Isian Bolen (banana filling): Lelehkan salted butter, margarin dengan api sedang, tumis pisang hingga matang. Angkat lalu haluskan, tambah perasan air jeruk kasturi, aduk rata. Tambahkan susu kental manis putih, susu bubuk full cream, aduk hingga tercampur dengan baik.

Langkah 1

Adonan Lemak: campur jadi satu tepung terigu, salted butter, margarine, aduk rata dan sisihkan.

Langkah 2

Adonan Air:
Letakkan tepung terigu di mangkok, sisihkan.

Didihkan dengan api sedang air, salted butter, margarine, gula, garam, vanili bubuk. Panas-panas tuangkan ke tepung terigu dan aduk hingga tidak lengket ditangan dan biarkan hangat.

Tambahkan kuning telur dan uleni hingga menjadi adonan yang mulus dan tidak lengket ditangan. Tutup dengan kain serbet agar adonan kulit tidak kering.

Langkah 3

Ambil 1 sdm measuring spoon adonan air lalu letakkan 1 sdt measuring spoon adonan lemak, tutup rapat dan bulatkan. Lakukan hingga selesai. Ini kita sebut menjadi kulit bolen.

Langkah 4

Ambil 1 kulit bolen lalu gilas perlahan dengan bantuan rolling pin dan lipat sisi kiri dan sisi kanannya.

Langkah 5

Lalu gulung, lakukan hingga selesai, tutup kulit bolen dengan kain serbet diamkan 30 menit.

Langkah 6

Ambil 1 kulit bolen dan gilas memanjang perlahan dengan bantuan rolling pin, beri 1 potong keju dan beri ½ sdm measuring spoon isian bolen (banana filing).

Langkah 7

Lalu gulung hingga keujung. Tekan ujung kiri dan kanan kulit bolen untuk mengunci isian, tipiskan ujung kiri dan kanannya lalu tekuk kebawah, rapikan.

Langkah 8

Langkah 9

Panaskan oven suhu 180°C api atas bawah selama 10 menit dan oven bolen selama 10 menit, keluarkan dari oven lalu oles dengan kuning telur beri topping sesuai selera. Dan oven kembali selama 25 menit atau hingga hingga matang. Sajikan hangat!

Langkah 10

Bolen pisang enak dan sederhana favorite keluarga.

Bahan Utama

Adonan Lemak

Adonan Air

Bahan olesan

Pisang

Telur

Tepung

Bolen Pisang

Beri saus tiram, lada bubuk, dan kaldu bubuk.

Bawang Merah

Bawang Putih

Daun Bawang

Tauge

Oseng Tauge Telur

Ulek bumbu ikan seperti bawang putih, jahe, kunyit, kemiri, ketumbar, dan garam.

Buang kotoran ikan lalu potong-potong sesuai selera.

Rendam ikan dengan air perasan jeruk limau selama 5 menit. Bilas dengan air bersih.

Baluri ikan dengan bumbu yang sudah dihaluskan. Diamkan sampai kurang lebih 20 menit.

Goreng ikan sampai berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan bersama sambal.

Ikan

Jahe

Kemiri

Kunyit

Minyak Sayur

Tongkol Goreng

Tumis bumbu , masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai.

Didihkan air, rebus ayam lalu masukan bumbu yang sudah di tumis.

Angkat ayam yang ada di panci rebusan, kemudian goreng, tiriskan dan suwir suwir ayam.

Untuk bahan pelengkap, iris kol lalu rebus sampai matang. Soun juga di rebus ya

Siapkan mangkok , tambahkan kol, soun, ayam, lalu tambahkan kuah soto. Taburi dengan seledri dan jeruk.

Kuah kaldu nya gurih dan segar .

Yuk di coba🤗

Bumbu halus

Bahan pelengkap

Ayam

Daun Jeruk

Daun Salam

Serai

Tomat

Soto Ayam

Masukkan air lalu tambahkan batang serai.

Kemudian masukkan teh, masak sampai sari teh keluar.

Tuang ke dalam gelas, kemudian beri madu dan gula.

Terakhir tambahkan perasan lemon dan irisan lemon.

Lemon

Madu

Teh Jeruk Nipis Serai

Cincang halus bawang putih dan iris daun bawang.

Campur semua saus jadi satu tambahkan sedikit air.

Masukkan bawang putih cincang, goreng sampai matang masukkan telur goreng hingga setengah matang.

Tuang saus dan bawang daun, masak hingga air menyusut sedikit tapi jangan sampai kering.

Kecap Asin

Telur Enak

Rendam bihun dengan air hangat hingga bihun lunak. Tiriskan, sisihkan.

Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan orak arik telur. Aduk rata.

Tambahkan wortel dan air. Tumis hingga wortel layu.

Masukkan  bagian batang sawi dan bihun. Aduk rata. Tambahkan kecap manis, garam, kaldu bubuk.

Masukkan bagian daun sawi. Aduk rata. Koreksi rasa. Angkat. Taburi dengan bawang goreng.

Bihun sederhana. Menyesuaikan isi kulkas. Jika ingin lebih istimewa bisa tambahkan bakso, ayam suwir, udang dan bahan lain

Bihun

Wortel

Bihun Goreng

Rebus hingga mendidih air bersama bumbu halus, gula pasir dan garam, tes rasa. Matikan api, biarkan hingga hangat.

Masukkan perasaan jeruk nipis, aduk rata, tes rasa.

Masukkan anggur ke dalam wadah tertutup, siram dengan kuah dan simpan di dalam kulkas.

Segar banget, apalagi asinan sudah masuk ke dalam kulkas semalaman.

Anggur

Cabe

Jeruk Nipis

Terasi

Asinan Anggur Hijau Non Biji

Marinasi dada ayam dengan air jeruk nipis selama beberapa menit, bilas.

Ambil 3 sdm tepung ayam krispi, campur dengan air es, kekentalan disesuaikan ya. Celupkan ayam ke dalam adonan tepung.

Balurkan ayam yang telah dicelup tadi ke dalam tepung kering, balut rata sambil dicubit-cubit.

Goreng dalam minyak panas, api kecil hingga golden brown. Angkat dan tiriskan.

Goreng bahan sambal hingga layu (kecuali gula dan garam).

Cocok jadi camilan ataupun lauk, yummy! 😋😋

Bahan Sambal Dadak :

Ayam Goreng Tepung Sambal Dadak

Masak sagu mutiara menggunakan metode 5,30,7. Masak selama 5 menit lalu tutup panci selama 30 menit.

Setelah itu, masak lagi selama 7 menit. Sisihkan.

Untuk membuat agar-agar, campurkan semua bahan masak hingga mendidih. Setelah dingin, masukkan ke kulkas.

Blender mangga, air dan gula tekstur kental.

Potong agar-agar lalu campurkan ke dalam jus mangga.

Tambahkan susu evaporasi. Aduk-aduk dan sajikan.

Alat & Perlengkapan

Mangga

Sagu Mutiara

Mangga Sagu

Cuci bersih terong, potong terong menjadi beberapa bagian.

Panaskan minyak, goreng terong hingga matang. 
Tiriskan.

Haluskan bahan sambal tambahkan terasi, gula, dan garam.

Masukkan terong ke dalam sambal, sedikit di penyet. 
Sambal terong siap dinikmati.

Bahan Sambal :

Garam

Gula

Terong

Sambal Terong

Iris sawi, daun bawang, kubis, bakso dan cabai rawit.

Setelah mie mulai matang, masukkan sayuran kecuali cabai.

Sajikan mie godog bersama irisan cabe rawit merah.

Makanan khas jawa, mirip mie rebus pada umumnya. Jika ingin pedas bisa ditambahkan saus sambal.

Lada

Mie Godog Jawa

Panaskan minyak, tumis bawang putih cincang dan cabai rawit hingga harum.

Masukkan lidah slice, masak hingga berubah warna.

Tambahkan air lalu beri kecap manis, saus tiram, kecap inggris, dan kaldu sapi bubuk.

Setelah air menyusut masukkan daun bawang.

Kalau suka lidah tapi males ribet, bisa nih bun beli lidah sapi slice. Pengolahannya lebih praktis dan cepat.

Bahan Seasoning

Daging Sapi

Tumis Lidah Sapi Slice

Rendam beras ketan 30 menit lalu tiriskan. Campur beras ketan, air, santan, garam, daun pandan. Masak hingga air menyusut.

Olesi cup dengan minyak. Beri ketan, padatkan.

Masukkan durian ke blender, haluskan dengan tepung maizena, tepung terigu, santan, air, gula dan garam. Untuk manisnya sesuaikan.

Bagi jadi 2 bagian.1 lebih banyak beri pasta pandan, sisanya tanpa pasta pandan.

Tuang lapisan durian di atas ketan, kukus selama 10 menit.

Buka sebentar, beri sisa adonan tanpa pasta pandan di tengahnya kukus selama 10 menit.

Angkat lalu sajikan hangat/dingin sesuai selera.

Hmm yummy nih, tidak perlu repot memotong jadi pakai cup tinggal makan pakai sendok deh

Bahan Lapisan Durian Pandan

Beras Ketan

Daun Pandan

Durian

Talam Ketan Pandan Durian In Cup

Masukkan gula, kopi susu, dan bubuk jelly ke dalam panci (kompor belum nyala).

Tuang air aduk rata, nyalakan kompor api aduk hingga rata dan tidak menggumpal.

Masak hingga mendidih, matikan api dan dinginkan sebentar sampai uapnya hilang.

Selanjutnya tuang kedalam cetakan, tunggu sampai set.

Setelah set, keluarkan dalam cetakan dan tata dipiring.

Lalu beri taburan coklat bubuk. Selamat menikmati

Halal

Bubuk Jelly

Cokelat Bubuk

Kopi

Puding Kopi Susu

Tim margarin hingga meleleh, kemudian biarkan hingga suhu ruang.

Masukkan telur ayam, gula, sp, baking powder, susu bubuk, tepung terigu, tepung maizena dan cokelat bubuk ke dalam wadah.

Mixer dengan kecepatan tinggi hingga mengembang.

Tambahkan margarin yang sudah dicairkan lalu aduk perlahan hingga tercampur rata.

Tuang ke dalam cetakan muffin sebanyak ¾ tinggi cetakan.

Kemudian panggang dalam oven dengan suhu 180°C selama 20 menit atau sampai matang, tergantung dengan oven masing-masing.

Setelah dingin hias dengan butter cream sesuai selera lalu sajikan.

Baking Powder

Susu

Tepung Terigu

Cupcake Cokelat

Masukkan tepung jeli coklat, susu cokelat bubuk dan gula pasir ke dalam panci. Aduk sampai tercampur rata.

Tambahkan air. Aduk aduk sampai agak larut.

Rebus sampai mendidih sambil terus diaduk.

Tuang ke dalam cetakan, tunggu sampai set.

Masukkan kopi cappucino, tepung jeli plain dan gula pasir ke dalam panci. Aduk merata.

Rebus hingga mendidih sambil terus diaduk.

Tuang ke atas puding coklat.Tunggu hingga mengeras baru keluarkan dari cetakan.

Lebih nikmat dimakan  dalam keadaan dingin.

Bahan Puding Coklat

Bahan Puding Cappucino

Puding Coklat Cappucino

Lumuri ayam dengan tepung bumbu serbaguna.

Goreng hingga kecoklatan dengan api sedang.

Tumis bawang putih, bawang merah, bawang bombay, paprika hijau serta cabai merah lada hitam dengan margarin.

Setelah aromanya sudah harum, tambahkan air serta bahan saus. Aduk- aduk hingga matang. Terakhir masukkan ayam yang sudah digoreng.

Resep yang mudah dan pastinya sangat lezat disantap dengan nasi hangat. Rasa yang medhok dan sangat mirip dengan yang ada di resto-resto terkenal. Cus buruan direcook 🥰

Bahan Saus

Paprika

Ayam Lada Hitam

Haluskan kulit tenggiri, bawang putih,es batu,  air es, garam, dan kaldu jamur menggunakan chopper hingga halus.

Setelah halus ambil adonan secukupnya, letakkan di atas tepung sagu uleni pempek dengan tepung sagu sampai adonan pas tidak terlalu lembek dan tidak terlalu kaku.

Rebus air hingga mendidih, lalu tuang minyak, kemudian masukkan pempek. Rebus pempek hingga mengapung, tiriskan.

Panaskan minyak, lalu masukkan pempek, goreng hingga kering kecokelatan.

Tiriskan pempek, kemudian gunting menyamping.

Tuang kuah cuko dan tambahkan mentimun, siap disajikan.

15/10/23
Memanfaatkan kulit tenggiri dari pada dibuang mending dijadikan pempek.
Resep kuah cuko sudah saya tulis sebelumnya 🤗
Happy Cooking Sobat Yummy!

Pelengkap :

Es Batu

Timun

Pempek Kulit Tenggiri

Dinginkan nasi semalam, lalu lumat nasi dengan menggunakan garpu.

Campur nasi dengan buncis dan wortel, potong keju kecil-kecil, aduk hingga rata.

Koreksi rasa, untuk menyeimbangkan rasa bisa ditambah kaldu jamur, aduk hingga adonan bisa dibentuk, olesi tangan dengan sedikit minyak ambil adonan lalu pipihkan selebar ukuran telapak tangan.

Bentuk adonan pancake hingga habis, jangan lupa untuk mengoleskan minyak pada wadah pieing supaya tidak lengket.

Panggang pancake nasi di teflon anti lengket, balik dan pastikan hingga matang dan berwarna kecoklatan di kedua sisi.

Pancake untuk sarapan pas banget sekaligus untuk memanfaatkan nasi sisa semalam, tanpa telur dan lebih gurih karena ditambah keju.

Bakpao

Bakpao Ayam Keju

Daging Ayam Cincang Isian Bakpao

Bakpao Isi Coklat

Bakpao Red Velved Isi Cokelat

Bakpao Kelapa Gula Aren

Bakpao Ayam

Bakpao Cokelat

Mini Pao Ubi Kuning Isi Keju

Bakpao Daging

Bakpao Red Velvet Krim Keju #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Pao Bentuk Apel

Isian Bakpao