Langkah 1

Masukkan bumbu halus yaitu duo cabai dan duo bawang, tumis hingga harum.

Langkah 2

Setelah air sedikit menyusut masukkan daun jeruk.

Langkah 3

Masukkan udang, aduk rata hingga sedikit berubah warna.

Langkah 4

Langkah 5

Langkah 6

Bahan Utama

Cabe

Daun Jeruk

Udang

Udang Bumbu Merah Daun Jeruk

Didihkan air, kemudian masukkan bumbu halus. Masak hingga air mendidih kembali.

Tambahkan daun salam, daun jeruk, sereh dan lengkuas. Masak hingga mendidih.

Masukkan ikan patin yang sudah dicuci. Beri garam dan air jeruk nipis. Masak hingga mendidih.

Tambahkan garam dan gula putih. Aduk rata.

Masukkan air asam jawa. Aduk rata. Tes rasa. Masak hingga ikan matang.

Terakhir masukkan daun kemangi, tomat daun bawang dan cabe rawit. Masak hingga layu. Matikan api dan sajikan.

Bismillah... Salah satu hidangan dari Sumatera Selatan berbahan ikan selain Pempek adalah Pindang Patin. Pindang Patin ini hidangan berkuah berwarna merah kuning,  dengan rasa asam dan sedikit pedas. Ditambah dengan daging ikan patin yang tanpa serat menambah kenikmatan saat memakannya. Yuk, simak resepnya

Bumbu Halus :

Alat & Perlengkapan

Karena saya lama tinggal di Palembang, sedikit banyak, saya bisa memasak beberapa masakan khasnya, termasuk pindang.
Namun karena pindang sangat fleksibel, muncul banyak versi, dengan racikan, metode memasak dan rasa sedikit berbeda.
Karena itulah saya selalu tertarik mengeksplore resep pindang orang lain.
Mempelajari perbedaan dan membandingkan rasa itu, sangat menantang.
Terimakasih telah berbagi resep keren, sehat dan hemat ini (terasa saat minyak goreng lagi krisis).
#JagoMasakMaret

Bawang Merah

Bawang Putih

Ikan

Kacang Panjang

Tomat

Pindang Patin Palembang #JelajahBarat

Tumis bumbu iris dengan sedikit minyak sampai harum.

Masukkan tahu, oseng sebentar, lalu tambahkan air.

Masukkan saos raja rasa dan kecap ikan, aduk rata, biarkan sampai mendidih.

bumbui lada bubuk, garam, gula, kaldu bubuk. Masak sampai matang mendidih.

Bumbu Iris :

Kecap Asin

Tahu

Sup Tahu Kelakai

Glutinous

Glutinous Rice Balls in Ginger Soup #JagoMasakMinggu1Periode2

Haluskan bawang putih dan bawang merah. Lalu iris daun bawang dan seledri. Tuang dalam air yang mendidih. Aduk rata dan tambahkan terigu. Setelah rata, matikan kompor.

Masukkan tepung kanji sedikit demi sedikit sampai adonan bisa dibentuk bulat.

Masak air hingga mendidih lalu masukkan cilok. Rebus hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Tumis bumbu kacang, tambahkan kecap dan daun jeruk. Masukkan garam dan kaldu bubuk aduk rata. Tuang cilok dan aduk hingga rata.

Bumbu kacang

Kacang

Tepung

Cilok Bumbu Kacang

Cuci bersih dan potong cumi sesuai selera.

Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, tambahkan daun jeruk dan sereh, lalu masukkan tomat tumis hingga layu.

Kemudian masukkan cumi beri gula, garam, penyedap, kecap manis, dan saos tiram.

Koreksi rasa, masak sebentar hingga empuk dan cumi siap dihidangkan.

Bumbu halus

Halal

Cumi

Cumi Kecap Pedas

Di wadah tambahkan telur, gula pasir, dan santan. Kocok hingga tercampur rata. Tambahkan tepung terigu protein sedang aduk hingga rata, sisihkan.

Di panci campurkan maizena, santan, dan pasta pandan, masak hingga kental dan sisihkan. Lalu masukkan bahan adonan ke adonan pertama lalu aduk rata dan saring.

Siapkan panci tambahkan santan, gula pasir, garam dan tepung terigu, masak di api kecil dan sisihkan lalu saring.

Siapkan cetakan dan tuang adonan pandan dan adonan santan, Kukus 20 menit di api sedang.

