Langkah 1

Masukkan bumbu aromatik, tumis hingga bumbu benar-benar matang.

Langkah 2

Masukkan ceker, aduk-aduk sampe ceker rata terbalut bumbu.

Langkah 3

Beri air dan bumbui dengan gula merah, garam, kaldu bubuk dan kecap, aduk rata.

Langkah 4

Masak hingga bumbu meresap dan ceker lunak, koreksi rasanya.

Langkah 5

Masak kembali hingga air hampir habis. Rica-rica ceker siap dihidangkan.

Langkah 6

Rica rica versi jawa yaitu dengan bumbu kecap pedas. Rasanya manis pedas mantap pokoknya.

Bahan Utama

Bumbu halus

Bumbu Aromatik

Bumbu Tambahan

Ayam

Bawang Merah

Cabe

Daun Jeruk

Jahe

Kecap Manis

Kunyit

Rica-Rica Ceker

Tumis udang dengan margarin sampai berubah warna, kemudian sisihkan.

Tumis bawang putih, jahe dan bombay. Sampai wangi.

Masukkan saos tomat dan bumbu lainnya, masak sampai mendidih, test rasa.

Salah satu menu andalan yang satset jadi. Selamat mencoba.

Saos Asam Manis

Bawang Bombay

Bawang Putih

Margarin

Udang

Udang Saos Asam Manis

Didihkan air. Masukkan kerang dan jahe. Rebus selama 3 menit. Angkat dan tiriskan.

Panaskan secukupnya minyak goreng. Tumis bumbu sambal ijo dan bumbu aromatik sampai tanak.

Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk. Aduk dan koreksi rasa.

Kerang kupas disambelin cabe ijo. Cukup untuk 2 porsi. Yummy

Bumbu Sambal Ijo

Bumbu Penyedap

Alat & Perlengkapan

Cabe Merah Besar

Daun Salam

Garam

Gula

Kerang

Serai

Kerang Sambal Ijo

Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus sampai harum.

Masukkan sawi, aduk rata. Tumis sebentar sampai sedikit layu.

Bumbui dengan garam, kaldu bubuk, lada bubuk dan kecap manis.

Enak banget. Recook resep Mba Astri Anjarwati.

Bumbu Halus:

Halal

No Pork

No Diet

Kemiri

Lada

Nasi

Sawi

Telur

Nasi Goreng Tek Tek

Bersihkan ikan, buang bagian kepala dan isi perutnya, baluri dengan bumbu marinasi, diamkan dan simpan di dalam kulkas selama 30 menit.

Baluri ikan yang telah dibumbui, baluri hingga rata.

Goreng ikan tepung dalam minyak panas hingga matang dan kering, cukup dengan api kecil ke sedang.

Ulek halus tomat, cabe, terasi, gula, garam, didihkan air lalu campur dengan bahan ulek.

Tata ikan goreng tepung di piring saji, siram dengan kuah sambal.

Pecak ikan yang berbeda karena ikan digoreng tepung terlebih dahulu, rasanya semakin gurih dan mantap dengan sajian kuah belacan.

Ikan

Tepung

Ikan Gortep Siram Kuah Sambal

Tambahkan garam dan penyedap rasa, oseng hingga tercampur rata.

Bumbu Rajang:

Tomat

Ikan Layang Tomat Ijo

Bersihkan sisik ikan gurame, buang kotoran diperut, kemudian cuci bersih. Beri perasan jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit. Kemudian bilas.

Goreng ikan gurame hingga matang. Tiriskan.

Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan bawang bombay. Tumis hingga matang.

Tambahkan air, masak hingga mendidih. Kemudian bumbui dengan garam, gula, merica bubuk dan kaldu jamur. Koreksi rasa.

Masukkan ikan gurame goreng, masak sampai bumbu meresap dan air menyusut.

Masukkan tomat, cabe rawit, daun bawang dan irisan cabe merah besar. Masak sampai layu. Sajikan.

Langkah 7

Kalo suka pedas, cabe rawit bisa dihaluskan.

Daun Bawang

Ikan Gurame Bumbu Kuning

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Tahu

Kentang

Tempe

Tengkleng Khas Solo

Tengkleng kambing khas Solo

Tengkleng Kambing Khas Solo

Tengkleng Kambing Khas Solo #JelajahBarat

Tengkleng Iga Kambing khas Solo #JelajahBarat

Tengkleng Ayam Pedas

Tengkleng Kuah #EkstraPoin17an

Tengkleng Sapi

Tengkleng Ayam

Tengkleng Cumi

Rebus dulu tetelan, daun salam, kunyit bubuk, lengkuas, serai hingga airnya mendidih atau hingga empuk. Lalu buang air rebusannya.

Masukkan tetelan sapi, aduk rata. Masak hingga air menyusut. Koreksi rasanya. Lalu matikan kompor. Angkat.

Resep tanggal tua nih, ada banyak tetelan sapi dari jaman lebaran Idul Adha kemarin nih... Cuma modal beli Santan aja, udah jadi lauk yang enak...

Bumbu Di Haluskan :

Bumbu Cemplung :

Daging Sapi

Tetelan Sapi Bumbu Kuning #MENUTANGGALTUA

Rendam kacang tolo hingga mengembang lalu rebus hingga lunak.

Labu siam dikupas lalu dipotong korek api.

Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas hingga harum.

Masukkan labu siam dan kacang tolo lalu aduk-aduk hingga labu siam agak layu.

Masukkan garam dan gula merah lalu masak.

Langkah 8

Masukkan cabai rawit merah lalu matikan api.

Langkah 9

Resep ini saya dapatkan dari almarhumah nenek

Kacang

Labu Siam

Sambal Goreng Labu Siam Kacang Tolo

Campur gula dan sebagian air, aduk  hingga gula larut.

Tuang larutan gula, cuka beras dan sisa air  ke dalam mangkuk berisi irisan wortel dan kol.

Masukkan semua bahan saus ke dalam wadah yang lain.
Aduk rata.  Tiriskan salad lalu sajikan dengan sausnya.

Enak disantap bareng makanan Jepang seperti eggroll, ebi furai, ekado dll.

Bahan Saus

Kubis

Wortel

Salad Ala Hokben

Masukkan ketumbar, bawang putih dan kencur dalam cobek.

Rebus bumbu halus dengan daun salam dan daun jeruk.

Beri tambahan santan kental, gula dan garam.

Cicipi rasanya, jika sudah cocok tinggal didihkan.

Saya suka bobor yang rasanya manis, tetapi balik ke selera masing-masing ya moms.

Kencur

Ketumbar

Santan

Sayur Bobor

Aduk rata parutan singkong dan wortel sambil di remas-remas.

Hasil adonan seperti ini, jangan di tambah air/tepung.

Goreng dalam minyak panas hingga kering, lalu tiriskan.

Singkong

Tepung Terigu

Sawut Singkong Goreng

Masukkan ke dalam panci berisi air, tambahkan serai, daun jeruk, jahe, dan cabai keriting utuh.

Masukkan semua frozen seafood, mie, beri kecap ikan, garam, serta kaldu bubuk. Aduk dan koreksi rasanya.

Masukkan pakcoy, masak sampai semua matang.

Terakhir beri perasan air jeruk nipis, matikan api dan sajikan.

Hemat dan jadi banyak, bisa dinikmati bersama keluarga.

Seafood

Pakcoy

Jeruk

Kecap

Buah

Cabai

Kaldu

Rawit

Panci

Tomyam Homemade

Blender bumbu sampai halus. Kemudian tumis bersama serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai sampai matang.

Tambahkan air, gula, garam, petis udang dan kecap manis. Aduk rata. Masak sampai mendidih dan kuah menyusut.

Tambahkan cabai rawit utuh. Aduk rata. Masak sebentar. Icip rasa. Angkat dan sajikan.

Krengsengan biasanya menggunakan daging sapi. Tapi kali ini saya menggunakan daging ayam.

Bumbu Halus :

Pelengkap :

Lengkuas

Krengsengan Ayam Surabaya #JagoMasak2022

Campur garam, tepung ketan, dan tepung beras. Beri air kapur sirih aduk, beri air hangat sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dipulung.

Didihkan air, daun pandan, dan gula merah. Lalu beri gula pasir dan garam.

Masukkan santan dan bola-bola. Aduk terus masak hingga mengental.

Lalu ketika bola bola sudah mengapung. Masukkan telur kocok, aduk cepat.

Kudapan manis khas Kalimantan Selatan yang mirip bubur candil tapi bedanya di kuahnya ada adonan telur kocoknya. Hintalu berarti telur sedangkan karuang adalah nama burung yang hidup di hutan-hutan Kalimantan.

Bahan kuah

Daun Pandan

Gula Merah

Tepung Beras

Bubur Hintalu Karuang #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Potong dadu tempe lalu bumbui dengan garam,  kaldu dan lada.  Sisihkan

Tumis bawang putih, bawang merah dan bawang bombay hingga wangi.

Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, saus teriyaki,  kaldu bubuk lalu beri 3 sdm air.

Masukkan daun bawang aduk kembali hingga rata. Salin ke piring saji dan siap dinikmati!

Yummy... Terinspirasi dari chef Lukman Hidayat.

Saus Teriyaki

Tempe Teriyaki

Blender cabai merah, cabai rawit, bawang putih,bawang merah, tomat, dan minyak hingga lembut.

Panaskan minyak pada teflon, tumis bumbu halus hingga harum.

Tambahkan lengkuas, serai, daun jeruk, daun salam, daun jeruk iris, cabai merah, garam, gula, dan lada hingga harum dan ½ layu.

Masukkan kerang hijau / kerang darah dan air secukupnya, aduk rata. Masak hingga bumbu menyerap.

Hallo cheff.. recok kerang balado nya,tp aku gk pake kerang hijau/dara, aku pake Remis kerang yg banyak terdapat di pesisir pantai selatan, trimakasih resepnya, ini mantap

#RecookYummy

Kerang Balado Pedas

Didihkan air dan selembar daun salam. Rebus ati ampela selama 5 menit. Tiriskan.

Tumis bumbu halus sampai wangi. Masukkan ati ampela, tumis sebentar.

Ayam goreng

Ayam Pop

Ayam Kemiri

Ayam Goreng Saus Creamy Pedas

Chicken Pop Rock Saus Barbeque

Ayam Goreng Tepung Beras

Tempe Goreng Tepung Seledri

Tempe Tipis Goreng Bawang Cung

Karaage Simpel Saus Tar Tar

Ayam Goreng Pedas

Ayam Goreng Sereh

Ayam Goreng Ketumbar Sambal Rebus

Ayam Krispy KQ5