Langkah 1

Tumis dengan minyak tambahkan sereh dan daun jeruk.

Langkah 2

Langkah 3

Tambahkan air,gula merah, kecap manis, garam, gula, kaldu jamur aduk merata sampai air menyusut.

Langkah 4

Panggang di atas teflon dan olesi dengan sisa bumbu.

Langkah 5

Langkah 6

Bahan Utama

Ayam

Bawang Merah

Kecap Manis

Paha Ayam Bakar Kecap

Haluskan daging  beserta bumbu dan telur dengan food processor hingga tercampur rata.

Ambil 1 sdm adonan pipihkan beri telur puyuh dan bulatkan, lakukan hingga adonan daging dan telur habis.

Didihkan air, rebus bola-bola daging hingga mengapung, angkat dan tiriskan, ukur air sisa rebusan sebanyak 500 ml dan sisihkan.

Panaskan minyak dan tumis bumbu halus bersama dengan bumbu tambahan (kecuali garam) hingga benar-benar matang.

Masukkan air sisa rebusan bola-bola daging dan aduk rata, masak hingga mendidih.

Masukkan bola-bola daging dan masak hingga air menyusut dan bumbu meresap.

Tambahkan santan, aduk rata. Masak hingga kuah mengental dan berminyak, koreksi rasa. Angkat dan kalio siap disajikan.

Langkah 7

Modifikasi dari masakan yang sarat rempah masakan khas Sumatera Barat.

Alat & Perlengkapan

Daging Sapi

Jinten

Kunyit

Kalio Bola-Bola Daging #JagoMasakMinggu10Periode2

Masukkan choco chips dan kopi bubuk ke dalam gelas takar.

Tuang 100 ml air panas, aduk rata sampai choco chips larut.

Tuang sisa air panas, aduk kembali hingga tercampur rata. Jangan lupa koreksi rasa.

Perpaduan kopi dan coklat, enak banget. Ada sensasi manis dan pahit.

Cokelat Chip

Garam

Gula

Kopi

Susu

Choco Chip Coffee Milk

siapkan bahan yang akan di olah, untuk telur di kocok campurkan garam, kaldu jamur dan lada bubuk, aduk rata

panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay, bawang merah dan bawang putih sampai harum

masukan cabe rawit merah dan cabe hijau aduk rata

setelah itu masukan kol, wortel dan tauge aduk rata hingga sayurannya layu

masukan telur yang sudah di kocok aduk merata

masak tumisan sayur dengan 1/2 matang karna akan di masukan ke dalam kulit lumpia, matikan api, angkat

siapkan kulit lumpia masukan bahan isian lalu di lipat seperti lipatan amplop

Langkah 8

siapkan teflon, panaskan minyak, dengan api sedang goreng martabaknya sampai warna kecoklatan dan renyah, angkat dan tiriskan, martabak telur sayur siap di sajikan dengan saos sambal

Langkah 9

Sarapan di pagi hari dengan bahan sayuran.

Kulit Lumpia

Telur

Martabak Telur Sayur

Tumis bumbu dasar putih hingga harum dengan minyak secukupnya masukkan wortel,setengah wortel matang masukkan bawang prei aduk rata hingga harum

Masukkan bihun,saus tiram,lada,kaldu jamur dan air

Aduk rata hingga semua bahan tercampur, masak 3 menit supaya bumbu meresap. Tes rasa dan matikan api. Tunggu dingin

Sobek bagian tengah tahu kemudian isi dengan bihun di tengah

Campur semua bahan pelapis aduk rata lalu masukkan tahu, lumuri tahu perlahan dengan bahan pelapis

Panaskan minyak lalu masukkan tahu dan goreng tahu hingga kuning keemasan. Angkat tiriskan dan sajikan dengan cabai rawit hijau. Yummy

Musim pancaroba yang tidak menentu ini jadi makin was was mau jajan gorengan takut batuk dsb..
Alternatif membuat gorengan sendiri sebagai obat rindu jajan gorengan di luar.
Lebih enak dan ekonomis.

Bahan Isian :

Bahan Pelapis :

Bihun

Daun Bawang

Saus Tiram

Seledri

Tahu

Tepung Beras

Wortel

Tahu Bihun Keriwil Goreng

Rebus telur puyuh hingga matang lalu kupas kulitnya. Sisihkan

Potong-potong kentang bentuk dadu lalu goreng. Sisihkan

Tumis bumbu halus hingga tanak, masukan lengkuas geprek, daun salam dan daun jeruk. Tumis kembali hingga layu

Seasoning dengan gula, garam dan penyedap rasa. Masak hingga santan menyusut dan bumbu meresap

Bikin sambal goreng untuk isi kotak nasi dalam rangka megengan atau kirim doa menjelang bulan puasa 🥰

Bumbu halus

Daun Jeruk

Daun Salam

Kentang

Lengkuas

Telur Puyuh

Sambel Goreng Telur puyuh

Kupas dan cuci bersih kentang dan wortel. Parut korek atau memanjang. Sisihkan.