Adonan Hijau

Adonan Putih

Bahan Santan

Daun Pandan

Gula

Santan

Telur

Tepung Maizena

Tepung Terigu

Kue Talam Pandan Nona Manis

Iris bawang merah, bawang putih, cabe sehingga ukuran menjadi kecil-kecil.

Tumis cabe, bawang merah, bawang putih yang telah diiris kedalam wajan, tumis sampai baunya harum.

Masukkan mie dan bumbu-bumbu ke dalam wajan, beri sedikit air agar tidak gosong dan bumbu tercampur rata.

Paduan mie dan telor untuk pecinta pedas.

Mie telor goreng peddasssss Melecur #1Resep1NasiBungkus

Campur semua bahan kecuali garam dan mentega. Untuk susunya dituang 100 gr dulu, pemakaian saya hanya 105 gr.

Lalu masukkan margarin dan garam, jika warna merahnya kurang silakan tambah lagi.

Uleni hingga kalis elastis, ini sudah lumayan kalis.

Setelah buang gas timbang 50 gr, bulatkan. Diamkan 10 menit, kemudian tekan pipih.

Biarkan mengembang selama 30 menit. Waktu proofing 20 menit mulai panaskan minyak.

Goreng donat dari urutan pertama dibulatkan. Pakai api kecil saja.

Langkah 7

Kalau bawahnya sudah nampak berubah warna langsung balik, ini keluar white ring atau red ring cuma memang warnanya gelap jadi tak begitu terlihat. Setelah matang, tiriskan minyak baru beri topping. Enjoy.

Langkah 8

Pake resep Luvita, ini donatnya squishy, warna memang kurang terang, tergantung dari merk pewarna. Donat ini keluar red ring ya, bagian tengah donat yang berpinggang itu ring nya, artinya donat berhasil.

Cokelat Bubuk

Pewarna Makanan

Ragi

Susu

Donat Red Velvet

goreng tahu dan kentang hingga matang, tiriskan.

blend bumbu kacang cabai dan kencur beri air hingga halus.

panaskan wajan, masak bumbu kacang hingga meletup beri kecap manis penyedap rasa, koreksi rasa.

sajikan potongan ketupat, tahu, kentang, di piring.

siram dengan saus kacang pedas beri potongan telur, dan emping sajikan.

Bisa juga ditambah perasan jeruk limau segar.

Mbaaa.  Aku recook yaa.. Ini telur nya aku iris2 ajaa mbaa aku campurin semua sama tahu dan kentang nya.. Karena telur rebus nya cuma ada satu 😄 jd biar adil di potong-potong ajaa dapet nya 2 piring.. Bumbu nya mirip ama lotek padang.. Tapi ini ga pakai sayuran.. 

Makasi yaaa mbaaa

#JagoMasakMaret

Cabe Merah Besar

Kacang Tanah

Nasi

Doclang Pedas #JagoMasakMinggu8Periode3

Campurkan semua bahan bumbu dalam blender lalu haluskan hingga benar-benar halus kemudian sisihkan.

Goreng tempe yang telah dipotong kecil dadu hingga matang. Setelah matang angkat dan tiriskan.

Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum kemudian tambahkan air ke dalamnya dan masak hingga mendidih.

Tambahkan gula, garam, penyedap dan lada kemudian masak hingga mengental dan mendidih.

Setelah mengental tambahkan tempe dan cabai merah ke dalamnya lalu aduk hingga tercampur rata. Kemudian angkat dan sajikan dengan nasi.

Sajian tempe kering yang memiliki cita rasa pedas, cocok disajikan sebagai lauk pendamping untuk makan siang. Yummy!

Bahan

 Bumbu Halus : 

No Diet

Tempe

Tempe Kering Cabai Merah

Campur semua bahan utama kecuali korsvet. Uleni hingga kalis. Tutup / bungkus plastik wrap, diamkan minimal selama 2 jam.

Setelah 2 jam, bagi adonan menjadi 10 bulatan. Kemudian bagi-bagi korsvet menjadi 10 bagian juga.

Ambil 1 bulatan adonan. Sedikit lebarkan, taruh potongan korsvet di tengah kemudian bungkus rapat dengan adonan.

Pipihkan / gilas membentuk lonjong. Gulung dari atas hingga ke bawah.

Posisikan gulungan memanjang, gilas kembali.

Gilas melebar, tipiskan bagian sisinya. Lanjut beri isian pada bagian tengah di mulai dari semprotkan buttercream kemudian timpa dengan potongan pisang dan terakhir dcc. Bungkus rapat seperti melipat amplop.

Tempatkan pada loyang, tata berjerjer tapi jangan terlalu rapat. Olesi dengan kuning telur kemudian beri taburan keju parut sebagai toping.

Langkah 9

Resep ini memakai korsvet, agak lama karena waktu restingnya cukup lama.. Tapi senang karena sukses berlapis dan renyah. Satu resep menghasilkan 10 pcs bolen mini

Isian

Toping :

Assalamualaikum, selamat sore, setor recooknya chef,, enaak banget.. terimakasih inspirasinya.

Cokelat

Keju

Pisang

Bolen

Campur semua bahan ke dalam tahu yang sudah dicincang halus

Jika sudah tercampur rata, bentuk adonan menjadi bulat dengan menggunakan tangan

Panaskan minyak goreng (jangan terlalu banyak)

Masukan tahu yang sudah dibentuk ke dalam minyak panas, goreng dengan api kecil hingga kuning kecoklatan

Cemilan enak dan simple untuk dimakan dengan pendamping teh/kopi

Terigu

Kaldu

Lada

Seledri

Minyak

Bola Tahu

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Kentang

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Campurkan wortel parut, irisan daun bawang, dan kangkung yang telah dicincang.

Campurkan dengan telur, minyak, air, garam, bawang putih parut, kaldu jamur, lada bubuk, dan tepung terigu. Aduk hingga rata.

Tuang adonan martabak telur ke dalam cetakan. Masak hingga matang.

Bolak-balik martabak telur agar matang merata.

Hias sesuai selera dan sajikan sesuai selera.

Kreasi camilan yang dikreasikan dengan sayur. Terdapat kangkung dan memiliki cita rasa gurih agar anak makan sayur.

Daun Bawang

Garam

Kangkung

Minyak Sayur

Wortel

Martabak Telur Mini Mix Sayur

Tumis bawang hingga harum, masukkan cabai, aduk

Masukkan labu siam. Tambahkan 2 sdm air. Tambahkan gula, penyedap.

Tsm ahkan teri. Aduk merata. Koreksi rasa.

Labu siam salah satu sayuran yang awet disimpan di kulkas, selain itu bisa dimasak dengan berbagai jenis masakan.

No Alcohol

Ikan Teri

Labu Siam

Tumis Labu siam teri nasi

Tumis bawang putih dan bawang merah sampai wangi dan sedikit layu.

Masukkan ikan asin yang telah dipotong-potong.

Tambahkan laos dan serai yang telah dimemarkan.

Tambahkan kaldu jamur bubuk dan air. Koreksi rasa.

Tambahkan irisan cabai rawit. Aduk dan angkat segera.

