Masukkan sirup coco pandan dan es batu ke dalam gelas.

Langkah 1

Langkah 2

Langkah 3

Langkah 4

Langkah 5

Es blewah agar-agar cocok untuk berbuka puasa.

Bahan Utama

Agar-Agar

Blewah

Es Batu

Susu

Es Blewah Agar-Agar

Cuci bersih daun ubi/singkong dan cipokak. Kemudian tumbuk agak kasar di dalam lumpang, sisihkan.

Siapkan wajan, lalu masukkan secara berturut daun ubi/singkong yang telah ditumbuk/dihaluskan, santan dan bumbu halus, aduk rata.

Aduk terus agar tidak pecah santan. Tambahkan garam.

Masak hingga santan mulai menyusut, cicipi rasa jika sudah pas siap untuk diangkat.

Langkah 6

Alat & Perlengkapan

Santan

Singkong

Gulai Daun Ubi Tumbuk #JagoMasakMinggu3Periode2

bersihkan buah nanas dari kulitnya, lalu potong potong

Siapkan air dalam panci, kemudian masukan daun pandan, kayu manis dan buah nanas.. Masak sampai mendidih

tambahkan gula, aduk sampai larut.. Lalu angkat dan dinginkan

Tambahkan dengan susu kental manis, aduk sampai rata

Daun Pandan

Gula

Kayu Manis

Nanas

Milky pineapple

Tumis irisan bawang bombay hingga layu, sisihkan.

Siapkan roti tawar, olesi dengan saus bolognesse di sebagian permukaan roti.

Lipat dan panggang roti dengan margarin secukupnya.

Bawang Bombay

Keju

Margarin

Roti Tawar

Roti Panggang Saus Bolognesse

Buat simpel syrup, masukkan gula dan air kedalam panci, rebus sampai gula larut, dinginkan

Masukkan margarin ke dalam wadah lalu mixer asal ringan

Lalu tambahkan pasta vanila, simpel syrup dan kental manis

Mixer lagi dengan speed tinggi sampai benar benar ringan dan creamy

Creamy dan cocok untuk menghias kue ulangtahun

Halal

No Pork

Butter Cream Homemade

Masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam blender lalu haluskan hingga benar-benar halus.

Tumis bumbu halus dengan minyak hingga harum lalu tambahkan serai kedalamnya.

Tambahkan air, gula, garam, lada dan penyedap ke dalam tumisan lalu masak dengan api sedang hingga mendidih.

Masak dengan api besar hingga mendidih dan kuahnya berkurang hingga habis. Setelah matang angkat dan sisihkan.

Siapkan wadah lalu tuangkan daging ke dalamnya lalu taburkan bawang goreng diatasnya.

Bahan

Bahan bumbu

Sore Chef, setor recook masak merahnya. Walau sedang tak punya daging, hanya pakai ayam, wahh syedap sekali rasanya Chef. Masak menu ini di Lebaran ke 2, cocok banget. Setelah jenuh kemaren seharian bermenu santan 😆 Terima kasih inspirasi resepnya chef, really like it!

#recook
#menuharirayaidulfitri

Selamat sore Chef yummy 🙏🏻
setor recook nya ya chef 🤗
dagingnya empuk rasanya pun enak😋
terima kasih inspirasi resepnya 🤗

selamat siang chef, ijin recook ya.. resep nya enak banget cocok untuk sajian hari raya nanti dimakan sama ketupat 😊 untuk daging sapi saya ganti dengan ayam ya chef. terima kasih ☺️🙏🏻

Hii chef, setor recook untuk hidangan Idul Fitri ya.

Ini simpel. Dagingnya saya presto dulu biar empuk. krn masak buat sahur jadi ga sampai keluar minyaknya sudah ditungguin😅. Makasih resepnya😍

haalooo chef... aku kirim recook yaaa.. 

resepnyaa sangat mudaaah untuk di buat. tidak seribet bikin rendang. tapi ini juga enak. bumbu nya tidak banyak tapi rasanya nikmat.. 

terimakasih inspirasi nyaa yaaa chef.. 



Ini enak banget, serius kalian harus coba. Perpaduan rasa gurih dan manis sangat cocok disandingkan dengan lontong sayur. Terima kasih Yummy.

pagiii chefff, mau kirim recooknya nih,, 
untuk dagingnya aku ganti ayam, karena favorit di rumah ayam,, 

dan untuk rasanya, wow tetep wenak,, 
Terima kasih chef untuk resepnya

Selamat malam chef... kirim recook kali ini. Tahu Bumbu Merah yaa.... karena stok dagingnya udah saya bikin bola-bola daging. Menyesuaikan dengan bahan yang ada saja. Terimakasih banyak inspirasinya 🙏🤗

karena biasa membuat rendang, recook resep ini jadi lebih mudah. jauh lebih mudah dan lebih cepat dari memasak rendang. 