Rajang bawang merah, bawang putih, dan bawang bombai.

Tulis bawang putih, bawang merah, dan bawang bombai sampai harum. Masukkan kocokan telur, orak-arik kasar.

Masukkan wortel dan kentang. Aduk merata. Tambahkan 2 gelas air, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Tutup hingga matang. Koreksi rasa dan sajikan.

Enak juga pas dapet makan kentang dan wortelnya 🤤

Buah

Bombai

butir

Kaldu

Lada

Tumis Wortel Kentang Orak-Arik

Ulek halus bumbu, tambahkan kelapa parut,campur rata atau bisa juga diulek sebentar.

Di minyak bekas menggoreng bada tadi, masukkan kelapa. Masak sambil di bolak-balik.

Masak hingga kelapa berubah warna dan agak kering, tambahkan bada, aduk rata, sajikan.

Lauk jadoel..... Nenek ku dulu sering bikin ini. Di tambah kacang tanah goreng makin enak.

Bumbu Halus:

Bawang Putih

Cabe

Ikan

Kelapa

Sambalado Karambia

Potong-potong ayam, cuci bersih, lalu rebus ayam dalam air hingga mendidih. Angkat dan tiriskan. Buang air rebusannya.

Potong-potong tahu, lalu goreng hingga berkulit. Angkat dan tiriskan.

Panaskan minyak secukupnya. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan kayu manis hingga bumbu matang.

Lalu masukkan air, masak hingga mendidih.

Kemudian masukkan ayam, tahu, lada bubuk, kaldu bubuk, dan garam. Aduk rata. Masak hingga bumbu meresap.

Masak sambil kuah di timba-timba dengan sendok sayur hingga mendidih. Lalu angkat.

Tuang kare ayam tahu ke dalam mangkok dan siap di sajikan.

Enak banget. Cocok di makan dengan nasi ataupun lontong

Bumbu Halus :

Kare Ayam Tahu

Kupas dan potong singkong. Lalu kukus hingga empuk.

Haluskan bumbu halus. Lalu tumis hingga harum.

Masukkan daun jeruk lalu tumis dengan minyak panas.

Masukkan singkong lalu tumis hingga rata.

Tambahkan air, garam, dan kaldu jamur. Masak hingga kuah meresap. Sajikan.

Singkong

Singkong Sambal Jeruk #JagoMasakMinggu1Periode3

Ulek bawang putih, ebi, ketumbar, garam dan lada bubuk sampai halus.

Kemudian campur bersama nasi, tepung tapioka, daun bawang dan air. Aduk rata.

Ambil secukupnya adonan. Bentuk menggunakan sendok.

Goreng diminyak panas sampai matang. Angkat, tiriskan dan sajikan.

Nasi

Tepung Maizena

Cireng Nasi Ebi #JagoMasakMinggu9

Potong korek api tempe jangan terlalu tebal. Rendam dengan garam sebentar, tiriskan.

Giling halus atau blender semua bahan yang dihaluskan. Sisihkan.

Setelah halus masukan kelapa tumbuk pelan sebentar. Sisihkan.

Goreng masing-masing kacang, tempe dan ikan sampai garing. Tiris dan sisihkan.

Sisa minyak goreng tadi kemudian masukan kelapa dan oseng hingga kering.

Setelah kering masukan kacang goreng, ikan bilih dan tempe. Aduk rata jangan lupa icip rasa. Angkat dan sajikan. Jika digoreng kering bisa tahan lebih dari 1 Minggu.

Sambalado Karambia kalau bagi saya orang Minang merupakan makan yang tidak bikin bosan. Untuk campuran kali ini saya menggunakan ikan blih, tempe dan kacang goreng atau bisa Ikan teri dan kentang yang bisa digoreng garing.

Bahan Yang Dihaluskan

Goreng ikan nila hingga kecokelatan dan garing, angkat dan tiriskan.

Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam dan daun jeruk hingga matang dan harum.

Tambahkan air, biarkan mendidih, masukkan bumbu-bumbu. Cicipi rasanya.

Masukkan ikan nila goreng, biarkan mendidih.

Masak hingga kuah menyusut dan agak kental, ikan jangan terlalu sering dibalik agar tidak hancur. Sajikan selagi hangat.

Tambahkan irisan cabe rawit jika ingin lebih pedas.

