Langkah 1

Campurkan ayam, bawang putih, oregano, garam, merica dan vetsin, aduk rata dan diamkan 15 menit.

Langkah 2

Campurkan terigu, maizena, kaldu dan cabe bubuk, aduk rata.

Langkah 3

Campurkan ayam dengan 2 sdm campuran tepung, tambahkan sedikit air aduk rata.

Langkah 4

Gulingkan dan tekan ayam di atas adonan tepung.

Langkah 5

Goreng dalam minyak panas hingga setengah matang, tiriskan.

Langkah 6

Goreng sekali lagi dalam minyak panas hingga matang keemasan, angkat dan tiriskan. Sajikan selagi panas dengan cocolan saos.

Langkah 7

Stick ayam renyah dengan aroma bawang putih dan oregano.

Bahan Utama

Bahan Lapisan :

Halal

Ayam

Bawang Putih

Tepung

Chicken Finger Garlic Oregano

Siapkan hati dan ampela yang sudah direbus.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum.

Masukkan hati ampela ayam, lalu aduk rata.

Tuang air, kecap manis, garam, dan kaldu bubuk, aduk rata. Lalu masak hingga bumbu meresap dan kuah tinggal separuhnya, cicipi rasanya.

Pindahkan ke piring saji, lalu hidangkan hangat.

Bumbu Halus :

Alat & Perlengkapan

Ati Ampela

Bawang Merah

Garam

Kecap Manis

Lada

Hati Ampela Kecap Pedas

Campurkan tepung terigu, tepung beras, gula dan ragi instan.

Masukan air sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai tercampur tidak usah terlalu kalis.

Tutup dengan plastik wrap atau kain bersih, diamkan selama 1 jam.

Campurkan ubi ungu yang sudah dihaluskan dengan gula.

Setelah 1 jam, bagi menjadi 4 adonan. Beri sedikit minyak supaya nanti mudah dibentuk.

Olesi juga tangan dengan minyak supaya tidak lengket, pipihkan lalu beri secukupnya isian ubi ungu.

Masak di pan anti lengket, pipihkan dengan spatula.

Langkah 8

Balikan hingga kedua sisi berwarna kecoklatan. Lakukan hingga adonan habis.

Langkah 9

Siap disajikan dengan diberi taburan gula halus.

Langkah 10

Cemilan manis ala korea dengan variasi isian ubi ungu.

Gula

Ragi

Tepung Beras

Hotteok Ubi Ungu #JagoMasakMinggu1Periode3

Kocok bahan A kuning telur, minyak canola perlahan kemudian santan, tepung maizena, tepung singkong, garam dam pasta pandang, aduk sampai rata dengan balon whisk.

Kocok bahan B, putih telur, gula mixer dengan kecepatan tinggi sampai mengembang setelah itu masukkan air jeruk nipis.

Masukkan adonan B (putih telur) ke adonam A secara bertahap pertama 1 skup, aduk balik pakai spatula.

Setelah itu, masukkan 1 skup lagi, aduk balik lagi, lakukan sampai 3 bagian dan rata.

Setelah rata warna hijaunya akan sedikit memudar.

Masukkan adonan ke dalam loyang lalu hentak-hentakan agar udaranya hilang.

Panggang disuhu 180 decel selama +/- 30 menit sesuaikan dengan oven masing-masing ya. Setelah matang balikan posisi loyang agar cake tidak kempis.

Chiffon pandan gluten fee siap disajikan.

Chiffon harum dari daun pandan asli dan gluten free enak dan sehat.

Daun Pandan

Margarin

Telur

Chiffon Pandan Gluten Free #HijauEkstraPoin

Dalam baskom tambakan singkong parut, kelapa, bumbu halus, garam, dan gula.

Goreng dalam minyak terendam api sedang hingga cokelat keemasan sajikan.

Masakan jawa tengah khas dengan kacang tolo dan singkong.

Singkong

Gorengan Dengan Kacang Tolo Kress #JagoMasakMinggu1Periode3

Kupas bagian atas labu. Buang bijinya. Cuci bersih lalu rendam di air perasan jeruk nipis selama 30 menit.

Masukkan adonan custard ke dalam wadah. Remas hingga gula merah tercampur rata dan tidak ada gumpalan.

Tuang adonan custard menggunakan saringan kawat ke dalam labu yang sudah direndam air jeruk nipis tadi.

Biarkan dingin kurang lebih 2 jam. Potong dan sajikan. Dingin lebih nikmat.

Bukan menu khas Indonesia tapi bisa jadi alternatif.

Jeruk Nipis

Labu

Puding

Sangkaya Fak thong #JagoMasakMinggu11

Campur telur, gula pasir, butter margarin dan susu cair di dalam panci.

Aduk hingga larut lalu masak dengan api kecil hingga butter margarin meleleh.

Masukkan potongan roti ke alumunium foil cup.

Siram roti dengan larutan telur susu. Beri topping kismis.

Panggang pudding selama 30 menit dengan suhu 180°C.

Camilan berat penunda lapar. Bisa untuk bekal sekolah.

Roti

Susu

Pudding Roti Tawar Panggang

Kupas dan cuci bersih singkong, potong-potong dan rendam dalam air selama 30 menit.

Tiriskan singkong, kemudian kukus setengah matang.

Haluskan bawang putih, garam, dan ketumbar.

Dalam baskom siapkan air dan es batu, kira-kira bisa untuk merendam singkong, larutkan bumbu halus dan baking soda, kemudian masukkan singkong dalam keadaan panas, akan terjadi thermal shock dan dengan bantuan baking soda akan membuat singkong merekah. Diamkan selama 1 jam.

Setelah 1 jam tiriskan singkong, panaskan minyak dan goreng singkong hingga cokelat keemasan.

Tiriskan singkong kemudian sajikan dengan taburan keju diatasnya, sajikan panas-panas dengan cocolan saus sambal.

Enak dimakan hangat-hangat, dicocol saus sambal juga enak.

Keju

Santan

Singkong Keju #JagoMasakMinggu1Periode3

Rebus daun singkong dengan secukupnya garam halus hingga matang. Angkat dan peras kemudian iris-iris.

Siapkan wadah, masukkan daun singkong, tempe, kelapa parut, dan Bumbu Halus.

Aduk hingga tercampur rata dan koreksi rasanya.

Setelah itu, bungkus dengan daun pisang dan sematkan lidi agar terbungkus dengan rapi. Lakukan berulang hingga semua bahan habis.

Lalu kukus dalam panci pengukus yang sudah dipanaskan sebelumnya hingga matang kurang lebih 20 menit. Matikan api dan angkat.

Masakan berbungkus daun pisang yang satu ini memang bikin nagih.

Tahu

Tempe

Botok Daun Singkong #JagoMasakMinggu6

Rebus spaghetti sampai matang, tiriskan, bilas air dingin, tiriskan lalu beri minyak wijen, aduk.

Olesi wajan dengan minyak goreng, panaskan hingga berasap, lalu tambahkan minyak goreng, tumis bawang putih, jahe dan bawang merah hingga wangi.

Tambahkan kol, wortel dan paprica, masak hingga desisnya berkurang ±2 menit.

Tambahkah seasoning, cabe hijau, aduk rata, masak sebentar dengan api besar, lalu matikan api kompor.

Chowmien ini sejenis mie goreng yang sangat populer di India. Saya suka karena rasanya yang tidak pedas.

Seasoning

No Alcohol

Paprika

Wortel

Veg Chowmien

Panggang sebentar daun pisang agar mudah di lipat.

Bungkus adonan ke dalam daun pisang membentuk seperti lontong dan lipat ke dalam bagian ujungnya.

Camilan tradisional berbahan dasar singkong yang dibungkus daun pisang dan dikukus dapat menjadi salah satu pilihan caminal untuk keluarga.

Kelapa

Vanilla

Utri Singkong

Siapkan loyang persegi ukuran 20x20x4 cm, Kemudian oles margarin, alasi kertas roti, lalu oles margarin kembali. Sisihkan

Mixer dengan speed sedang semua bahan D. Mixer hingga gula larut saja ya

Ini bahan D setelah dimixer, kurang lebih mixer selama 3-5 menit

Kemudian masukkan bahan A yang telah dicairkan, mixer speed rendah hingga rata

Tambahkan tape singkong, mixer hingga rata

Masukkan bahan B sambil diayak, mixer hingga benar-benar tercampur rata

Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan dengan cara menggoyang loyang

Beri topping almond slice & chocochip, atau sesuai selera ya. Kemudian panggang dalam oven dengan suhu 170 derajat celcius selama 35 menit. Keluarkan dari dalam oven, biarkan hingga dingin baru keluarkan dari dalam loyang

Source: Baking Daily | Dengan modifikasi oleh saya. Enak, berasa tapenya

Nutella

Mentega

Minyak

Terigu

Cokelat

butir

Brownies Tape Nutella

Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum dan matang.

Masukkan daging ayam cincang, aduk rata, tambahkan kecap asin, merica bubuk, kaldu bubuk, garam dan gula pasir, aduk rata.

Masak dengan api kecil, sambil diaduk-aduk hingga matang dan agak kering, angkat diamkan hingga agak dingin.

Kemudian chopper daging ayam yang tadi sudah dimasak, lalu tuang kewadah.

Sambal : rebus atau goreng cabe rawit hingga matang, lalu haluskan.

Minyak bawang : panaskan minyak goreng, lalu goreng bawang merah dan bawang putih, goreng dengan api kecil, goreng hingga bawang nya matang.

Siapkan kulit pangsit yang akan digoreng, untuk kulit pangsit yang diisi saya isi dengan 1 sdt daging ayam yang tadi sudah dimasak. Lalu goreng kulit pangsit hingga matang.

Penyajian : rebus mie hingga matang, lalu siapkan piring atau mangkuk, tuang 1 sdm minyak bawang, 1 sdt kecap manis, 1 sdm kecap asin, 1/6 sdt lada bubuk dan sambal sesuai selera, aduk rata. Lalu tuang mie yang sudah matang, aduk rata.

Beri taburan daging ayam, daun bawang, tambahkan sawi hijau yang sudah direbus sebentar dan pangsit goreng, mie gacoan homemade siap dinikmati.

Dari kemarin kaka minta mie gacoan, akhirnya bikin dan buat saya wajib ada sayurannya, jadi saya tambahkan sawi hijau, kebetulan punya sawi hijau yang saya dapat dari Yummy gathering kemarin bersama Batamindo green farm.

Minyak Bawang :

Sambal

Pelengkap :

Kulit Pangsit

Sawi

Mie Gacoan Homemade

Panaskan margarine dan minyak goreng lalu goreng jintan dan ketumbar hingga wangi

Tambahkan bumbu bubuk, aduk tercampur rata

Tambahkan tomat dan cabe hijau, aduk dan masak hingga tomat hancur

Remas tomat hingga hancur lalu campurkan ke adonan, masak hingga kentang tercampur rata

Tambahkan air. Kecilkan api kompor dan masak hingga mendidih. Lalu tambahkan garam, mix seasoning dan daun seledri. Sajikan bersama puri.

Aaloo Bhaji adalah kari kentang yang biasanya disajikan bersama puri. Berempah dan sangat enak. Yang nggak suka bawang, masakan ini tidak menggunakan bawang.

 Bahan Pelengkap

Bumbu Utuh

Bumbu Bubuk

Jahe

Kentang

Tomat

Aaloo Bhaji

Campur air bubuk jelly dan gula pasir, aduk rata.

Matikan api, aduk-aduk lalu masukkan fruit acid, aduk rata.

Siapkan cetakan mini, tambahkan 1 potong nata de coco pada setiap cetakannya.

Tuang jelly dan masukkan ke dalam kulkas hingga mengeras.

Terima kasih resepnya ya kak, si kecil suka sekali.

#RecookCompetitionYummyWrap Terimakasih resepnya chef. Anak anak ku doyan semua. Dan ini aku pertama bikin jelly mix Nata de Coco. Ternyata lebih enak. Aku cetak mini, jadi seperti jelly yang di jual dipasaran. Pastinya ini lebih sehat, karena pake gula asli.

halo chef, setor recook ya. simpel dan enak. pas banget buat cemilan anak2 disaat libur seperti sekarang

setor recook cemilannyaa chef.. terimakasih

Assalamualaikum, setor jelly unyunya nih.. Anak-anak suka dengan bentuknya yang lucu. Ijin share ya chef terimakasih inspirasinya.

Bubuk Jelly

Nata de Coco

Jelly Leci Mini Nata De Coco

Cuci bersih ikan dan potong sesuai selera

Masak air dan masukkan bawang , serai , laos, jahe

Beri kunyit bubuk, garam, gula, kaldu jamur

Tambahkan potongan tahu, cabe rawit, daun bawang

Bahan bumbu

Ikan

Serai

Jeruk

Kunyit

Cabe

Sup ikan barakuda tahu

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.

Tambahkan air dan masukkan mie. Masak hingga mie setengah matang.

Masukkan sawi, kubis, daun bawang, dan semua seasoning, aduk rata.

Masak hingga matang, tes rasa lalu angkat dan siap sebagai bekal.

Bakmi goreng ini adalah salah satu menu favorit anak-anak nih. Bikinnya simpel, rasanya juga manis gurih.

Bumbu Halus:

Seasoning:

Saus Tiram

Bekal Sekolah Bakmi Goreng #MISIHARIANAKNASIONAL

Ulek bawang merah, bawang putih, cabe merah besar, cabe rawit merah, kunyit, dan jahe hingga halus.

Durasi 60 Menit

Ayam Kremes

Pentol (cilok) daging sapi

Makaroni Keju Kukus

Nasi Tim Daging Sapi

Ayam dan Telur Bumbu Bali

Gogos Singkong Gula Merah

Singkong Thailand

Daging Sapi Bumbu Kunyit

Kacang Tojin

Pangsit Rebus Chili Oil

Kembung Layang Asam Pedas

Rendang Daging Khas Minang