Siapkan rebung dalam panci, masukkan jahe, lengkuas, sereh geprek, daun salam dan daun jeruk.

Langkah 1

Masukkan ceker, tulangan dan kepala ayam yang sudah direbus (buang air tebusannya).

Langkah 2

Masukkan santan, tumis bumbu halus lalu haluskan dan masukkan panci.

Langkah 3

Masukkan cabe hijau iris sering, aduk rata.

Langkah 4

Tambahkan santan kental, aduk rata jangan lupa test rasa. Setelah mendidih matikan api dan sajikan.

Langkah 5

Request suamik. Rebung mix ceker & kepala ayam 🥰🥰

Bahan Utama

Bumbu halus

Bumbu Pelengkap

Halal

Jahe

Lengkuas

Santan

Lodeh Rebung dan Ceker

Dalam wadah campur tepung terigu, susu bubuk, gula pasir, dan garam.

Tambahkan kuning telur dan air hangat sedikit demi sedikit, lalu uleni adonan.

Tambahkan margarin yang dicairkan, lalu uleni hingga kalis, bagi adonan menjadi 10 bulatan.

Rendam dalam minyak selama 2 jam, lalu tutup wadah.

Gilas adonan, olesi dengan margarin. Lalu taburi meses dan sayat-sayat dengan pisau gulung memanjang.

Bentuk huruf "S" dengan menggulung adonan berlawanan arah ujungnya.

Langkah 6

Satukan gulungan dan tekan perlahan dengan tangan, lalu gilas adonan.

Langkah 7

Panaskan teflon, olesi margarin tipis-tipis pada adonan. Masak hingga matang kedua sisi, lalu sajikan selagi hangat.

Langkah 8

Roti Konde Varian Manis Kesukaan Si Kecil

Bahan Olesan

Bahan Taburan

Bahan basah

Alat & Perlengkapan

Cokelat

Gula

Mentega

Meses

Telur

Tepung Terigu

Roti Konde Coklat

Cuci bersih sawi putih lalu potong-potong.

Panaskan minyak goreng lalu tuang telur kocok, buat orak arik.

Sisihkan telur di tepi wajan, masukkan bawang putih cincang lalu tumis hingga harum.

Masukkan juga semua seasoning, aduk rata.

Terakhir, masukkan sawi putih. Masak sebentar saja hingga sawi matang. Tes rasa lalu angkat.

Cocok buat anak-anak nih. Simpel satset masaknya, bisa juga untuk menu sahur saat bulan Ramadan nanti.

Seasoning:

Buncis

Kubis

Sawi

Oseng Sawi Buncis

Siapkan cabe rawit hijau, cabe rawit merah, bawang putih dan kencur, lalu ulek bersama garam dan kaldu bubuk.

Beri potongan daun bawang, lalu siram minyak panas, aduk rata.

Lalu beri air perasan jeruk limau, aduk rata.

Didihkan air secukupnya, lalu rebus kerupuk hingga lembek, angkat lalu saring.

Selagi panas, masukkan kerupuk ke bumbu, aduk rata, sajikan.

Stepnya ulek bumbunya dahulu, setelah bumbu susah jadi, baru merebus kerupuknya, setelah kerupuk empuk, tiriskan, selagi panas tuang ke bumbu seblak, jadi dinikmati saat kerupuk masih panas, itu enak banget, dan kerupuk gak nempel satu sama lainnya.

Bumbu Seblak :

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Seblak Coet

Kupas wortel, lalu potong dadu. Dan cuci sampai bersih.

Kupas kentang, potong kecil-kecil seperti dadu lalu cuci bersih.

Cuci bersih bumbu halus kemudian blender sampai halus.

Tumis bumbu halus sampai wangi, lalu masukkan telur dan orak-arik telurnya.

Kemudian masukkan kentang, wortel dan air masak hingga matang dan airnya menyusut. Jika sudah matang masukkan garam, penyedap rasa, gula daun bawang serta seledri. Aduk merata.

Siapkan adonan kulitnya. Masukkan tepung, air minya, garam, penyedap rasa, soda kue, lalu aduk merata dan saring agar tidak ada yang bergumpal.

Cetak adonan dengan teflon, masukkan satu sendok sayur adonan ke dalam teflon.

Kemudian letakkan isi wortel dan kentang di tengah-tengah nya, lalu lipat.

Lipat seperti gambar, lalu balik kan dan lipat yang di ujungnya.

Langkah 9

Goreng menggunakan teflon dengan sedikit minyak. Goreng hingga kecoklatan. Angkat dan sajikan dengan kuah cuko.

Langkah 10

Bahan Kulit

Tepung

Wortel

Martabak Mini Kuah Cuko

Campur jadi 1, fillet paha ayam dengan 2 sdm saus tiram, bawang putih parut, garam dan lada bubuk. Marinasi selama 30 menit.

Masak diatas teflon sampai berubah warna, tanpa menambahkan minyak.

Buat bahan sausnya, campur semua bahan saus. Aduk rata.

Tuang saus ke dalam teflon yang berisi ayam tadi. Tutup.

Masak dengan api kecil hingga bumbu mengental. Matikan api.

Angkat, potong-potong, sajikan dengan sisa saus dan taburan biji wijen sangrai.

Menu ayam madu yang biasa disajikan di Chinese resto ini punya rasa yang gurih nikmat. Kali ini kita buat versi halalnya. Bahan dan cara buatnya pun cukup sederhana. Yuk cobain juga. Hasil recook resepnya chef Martinpraja.

Bahan Saus :

Topping :

Ayam

Ayam Madu

Potong-potong jamur kancing lalu cuci bersih di air mengalir kemudian direbus 3 menit.

Siapkan bumbu halusnya yaitu serai, bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, laos, kunyit, merica, dan kencur.

Tumis bumbu hingga harum lalu masukkan air, kecap, garam, gula pasir, kaldu jamur bubuk, daun salam, dan daun jeruk.

Masukkan jamur lalu masak hingga mendidih.

Rebus sawi hijau hingga matang lalu sisihkan.

Mie ayam tidak pakai ayam tapi pakai jamur kancing, ternyata rasanya enak.

Daun Salam

Jamur

Serai

Mie Ayam Jamur Kancing

Tumis bawang dan kemiri hingga bawang layu.

Marinasi dengan bumbu halus selama 15 menit.

Panaskan minyak. Masukkan daging, masak hingga setengah matang.

Tambahkan kecap. Masak hingga air habis. Koreksi rasa.

Salah satu resep andalan olahan daging ala ibu saya.

Daging Sapi

Kemiri

Lapis Daging

Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

Masukkan jamur, aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.

Masukkan air, kaldu bubuk, lada bubuk dan gula pasir. Masak hingga mendidih, test rasa lalu masak hingga jamur matang.

Masukkan telur kocok, aduk hingga tercampur rata. Masak hingga mendidih kembali.

Masukkan daun bawang dan seledri, aduk rata, matikan api.

Makan dengan nasi enak, tanpa nasi juga tetep enak dongg..

Telur Jamur Tiram Kuah Pedas #KurCepMakananBerkuah

Siapkan wadah, masukkan telur, sayuran dan daun bawang, aduk rata.

Siapkan kulit lumpia, letakkan sayuran lalu lipat persegi sampai kulit habis.

Kemudian goreng hingga kuning keemasan dan martabak isi sayur siap disajikan.

Daun Bawang

Martabak Isi Sayur

Pindahkan ke dalam wadah. Kukus selama 10 menit.

Bumbu urap versi kukus ini tidak bisa tahan lama. Karena tekstur kelapa yang basah.

Garam

Kelapa

Bumbu Urap Kukus

Siapkan bahan-bahan, potong kotak wortel dan tahu, iris daun bawang.

Didihkan air, masukkan wortel, rebus sampai matang kemudian masukkan makaroni, rebus sampai setengah matang, sisihkan.

Tumis irisan bawang merah dan bawang putih dengan margarin.

Masukkan tomat yang sudah di blender, aduk rata sampai mendidih.

Masukkan sayuran yang sudah direbus, tambahkan kaldu bubuk dan garam, aduk rata dan tes rasa, siap disajikan.

Margarin

Tahu

Tomat

Tofu Tomato Pasta Soup MPASI

Potong dadu tahu dan balurkan pada adonan.

Goreng tahu hingga kecoklatan lalu tiriskan.

Bawang dan cabai yang sudah dicincang tumis hingga harum.

Masukkan tahu dan aduk sebentar, jangan dimasak terlalu lama agar tahu tetap krispi.

Olahan simple tahu krispi goreng tepung dengan bumbu cabe garam yang gurih pedas cocok untuk teman makan✨

Bumbu Cabe Garam

Tahu Cabe Garam

Masak gula merah, garam, gula pasir, daun pandan dan air hingga gula larut dan mendidih.

