Langkah 1

Rebus mie dalam air mendidih selama 3 menit. Angkat dan tiriskan

Langkah 2

Goreng minyak dengan minyak panas dan api sedang hingga renyah

Langkah 3

Langkah 4

Campur semua bumbu dan air, masak dengan api kecil hingga mengental, matikan api

Langkah 5

Langkah 6

Setelah dingin simpan dalam toples agar tetap renyah

Langkah 7

Bahan Utama

Saus

Tiram

Kecap

Ikan

Merica

Gula

Tomat

Oregano

Mie Goreng Kriuk

Cuci bersih ayam, beri perasan jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit, cuci kembali hingga bersih, tiriskan.

Tumis bumbu halus dan bumbu aromatik hingga harum dan matang.

Masukkan ayam, aduk rata. Masak sebentar hingga ayam berubah warna.

Masukkan kecap, aduk rata, masak hingga mendidih.

Masukkan cabe, garam, kaldu bubuk dan gula pasir. Aduk rata, tes rasa.

Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut, matikan api.

Bumbu halus

Bumbu Aromatik

Bahan Lain

Ayam

Cabe

Serai

Garam

Kecap Manis

Rica Ayam Kecap

Ulek semua bahan humbu bersama garam, gula dan kaldu atau penyedap sampai halus.

Didihkan air, masukkan bumbu halus, lengkuas dan daun salam. Rebus beberapa saat.

Masukkan labu air, masak sampai mulai layu.

Tuang santan, aduk rata dan masak sampai mendidih beberapa saat.

Masukan bayam, masak sebentar saja. Cek rasa dan matikan api.

Masakan khas jawa ini memang cocok jadi comfort food.

Bumbu

Bawang Merah

Bawang Putih

Bayam

Kencur

Ketumbar

Lengkuas

Santan

Bobor Bayam Labu Air

Blender udang dan bawang putih (me: pakai choper)

Kalau sudah lumayan halus masukkan 1/2 jagung manis dan bawang merah, blender. Sisa jagung sisir biarkan utuh biar tetap ada tekstur.

Pindahkan dalam mangkok, lalu tambahkan daun bawang dan sisa jagung sisir, aduk rata.

Tambahkan tepung terigu, telur, dan bumbui dengan garam + merica bubuk. Aduk rata kembali.

Panaskan minyak, lalu goreng bakwan dengan ukuran sesuai selera (me: 1 sendok makan). Goreng hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

Bahan favorit dijadiin satu dalam wujud bakwan. Yummy banget 😍🌽🍤🧀

Alat & Perlengkapan

Jagung

Telur

Udang

Bakwan Jagung Udang Keju

Tumis bumbu bersama sereh dan daun jeruk sampai matang

Tambahkan garam, gula, kaldu jamur lalu aduk dan diamkan sampai air surut agar semua bumbu meresap ke dalam cumi

Masukan bombay dan daun bawang yang sudah diiris tadi, aduk sampai aga layu dan sajikan

Makanan yang bikin nyalahin nasi klo abis😂

Bumbh Yang Dihaluskan

Bawang Bombay

Cabe Merah Besar

Cumi

Daun Bawang

Daun Jeruk

Jahe

Cumi Saus Padang

Bersihkan bambu muda, rebus sebentar, tiriskan.

Masukkan bawang merah, bawang putih, cabai keriting, dan kemiri dalan wadah untuk dihaluskan.

Panaskan minyak dalam wajan, kemudian tumis semua bumbu hingga harum.

Masukkan air, santan, dan bambu muda. Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental, jangan lupa tambahkan garam dan gula secukupnya.

Bambu muda yang crunchy berpadu dengan bumbu rempah yang nikmat.

Buah

Cabai

butir

Kemiri

Salam

Minyak

Sayur Iwung (Bambu Muda)

Siapkan janur atau daun kelapa yang masih muda pilih yang bagian daun lebar untuk memperoleh ketupat yang lebih besar.

Gulung janur sampai tiga kali gulungan pada tangan kiri dengan posisi pangkal janur menghadap ke atas. Ambil janur satu lagi, gulungkan juga pada tangan kanan sebanyak tiga kali menghadap kebawah.

Buatlah kedua gulungan janur tapi saling bersilangan, janur harus tetap dalam posisi tergulung. Ambil salah satu ujung janur dan putar ke belakang susunan janur tadi. Masukkan ujung janur yang sudah diputar ke belakang tadi, ke janur yang berada pada posisi tengah. Cara memasukkan janur tersebut seperti mengayam.

Teruskan ayaman tadi sampai bawah. Lakukan hal yang sama pada ujung janur yang satunya lagi.Pangkal janur yang sudah terletak di samping, langsung bisa diayam ke atas.

Lakukan hingga seperti ini pada kedua pangkal janur kemudian anyam lagi hingga bertemu di bagian atas ketupat.

Ketupat sudah jadi! kemudian dikeratkan lagi agar beras tidak keluar melalui celah ketupat.

Kelapa

Cara Menganyam Ketupat Janur

Tambahkan air aduk rata, jangan lupa koreksi rasa terlebih dahulu

Melon

Selasih

Jeruk

Sirup

Es Kuwut Bali #JagoMasakMinggu6Periode3

Tumis duo bawang hingga harum lalu tambahkan cabe iris.

Masukan sawi putih, wortel dan tauge aduk rata.

Sawi

Wortel

Tumis Sawi Putih

Siapkan tahu kuning, potong sesuai selera, rendam dengan garam.

Goreng bahan sambel dengen sedikit minyak beri garam, gula, kaldu jamur.

Tahu

Tempe

Tahu Kuning Tempe Garit Sambel Toma

Masukkan bawang putih dan cabai. Masak sampai bawang putih layu.

Masukkan ebi, gula, garam dan lada bubuk. Aduk rata. Icip rasa. Angkat dan sajikan.

Assalammu'alaikum mbak rika 🙏  penasaran sama kuliner NTT yang bahannya jagung dan mudah dibuat ini. Akhirnya dieksekusi dan alhamdulillah saya suka. Enak ya ternyata, kayak jagung bakar pedes gurih manis tapi ini enak tinggal maem pake sendok😁

Makasih inspirasi resepnya ya mbak, smoga mbak sehat selalu 🤗

#JagoMasakMaret

Jagung Goreng NTT #JagoMasakMinggu9Periode3

Rebus cabe merah sampai empuk, tiriskan kemudian haluskan bersama bahan bumbu halus lainnya.

Tumis bumbu halus bersama lengkuas, sereh dan daun salam sampai matang dan wangi.

Tuang santan dan masukkan cabe rawit utuh, gula merah dan gula pasir. Masak sampai mendidih beberapa saat.

Setelah santan cukup matang, masukkan garam dan kaldu bubuk. Aduk.

Masukkan krecek, aduk dan masak sampai meresap. Cek rasa, matikan api.

Masakan khas jogja ini sering kita temui sebagai pendamping gudeg.

Halal

Sambal Goreng Krecek

Kupas nanas, buang mata buahnya. Lalu potong bulat setebal setengah ruas jari.

Cuci bersih lalu rendam selama 5 menit dengan campuran 500 ml air, ditambah 1/2 sdt garam. Cuci dan bilas kembali. Tiriskan.

Taburi permukaan nanas dengan garam, chili flakes dan kayu manis bubuk.

Panaskan alat pemanggang dengan api sedang. Panggang nanas sampai ada jejak bekas panggangan disetiap sisinya.

Snack yang bersahabat untuk para pelaku clean food dan bagi mereka yang sedang menurunkan berat badan. Tentu saja porsi tetap diperhatikan.

Bahan Taburan

Nanas

DietFood : Grilled Pineapple

Haluskan tahu kemudian tempatkan dalam mangkok.

Koreksi rasa, harus setingkat lebih asin. Sementara itu panaskan kukusan.

Ambil selembar daun pisang, beri adonan tahu dan bungkus panjang kemudian semat dengan tusuk gigi.

Cocok untuk lauk masakan berkuah atau nasi liwet.

Kaldu

Pisang

Kunyit

Pepes Tahu Hati Ampela

Masukkan gula dan teh bubuk dalam panci, nyalakan api paling kecil.

Tunggu hingga warnanya menjadi kecoklatan atau gulanya terkaramelisasi. Sesekali boleh diaduk.

Jika semua gula sudah terkaramelisasi, masukkan susu cair.

Aduk rata hingga warna tehnya juga keluar.

Jika sudah tidak ada gula yang lengket di dasar panci, bisa disetel api sedang dan tunggu hingga mendidih.

Aromanya benar-benar enak. Apalagi cara masaknya yaitu dengan gula yang dikaramelisasi dahulu.

Madu

Susu

Roasted Milk Tea

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Masukkan cabe merah, teri, kacang panjang, wortel, tumis sebentar.

Masak hingga sayuran matang dan air sedikit menyusut. Sajikan.

Hari ini masak tumis kacang panjang yang aku tambahin dengan wortel dan teri. Enak banget lho, kalian wajib cobain deh.

Ikan Teri

Kacang Panjang

Tumis Kacang Panjang Wortel Teri

Tumis bumbu sebentar lalu tambahkan air sampai mendidih. Masukkan paha ayam sampai setengah matang.

Tambahkan serai yang sudah diblender. Tambahkan garam dan penyedap.

Masak sampai air agak menyusut. Koreksi rasa. Bila sudah pas dan matang, matikan api dan dinginkan.

Makan sayur asem cocoknya dengan sambal dan ikan asin goreng atau ayam goreng ya moms. Yuk kali ini kita bikin ayam goreng serai.

Bumbu Serai

Ayam Goreng Serai

Siapkan bahan tape yang telah dibuang sumbunya, keju parut, air matang, kental manis, garam, dan terigu.

Panaskan panci, masak adonan tape hingga membentuk fla. Sisihkan terlebih dahulu.

Masukkan satu sendok makan adonan tape di atas cracker lalu tumpuk.

Goreng dalam minyak panas menggunakan api kecil, tiriskan dan sajikan.

Camilan tape singkong ditambah keju manis yang sedap!

Keju

Tepung

Terigu

Panci

Gabin Tape Keju #LebihSehat

Potong-potong tempe, lalu goreng hingga setengah matang.

Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.

Masukkan cabai rawit dan daun jeruk, disusul blonceng dan tempe. Aduk hingga rata.

Tambahkan gula, garam, penyedap rasa, merica bubuk, kecap, dan beri sedikit air. Aduk hingga rata. Masak hingga matang. Tumis blonceng tempe siap disajikan!

Enak, manis gurih, cocok dimakan bareng nasi hangat. Selamat mencoba!

Labu

Lada

Tumis Blonceng Tempe Kecap

Goreng ikan pindang hingga kering, lalu dinginkan. Pisahkan duri ikan, lalu suir-suir dagingnya. Sisihkan.

Tambahkan sereh, daun salam dan daun jeruk, lalu tumis hingga layu.

Tambahkan air, garam, kaldu bubuk, gula pasir, kecap manis, kecap asin dan saus tomat. Aduk rata, lalu tunggu hingga mendidih.

Tambahkan ikan, lalu aduk hingga rata. Masak hingga bumbu meresap, angkat dan sajikan.

Kali ini aku bikin ikan pindang masak tomat, rasanya enak dan sedikit asam. Kalau makan masakan ini harus sedia nasi yang banyak, soalnya pasti nambah. Jika suka pedas bisa ditambahkan saus pedas atau cabai rawit. Selamat mencoba!

Pindang Masak Tomat

Potong dadu tahu, lalu goreng hingga berkulit.

Tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah, dan rawit hingga harum.

Bumbui dengan garam, kaldu, merica dan kecap manis. Aduk rata. Masak hingga bumbu meresap.

Tauge

Tumis Tahu Tauge

Kemudian masukkan daun suji, daun pandan dan bunga telang.

Rebus sampai air berubah warna dan keluar aroma wangi pandan.

Dalam gelas larutkan madu dengan secukupnya air.

Suka sama aroma wangi pandan. Bikin minuman segar.

Daun Pandan

Rebusan Telang Pandan Madu

Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.

Masukkan potongan daging ayam fillet, aduk hingga berubah warna, lalu masukkan saus tiram, garam, gula, kaldu jamur, pada bubuk, aduk rata.

Kemudian masukkan wortel dan irisan cabe, aduk rata, tambahkan air secukupnya, masak hingga wortel setengah matang, jangan lupa koreksi rasa.

Terakhir masukkan irisan bawang bombay, aduk rata, masak sebentar dan angkat, sajikan hangat.

Recook dari resepnya chef yummy, enak banget, kebetulan masakan ini buat penderita ISPA, nah kebetulan juga anakku ada yg sakit ISPA karna cuaca yang panas dan kering dan kecapekan karena kegiatan, qadarullah, jatuh sakit, nah pas deh ini buat menu makan hari ini, makasih chef 🥰
#RecookTheNextOA

Avocado

Jus Alpukat Boba

Avocado Coffee Latte

Pisang Goreng Avocado Salsa

Es Alpukat Susu

Es Alpukat Buah Naga

Alpukat Madu Probiotik

Es Alpukat Pink

Es Alpukat Susu Chia Seed

Jus Alpukat Susu Selasih

Avocado with Granola Probiotik

Jus Alpukat Mint

Es Alpukat Kocok Choco