Bersihkan udang, buang kepala, kulit dan kotoran di punggung.

Langkah 1

Goreng tahu hingga setengah matang, tiriskan.

Langkah 2

Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum dan matang.

Langkah 3

Masukkan udang, tumis hingga berubah warna.

Langkah 4

Langkah 5

Masukkan tahu, daun seledri dan air. Rebus hingga mendidih.

Langkah 6

Bumbui dengan garam, gula, merica bubuk dan kaldu jamur. Koreksi rasa, masak sampai bumbu meresap.

Langkah 7

Masukkan potongan tomat dan daun bawang sesaat sebelum kompor dimatikan. Sajikan selagi hangat.

Langkah 8

Bahan Utama

Bumbu halus

Bawang Merah

Bawang Putih

Garam

Gula

Kecap Manis

Lada

Udang

Semur Udang Tahu

Tumis bumbu halus dan rempah sampai matang dan harum.

Masukkan ayam, tumis sampai berubah warna.

Masukkan labu air lalu tambahkan air, aduk rata dan biarkan mendidih.

Bumbui gula, garam, kaldu jamur dan tambahkan santan, aduk rata, masak sampai matang.

Bumbu Halus :

Ayam

Daun Jeruk

Daun Salam

Jahe

Kacang Panjang

Kemiri

Kunyit

Labu

Lengkuas

Santan

Tempe

Lodeh Ayam Campur Sayur

Goreng cabe sampai layu. Angkat dan sisihkan.

Haluskan bawang putih, garam, merica dan pala sampai halus.

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai layu.

Masukkan bumbu halus, terasi, daun jeruk dan lengkuas. Tumis sampai harum.

Tambahkan air,  garam, gula, kaldu jamur dan santan. Masak sampai mendidih.

Masukkan sayuran, masak sampai matang dan bumbu meresap.

Langkah 9

Sebelum diangkat, masukkan cabe yang sudah digoreng. Aduk sebentar dan siap disajikan.

Langkah 10

Salah satu menu ala Banyuwangi adalah "Janganan Bali". Kata "Janganan" berarti Sayuran. Biasanya "Janganan Bali" ini didapati saat ada hajatan misalnya pernikahan, Kithanan atau hajatan yang lainnya. Janganan Bali ini terdiri dari jantung pisang, manisa yang di bumbu santan.

Bahan Bumbu Halus:

Alat & Perlengkapan

Cabe

Terasi

Janganan Bali ala Banyuwangi

Tuang air kelapa muda. Masukkan juga daging kelapa muda.

Tambahkan selasih dan perasan jeruk nipis. Bisa ditambahkan juga irisan jeruk nipis.

Es dengan isian nangka dan kelapa muda ditambah dengan perasan jeruk nipis. Kebayang gimana segarnya es ini ya sobat yummy. Harum khas dari nangka semakin menggugah selera.

Es Batu

Jeruk Nipis

Kelapa Muda

Nangka

Selasih

Es Nangka Kelapa Muda #JagoMasak2022

Tambahkan garam, penyedap rasa, merica, gula, dan sedikit air.

Tambahkan sedikit Kecap. Aduk hingga merata.

Pakcoy atau pokcoy menjadi salah satu sayur yang mudah didapat dan relatif murah. Cara memasaknya juga tidak ribet, salah satunya adalah dengan ditumis. Ini ada resep tumis pakcoy sederhana dan enak yang bisa dicoba di rumah.

Tumis Pakcoy Tempe

Rebus telur puyuh lalu kupas. Bersihkan wortel dan potong dadu.

Haluskan bawang merah putih dan kemiri, lalu geprek jahe.

Masukkan telur puyuh dan wortel, aduk perlahan.

Tambahkan secukupnya air dan seasoning. Tambahkan kecap, icip, dan masak hingga matang. Sajikan.

Kesukaan si bocil. Sukanya sih dibikin sate, tapi ini nyoba variasi telur puyuh bumbu kecap dengan ditambah sayur (wortel). Alhamdulillah suka..

Bumbu

Seasoning

Telur Puyuh

Wortel

Telur Puyuh Wortel Bumbu Kecap

Kelapa parut di sangrai lalu tumbuk hingga halus.

Petik daun singkong dari tangkainya lalu rebus hingga setengah matang.

Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus dan bumbu segar hingga harum.

Masukkan tahu coklat dan daun singkong lalu aduk rata.

Masukkan air, garam dan gula merah, aduk lalu didihkan. Kecilkan api lalu masak hingga bumbu meresap.

Tambahkan kelapa sangrai tumbuk lalu aduk rata.

Tambahkan santan cair instan lalu aduk rata. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga airnya surut. Cek rasa lalu matikan api.

Salah satu variasi olahan tahu untuk menu harian keluargaku.

Kelapa

Kembang Tahu

Singkong

Rendang Tahu Daun Singkong

Potong tempe agak tebal, lalu iris bagian tengahnya jangan sampai putus. Sisihkan.

Uleg semua bahan sambal isian hingga halus, lalu tumis sebentar dan tambahkan garam, gula pasir dan kaldu jamur, koreksi rasa.

Masukan sambal ke dalam belahan tempe, ulangi hingga bahan habis.

Buat adonan pelapis dengan mencampurkan semua bahan, jangan sampai terlalu encer.

Panaskan minyak, kemudian celupkan tempe ke dalam adonan pelapis lalu goreng hingga kuning kecoklatan. angkat dan sajikan.