Masukkan kelapa parut, masak hingga tanak, angkat.

Campur tepung sagu, garam dan air, aduk rata.

Panaskan wajan, tuang adonan sambil diayak, masak dengan api kecil.

Jika sudah matang, tandanya tepung saling menempel dan terlepas dari wajan, angkat perlahan dengan sutil yang agak lebar.

Lalu taruh di piring, beri isian secukupnya, lalu gulung perlahan, sajikan.

Kue Rangai merupakan salah satu makanan rumahan yang sering dihidangkan sebagai makanan ringan di rumah-rumah orang Melayu Bangka Belitung, terbuat dari tepung sagu, berbeda dengan kue bujang selimut yang terbuat dari tepung ketan.

Isian :

Daun Pandan

Gula Merah

Kue Rangai

Bulatkan daging cincang berbentuk bola kelereng.

Tumis bumbu halus hingga kering dan harum.

Beri sedikit air, lalu masukkan bola daging.

Tambahkan air lalu beri kecap, dan bumbu, koreksi rasa.

Bumbu Halus :

Ayam Cincang

Daging Giling

Semur Daging Cincang

Campur susu dan telur, lalu celupkan roti.

Bahan Topping

Keju

Roti Tawar

Susu

French Toast Meses Keju Berry

#JagoMasakMinggu9Periode3

Jukut Tuung Timbung #JagoMasakMinggu9Periode3

Udang Jimbaran #JagoMasakMinggu9Periode3

Barongko #JagoMasakMinggu9Periode3

Pisang Gapit #JagoMasakMinggu9Periode3

Bubur Mengguh Buleleng Bali #JagoMasakMinggu9Periode3

Ayam Bakar Bumbu Bali #JagoMasakMinggu9Periode3

Ayam Budu-Budu #JagoMasakMinggu9Periode3

Sayap Nasu Likku #JagoMasakMinggu9Periode3

Telur Bumbu Bali #JagoMasakMinggu9Periode3

Pallumara Ikan Pari Asap #JagoMasakMinggu9Periode3

Nasi Goreng Woku #JagoMasakMinggu9Periode3

Sambal Teri #JagoMasakMinggu9Periode3

Belah menjadi 2 ketimun, buang bijinya, potong sesuai selera.

Masukkan sayuran dalam satu mangkuk, aduk rata. Masukkan dalam kulkas dulu sampai akan di sajikan.

Tata di mangkuk saji, sayuran, siram dengan bahan dressing. Sajikan.

Bahan dressing

Kembang Kol

Minyak Wijen

Timun

Vegetable Olive Oil Salad

Bersihkan ikan mujair. Beri kunyit bubuk, ketumbar bubuk dan garam. Baluri hingga rata, lalu diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.

Masak air dalam panci. Lalu masukkan bumbu halus dan daun jeruk. Masak hingga mendidih.

Setelah itu masukkan ikan mujair dan garam, aduk rata perlahan.

Kemudian masukkan tahu, masak hingga ikan matang dan bumbu meresap. Lalu angkat.

Ikan

Kelo Kuning Mujair #JagoMasakMinggu10

Bolu pandan : campurkan semua bahan utama, kecuali margarin. Mixer selama 7 menit hingga kental berjejak.

Tambahkan margarin, aduk balik dengan spatula.

Olesi loyang 22 x 22 cm dengan carlo (olesan anti lengket). Tuang adonan dan ratakan.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan api sedang hingga matang. Keluarkan dari loyang dan dinginkan.

Bolu cokelat : campurkan semua bahan bolu cokelat kecuali margarin, mixer selama 7 menit hingga kental.

Tuang adonan dalam loyang 22 x 22 cm yabg sudah diolesi carlo (olesan anti lengket), ratakan.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan api sedang hingga matang, sesuaikan dengan oven masing - masing. Keluarkan dari loyang dan dinginkan.

Empuk dan lembut, perpaduan rasa cokelat, pandan dan selai nanas.

Aromatic

Oseng Tetelan Sapi

Tumis Taoge Tahu Aromatik

Tempe Menjes Aromatik

Bir Pletok

Tempe Menjes Aromatik

Oseng Pedas Nangka Ati Ampela

Ampela Hati Bumbu Ketumbar

Nasi Goreng Ayam Aromatik

Spicy Nila Fish With Aromatic Rice #JagoMasakMinggu7