Hai Chef, setor recook ya... karena lebaran sudah tinggal menghitung hari, mau nyicil masak buat hidangan lebaran nanti. Jadi saya pilih menu daging bumbu merah ini. Rasanya mantull banget, bumbunya simple dan pas di lidah. Setelah dingin langsung saya kemas di wadah kedap udara dan simpan di chiller. Jadi besok tinggal diangetin aja. Makasih resepnya chef 🙏

Cabe

Daging Sapi

Daging Bumbu Merah

Lalu masukkan sosis, telur, daun bawang, lada bubuk, kaldu bubuk, dan garam. Aduk rata.

Ambil kulit lumpia, lalu isi dengan 1 sdm adonan tahu di tengahnya.

Lalu oles pinggiran kulit lumpia dengan larutan tepung terigu, kemudian lipat bentuk kotak.

Setelah itu goreng martabak dalam minyak panas hingga kedua sisinya matang. Angkat dan tiriskan.

Tata martabak di dalam piring dan sajikan hangat.

Musim hujan dan cuaca dingin. Bikin cemilan hangat dengan bahan seadanya di rumah. Yuk di coba moms!

Sosis

Tahu

Telur

Martabak Tahu Sosis

Cuci bersih krai, kupas sebagian kulitnya.

Potong potong krai lalu rebus hingga matang.

Ulek kacang tanah, cabai rawit, kencur dan daun jeruk, beri garam secukupnya.

Ulek hingga halus dan beri air sedikit, angkat krai yang sudah matang, lalu taruh bersama sambal dan bendoyo siap dinikmati.

Daun Jeruk

Garam

Kacang Tanah

Kencur

Bendoyo Krai

Masukkan tempe yang sudah dipotong-potong.

Bahan Baluran Tempe

Bawang Merah

Bawang Putih

Tempe

Tempe Selimut Sambel Korek

Tumis bawang bombay dengan minyak kelapa hingga harum, lalu masukan paprika dan irisan sosis. Aduk rata.

Masukan wortel yang sudah diiris tipis dan tambahkan sedikit air agar wortel cepat matang.

Tambahkan minyak bawang 1 sdm, aduk rata.

Masukan brokoli dan bumbui dengan saos tiram, kecap asin, garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk sampai bumbu merata.

Terakhir masukan irisan sawi hijau, aduk rata.

Tumisan kali ini pakai minyak kelapa dan minyak bawang putih, jadi aromanya kemana-mana dan makannya bikin ketagihan enak banget.

Wortel

Brokoli

Sawi

Kelapa

Paprika

Tumisan Sayur, Sosis, dan Paprika

Pipihkan roti tawar. 
Oles mayo. 
Beri keju dan sosis.

Dadar tipis telur. 
Masukkan roti gulung. 
Gulung di adonan telur. 
Ulang 2 kali step.

Lada

Mayonaise

Bread Hot Dog Simple

Bersihkan udang, belah punggung dan buang isi perutnya.

Belah lebar daging dan tata di atas piring tahan panas.

Isi punggung udang dengan cincangan bawang putih, taburi dengan jahe iris.

Kucuri udang dengan kecap asin sampai merata.

Kukus di dandang yang sudah dipanaskan selama 15menit.

Keluarkan dari kukusan, beri kecap ikan secara rata dan taburi daun bawang. Sajikan.

Menu resto yang bisa dibikin saat #DirumahAja.

Udang

Steam Garlic Prawn #JagoMasakMinggu6

Potong kentang memanjang lalu rendam air supaya tidak berubah warna

Panaskan air setelah mendidih masukkan kentang, rebus selama 4 menit lalu tiriskan

Rendam dalam air yang telah diberi es batu selama 20 menit, tiriskan.

Setelah kering masukkan wadah bumbui tepung serbaguna, tepung maizena, garam dan kaldu bubuk. Tutup lalu kocok hingga tercampur rata. Untuk frozen pd step ini langsung masukkan freezer

Goreng kentang dengan api sedang hingga matang, lalu tiriskan. Siap disajikan

No Alcohol

Kentang

Tepung

Kentang goreng

Tuang air hangat, aduk rata. Sajikan hangat.

Alpukat

Selasih

Sop Alpukat Susu Selasih Hangat

Rebus cabe rawit, cabe merah besar, dan cabe merah keriting hingga layu supaya tidak langu.

Blender cabe dengan 100 ml air hingga halus.

Pindahkan ke panci dan tambahkan sisa air, masak sampai mendidih.

Tambahkan gula pasir dan garam, kemudian koreksi rasa. Masak kembali hingga mendidih.

Setelah dingin, tambahkan cuka apel sesuai selera.

Kemudian, masukkan buah-buahan yang sudah dipotong. Simpan dalam lemari es, sajikan dingin dengan taburan kacang tanah goreng!

Coba bikin asinan buah pake cuka apel, ternyata enak juga! Gak terlalu asem dan segar. Untuk tingkat kepedasan, bisa disesuaikan selera.

Isian (Sesuaikan Selera)

Diet

Apel

Timun

Asinan Buah Segar Cuka Apel #KurCepBulanIni

Kocok 150 gr gula, 2 butir telur, garam, dan 250 ml air dengan hingga gula larut dan adonan berbusa dengan menggunakan wisk.

Tambahkan tepung terigu, susu kental manis, soda kue, dan 300 ml air. Aduk dengan Spatula hingga rata.

Diamkan adonan selama 30 menit, lalu tambahkan 2 kuning telur. Kocok lagi dengan wisk hingga rata.

Panaskan teflon di atas kompor dengan api kecil, lalu tuang adonan martabak masak hingga matang (lakukan hingga adonan habis).

Angkat martabak letakkan diatas talenan.Oles dengan mentega, tambahkan keju parut, meses, kacang dan susu kental manis. Potong menjadi beberapa bagian, lalu sajikan.

butir

Terigu

Soda

Meses

Coklat

Kacang

Martabak Manis

Siapkan semua bahan kulit, lalu tuang ragi yang sudah berbuih sebagai tanda ragi aktif. Uleni hingga kalis.

Diamkan adonan hingga mengembang dua kali lipat dan tutup menggunakan lap bersih atau plastik wrap

Setelah adonan mengembang, bagi adonan menjadi empat bagian

Siapkan bahan isian berupa kacang almond dan kacang tanah yang sudah disangrai dan blender kasar.  Tambahkan palm sugar dan aduk merata.

Ambil adonan dan giling berkali-kali menggunakan rolling pin, lalu ambil beberapa sendok isian kacang dan bulatkan.

Saat semuanya sudah terisi, biarkan beberapa menit agar adonan kembali mengembang

Panaskan mentega diatas pan. Panggang adonan dan tekan bolak-balik hingga matang coklat keemasan.

Langkah 7

Wahhh kali ini yang manis-manis dari korea, bikin hotteok

Bahan Isian:

Almond

Gula Merah

Ragi

Tepung Beras

Tepung Terigu

Hotteok #KoreanFood

Timbang tepung beras sesuai jumlah tepung gluten free yang dibutuhkan & sisihkan.

Timbang tepung tapioka sesuai jumlah tepung gluten free yang dibutuhkan & sisihkan.

Timbang tepung maizena sesuai jumlah tepung gluten free yang dibutuhkan & sisihkan.

Masukkan tepung beras, tepung tapioka, & tepung maizena secara bergantin ke dalam wadah sambil diayak, aduk hingga semua bahan tercampur rata, & tepung siap digunakan (jika ingin disimpan, pastikan tepung tersimpan dalam kemasan yang tertutup rapat).

Rumusnya adalah 6 : 2 : 1 , jadi jika ingin membuat sekitar 500 gr tepung gluten free, maka dibutuhkan 300 gr tepung beras (60% x 500 gr), 100 gr tepung tapioka (20% x 500 gr), 50 gr tepung maizena (10% x 500 gr)

Tepung Maizena

Tepung Tapioka

Tepung Gluten Free untuk Cookies

Potong dadu dada ayam, beri perasan jeruk nipis, diamkan selama 10 menit. Cuci bersih, lalu tiriskan.

Masukkan ayam ke dalam wadah, campurkan semua bumbu marinasi, aduk rata. Diamkan selama minimal 30 menit, agar bumbu lebih meresap.

Cuci bersih daun pandan, ambil 1 lembar, lalu lipat.

Masukkan ayam, lalu buat simpul dan tarik ujungnya.

Hasilnya (kalau ujungnya kepanjangan, bisa di gunting).

Goreng dalam minyak panas hingga ayam di rasa matang dan daun sedikit kecokelatan. Angkat (jangan terlalu lama saat menggoreng, karena bisa menyebabkan ayam menjadi keras).

masak ayam ala-ala thai dulu, pandannya wangi banget

Bumbu Marinasi

Ayam

Saus Tiram

Thai Pandan Chicken Fibercreme

Kupas pisang lalu potong memanjang menjadi 4 bagian

Campur tepung terigu, gula dan garam. Beri air sedikit demi sedikit , aduk rata. Celupkan pisang.

Balurkan pisang hingga semua bagian tertutup tepung panir..

Simpan di freezer minimal 30 menit. Supaya tepung panirnya lebih set.

Keluarkan dari freezer. Panaskan minyak, goreng pisang hingga kecokelatan.

Letakkan di wadah saji, beri toping. Sajikan.

Ingat jaman dulu suka banget beli pisang pasir toping glaze macam-macam. Sekalinya nekat buat di rumah lah gosyong hahhaha. Kali ini buat dengan resep mbak Astri Anjarwati nih.

Durasi Di Bawah 30 Menit

Pangsit Kol Ungu Goreng

Perkedel Kentang Mini

Es melon selasih

Cenil Taro

Cheesestick Aci

Es Teh Sereh Nipis

Alpukat Madu Yoghurt

Dadar Jamur Shimeji

Es Lemon Madu Cincau

Bolen Pisang Meses Simpel

Bolu Lapis Krim Keju

Ubi ungu goreng tepung