Kemiri

Nila Bumbu Bali

Uleg cabe rawit, bawang merah, bawang putih, kencur, dan daun jeruk hingga halus.

Lalu masukkan jagung pipil. Uleg halus bersama bumbu.

Pindahkan jagung ke dalam mangkuk. Tambahkan teri asin, daun bawang, dan garam. Aduk rata.

Kemudian masukkan tepung terigu, tepung maizena, dan air.

Aduk hingga tercampur rata. Konsistensi adonan kental sedang.

Ambil adonan dengan sendok. Lalu masukkan ke dalam minyak panas dan goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Pindahkan bakwan ke dalam piring dan sajikan hangat.

Enak, pedas, manis, dan gurih asin. Cocok untuk cemilan ataupun lauk makan.

Ikan Teri

Jagung

Kencur

Tepung

Bakwan Jagung Teri Asin

Lalu masukkan bahan B, sambil diayak, aduk balik menggunakan spatula.

Aduk bahan C dengan sedikit adonan (gunakan teknik pancing agar adaonan tidak turun), kemudian baru tuang ke adonan, aduk lipat hingga tercampur rata.

Tuang ke dalam cetakan kemudian panggang jingga matang sesuaikan dengan oven masing-masing (me : suhu 180°c -25 menit api atas bawah).

Untuk filling : Aduk rata mentega putih, gula halus hingga mengembang lalu tuang kental manis mix lagi, kemudian masukkan cream caheese mix lagi.

Penyelesaian : belah cake jadi 2 oles dengan campuran cream cheese kemudian tabur keju parut, oles lagi atasnya dengan cream lalu tabur keju, sajikan.

Kebayangkan vanila ketemu gurihnya keju, asli ini ekonomis tapi enakkkk banget.

Bahan B :

Bahan C : 

Filling : 

Keju

Margarin

Vanilla

Vanilla Cheese Cake

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.

Kemudian masukkan cabe hijau, cabe rawit dan tomat hijau. Masak sampai layu.

Tambahkan saus tiram dan garam. aduk rata.

Masukkan ikan asin yang sudah dicuci. Masak sampai matang.

Salah satu menu yang bikin nambah nasi. selain masaknya ngga ribet, rasanya juga enak banget moms.
Ikan asinnya bisa disesuaikan sesuai selera moms aja ya..

Bumbu

Tomat

Tumis Ikan Asin Cabe Ijo

Tambahkan garam, saus teriyaki, kecap manis, garam, bawang putih bubuk dan kaldu jamur, aduk rata.

Tuang potongan sayap ayam pada wajan, nyalakan api.

Masak hingga ayam matang dan bumbu menyerap, koreksi rasa.

Stok menu untuk disimpan di kulkas, tinggal dipanggang saja supaya menghemat waktu.

Saus Teriyaki

Sayap Ayam Bumbu Saus Teriyaki

Kukus pisang sampai matang, angkat. Setelah dingin, kupas pisang, lalu potong jadi 4 bagian. Sisihkan.

Campur bahan A sampai menyatu, lalu bagi 20 bagian, bulat bulatkan. Lakukan hal yang sama pada bahan B.

Ambil 1 bulatan adonan B, lalu pipihkan. Letakkan 1 bulatan adonan A, lalu bungkus dg adonan B. Tata di atas loyang. Diamkan minimal 1 jam.

Ambil 1 bulatan, pipihkan sedikit, lalu gulung, pipihkan, lalu gulung kembali.

Pipihkan kembali sampai lebar, lalu letakkan meses dan pisang diatasnya. Lipat kanan kirinya, rapikan.

Tata diatas loyang, lalu panggang di rak bawah selama 15 menit, keluarkan, lalu oles dengan bahan olesan, tambahkan wijen diatasnya.

Panggang kembali di rak bawah selama 15 menit, lalu pindah di rak atas selama 10 menit. Angkat.

Berlapis, lembut dan enak banget. Note : panaskan oven terlebih dahulu, saya pakai oven tangkring, panggang bolen dengan api sedang. Sesuaikan oven masing-masing.

Resep Zebra Pandan Butter Cake

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Zebra Pandan Butter Cake

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

7 Rekomendasi untuk Isi Hampers Buah, Segar dan Awet!

5 Resep Es Cincau Cappucino yang Manis dan Segar

Resep Kue Bawang Gurih dan Sedap

5 Kue Coklat Lebaran yang Harus Kamu Coba!

Apa Itu Tumbler? Ini Fungsi, Jenis, dan Rekomendasinya yang Murah

11 Rekomendasi Tumbler Minum Terbaik 2024, Awet dan Berkualitas

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait