidih

setelah itu masukkan ikan asap, tahu dan tomat. Masak kembali hingga kuah sedikit asat. Jika sudah pas masukkan kemangi. Sajikan

bisa pakai jenis ikan asap apa saja, sama sama enaknya

Buah

Tahu

Kemangi

Gula

Merica

Salam

butir

Rawit

Kencur

Kotokan Ikan Asap

Ada beberapa teknik memasak yang bisa dilakukan untuk membuat masakan semakin lezat. Berdasarkan panasnya terdapat teknik memasak dry heat cooking, moist heat cooking, dan fat cooking.
Dalam artikel ini, Yummy App akan membahas salah satu teknik Dry Heat Cooking yaitu teknik grilling!&nbsp;Simak lebih jauh untuk mengetahui hal-hal penting dalam teknik memasak grilling&nbsp;ya!<h2>1. Mengenal Teknik Memasak Grilling</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20221122/2fef4a3aa55d6016bbebda2138262288.png" alt="description" /><a href="#" target="_blank">unsplash.com/Amin Hasani</a></div>Teknik memasak grilling adalah salah satu teknik Dry Heat Cooking yang memanfaatkan panas yang tinggi. Dengan menggunakan panas yang tinggi maka waktu memasak pun tidak membutuhkan waktu yang lama.
Sumber panas yang digunakan biasanya menggunakan kompor gas atau arang. Bahan makanan diletakkan langsung di atasnya ketika panasnya sudah cukup tinggi.
Seringkali terdapat kebingungan antara perbedaan grilling dan roasting. Perbedaan kedua teknik tersebut terletak pada waktu yang dibutuhkan.
Grilling membutuhkan waktu yang sebentar, sedangkan roasting membutuhkan waktu yang lebih lama. Cara paling sederhana untuk membedakan adalah grilling membutuhkan wadah yang menyentuh bara api langsung sedangkan roasting menggunakan oven.<h2>2. Masakan yang Cocok dengan Teknik Grill</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20221122/64a0bfb7fa0d00aa7b39e56be042ee31.png" alt="description" /><a href="#" target="_blank">unsplash.com/Daniel Hooper</a></div>Ciri khas makanan yang diolah dengan teknik grilling adalah daging-daging merah seperti daging sapi, kambing, dan ikan. Meski begitu, bahan makanan lain juga bisa diolah dengan teknik grilling. Contoh lainnya ada roti dan nasi. Biasanya tujuannya untuk memberikan aroma smokey yang khas&nbsp;sehingga memberikan kesan berbeda dari penyajian roti atau nasi pada umumnya.
Teknik memasak grilling hanya membutuhkan waktu proses yang sebentar. Sehingga perlu untuk memperhatikan ketebalan bahan makanan. Meskipun dimasak untuk waktu yang sebentar, bahan makanan tetap memiliki tingkat kematangan yang baik dan sehat. Dan hal ini perlu diperhatikan terutama ketika memasak daging merah.<h2>3. Tips Memasak dengan Teknik Grilling</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20221122/319a6e54da74d5909ca36c03ef2cc58d.png" alt="description" /><a href="#" target="_blank">unsplash.com/El Chefo</a></div>Untuk melakukan kontak langsung antara sumber api dengan bahan makanan, diperlukan alat bantu seperti jeruji kawat. Kamu bisa menggunakan jeruji seperti pada gambar di atas sebagai alat grill.
Tips memasak dengan teknik grilling selanjutnya adalah memperhatikan suhu dan menyesuaikan dengan bahan makanan yang akan melalui proses grilling.
Proses grilling berkisar diantara suhu 130 hingga 170 derajat Celcius. Waktu yang digunakan seringkali bergantung pada bahan pangan atau tingkat kematangan yang diinginkan. Terutama untuk hidangan steak, tingkat kematangan proses grill terbagi atas well-done, ground, medium (well atau rare), hingga rare.<h2>4. Contoh Masakan dengan Teknik Grill</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20221122/0beb853bd74db279ffad65612e799652.png" alt="description" /><a href="#" target="_blank">unsplash.com/Kurt Liebhaeuser</a></div>Jika&nbsp;steak&nbsp;terkenal sebagai&nbsp;makanan mancanegara yang terkenal dengan teknik grilling, masakan Indonesia juga banyak yang menggunakan teknik&nbsp;grill&nbsp;dan rasanya sangatlah nikmat!
Mulai dari masakan khas Madura yaitu Sate Madura, hingga Nasi Bakar yang terkenal sebagai salah satu masakan khas dari Jawa Barat, diolah dengan teknik&nbsp;grill yang mantap.
Memasak dengan teknik bakar atau grilling memberikan cita rasa yang khas dan memberikan kelezatan tersendiri. Aroma yang dihasilkan pun amatlah menggugah selera banyak orang yang menghirupnya.
Tak hanya itu, teknik ini juga tidak terlalu sulit karena kamu bisa memanfaatkan pan yang ada di rumah atau menggunakan jeruji kawat khusus memasak yang terbilang murah. Coba dan nikmati sendiri di rumah&nbsp;yuk, Sobat Yummy!
&nbsp;
Penulis: Embun Nadha Pawestri
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/jenis-jenis-teknik-memasak target="_blank">
 
 Baca Juga: 12 Teknik Memasak Profesional yang Wajib Diketahui!
 
 </a>

Teknik grilling menjadi salah satu teknik memasak yang sering digunakan untuk memasak daging. Apa saja yang harus diperhatikan dalam teknik memasak ini?

Teknik Grilling dalam Memasak & Perbedaannya dengan Roasting

​4 Hal Penting dalam Menggunakan Teknik Grilling

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Telur

Kentang

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Rebus mi telur setengah matang. Tiriskan, beri sedikit minyak, aduk rata.

Panaskan sedikit minyak, buat telur orak arik. Angkat sisihkan.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai matang dan warnanya lebih gelap.

Masukkan telur orak arik, sosis dan bakso, masak sebentar.

Tuang air. Bumbui garam, lada, kaldu bubuk dan gula. Masak sampai mendidih.

Masukkan kerupuk dan mi, aduk dan masak sampai mi matang. Cek rasa, matikan api.

Gurih pedas yummy! pas banget saat hujan hujan beginii..

Bumbu halus

Sosis

Seblak Nyemek Mie Bakso Sosis

10 Restoran All You Can Eat di Jakarta, Enak dan Terfavorit

8 Restoran All You Can Eat Jogja, Enak dan Worth It

8 Restoran All You Can Eat Medan yang Wajib Dikunjungi

5 Resep Bakwan Jagung Kriuk dan Praktis

8 Coffee Shop di Bintaro Paling Nyaman dan Estetik 

10 Tempat Nongkrong Paling Hits, Coffee Shop di Bandung

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Campur jadi 1, fillet paha ayam dengan 2 sdm saus tiram, bawang putih parut, garam dan lada bubuk. Marinasi selama 30 menit.

Masak diatas teflon sampai berubah warna, tanpa menambahkan minyak.

Buat bahan sausnya, campur semua bahan saus. Aduk rata.

Tuang saus ke dalam teflon yang berisi ayam tadi. Tutup.

Masak dengan api kecil hingga bumbu mengental. Matikan api.

Angkat, potong-potong, sajikan dengan sisa saus dan taburan biji wijen sangrai.

Menu ayam madu yang biasa disajikan di Chinese resto ini punya rasa yang gurih nikmat. Kali ini kita buat versi halalnya. Bahan dan cara buatnya pun cukup sederhana. Yuk cobain juga. Hasil recook resepnya chef Martinpraja.

Bahan Saus :

Topping :

Halal

Jahe

Ayam Madu

Balur tofu dengan tepung bumbu serbaguna.

Goreng tofu sampai berkulit. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.

Tumis bawang putih cincang dan bombay sampai layu dan harum.

Tuang air, beri saus bulgogi, garam dan gula pasir. Aduk sampai rata sambil koreksi rasa sesuai selera.

Masukkan tofu dan irisan daun bawang. Aduk rata dengan saus. Angkat dan sajikan.

Enak dan mudah dibuat. Buat Bekal nya para bocil..

Tepung

Wortel

Tofu Saus Bulgogi

Rebus irisan kentang dan wortel hingga setengah matang.

Tambahkan garam, kaldu jamur dan lada bubuk.

Goreng hingga layu irisan bawang merah dan bawang putih hingga matang, tiriskan.

Masukkan potongan kol dan bawang goreng pada panci rebusan, koreksi rasa.

Masukan irisan bawang daun dan seledri masak hingga matang.

Langkah 8

Menu enak dan sehat, seger banget saat hujan hujan...

Jamur

Sayur Sop Jamur Ayam

Goreng ayam sampai matang. Angkat dan tiriskan.

Iris kasar tomat merah, bawang merah, bawang putih, cabe merah dan cabe rawit. Kemudian rebus dengan air sampai mendidih dan matang. Matikan kompor.

Tiriskan bahan sambal. Tambahkan terasi, garam dan gula pasir.

Ulek bahan sambal sampai halus, koreksi rasanya. Sajikan bersama ayam goreng.

Sambal Tomat Rebus :

Tomat

Ayam Goreng Sambal Tomat

Potong-potong tahu kemudian goreng hingga matang, setelah itu angkat dan tiriskan.

Tumis bawang merah, bawang putih dan lengkuas sampai harum dan matang.

Selanjutnya masukkan daun salam dan cabai rawit tumis sampai layu.

Selanjutnya tambahkan air secukupnya kemudian masukkan buncis dan wortel masak hingga setengah empuk.

Selanjutnya masukkan tahu, aduk rata lalu bumbui dengan garam, gula dan saus tiram aduk hingga tercampur rata.

Terakhir masukkan kecap manis aduk hingga tercampur rata dan bumbu meresap.

Menu sarapan yang simpel dan mudah dibuat.

Buncis

Tumis Buncis Wortel Tahu

Rebus mie sampai matang, angkat dan tiriskan.

Pecahkan telur dan tambahkan garam, lada bubuk, dan kaldu jamur, lalu kocok lepas.

Masukkan wortel, daun bawang, dan bawang bombay, aduk rata.

Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu tuang adonan telur dan masak dengan api sedang cenderung kecil.

Bila sudah set, segera balik dan masak sampai matang, angkat dan tiriskan, siap untuk disajikan.

Bawang Bombay

Daun Bawang

Telur Dadar Mie

Masukan susu cair, telur, pasta vanila, gula pasir kedalam mangkok aduk rata

Potong kotak kecil roti tawar, lalu tata pada alumunium foil cup

Panggang pada suhu 190 derajat selama 20 menit, api atas bawah

Menggunakan roti tawar pandan jadi warnanya hijau..

Margarin

Roti

Susu

Puding Panggang Roti Tawar Pandan

Pecahkan telur dalam mangkuk lalu aduk rata.

Tambahkan garam, kaldu bubuk, merica dan irisan cabe merah.

Ambil satu sendok makan adonan masak di teflon sampai ke dua sisi telur matang .

Ambil selembar kulit lumpia lalu isi dengan telur dadar, gulung sesuai selera.

Goreng di minyak panas, masak sampai ke dua sisi matang, siap di sajikan.

Yummy, cemilan yang lagi viral, cocok juga buat ide jualan..

Resep Yakitori #RabuEkstraPoin

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait