Haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, ketumbar dan kemiri. Sisakan 1 siung bawang merah dan 1 siung bawang putih untuk di iris dan di tumis

Langkah 1

Langkah 2

Langkah 3

Masukkan bumbu halus jika tumisan bawang merah dan bawang putih agak layu. Aduk rata, tumis sampai bumbu matang

Langkah 4

Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan ayam

Langkah 5

Aduk bumbu dan kuahnya, beri garam, kaldu bubuk, masak sampai matang dan mendidih. Terakhir masukkan irisan daun bawang. Soto ayam bening siap disajikan selagi panas

Langkah 6

Bahan Utama

Halal

No Alcohol

Ayam

Kemiri

Telur

Soto Bening

Kukus ubi dan kelapa parut yang sudah diberi sedikit garam dengan daun pandan, kurang lebih 15 menit.

Dalam wadah, campur tepung ketan dengan garam. Aduk rata.

Campurkan ubi yang sudah dihaluskan dengan tepung ketan. Uleni dan beri air hangat secara bertahap.

Ambil satu sendok kecil. Pulung, lalu isi dengan gula merah. Kemudian, bulatkan.

Panaskan air hingga mendidih, masukkan bulatan klepon. Rebus hingga klepon mengapung.

Angkat, lalu gulingkan di atas parutan kelapa. Sajikan!

Langkah 7

Liburan bikin cemilan ama si kecil! Ini salah satu jajanan favorit si kecil. Kali ini dicampur ama ubi jalar.

03012025

Bahan Isi

Gula Merah

Kelapa

Tepung

Klepon Ubi

Kupas kentang dan potong-potong kemudian cuci bersih.

Kemudian kentang yang sudah digoreng, ditumbuk dan dihancurkan.

Campurkan kentang yang sudah hancur, telur, daun bawang iris, garam, merica, aduk rata.

Ambil adonan dengan sendok kemudian goreng di minyak panas sampai kecokelatan dan matang, setelah matang angkat dan sajikan.

Resep sederhana dari ibunda ini enak dan sedap.

Daun Bawang

Kentang

Lada

Perkedel Kentang

Langkah pertama cuci dan potong-potong, iris semua bahan

Kemudian goreng cumi hingga matang lalu angkat cumi, tiriskan

Selanjutnya sisa minyak untuk menumis batang serai , terasi, masukan gula pasir ,dan garam. Tumis hingga harum matikan api

Bawang Merah

Cabe

Cabe Merah Besar

Cumi

Daun Jeruk

Serai

Terasi

Tomat

Cumi Sambal Matah

Lalu masukkan wortel dan kentang yang sudah dipotong dadu.

Setelah itu, masukkan juga air sedikit demi sedikit.

Jangan lupa masukkan juga daun sup yang sudah diiris.

Jangan lupa tambahkan juga tepung terigu.

Setelah isiannya matang, masukkan ke dalam kulit yang telah disiapkan.

Langkah 8

Baluri permukaan kulit risol dengan panir.

Langkah 9

Kemudian, goreng hingga kulit berwarna kuning keemasan.

Langkah 10

Kalau soal gorengan, gak bisa nolak deh, pasti kalap makannya haha

Bawang Putih

Wortel

Risol Isi Sayur

Sambil menunggu air matang, tumis bahan bumbu dengan minyak sampai layu dan harum

Masukan tumisan bawang, bumbui garam dan kaldu jamur bubuk ke panci air lalu rebus sampai mendidih

Masukan potongan wortel, jamur, irisan bakso dan telur puyuh. Masak sampai wortel setengah matang

Tes rasa, kalau sudah pas masukan irisan bawang prey, seledri dan mie soun aduk rata masak 2 sebentar

Passs bangetttt mendung, hujan hujan makan sup kimlo. Badan hangat bangett. 
Sup Kimlo simpel ala aku ^^

Bahan Bumbu :

Bakso

Jamur

Seledri

Telur Puyuh

Sup Kimlo #KurCepMakananBerkuah

Blender tausi hingga halus. Lalu potong zucchini dan bawang bombay kecil-kecil.

Panaskan minyak, tumis tausi ±10 menit hingga tekstur dan warnanya makin pekat.  Angkat, tuang minyaknya ke wajan bersih. Gunakan utk step berikutnya.

Masukkan daging giling, aduk hingga berubah warna.

Masukkan potongan zucchini dan bawang bombay.

Masukkan saus tiram, madu ,soy sauce. Lalu tuang larutan maizena.

Masak mie urai hingga matang, tuang saos secukupnya.

Alat & Perlengkapan

Bawang Bombay

Daging Sapi

Madu

Jajangmyeon #JagoMasakMinggu6Periode2

Potong bagian bawah selada air. Lalu potong 3 bagian .cuci bersih selada air. Lalu tiriskan

Siapkan wajan beri minyak .setelah panas masukkan irisan bawang bombay. Oseng sampai tercium harum.

Masukkan irisan baso. Oseng sampai setengah matang

Lalu masukkan selada air bersih, beri bubuk kaldu jamur ,merica dan garam,gula .oseng semua cicipi koreksi rasa

Masukkan jagung manis yg sudah dipipil .oseng semua sampai tercampur rata. Masak sampai jagung matang. Lalu siap disalin kedalam wadah piring untuk disajikan

Garam

Gula

Jagung

Oseng selada air jagung mix baso

Campur semua bahan menjadi satu kecuali margarin dan garam, uleni hingga kalis.

Masukkan margarin dan garam, uleni hingga kalis elastis.

Proofing adonan selama 30 menit hingga mengembang dua kali lipat.

Bagi adonan masing-masing 35 gram, tambahkan isian dcc.

Bentuk adonan oval lalu diamkan 20 menit hingga mengembang.

Panaskan minyak lalu masukkan otok otok dan goreng hingga kuning keemasan, cukup satu kali balik. Angkat dan tiriskan.

Tunggu dingin kemudian taburi dengan gula halus. Sajikan.

Yummy!! Makanan satu ini hampir mirip dengan donat hanya saja dengan isian kacang biasanya dan kali ini saya ganti dengan isian cokelat DCC.

Isian :

Topping :

Cokelat

Margarin

Susu

Tepung Terigu

Otok Otok Cokelat Meluber

Campur terigu, gula, garam, dan air, aduk rata.

Jika sudah keemasan, balik sisinya, dan goreng sampai matang.

Makanan khas Kalimantan Selatan.. Enaknya kebangetan..

Daun Pisang

Gaguduh Pisang Mauli

Siapkan bumbu lalu masukkan semua bahan ke dalam blender, tambahkan sedikit air dan haluskan.

Cuci bersih ayam dan potong menjadi 7 bagian atau sesuaikan selera.

Tumis bumbu yang sudah di blender, tambahkan daun pandan, serai dan daun jeruk. Masak sampai bumbu matang dan tanak.

Masukkan ayam dan air, masak sampai ayam matang dan kuah mendidih.

Bumbui dengan garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Aduk rata, koreksi rasanya, kemudian masukkan irisan daun bawang dan daun kemangi.

Sesaat sebelum diangkat, beri perasan jeruk, aduk sampai tercampur rata, kemudian angkat dan siap dihidangkan.

Bumbu halus

Jahe

Kunyit

Ayam Woku

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Tahu

Tempe

Campur air, jelly kelapa muda, dan sirup cocopandan. Aduk rata lalu masak hingga mendidih matikan api, tunggu uapnya hilang.

Siapkan wadah berisi es batu. Tuang jelly cocopandan ke dalam wadah berisi es batu.

Kemudian aduk cepat hingga terbentuk seperti lumut.

Tuang kental manis, susu cair, dan susu evaporasi kemudian aduk rata.

Tuang ke dalam gelas saji, siap disajikan.

Edisi bebersih kulkas, ada sirup cocopandan sisa lebaran, jelly, kental manis dan susu cair. Pas banget cuaca lagi panas bikin es lumut cocopandan biar segar. Cobain yuk!

Bubuk Jelly

Indomilk Kental Manis

Es Lumut Cocopandan

Siapkan fry pan, masukkan margarin, lalu tambahkan bawang bombay dan sosis. Tumis hingga harum dan sosis berubah warna. Kemudian angkat dan sisihkan.

Di wadah lain, oleskan roti dengan saus bolognaise.

Tambahkan mayonaise dan olesi rata pada roti.

Tambahkan tumisan sosis dengan bawang bombay secukupnya dan ratakan.

Siapkan fry pan panas dan tambahkan  margarin. Lalu masukkan pizza rotinya, sambil menunggu di panggang, tambahkan keju parut. Kemudian balik roti sebentar agar topping atas menyatu dengan roti. Setelah itu, matikan api dan lakukan hal yang sama untuk roti lainnya.

Pindahkan pizza roti tawar ke piring saji dan siap dinikmati bersama teh hangat.

Bosan makan roti cuma pakai susu krimer plus coklat/keju. Maka diolah saja buat pizza roti tawar

Mayonaise

Roti Tawar

Saus Bolognese

Saus Sambal

Sosis

Pizza Roti Tawar

Pewarna makanan kerap digunakan untuk membuat hidangan terlihat lebih menarik dan menggugah selera. Apalagi pewarna makanan kini hadir dengan beragam pilihan warna serta bau yang khas.
Meski demikian, perlu diketahui bahwa tak semua pewarna makanan aman dikonsumsi dan disetujui oleh Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) Republik Indonesia, lho.
Nah, kali ini Yummy App akan membahas apa saja pewarna makanan yang tergolong aman untuk digunakan.
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/apa-itu-pewarna-alami-karmin target="_blank">
 
 Baca Juga: Apa Itu Pewarna Alami Karmin? Si Merah Terbuat dari Serangga Bersisik
 
 </a>
 <h2>Pewarna Makanan yang Aman</h2>BTP atau Bahan Tambahan Pangan merupakan bahan yang ditambahkan ke dalam makanan atau pangan untuk mempengaruhi sifat atau bentuk pangan.
Pewarna termasuk BTP yang terdiri dari pewarna alami dan pewarna sintetis. Di mana ketika ditambahkan atau diaplikasikan pada pangan, mampu memberi atau memperbaiki warna.
Menurut BPOM pada laman <a title="PerkBPOM" href="https://members.wto.org/crnattachments/2014/sps/IDN/14_0259_00_x.pdf" target="_blank" rel="noopener">PerkBPOM</a> terdapat sekitar 26 pewarna makanan yang aman untuk digunakan, yakni sebagai berikut:<h3>15 Jenis Pewarna Alami yang Aman Digunakan</h3>Pewarna alami (natural food color) adalah pewarna yang dibuat melalui proses isolasi, atau derivatisasi (sintesis parsial) dari tumbuhan, hewan, mineral atau sumber alami lain, termasuk pewarna identik alami.
Berikut ini jenis pewarna alami yang diperbolehkan oleh BPOM untuk dikonsumsi:
<ol>
<li>Kurkumin CI. No. 75300 (Curcumin)</li>
<li>Riboflavin (Riboflavins)</li>
<li>Karmin dan ekstrak cochineal CI. No. 75470 (Carmines and cochineal extract)</li>
<li>Klorofil CI. No. 75810 (Chlorophyll)</li>
<li>Klorofil dan klorofilin tembaga kompleks CI. No. 75810 (Chlorophylls and chlorophyllins, copper complexes)</li>
<li>Karamel I (Caramel I &ndash; plain)</li>
<li>Karamel III amonia proses (Caramel III - ammonia process)</li>
<li>Karamel IV amonia sulfit proses (Caramel IV - sulphite ammonia process)</li>
<li>Karbon tanaman CI. 77266 (Vegetable carbon)</li>
<li>Beta-karoten (sayuran) CI. No. 75130 (Carotenes, beta (vegetable))</li>
<li>Ekstrak anato CI. No. 75120 (berbasis bixin) (Annatto extracts, bixin based)</li>
<li>Karotenoid (Carotenoids)</li>
<li>Merah bit (Beet red)</li>
<li>Antosianin (Anthocyanins)</li>
<li>Titanium dioksida CI. No. 77891 (Titanium dioxide)</li>
</ol><h3>11 Jenis Pewarna Sintetis yang Aman Digunakan</h3>Sementara itu, pewarna sintetis (synthetic food colour) adalah pewarna yang diperoleh secara sintesis kimiawi. Berikut jenis pewarna sintesis yang diizinkan oleh BPOM:
<ol>
<li>Tartrazin CI. No. 19140 (Tartrazine)</li>
<li>Kuning kuinolin CI. No. 47005 (Quinoline yellow)</li>
<li>Kuning FCF CI. No. 15985 (Sunset yellow FCF)</li>
<li>Karmoisin CI. No. 14720 (Azorubine (carmoisine))</li>
<li>Ponceau 4R CI. No. 16255 (Ponceau 4R (cochineal red A))</li>
<li>Eritrosin CI. No. 45430 (Erythrosine)</li>
<li>Merah allura CI. No. 16035 (Allura red AC)</li>
<li>Indigotin CI. No. 73015 (Indigotine (indigo carmine))</li>
<li>Biru berlian FCF CI No. 42090 (Brilliant blue FCF)</li>
<li>Hijau FCF CI. No. 42053 (Fast green FCF)</li>
<li>Coklat HT CI. No. 20285 (Brown HT)</li>
</ol>
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/red-velvet-terbuat-dari-apa target="_blank">
 
 Baca Juga: Red Velvet Terbuat dari Apa? Ini Penjelasannya!
 
 </a>
 <h2>Batas Maksimum Penggunaan Pewarna Makanan</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240123/fa6ef7e623e3594b1f3cc8dfd468f401.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="batas penggunaan pewarna makanan" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi pewarna makanan (pixabay.com/Margo Lipa)</a></div>Meski dinyatakan aman oleh BPOM, sebagian besar pewarna makanan masih perlu dibatasi. Pembatasan ditujukan supaya penggunaannya tidak berlebihan dan tetap aman bagi tubuh.
Terdapat istilah ADI dalam pengawasan obat dan makanan. ADI merupakan akronim dari Acceptable Daily Intake, yakni jumlah maksimum bahan tambahan pangan dalam miligram per kilogram berat badan, yang dapat dikonsumsi setiap hari selama hidup, tanpa menimbulkan efek merugikan terhadap kesehatan.
Sedangkan CPPB atau Batas Maksimum Cara Produksi Pangan yang Bak (Good Manufacturing Practice) adalah jumlah BTP yang diizinkan terdapat pada makanan dalam jumlah secukupnya, yang diperlukan untuk menghasilkan efek yang diinginkan.
Sebagai contoh, berikut batas maksimum penggunaan beberapa pewarna makanan yang perlu Sobat Yummy ketahui.
1. Kurkumin CI. No. 75300 (Curcumin)
ADI Kurkumin: 0&ndash;3 mg/kg berat badan
Kurkumin Cl memiliki sinonim turmeric yellow; diferuloylmethane; kurkum; C.I natural yellow 3&nbsp;yang jika digunakan dalam buah olahan akan memiliki batas maksimum 500 mg/kg.
Sedangkan pada kategori pangan kembang gula karet atau permen karet, kurkumin Cl memiliki batas maksimum 700 mg/kg.
2. Riboflavin (Riboflavins)
Terdapat tiga jenis ribofalvin yang diizinkan oleh BPOM, yaitu riboflavin (sintetik), iboflavin 5&rsquo;-natrium fosfat, dan riboflavin (bacillus subtilis). Ketiganya memiliki ADI yang sama, yaitu 0&ndash;0,5 mg/kg berat badan.
Untuk kategori pangan campuran margarin atau produk sejenis, batas maksimum penggunaannya adalah 150 mg/kg sebagai riboflavin.
Sedangkan untuk gula dan sirup lainnya (misal sirup maple, gula hias) memiliki batas maksimum 500 mg/kg sebagai riboflavin.
3. Tartrazin CI. No. 19140 (Tartrazine)
ADI: 0&ndash;7,5 mg/kg berat badan
Sementara untuk kategori pangan pasta, mi, dan produk sejenisnya dikenai batas maksimum 70 mg/kg. Lalu, untuk saus non-emulsi (kecap, saus tomat, saus keju, dsb) memiliki batas maksimum 100 mg/kg.
4. Biru berlian FCF CI No. 42090 (Brilliant blue FCF)
ADI: 0&ndash;12,5 mg/kg berat badan
Kategori pangan tepung agar-agar akan dikenai batas maksimum sebesar 2500 mg/kg. Sedangkan untuk produk kakao dan cokelat diberikan batas maksimum sebesar 100 mg/kg.<h2>Pewarna Makanan yang Tidak Aman Digunakan</h2>Melansir dari laman <a title="BPOM" href="https://www.pom.go.id/berita/bahan-berbahaya-yang-dilarang-untuk-pangan" target="_blank" rel="noopener">BPOM</a>, terdapat beberapa pewarna berbahaya yang dilarang untuk pangan yang harus kamu waspadai, di antaranya:
1. Rhodamin B
Rhodamin B dikenal sebagai zat warna untuk kertas, tekstil, sabun, kayu, dan dijadikan sebagai reagensia di laboratorium untuk berbagai pengujian.
Jika rhodamin B dikonsumsi, maka zatnya dapat menumpuk di lemak dan akan diserap pada saluran pencernaan. Hal ini akan menyebabkan ikatan protein yang kuat. Dalam jangka waktu lama dapat terjadi gangguan fungsi hati hingga kanker hati.
2. Auramine
Auramin biasanya digunakan dalam pembuatan plastik, tekstil, kertas hingga cat. Tetapi pewarna ini dapat menyebabkan kanker karena terbukti memiliki sifat karsinogenik.
3. Kuning metanil&nbsp;
Kuning metanil dapat digunakan sebagai pewarna tekstil dan cat, serta infikator reaksi netralisasi (asam-basa).
Jika dikonsumsi, kuning metanil dapat menyebabkan mual, muntah, sakit perut, diare, hingga demam. Penggunaan jangka panjang dapat menyebabkan kanker kandung kemih.
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/pewarna-makanan-alami-yang-aman-dikonsumsi target="_blank">
 
 Baca Juga: 10 Pewarna Makanan Alami yang Aman Dikonsumsi, dari Buah sampai Rempah
 
 </a>
 Setelah mengetahui berbagai pewarna makanan yang aman dan tidak aman digunakan, kamu bisa lebih waspada dan selektif terhadap penggunaan bahan tersebut.
Jadilah konsumen yang cerdas dengan selalu cek komposisi bahan pada makanan dan minuman yang akan dikonsumsi, ya.
Terpenting, pastikan untuk menggunakan merek pewarna makanan yang telah disetujui BPOM dan terjamin keselamatannya, ya.
Yuk, <a title="download aplikasi Yummy" href="https://yummy.onelink.me/Fhn6/yukdownloadaplikasiyummy" target="_blank" rel="noopener">download aplikasi Yummy</a> sekarang untuk dapatkan informasi dan resep masakan terbaru setiap hari.

Apakah karmin dan titanium dioksida aman dikonsumsi? Yuk, cari tahu apa saja pewarna makanan yang aman dan tidak aman digunakan.

26 Daftar Perwarna Makanan yang Aman Digunakan

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

20 Resep Masakan Sehari-Hari Agar Tidak Bosan, Enak dan Mudah

Bolen Pisang Mini #DiRecookYummy

Bolen

Bolen Tape Lilit #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Bolen Pisang

Peyeum Bolen

Bolen Pizza

Bolen Lilit

Panaskan minyak goreng lalu goreng tempe hingga setengah matang (aku pakai tempe rebusan kunyit & ketumbar).

Tambahkan air secukupnya, aduk rata hingga tidak ada yang bergerindil (adonan encer).

Siapkan plastik segitiga, masukkan adonan lalu potong ujungnya.

Setelah tempe setengah matang, semprotkan adonan ke dalam wajan. Masak hingga kuning kecoklatan, sajikan dengan cabai hijau.

Yummy, salah satu menu yg juga gandengannya ayam kremes dan tempe kremes di hidangan lalapan.

Tempe Kremes

Fillet ikan lele lalu ambil dagingnya saja. Lalu giling bersama es batu, putih telur dan bawang putih

Tambahkan kaldu bubuk , minyak wijen, garam

Ambil kulit dimsum, beri adonan lele yang sudah dihaluskan. Kemudian bentuk rapi sesuai selera

Kemudian letakkan di kukusan yang sudah diberi sedikit minyak. Kukus selama 25 menit

Bahan Penyedap

Ikan Lele

Minyak Wijen

Tepung Tapioka

Dimsum Lele

Mie keriting direbus hingga lunak. Kemudain tiriskan.

Ayam dicuci bersih, kemudian masukkan dalam food processor bersama telur dan bawang putih, proses hingga ayam halus.

Tambahkan mie rebus, daun bawang, garam, gula, saus tiram dan minyak wijen, aduk rata.

Bening

Sayur Bening Bayam Brazil

Bening Labu

Bening Bayam Kaldu Udang

Soto Bening Boyolali

Sayur Timun Sosis Telur Puyuh

Soto Bening Ayam Kampung

Cah Bening Timun Toge #YummyXtraPoint

Soto Bening Segar

Bening Bayam Labu Siam

Bening Bayam

Bihun kuah bakso pedas

Soto Kuah Bening