Tauge

Tumis Tauge Ikan Asin

Ada beberapa teknik memasak yang bisa dilakukan untuk membuat masakan semakin lezat. Berdasarkan panasnya terdapat teknik memasak dry heat cooking, moist heat cooking, dan fat cooking.
Dalam artikel ini, Yummy App akan membahas salah satu teknik Dry Heat Cooking yaitu teknik grilling!&nbsp;Simak lebih jauh untuk mengetahui hal-hal penting dalam teknik memasak grilling&nbsp;ya!<h2>1. Mengenal Teknik Memasak Grilling</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20221122/2fef4a3aa55d6016bbebda2138262288.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="description" /><a href="#" target="_blank">unsplash.com/Amin Hasani</a></div>Teknik memasak grilling adalah salah satu teknik Dry Heat Cooking yang memanfaatkan panas yang tinggi. Dengan menggunakan panas yang tinggi maka waktu memasak pun tidak membutuhkan waktu yang lama.
Sumber panas yang digunakan biasanya menggunakan kompor gas atau arang. Bahan makanan diletakkan langsung di atasnya ketika panasnya sudah cukup tinggi.
Seringkali terdapat kebingungan antara perbedaan grilling dan roasting. Perbedaan kedua teknik tersebut terletak pada waktu yang dibutuhkan.
Grilling membutuhkan waktu yang sebentar, sedangkan roasting membutuhkan waktu yang lebih lama. Cara paling sederhana untuk membedakan adalah grilling membutuhkan wadah yang menyentuh bara api langsung sedangkan roasting menggunakan oven.<h2>2. Masakan yang Cocok dengan Teknik Grill</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20221122/64a0bfb7fa0d00aa7b39e56be042ee31.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="description" /><a href="#" target="_blank">unsplash.com/Daniel Hooper</a></div>Ciri khas makanan yang diolah dengan teknik grilling adalah daging-daging merah seperti daging sapi, kambing, dan ikan. Meski begitu, bahan makanan lain juga bisa diolah dengan teknik grilling. Contoh lainnya ada roti dan nasi. Biasanya tujuannya untuk memberikan aroma smokey yang khas&nbsp;sehingga memberikan kesan berbeda dari penyajian roti atau nasi pada umumnya.
Teknik memasak grilling hanya membutuhkan waktu proses yang sebentar. Sehingga perlu untuk memperhatikan ketebalan bahan makanan. Meskipun dimasak untuk waktu yang sebentar, bahan makanan tetap memiliki tingkat kematangan yang baik dan sehat. Dan hal ini perlu diperhatikan terutama ketika memasak daging merah.<h2>3. Tips Memasak dengan Teknik Grilling</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20221122/319a6e54da74d5909ca36c03ef2cc58d.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="description" /><a href="#" target="_blank">unsplash.com/El Chefo</a></div>Untuk melakukan kontak langsung antara sumber api dengan bahan makanan, diperlukan alat bantu seperti jeruji kawat. Kamu bisa menggunakan jeruji seperti pada gambar di atas sebagai alat grill.
Tips memasak dengan teknik grilling selanjutnya adalah memperhatikan suhu dan menyesuaikan dengan bahan makanan yang akan melalui proses grilling.
Proses grilling berkisar diantara suhu 130 hingga 170 derajat Celcius. Waktu yang digunakan seringkali bergantung pada bahan pangan atau tingkat kematangan yang diinginkan. Terutama untuk hidangan steak, tingkat kematangan proses grill terbagi atas well-done, ground, medium (well atau rare), hingga rare.<h2>4. Contoh Masakan dengan Teknik Grill</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20221122/0beb853bd74db279ffad65612e799652.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="description" /><a href="#" target="_blank">unsplash.com/Kurt Liebhaeuser</a></div>Jika&nbsp;steak&nbsp;terkenal sebagai&nbsp;makanan mancanegara yang terkenal dengan teknik grilling, masakan Indonesia juga banyak yang menggunakan teknik&nbsp;grill&nbsp;dan rasanya sangatlah nikmat!
Mulai dari masakan khas Madura yaitu Sate Madura, hingga Nasi Bakar yang terkenal sebagai salah satu masakan khas dari Jawa Barat, diolah dengan teknik&nbsp;grill yang mantap.
Memasak dengan teknik bakar atau grilling memberikan cita rasa yang khas dan memberikan kelezatan tersendiri. Aroma yang dihasilkan pun amatlah menggugah selera banyak orang yang menghirupnya.
Tak hanya itu, teknik ini juga tidak terlalu sulit karena kamu bisa memanfaatkan pan yang ada di rumah atau menggunakan jeruji kawat khusus memasak yang terbilang murah. Coba dan nikmati sendiri di rumah&nbsp;yuk, Sobat Yummy!
&nbsp;
Penulis: Embun Nadha Pawestri
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/jenis-jenis-teknik-memasak target="_blank">
 
 Baca Juga: 12 Teknik Memasak Profesional yang Wajib Diketahui!
 
 </a>

Teknik grilling menjadi salah satu teknik memasak yang sering digunakan untuk memasak daging. Apa saja yang harus diperhatikan dalam teknik memasak ini?

ala

Sop Ayam Ala KFC

Ayam Bakar Ala Wong Solo

Kimbab Abon #NoriEkstraPoin #NoriEkstraPoint

Gimmari Indomie #NoriEkstraPoint

Kimbab #NoriEkstraPoint

Burger Sushi #NoriExtraPoin #NoriEkstraPoint

Gimmari #NoriEkstrapoint

Sakana Nori Tempura #NoriEkstraPoin #NoriEkstraPoint

Sushi #NoriEkstraPoin #NoriEkstraPoint

Gimmari Bihun Goreng #NoriEkstraPoint

Onigiri Sosis Nori #NoriEkstraPoint

Gimmari Mie Instan #NoriEkstraPoint