Tempe pedas, garing di luar lembut di dalam.

Minyak

Sambal

Buah

Cabai

Rawit

Kaldu

Jamur

Tepung

Terigu

Beras

Ketumbar

Tempe Jeletot

Kupas dan potong kecil, nanas, bawang bombay, bawang putih, dan jahe.

Blender bahan yang sudah dipotong, tambahkan air supaya bahan terblender lebih halus.

Tambahkan kunyit bubuk, masak dengan api kecil hingga kadar air dalam bumbu menyusut.

Masukkan bahan lainnya, terasi, saus tiram, saus tomat, saus sambal, dan gula pasir, penggunaan gula pasir disesuaikan selera, karena dari manis dari nanas madu biasanya manisnya sudah terasa.

Menurut aku bumbu Jimbaran ini adalah salah satu bumbu dasar terenak sih. Masih terngiang-ngiang rasa kerang Jimbaran, akhirnya nemu resep mba Lisa. Rasanya enak banget.

Nanas

Bumbu Jimbaran

Tumis bumbu halus, serai, daun salam dan daun jeruk hingga bumbu matang.

Masukkan bumbu yang sudah ditumis kedalam panci. Masak hingga ayam empuk.

Bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur.

Masukkan irisan daun bawang dan seledri, koreksi rasanya dan jika sudah pas siap untuk disajikan.

Sajikan rawon dengan tauge pendek, sambal dan jeruk nipis.

Takaran bumbu-bumbu bisa disesuaikan dengan selera saja.

Bahan Pelengkap :

Serai

Tauge

Rawon Ayam Kampung

Azyyati Muthmainnah

Panaskan minyak lalu goreng sebentar hingga layu cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, tomat, dan terasi.

Kemudian ulek halus lalu bumbui bahan yang telah ditumis dengan garam, gula, dan kaldu bubuk.

Tumis lagi dengan sedikit minyak, bisa ditambah sedikit air. Lalu masukkan daun jeruk dan perasan jeruk nipis, koreksi rasa.

Simple sekali bikinnya, cocok untuk yang gak mau masak ribet.

Terong

Tomat

Jeruk

Terong Sambal Terasi

Tumis bumbu halus dan bumbu aromatik hingga matang.

Masukkan bumbu yang sudah ditumis kedalam panci rebusan ayam.

Menjelang matang, masukkan kentang dan wortel.

Bumbui dengan garam, gula pasir dan kaldu jamur, masak hingga ayam matang.

Terakhir masukkan irisan daun seledri, koreksi rasanya dan jika sudah pas siap untuk disajikan.

Bumbu Aromatik :

Kayu Manis

Kentang

Sop Ayam Rempah

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Telur

Tahu

Rebus mutiara hingga matang sesuai petunjuk kemasan, tiriskan.

Rebus setengah bagian santan bersama gula pasir hingga gula larut.

Campurkan sisa santan dengan tepung hunkwe, aduk rata.

Tuang ke dalam panci rebusan santan. Aduk-aduk hingga meletup-letup. Matikan api.

Masukkan ke dalam cetakan yang sudah dibasahi air. Biarkan dingin.

Sebagian orang juga menyebutnya dengan sebutan cente manis

Memanfaatkan tepung hunkwe yang hampir expired dan masih punya stok sagu mutiara di kulkas, jadinya aku manfaatkan buat bikin ini.. Tadi rencananya mau bikin es sumsum.. Eeeh malah males karena banyak banget printilannya.. 😅

Bikin yang praktis ajaa deh.. Hehehe.. Makasi mba olievia ❤

#JagoMasakMaret

Daun Pandan

Sagu Mutiara

Cantik Manis Hunkwe #EkstraPoin17an

Rebus sambil terus diaduk hingga mendidih

Masukan ke dalam cetakan hati secara penuh

Setelah set keluarkan dari cetakan dan iris iris jadi 3 agar jelly tidak begitu tebal jadi cepat kering

Tata di nampan yang sudah dialasi plastik lalu jemur hingga semua sisi kering jadi setiap hari sebelum jemur dibalik dulu ya, setelah dijemur pasti warna memudah, jadi tambahkan pewarna lebih banyak lagi ya

Permen jelly ini buatnya mudah sekali lho, bahannya juga simpel, tapi harus sabar jemurnya di saat musim hujan seperti ini

Agar-Agar

Pewarna Makanan

Permen Jelly Nutrijel

Siapkan daging cincang, campurkan tepung roti, garam, merica, bubuk penyedap hingga rata, bentuk bulat-bulat masukan ke dalam kulkas kurang lebih 15  menit

Tumis bawang putih hingga harum, masukan saus bulgogi tambahkan air dan tepung maizena /custard tes rasa, sisihkan

Goreng kentang yang telah dibumbui, sisihkan kemudian goreng buncis sebentar lalu sisihkan

bake

Korean Garlic Cheese Bread #KoreanFood

Black Pink Korean Bread #KoreanFood

Korean Garlic Cheese Bread #KoreanFood

Gyeran Ppang (Roti Telur Korea) #KoreanFood

Brownies Panggang

Roti Sobek Mocca Keju Cokelat

Roti Sobek Pisang Cokelat

Roti Sobek Isi Keju Oles

Klapertart No Bake #JagoMasakMinggu9Periode3

No Bake Raspberry Cheesecake

No Bake Diabetics Fruit Cheese Cake

Nastar Nanas Madu Teflon (No Bake) #JagoMasakMinggu10