Rita Anjell

BOLA-BOLA OREO RAINBOW

Langkah 1

agar genjer tidak pahit rebus air hingga mendidih, tambahkan 1 sdm garam. Seduh genjer selama kurang lebih 1 menit. Tiriskan, sambil disiram dengan air mengalir dari kran.

Langkah 2

Tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay hingga harum.

Langkah 3

Tambahkan cabe dan tomat hijau. Tumis sebentar.

Langkah 4

Masukkan tempe yang sudah digoreng, tambahkan sedikit air, kecap manis, saus tiram, garam. Aduk rata, koreksi rasa. terakhir masukkan daun genjer. Aduk sebentar, matikan kompor. Sajikan.

Langkah 5

Bahan Utama

Bumbu :

Alat & Perlengkapan

Tempe

Tumis Genjer Tempe

Bersihkan cumi potong sesuai selera kemudian baluri dengan air jeruk nipis, diamkan sebentar kemudian bilas hingga bersih.

Buang kepala udang,belah bagian punggungnya, bersihkan kotorannya, cuci bersih dan lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan sebentar kemudian bilas.

Panaskan minyak goreng kemudian tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan serai hingga bumbu matang.

Masukkan jagung dan bawang bombay, aduk rata kemudian masukkan cumi, udang, air beserta bahan saus, masak hingga empuk dan bumbu meresap.

Langkah 6

kemudian masukan kocokan telur aduk rata masak hingga telur matang tes rasa, sesaat sebelum di sajikan tambahkan irisan daun bawang.

Langkah 7

Bumbu Halus:

Bahan Saos:

makasih bun resepnya simple rasa juga enak

Pagi Mba Michico, izin recook ya Mba 🙏
Ini enak banget Mba, pengalaman pertama bikin seafood saus padang, langsung jatuh cinta dengan resep Mba Michico.. Terima kasih resepnya Mba 🙏 dan aku izin reshare resepnya ya Mba 🙏

#RecookYummy

Cumi

Jagung

Udang

Seafood Saus Padang

<p>Pernah dengar tepung semolina? Istilah tepung satu ini agak asing atau mungkin Sobat Yummy tidak pernah mengenalnya sama sekali. Tapi tahukah, bahwa pasta yang sering kamu makan ternyata terbuat dari tepung khusus, seperti semolina. Tepung semolina yang berwarna kuning ini terbuat dari gandum.</p>
<p>Lantas apa perbedaannya dengan tepung terigu yang juga terbuat dari gandum? Mau tahu informasi lebih detail mengenai tepung semolina? Ini dia rangkuman lengkapnya untuk kamu.</p><h2>Apa itu tepung semolina?</h2><p>Semolina adalah tepung dengan tekstur kasar yang terbuat dari gandum berjenis durum (<em>Triticum durum</em>) atau biasa disebut gandum macaroni.</p>
<p>Dilansir dari laman <a href="https://hellosehat.com/nutrisi/fakta-gizi/jenis-gandum/"><em>Hello Sehat</em></a>, gandum durum merupakan varietas gandum yang cenderung berbeda karakteristiknya dari jenis lainnya. Memiliki tekstur yang lebih keras, maka dari itu tepung yang dihasilkan pun juga bertekstur kasar. Warna kulit dari jenis gandum ini yakni cokelat, dengan endosperm yang berwarna kuning.</p>
<p>Dalam pembuatan tepung semolina, gandum durum terlebih dahulu digiling kemudian diayak. Pada proses pengayakan inilah, tepung akan terpisah antara bagian kasar dan yang lebih halus. Nah, tepung semolina adalah bagian kasar dari hasil ayakan gandum durum giling.</p>
<p>Tapi perlu diketahui, bahwa gandum durum memiliki protein yang sangat tinggi, sehingga tepung semolina yang dihasilkan mengandung tinggi gluten. Hal tersebutlah yang membuat tepung semolina dapat menghasilkan adonan lebih elastis, dan tidak mudah hancur saat proses pemasakan.</p>
<p>Maka dari itu, tepung semolina cocok digunakan dalam pembuatan berbagai macam pasta untuk mendapatkan tekstur yang lebih kenyal.</p><h2>Ciri-ciri tepung semolina</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231027/5e7227c4f23d110745e0ed9aeef4f848.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="tepung semolina berbulir" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi tepung semolina berbulir (unsplash.com/wolfgang hasselman)</a></span></div><p>Sebenarnya ada dua jenis tepung semolina berdasarkan teksturnya. <em>Fine semolina flour</em>, yakni tepung dengan tekstur yang halus, dan <em>coarse semolina flour</em> ialah tepung semolina dengan tekstur yang lebih kasar.</p>
<p>Tapi tepung semolina bertekstur kasarlah yang paling sering digunakan dalam pembuatan suatu makanan. Tepung jenis <em>coarse semolina flour</em> memiliki warna putih kekuningan hingga kuning cerah keemasan. Teksturnya kasar seperti berbulir atau remah-remah, akan tetapi cepat larut saat dicampur dengan bahan cair.</p><h2>Fungsinya dalam pangan</h2><p>Protein yang tinggi pada tepung semolina membuat kehadiran gluten pun juga meningkat. Sehingga saat dibuat adonan, tepung semolina cenderung memberikan tekstur elastis dan kenyal. Maka dari itu, soal dunia perdapuran, tepung satu ini populer digunakan sebagai pembuatan pasta, mie, <em>fish cake</em> hingga <em>pudding</em> dan aneka <em>dessert</em> lainnya yang membutuhkan tekstur kenyal.</p>
<p>Selain itu, tepung semolina juga dapat memberikan tekstur <em>crunchy</em> pada makanan yang digoreng ataupun dipanggang, lho! Tepung satu ini juga kerap digunakan pada olahan baking, seperti roti tawar, <em>baguette</em>, <em>biscuit</em>, dan <em>pizza</em>.</p>
<p>Tapi kandungan gluten yang tinggi pada tepung semolina, tidak dapat membentuk jaringan stabil untuk volume roti mengembang. Sehingga terkadang, jika menggunakan tepung semolina dalam dunia baking, harus ditambah dengan jenis surfaktan atau pengembang lainnya agar volume roti meningkat.</p><h2>Kandungan tepung semolina</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231027/bbbded8ac4957d346b4d06ca7f16f3ff.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="apa itu tepung semolina" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi sesendok tepung semolina (pixabay.com/jing)</a></span></div><p>Dilansir dari laman <em><a href="https://bakerpedia.com/ingredients/semolina/">Bakerpedia</a></em>, tepung semolina mengandung sejumlah nutrisi baik, seperti 12,7% protein, 72,8% pati, 3,9% serat, 1,1% lipid, dan 12,7% air.</p>
<p>Komponen nutrisi lain di dalamnya antara lain, zat besi, natrium, kalsium, kalium, fosfor, seng, magnesium, tembaga, ragam vitamin, hingga folat. Bahkan persentase nutrisi tersebut, nilainya jauh lebih tinggi dibandingkan dengan tepung terigu.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/perbedaan-tepung-protein-tinggi-sedang-rendah target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: Perbedaan Tepung Protein Tinggi, Sedang, dan Rendah</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>Lalu, apa saja manfaat tepung semolina?</h2><p>Tepung jenis ini juga memiliki banyak manfaat kesehatan untuk tubuh, di antaranya:</p>
<h3>1. Menjaga kesehatan pencernaan</h3><p>Tepung semolina mengandung serat pangan yang baik dan lebih tinggi dari tepung terigu. Tingginya serat inilah, jika Sobat Yummy mengonsumsi makanan mengandung tepung semolina akan meningkatkan kesehatan pencernaanmu.</p>
<p>Serat dapat menstimulasi pertumbuhan bakteri pencernaan yang baik sehingga menciptakan kestabilan pada area pencernaan. Selain itu, serat pada tepung semolina juga dapat menyehatkan metabolisme dalam tubuh, hingga mencegah terjadinya sembelit.</p><h3>2. Program diet yang baik</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231027/1a4f4bf5f6fbaf2053103dc3d425958f.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="diet penurun berat badan" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi diet penurun berat badan (unsplash.com/total shape)</a></span></div><p>Tinggi nutrisi dan serat, menjadikan tepung semolina dapat mendukung program penurunan berat badan. Dalam 56 g semolina mengandung 7% serat yang dapat membuatmu kenyang lebih lama dan mencegah kenaikan berat badan.</p>
<p>Selain itu, <em><a href="https://www.healthline.com/nutrition/semolina#weight-loss">Healthline</a></em> menyebutkan bahwa tepung gandum durum satu ini tinggi akan protein. Mengingat program diet yang baik adalah dengan meningkatkan konsumsi protein, agar menjaga masa otot, meningkatkan kehilangan lemak hingga memperbaiki komposisi tubuh.</p><h3>3. Meningkatkan kesehatan jantung</h3><p>Serat pada tepung semolina ternyata juga dapat menyehatkan jantung, lho! Hal ini dikarenakan serat dapat menurunkan kadar kolesterol berlebih dalam tubuh. Nutrisi lain dalam tepung semolina yang mendukung kesehatan jantung, antara lain folat dan magnesium.</p>
<p>Dalam tubuh, folat memiliki fungsi untuk mencegah penggumpalan darah, sehingga laju darah menuju jantung berjalan normal. Sedangkan magnesium bertugas untuk menjaga tekanan darah tetap stabil.</p><h3>4. Mengontrol gula darah</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231027/5de61ce3a757eb0386e2f05a0486a70c.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="glucose meter" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi glucose meter (unsplash.com/kate)</a></span></div><p>Manfaat keren lainnya, jika kamu mengonsumsi makanan yang mengandung tepung semolina adalah dapat mengontrol gula darah. Tepung semolina mengandung magnesium yang tinggi. Nutrisi satu ini dapat meningkatkan respon sel dalam tubuh terhadap insulin, sehingga meningkatkan kontrol gula darah.</p>
<p>Tidak hanya magnesium, kombinasinya dengan serat pada tepung semolina juga dapat mengatasi lonjakan gula darah, hingga memperlambat penyerapan karbohidrat dalam darah. Tepung semolina sangat bagus dikonsumsi untuk pasien dengan gangguan gula darah seperti diabetes.</p><p>Tepung semolina yang terbuat dari gandum durum, memiliki tekstur kasar. Aplikasinya bisa digunakan dalam pembuatan pasta, <em>dessert</em>, hingga roti. Bahkan memiliki manfaat keren untuk tubuh.</p>
<p>Jika Sobat Yummy sedang dalam program diet, <em>Yummy App</em> sangat merekomendasikan kamu menggunakan tepung semolina saat membuat makanan, karena ampuh menurunkan berat badan, tapi juga meningkatkan kesehatanmu.</p>
<p>Dan perlu diingat, bahwa tepung satu ini tinggi gluten, ya! Pastikan apakah kamu memiliki alergi terhadap gluten atau tidak sebelum mengonsumsinya.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/perbedaan-tepung-tapioka-dan-terigu target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: Ini 3 Perbedaan Tepung Tapioka dan Tepung Terigu Paling Mendasar</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Yuk, kenalan lebih jauh dengan tepung semolina, tepung gandum kaya nutrisi dan manfaat bagi tubuh!

Tepung Semolina: Pengertian, Ciri-ciri, dan Fungsinya

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

20 Menu Buka Puasa Sehat dan Nikmat, Dijamin Kenyang

Marinasi ikan tuna dengan bumbu ikan dan air. Diamkan minimal 15 menit agar bumbu meresap.

Goreng bawang putih, bawang merah dan cabai rawit.

Haluskan bersama garam, gula dan terasi bubuk. Beri minyak panas, aduk rata.

Sambal

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Ikan

Terasi

Penyet Ikan Tuna

Campur tepung, vanili bubuk, garam, gula halus, santan instan, aduk merata.

Masukkan telur juga air sedikit sedikit sampai adonan menyatu.

Tambahkan margarin, aduk merata sampai adonan tidak lengket di tangan dan mudah dibentuk.

Bagi adonan menjadi beberapa bagian dengan berat masing-masing sekitar 40 gram, bulatkan.

Celupkan adonan ke dalam air, lalu baluri dengan wijen sampai menempel, gunting bagian ujung adonan menjadi 4 bagian menyerupai bunga.

Goreng di minyak panas sampai merekah dan kecoklatan, angkat dan sajikan.

Suka banget sama cemilan yang di goreng ini, wangi wijen nya terasa. Bahan bahan juga selalu tersedia di dapur, cocok untuk menu berbuka puasa

Margarin

Santan

Tepung

Wijen

Onde Onde Ketawa Santan #JagoMasak2022

Potong panjang buncis dan wortel, rebus sampai matang, tiriskan.

Potong panjang timun, rendam dengan cuka masak, garam dan gula pasir selama 5 menit.

Tata nasi di atas nori, ratakan nasi keseluruh permukaan nori sambil olesi dengan minyak wijen.

Tata bahan isian, buncis, wortel, timun dan sosis lalu gulung.

Sushi sehat ala Japanese food siap di sajikan.

Sushi sehat dengan isi sayur dan sosis kesukaan anak.

Sosis

Telur

Wortel

Sushi Sehat

Haluskan bawang putih, kencur dan cabe rawit.

Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.

Masukkan air, beri garam, kecap manis, saus tiram dan saus pedas.

Masukkan siomay dan bakso, masak hingga matang.

Bumu Halus : 

Garam

Kecap Manis

Kencur

Siomay Kuah Bumbu Seblak

Guyur kerang dengan air panas, tunggu hangat. Kemudian bersihkan dan cabuti kotorannya. Cuci bersih, didihkan air, tambahkan 1 sdm garam. Masukkan kerang, rebus selama 5 menit, tiriskan. Setelah di tiriskan saya lepas sebelah cangkangnya supaya tidak memenuhi wajan.

Tumis bawang bombay hingga harum dengan secukupnya minyak goreng.

Tambahkan bumbu halus juga serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. Tumis bumbu hingga benar-benar matang biar tidak langu.

Tambahkan saus tomat, saus cabai, dan saus tiram. Masukkan air, masak hingga mendidih.

Masukkan jagung, masak hingga jagung matang. Tambahkan garam dan gula, tambahkan juga kaldu bubuk / penyedap rasa bila suka. Cicipi rasanya.

Terakhir masukkan kerang. Masak sambil diaduk sebentar saja sekitar 5 menit. Matikan api, kucuri air lemon, aduk rata, sajikan.

Bumbu Halus :

Kerang

Saus Sambal

Saus Tiram

kerang saus padang

Marinasi dada ayam yang sudah dibelah tipis dengan bumbu marinasi (garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk) selama 1 jam atau sampai bumbu meresap.

Celupkan ayam ke dalam telur. Ulangi lagi menyelupkan ayam ke tepung kembali lalu ke telur.

Baluri ayam dengan tepung panir sampai tertutup sempurna. Lakukan step pelumuran kesemua ayam.

Goreng ayam sampai kuning keemasan atau sampai matang. Gunakan api sedang.

Buat Curry dengan menumis bawang dan bawang bombay setelah harum lalu masukkan air kemudian masak sampai mendidh.

Setelah mendidih masukkan kentang, wortel, dan bubuk kari lalu masak sampai sayuran empuk. Kemudian masukkan garam, gula, dan kaldu bubuk.

Masukkan larutan maizena kemudian masak sampai kuah kari mengental.

Langkah 8

Sajikan dengan nasi kemudian potong-potong ayam taruh di atas nasi.

Langkah 9

Tuangkan kari diatas nasi sampai nasi tertutup. Chicken Katsu Curry siap disajikan.

Langkah 10

Resep ini mudah banget buatnya dan enak rasanya. Perpaduan antara ayam dan sayur yang dibumbui kari sangat nikmat dan menggoyang lidah pastinya.

Bumbu Marinasi

Bahan Pelapis

Bahan Curry

Ayam

Kentang

Tepung Maizena

Chicken Katsu Curry

Siapkan baby kecipir buang bagian ujung nya, cuci bersih dan tiriskan.

Goreng kecipir di minyak panas sebentar saja lalu angkat.

Tumis bawang putih sampai harum dan sedikit kecoklatan.

Lalu tambahkan saus tiram kecap manis, kaldu jamur, merica bubuk, dan sejumput gula serta garam terakhir tambahkan secukupnya air masak sampai mendidh,lalu masukan larutan maizena aduk rata.

Lalu masukan kecipir yang sudah di goreng tadi aduk rata.

Masak sebentar lalu koreksi rasa jika sudah pas angkat dan siap disajikan.

Yummy dan enak. Makanan sederhana yang mudah dibuat.

Gula

Kecipir saus tiram

Kupas nanas, lumuri dengan garam. Bersihkan dan potong-potong, lalu blender halus dengan air.

Masukkan susu bubuk, gula dan garam, lalu aduk tunggu hingga mendidih.

Angkat dan masukkan ke dalam cetakan, dan tunggu dingin.

Panaskan panci, masukkan bubuk agar-agar, tambahkan air gula merah.

Tambahkan kental manis, garam, aduk dan tunggu hingga mendidih.

Masukkan ke dalam cetakan nanas tadi. Tunggu hingga dingin.

Setelah dingin, keluarkan dari cetakkan dan sajikan.

Resep puding nanas gula merah untuk dessert.

Buah

Nanas

Agar-Agar

Susu

Panci

Puding Nanas Gula Merah #INDONESIAKAYA

Tumis bumbu halus sampai matang dan harum.

Kemudian masukkan sayap ayam dan aduk-aduk sampai kaku.

Tuang air dan masak dengan api sedang cenderung kecil.

Bumbui dengan kecap manis, garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur.

Masak sampai ayam matang dan meresap, koreksi rasanya dan siap disajikan.

Memasak sayap ayam dengan perpaduan bumbu merah dan kecap manis, enak dan mudah sekali dibuat, yuk cobain!

Bumbu halus

Sayap Ayam Kecap Bumbu Merah

Masukkan gula pasir dan aduk-aduk sampai gula larut.

Tambahkan irisan lemon dan siap disajikan.

Lemon

Lemon Tea

Masak dalam api sedang hingga mendidih sambil diaduk, matikan kompor, lalu aduk-aduk hingga busa habis.

Tuang sedikit adonan pada loyang yang telah dibasahi. Tata biscuit lalu tunggu sedikit mengeras.

Tuang kembali sisa adonan beri biscuit diatasnya.

Rasa tiramisu dipadu dengan rasa kentang, makin nikmat.

Butter

Oreo

chocochip

Tiramisu Potato #RabuEkstraPoin

Potong acak nanas, bawang bombay, bawang putih dan jahe.

Masak bumbu halus dengan kunyit hingga air dalam bumbu susut.

Setelah air susut, tambahkan bahan lainnya, saus tiram, saus sambal, saus tomat dan minyak goreng.

Sisit bagian daging ikan, marinasi dengan bubuk bumbu ikan goreng, kemudian goreng hingga garing.

Sajikan ikan kerapu dan beri bumbu jimbaran.

Pakai resep bumbu jimbaran otentik, enak banget. Bahan bumbu Jimbaran hasilnya jadi banyak bisa disimpan sebagian untuk stock.

Bahan Bumbu Jimbaran:

Bawang Bombay

Jahe

Kunyit

Kerapu Goreng Jimbaran

Tumis bumbu iris hingga harum dan matang.

Tambahkan wortel, batang sawi, dan sedikit air.

Tambahkan sosis, daun sawi, dan bumbu pelengkap. Aduk-aduk rata dan koreksi rasa.

Tak perlu keluar uang banyak untuk menikmati sajian sayur yang nikmat  dan sehat seperti cah wortel sawi putih 😃😄😅😄.

 Bumbu Iris

 Bumbu Pelengkap

Daun Bawang

Kecap Asin

Sawi

Tumis Wortel Sawi Putih

Ayak terigu, soda dan baking powder. Kemudian campur semua bahan. Jika dirasa masih lembek, tambahkan secukupnya terigu.

Ambil sedikit adonan, bulatkan, lalu letakkan dalam loyang yang sudah dialasi baking paper. Lakukan hingga adonan habis.

Kemudian pipihkan dengan punggung sendok makan.

Oles dengan kuning telur, lalu beri taburan biji wijen. Panggang dalam oven selama 20 menit dengan api 150°. Atau sesuaikan oven masing-masing. Setelah matang, angkat, dinginkan. Siap disajikan.

Source: Moona's Kitchen, CP. Thanks resepnya.

Hallo chef, resepnya enaaaak dan nikmat banget, terimakasih resepnya sangat menginspirasi.
#JagoMasakMaret

Air Soda

Baking Powder

Chui Kao So #JagoMasakMinggu11

Potong-potong tempe bentuk persegi panjang.

Marinasi dengan bawang putih halus, ketumbar bubuk, garam, dan air. Kemudian diamkan kira-kira selama 10 menit.

Baluri dengan tepung bumbu serbaguna, lalu ulangi step 3 dan 4 sekali lagi agar lapisan tepung tebal.

Goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan, lalu angkat dan tiriskan. Kemudian sajikan dengan saus cocol sesuai selera.

Lada

Tepung Beras

Tepung Terigu

Stik Tempe Krispi #JagoMasakMaret

Pertama iris daun kol, wortel, daun kucai, bawang bombay, dan beef slice.

Siapkan wadah, masukkan tepung terigu, tepung maizena, telur, garam, merica bubuk, bawang putih bubuk, dan kaldu bubuk.

Kemudian aduk hingga adonan tidak bergerindil.

Selanjutnya masukkan sayuran dan beef slice, lalu aduk hingga rata.

Pancake sayuran asal korea dengan cita rasa gurih.

Bakpau

Bakpao Isi Coklat

Bakpao Red Velved Isi Cokelat

Bakpao Ayam

Mini Pao Ubi Kuning Isi Keju

Bakpao Red Velvet Krim Keju #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Bakpao Taro

Bakpao Sobek Isi Cokelat Kacang

Bakpao Karakter #YummyXtraPoint

Bakpao Pandan Suji

Bakpao Keju Coklat Empuk #MENUTANGGALTUA

Bakpao Gradasi Pandan 2 Warna

Bakpao isi Coklat