Panaskan air hingga mendidih. Masukkan sagu mutiara. Masak hingga matang.

Step 1

Saring sagu mutiara lalu masukkan ke dalam air es.

Step 2

Campurkan santan, air, garam, dan daun pandan. Masak hingga mendidih. Angkat dan dinginkan.

Step 3

Siapkan gelas saji. Masukkan tape singkong, sagu mutiara, dan roti tawar.

Step 4

Step 5

Step 6

Step 7

Step 8

Boleh pakai es batu atau es serut. Tambah potongan agar-agar, enak.

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Es Doger

Resep Bahan Terkait

Bola-Bola Tape Wijen

Es Tape Sirup Telang

Godoh Tape Singkong

Tape Coklat Crispy #YummyXtraPointsMei

Donat Tape

Tape Goreng Madu

Bolu tape keju moist

Tape Pink Creamy

Kue Mangkok

Tape Goreng Klasik

Resep Kategori Terkait

Sosis Gulung Mie #YummyXtraPointsMei

Foccacia

Sup Ikan Mak Beng ala Yummy

Mango Pudding

Vegetable Curry

Garlic Naan Bread

Grilled Barramundi with Chimichurri Sauce

Pilaf Rice

Lamb Goulash

Salad Bowl

Potong korek api tempe dan goreng sampai krispy

Haluskan bawang putih, rawit, lengkuas dan sereh (sereh diiris tipis dulu sebelum dihaluskan)

Tumis bumbu dan masukkan irisan daun jeruk

Setelah bumbu kering, tuangkan air asam jawa

Setelah air asam Jawa menyusut, masukkan gula Jawa ,sedikit garam dan penyedap, cek rasa setelah gula mencair

Setelah rasa sesuai dan kandungan air benar-benar hilang, campurkan tempe kering, cabe kering dan kacang aduk dengan api kecil

Terakhir masukkan bawang goreng aduk sampai tercampur, sajikan untuk 8-9 porsi

Petis Tempe atau kering tempe ini bisa buat isi toples lebaran dan lauk makan asik, dengan rasa manis asem pedas....😋

Bahan Pelengkap:

Petis Tempe

Sambal Tempe Udang Petai

Tempe Bacem Goreng

Sayur Campur Tempe

Tempe Teri Oseng

Tumis Petai Tahu Tempe

Tempe Katsu

Lodeh Pindang Tempe Kacang

Nasi Lalapan Tempe Tahu

Tempe Mendoan Khas Banyumas

Ungkep Tempe Bumbu Kemiri

Cuci bersih ikan lumuri dengan jeruk nipis diamkan beberapa saat, lalu bilas dan rebus sampai empuk sisihkan.

Ambil ikan buang tulang nya, ambil bagian daging ikan kemudian suir-suir sisihkan.

Goreng ikan sebentar di minyak panas angkat dan tiriskan

Tumis bumbu halus sampai harum dan bau langu hilang

Lalu masukan ikan suir,dan kemangi aduk rata,tambahkan kaldu bubuk dan sejumput gula,garam dan kecap manis aduk rata, lalu tambahkan secukupnya nya air masak sampai air mengering dan sat.

Lalu koreksi rasa jika sudah pas angkat dan matikan api, dan siap di sajikan...

Tongkol Suir Kemangi

Pangek Darek Ikan Sisiak

Sarden ala Thai

Sup Ikan Putihan Kuwah Kuning

Abon Ikan Sambal Terasi Kemangi

Balado Ikan Salem

Bandeng Presto Frozen

Tongkol Sambal Dabu-Dabu

Sambal Tuk Tuk

Tumis Sarden Tauge Pedas

Tumis Kubis Daun Singkong

Pencok Kacang Panjang

Sup Ayam

Sop Kapri Daging Giling

Orak-Arik Tuna Telur

Ayam Kampung Ungkep

Penyetan Ayam Terong

Tumis Kacang Panjang

Telur Dadar Daun Kelor

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Membuat perkedel tahu yang enak sebetulnya sangat sederhana dan tidak membutuhkan waktu lama. Makanan olahan tahu ini juga bisa kamu jadikan lauk atau camilan yang praktis dan enak. Bahan-bahannya pun tidak rumit, sangat mudah didapat, dan terbilang murah.
Namun, memasak perkedel tahu terkadang bisa gagal dan hancur saat digoreng. Penyebabnya bisa bermacam-macam, misalnya karena terlalu banyak mengandung air dan perbandingan bahan dengan jumlah yang tidak tepat, sehingga menghasilkan adonan yang kurang merekat.
Tenang, solusi untuk permasalahan tersebut sudah Yummy App rangkum untuk kamu. Yuk, simak rahasia membuat perkedel tahu agar tidak hancur dan merekat sempurna di aritikel ini!<h2>Tips agar perkedel tahu tidak hancur saat digoreng</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230329/22194fe9fe7bd2fa0d8d7ab3ef0274d8.jpeg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi proses memasak perkedel tahu" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi proses memasak perkedel tahu (app.yummy.co.id/Yummy App)</a></div>1. Gunakan tepung terigu protein sedang (tepung serba guna)
Tepung terigu protein tinggi, sedang, dan rendah, terletak pada perbedaan kandungan gluten di dalamnya. Kandungan gluten ini berfungsi untuk membentuk rongga pada adonan dan menentukan tingkat elastisitas dan kekenyalan adonan.&nbsp;
Alasan pemilihan tepung terigu protein sedang adalah karena tepung ini akan menghasilkan adonan yang lembut dan renyah, sehingga cocok digunakan untuk membuat perkedel.
2. Pastikan adonan tidak terlalu basah atau terlalu kering
Peras adonan tahu menggunakan kain kasa. Hal ini bertujuan untuk mengurangi kandung air di dalam tahu yang akan menyebabkan adonan hancur ketika digoreng. Namun, memeras adonan hingga terlalu kering juga dapat menyebabkan adonan hancur. Jadi, pastikan konsistensi air di dalam adonan seimbang, ya.
3. Panaskan minyak dalam jumlah banyak
Menggoreng dengan minyak yang banyak bertujuan agar semua adonan yang masuk terendam di dalam minyak dan matang sempurna. Hal ini akan mencegah adonan hancur saat digoreng.
4.&nbsp;Pastikan minyak goreng sudah cukup panas
Sebelum menggoreng, pastikan minyak sudah siap dan cukup panas untuk mematangkan adonan. Hindari memasukkan terlalu banyak adonan saat menggoreng agar matang merata.
5.&nbsp;Perhatikan perbandingan bahan
Perbandingan bahan antara tahu, telur, dan tepung, harus tepat dan seimbang. Tujuannya agar adonan yang dihasilkan dapat menjadi satu kesatuan dan tidak mudah hancur. Sebagai referensi, kamu bisa recook resep yang sudah YummyApp rekomendasikan di bawah ini!<h2>Resep perkedel tahu lembut dan renyah</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230329/103dd907ed0d0e706db77c0ef3268d7f.jpeg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi perkedel tahu" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi perkedel tahu ala Hana Arnin (app.yummy.co.id/arninhana)</a></div>Bahan utama:
<ol>
<li>450 gr tahu putih</li>
<li>1 buah wortel (opsional)</li>
<li>2 batang daun bawang, iris tipis</li>
<li>2 butir telur, kocok lepas</li>
<li>2 sdm tepung terigu protein rendah</li>
<li>1 sdt kaldu bubuk</li>
<li>1/2 sdt garam</li>
<li>2 siung bawang putih</li>
<li>1/4 lada bubuk</li>
<li>Minyak untuk menggoreng secukupnya</li>
</ol>
Alat dan perlengkapan:
<ol>
<li>Garpu</li>
<li>Ulekan</li>
<li>Wadah</li>
<li>Kain kasa</li>
</ol>
Cara memasak:
<ol>
<li>Hancurkan tahu menggunakan garpu atau ulekan.</li>
<li>Masukkan tahu yang sudah hancur ke kain kasa, lalu remas dan keluarkan airnya. Memeras air berguna untuk menghasilkan adonan yang kesat dan tidak gampang hancur ketika dimasak.</li>
<li>Haluskan bawang putih bersama lada bubuk dan garam.</li>
<li>Masukkan ke dalam tahu, tambahkan tepung terigu, kaldu bubuk, dan irisan daun bawang.</li>
<li>Masukkan kocokan telur, aduk rata semua bahan.</li>
<li>Panaskan minyak dengan jumlah yang cukup banyak, ambil adonan tahu satu sendok makan, kemudian goreng dan tunggu hingga kecokelatan.</li>
<li>Jangan memasukkan terlalu banyak adonan agar adonan matang merata dan tidak hancur.</li>
<li>Angkat dan tiriskan jika sudah. Sajikan dengan cocolan saus atau cabai rawit agar lebih nikmat.</li>
</ol>Mudah kan, resep dan cara membuat perkedel tahu agar tidak hancur saat digoreng. Resep di atas bisa kamu kreasikan dengan menambahkan bahan lain seperti sayuran, sosis, ayam, atau sumber protein lainnya. Gimana, kamu sudah siap untuk memasak? Yuk, siapkan bahan-bahannya sekarang!
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/cara-goreng-kacang-mete-agar-renyah-dan-gurih target="_blank">
 
 Baca Juga: ​5 Cara Goreng Mete agar Renyah dan Gurih, Pasti Enak
 
 </a>

Adonan perkedel tahu seringkali hancur saat digoreng. Berikut resep dan rahasia agar perkedel tahu tidak hancur dan merekat sempurna yang bisa kamu sontek.

Resep dan Cara Membuat Perkedel Tahu agar Tidak Hancur

Resep dan Cara Membuat Perkedel Tahu agar Tidak Hancur, Simak Yuk!

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Kumpulan Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2023 

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

20 Ide Menu Buka Puasa Sehat dan Nikmat, Dijamin Kenyang

15 Menu Takjil Berbuka Puasa Terpopuler, Wajib Ada di Rumah!

​10 Rekomendasi Hotel untuk Bukber di Jakarta Terbaru 2023

​Buat yang Galau di Bulan Ramadan, 5 Hidangan Ini Bikin Hati Tenang

Aneka resep masakan sehari-hari dari Official Chef Yummy & Sobat Yummy, yang dijamin nikmat, mudah, dan lengkap informasinya!

Wedang Jahe Susu

Ice Java Tea

Puding Susu Berry Raisin

Mentù atau Ipau

Mix Jus Buah Sayur

Dadar Jagung Manis

Tambahkan gula dan vanilli bubuk, kocok kembali.

Tambahkan telur satu persatu hingga mengembang.

tambahkan tepung terigu dan baking powder, aduk rata

tambahkan kismis yang sudah dibaluri dengan tepung terigu

Masukan dalam loyang, panggang hingga matang. Potong ketika kue sudah dingin.

Pound Cake Kismis #JagoMasakMinggu2Periode2

Crispy Chicken Lemon

Egg Roll Tahu

Nasi Goreng Bento

Stik Bawang

Bakwan Tauge Udang

Penyet Tempe Kacang Sambal Pecel

Cireng Nasi Bumbu Rujak

Mixed Fruit Pound Cake

Red Velvet Cheese Pound Cake

3 Cara Mudah Goreng Kacang Mete agar Gurih, Renyah, dan Tidak Pahit

10 Macam Buah Penambah Darah untuk Mengatasi Anemia

9 Cemilan Ini Boleh Dikonsumsi Penderita Tipes

9 Resep Olahan Jamur yang Nikmat untuk Sehari-hari

Pahami Perbedaan Gula Aren dan Gula Merah agar Tak Tertukar

10 Makanan Pengganti Nasi untuk Diet Rendah Karbohidrat

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru