Didihkan air di dalam panci, masukkan mie.

Langkah 1

Rebus mie hingga setengah matang, tiriskan.

Langkah 2

Tumis irisan bawang bombay dan bawang putih hingga harum.

Langkah 3

Masukkan air secukupnya, kecap asin, kecap manis, kecap ikan, minyak wijen dan bumbu penyerta mie goreng.

Langkah 4

Langkah 5

Aduk rata dan masak hingga mie goreng matang.

Langkah 6

Bahan Utama

Bawang Bombay

Bawang Putih

Kecap Asin

Kecap Manis

Mie Goreng Manis Minyak Wijen

Tumis bawang merah, bawah putih hingga wangi dan berubah warna.

Masukkan udang, tumis hingga berubah warna.

Setelah itu masukkan daun bawang dan seledri, tumis sebentar.

Masukkan mie yang sudah di rendam air panas.

Masukkan semua bahan seasoning dan bahan saos kecuali kaldu bubuk. Beri 2-3 sdm air. Aduk rata. Jika masih terasa kurang asin, tambahkan kaldu bubuk.

Masak hingga bumbu meresap. Koreksi rasanya kemudian matikan api.

Langkah 7

Tuang ke atas piring saji, kemudian sajikan.

Langkah 8

Menu untuk anak-anak. Request tanpa sayur dan cabe. Mie gorengnya manis dan sedikit basah. Sehingga tidak keras dan cocok untuk anak-anak.

Bahan Saos & Seasoning

Halal

Telur

Udang

Mie Goreng Manis Udang

Lalu aduk hingga rata menggunakan spatula atau tangan.

Ambil adonan sebesar bola kemudian bulatkan.

Sambil panaskan butter dan minyak gunakan api sedang.

Tumis bawang bombay dan cabe keriting, aduk rata.
Masak hingga bawang bombay warnanya berubah menjadi transparan kemudian tambahkan saus cabe garam, gula dan larutan tepung maizena.
Aduk rata, angkat bila sudah mengental.

Buat ini mudah banget dan sangat lezat. 
Hanya saja saya tidak menggunakan marinara sauce. 
Saya buat menggunakan saus cabe, tapi rasanya tetap enak. 
Saya juga mencampurkan daging sapi dan daging ayam sesuai dengan request anak.
#JagoMasakPeriode4Week7

Bahan Tambahan:

Saus:

Alat & Perlengkapan

Ayam

Cabe Bubuk

Daging Sapi

Garam

Gula

Keju

Lada

Margarin

Roti Tawar

Italian MeatBall #JagoMasakPeriode4Week7

Blender halus wortel, daging ayam dan nasi. Untuk nasi, saya blender dengan 1 butir telur.

Tambahkan 1 butir telur dan aduk rata menjadi satu. Jangan lupa beri penyedap rasa.

Untuk kulitnya : campurkan 2 butir telur, tepung terigu, maizena, air dan juga garam. Aduk hingga tercampur rata.

Gunakan minyak tipis saja dan api kecil. Masukkan adonan dan ratakan. Jangan terlalu lama, cukup sampai permukaan adoanan tidak basah saja.

Kira-kira seperti digambar. Ulangi hingga adonan habis.

Siapkan plastik kiloan yang sudah dipotong tengahnya. Jika ada penggulung sushi itu lebih baik, jika tidak ada cukup plastiknya saja untuk menggulung.

Isiannya dapat ditakar masing-masing ya bunda.

Setelah selesai digulung semua, kukus sekitar 20-25 menit. Setelah itu dapat diangkat dan didinginkan. Eggroll ala-ala sudah jadi. Dapat langsung di goreng ataupun disimpan terlebih dahulu.

Nasi

Wortel

Egg Roll Ala-Ala #JagoMasakMinggu3Periode3

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Sisihkan di pinggir wajan.

Masukkan cabe, kol, sawi putih, dan ayam. Tumis sampai layu lalu tuang air, aduk rata.

Tambahkan mie, kecap manis, saus tiram, penyedap, garam dan merica bubuk. Aduk hingga tercampur rata dan matang.

Bawang Merah

Cabe

Seledri

Mie Goreng Simple

Cucu bersih bahan bahan lalu ulek atau blender.

Goreng teri kering sampai warnanya keemasan.

Masukkan garam, penyedap rasa,  gula, kecap dan saus tiram.

Masukkan teri yang sudah di goreng sebelumnya lalu koreksi rasa.

Makan yang sangat cocok dimakan dengan nasi hangat dan pasti bikin nambah

Ikan Teri

Sambal Teri Kering

Potong sawi dengan ukuran lebih kecil. Iris bawang merah serta cabe merah.

Tumis bawang merah serta cabe merah hingga wanginya menguar harum.

Tuangkan air ke dalamnya. Masak hingga sawi layu, sebentar saja jangan lama-lama.

Lalu terakhir beri garam dan lada. Icipi rasa masakan sudah sesuai selera atau belum.

Tidak usah lama menumisnya, saat menumis nyalakan api besar.

Sawi

Tumis Sawi Hijau

Tambahkan bawang merah, giling hingga halus.

Iris gandaria, buang bijinya, tambahkan ke adonan cabe, tumbuk.

Buah gandaria yang rasanya masam, selain dibuat manisan, juga cocok untuk dibuat sambal.

Terasi

Sambal Gandaria

Siapkan pete, bawang merah, cabe, jeruk nipis dan tomat.

Iris bawang merah cabe dan tomat, sisihkan.

Masukkan bawang merah, cabe dan tomat ke dalam wadah, aduk rata.

Masukkan gula pasir, kaldu bubuk, garam dan air, aduk rata, tes rasa.

Beri perasan jeruk nipis, aduk hingga tercampur rata.

Sambal colo-colo ditambah pete, tentunya menjadi semakin enak dong😍.

Jeruk Nipis

Petai

Tomat

Pete Sambal Colo-Colo

Masukan bakso sapi dan daging sapi aduk rata dan tambahkan air secukupnya. Tunggu sampai mendidih.

Bumbui dengan garam, kaldu bubuk, gula, saus tiram dan kecap manis. Aduk sampai semua bahan tercampur rata.

Terakhir masukan sayur sawi, aduk-aduk sampai sayur matang. Kemudian angkat dan siap dihidangkan.

Sedep banget, cocok buat menu makan siang.

No Alcohol

Bakso

Mie goreng daging sapi

Masukkan tepung terigu, telur, santan, garam dan minyak.

Bagi adonan menjadi tiga bagian, beri warna lalu aduk rata.

Panaskan teflon lalu tuang adonan merah muda dengan membentuk jala.

Tambahkan warna hijau dan orange, panggang hingga matang.

Gulung roti jala, sajikan dengan saus moka sesuai selera.

Pewarna Makanan

Santan

Tepung Terigu

Roti Jala Pelangi Saus Moka

Rebus jengkol bersama bahan perebus sampai empuk, lalu keprok

Panaskan minyak, goreng cabe sebentar lalu tambahkan tomat, masak sambil diaduk hingga tomat hancur

Tambahkan air asam jawa, garam, gula dan terasi masak sampai air menyusut

Rumah makan langganan saya punya sambal jengkol yang sangat enak. Saya mencoba mereka-reka cara pembuatannya dan hasilnya sama.

 Bahan Pelengkap

Perebus Jengkol

Minyak Sayur

Jengkol Sambal Terasi

Bersihkan ikan bandeng dari insang dan jeroannya, kerat² badan ikan lalu beri air jeruk nipis, diamkan beberapa menit lalu bilas.

Haluskan bawang putih dan kunyit, beri ketumbar bubuk dan garam.

Balurkan ikan dengan bumbu halus, diamkan hingga bumbu meresap.

Campur semua bahan sambal, aduk rata, cek rasa dan sajikan ikan dengan sambal dabu-dabu.

Bahan Sambal Dabu²

Ikan

Kunyit

Bandeng Goreng Kunyit Sambal Dabu

Didihkan air, rebus nangka sampai matang. Angkat, tiriskan, sisihkan dahulu.

Haluskan semua bahan bumbu. Saya menggunakan blender dengan menambahkan sedikit minyak goreng untuk memudahkan proses penghalusan.

Panaskan sedikit minyak goreng. Tumis bumbu halus, tambahkan serai, daun salam, daun kunyit, dan daun jeruk sampai harum.

Masukkan nangka yang sudah direbus dan irisan buncis, aduk rata. Masak dengana api kecil sampai airnya sedikit menyusut.

Tambahkan santan kekentalan sedang, garam, dan gula pasir. Aduk rata dan cek rasa sampai pas. Masak sampai matang dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Nangka

Jahe

Kemiri

Cabai

Rawit

Salam

Minyak

Gulai Nangka Khas Padang #JagoMasakMinggu8Periode3

Haluskan/chopper daging sapi dan urat sapi

Lalu tambahkan bawang merah goreng, bawang putih goreng, putih telur, garam, gula, kaldu bubuk, lada bubuk, es batu, baking powder dan tepung tapioka, kemudian chopper kembali hingga semua tercampur rata

Pindahkan adonan ke dalam wadah, sebelumnya didihkan air di dalam panci, kemudian ambil secukupnya adonan dan bulat2kan menggunakan tangan dengan cara diremas2 hingga adonan keluar dari sela2 ibu jari dan telunjuk, lakukan hingga adonan bulat, mulus dan rapi kemudian dg bantuan sendok ambil adonan

Setelah air mendidih, masukkan bulatan adonan, satu per satu

Biarkan adonan matang dan mengambang keatas permukaan air mendidih

Lalu angkat dan tiriskan, bakso homemade siap digunakan

Pertama kali bikin bakso, alhamdulillah jadi, walau belum sempurna bgt bulet2in nya 😁

Tepung

Bakso Urat Sapi Homemade

Blend kasar cabe, bawang merah, bawang putih dan tomat.

Masukkan kaldu bubuk dan gula pasir, aduk rata, tes rasa. Tumis hingga matang.

Masukkan terong, aduk hingga tercampur rata, matikan api.

Sambal Tomat

Bagaimana cara membuat sambal terong tomat yang mudah dibuat di rumah? Simak resep sambal terong tomat dari Yummy App berikut ini ya.

Resep Sambal Terong Tomat

Terong

Sambal Terong Tomat

Rebus kerupuk bunga dan kerupuk warna-warni sampai empuk.

Ulek bumbu sampai halus. Kemudian tumis sampai matang.

Tambahkan telur. Masak sambil diorak-arik.

Masukkan sawi putih dan pakcoy. Masak sampai layu.

Tambahkan kerupuk dan secukupnya air. Aduk rata. Masak sampai mendidih. Icip rasa dan sajikan.

Bumbu Halus :

Pelengkap :

Daun Jeruk

Kencur

Seblak Sayur Daun Jeruk

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, tomat, cabai rawit, dan cabai merah hingga halus.

Tumis bumbu halus dan daun salam hingga harum.

Masak hingga matang dan bumbu meresap, koreksi rasa dan sajikan.

Bener-bener menu bikin boros nasi, mantap !!!

Cumi

Daun Salam

Cumi Sotong Masak hitam

Cuci bersih ceker kemudian rebus 20 menit kasih garam dikit ya.

Setelah di haluskan langsung tumis ya dengan sedikit minyak.

Tambahkan air garam gula dan kaldu ayam, tunggu hingga air menyusut tapi jangan sampai habis ya

Pecinta pedas dan ceker jadi mengkreasikan masakan ini

Bumbu halus

Bumbu Tambahan

Ceker Kuah Mercon

Masukkan sagu mutiara, tunggu sampai mendidih.

Kemudian matikan api, lalu tutup dan diamkan.

Kalau sudah mengental seperti ini, sudah siap disajikan.

Lalu masak santan, masukan daun pandan, gula pasir dan susu. Sajikan bersama sagu mutiara.

Daun Pandan

Sagu Mutiara

Sagu Mutiara Santan

Kupas dan potong-potong semangka, nanas, mangga, apel dan pir. Masukkan ke dalam mangkuk.

Basreng

Basreng Jeletot

Basreng Pedas Daun Jeruk

Basreng Pedas Daun Jeruk

Basreng Cobek Pedas Manis #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Basreng Pedas Daun Jeruk

Basreng Hu Hah

Seblak Basreng

Seblak Basreng Tulang Ayam

Basreng Cimol Daun Jeruk Nyemek

Karedok Basreng

Basreng Ekonomis

Keripik Basreng Rumahan