Masukan semua bahan" Kecuali margarine dan garam.

Langkah 1

Mixer di kecepatan sedang-tinggi, sampai setengah kalis (tidak terlalu lengket). Atau bisa di uleni dengan tangan 10 menit.

Langkah 2

Setelah setengah Kalis, masukkan margarine dan garam, lalu mixer kecepatan tinggi /uleni lagi sampai kalis elastis, Jika pakai tangan uleni sekitar 15-20 menit sampai permukaan halus dan tidak lengket lagi ya.

Langkah 3

Setelah selesai di mixer, diamkan/resting dulu adonan sekitar 5 menit dan ditutup kain atau plastik. Setelah 5 menit buka penutup langsung di timbang 20 gr dan ditata di wadah.

Langkah 4

Setelah ditimbang, Bulat"kan adonan/rounding adonan sampai padat dan halus. Lalu tutup adonan diamkan 10-15 menit

Langkah 5

Setelah 10 menit, ambil kembali adonan donat lalu gulingkan ke tepung terigu (supaya tidak lengket) , lalu adonan tadi kita tekan sedikit dengan telapak tangan atau bisa pakai alat penekan donat. Ini berfungsi untuk mengeluarkan udara dalam donat, Tekan dengan pelan dan lembut jangan sampai gepeng ya.

Langkah 6

Lalu, setelah ditekan sedikit, bolongin bagian tengah donat dengan jari kita, ini teknik bolongin manual ya atau Bisa pakai tutup botol.

Langkah 7

Lalu, letakkan donat di kertas nasi atau kardus. Ini berguna untuk proofing akhir, dan supaya donat yang sudah mengembang tidak tersentuh dengan tangan lagi.

Langkah 8

Proofing donat di wadah tertutup, bisa pakai kain. Proofing 45-60 menit sampai mengembang dengan cantik. Jangan sampai over Proofing ya, nanti bikin donat kempis saat di goreng.

Langkah 9

Tahap akhir, panas kan minyak dengan api kecil cenderung sedang . Goreng donat dengan teknik terbalik seperti di foto ya. Setelah donat masuk kedalam penggorengan ambil sumpit lalu balik si donat tadi, ini supaya permukaan donatnya mulus dan tidak bergelembung.  Goreng sampai donat kuning keemasan, lalu balik lagi pakai sumpit. Jangan dibolak balik agar tidak menyerap minyak, tunggu sampai kekuningan lalu angkat dan sajikan dengan taburan gula halus atau glaze .

Langkah 10

Resep Andalanku, yang cocok banget untuk dijual, karena lembut banget, bisa tahan 2 hari. Hemat telur karena cuma butuh 1 telur aja 🍩

Bahan Utama

Ragi

Telur

Tepung

Donat Lembut 1 Telur

Ulek bawang merah, bawang putih, cabai keriting, cabai rawit, terasi, gula merah dan garam sampai halus

Kemudian tumis bersama tomat dan irisan bawang merah sampai layu diatas cobek gerabah. Masukkan hati ampela. Aduk rata. Masak sampai bumbu meresap. Sajikan

Alat & Perlengkapan

Assalamualaikum mba, kirim recooknya ya mba,  sambal gami nya enak, dan ciri khas sambal gami itu dimasak menggunakan cobek tanah liat, tadi setelah matang saya langsung foto dari cobek nya, dan masih nampak minyak gorengnya masih mendidih. Pedasnya pas, tapi takaran gula merahnya saya kurangi. Terima kasih resepnya ya mba. 

#JagoMasakFebruari

Buah

Tomat

Minyak

Sambal

Cabai

Rawit

Gula

Garam

Terasi

Sambal Gami Ati Ampela #JagoMasakMinggu7

Masukkan air, kaldu bubuk, lada bubuk dan gula pasir. Masak hingga mendidih, tes rasa. Masak hingga air menyusut.

Bumbu Iris

Bawang Merah

Bawang Putih

Buncis

Cabe

Lada

Timun

Tumis Buncis Timun

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Bangka

Sambal Mangga Melayu

Otak Otak Ikan #EkstraPoin17an

Otak Otak Belinyu #EkstraPoin17an

Lempah Kuning Iga khas Bangka

Ikan Kuah Santan Masak Bangka #JelajahBarat

Lempah Kuning khas Bangka #JelajahBarat

Tekwan #JelajahBarat

Ikan Lempah Nanas Khas Bangka

Pempek Lenjer Kampung

Lempah Kuning Iga Daun Kedondong #1Resep1NasiBungkus

Lempah Darat Bangka

Lempah Tenggiri dengan Sawi Pahit