Sotongnya aku pisahkan bagian badan dan kepalanya. Untuk bagian badan aku kupas kulitnya lalu dipotong cincin dan akan dimarinasi sekaligus diempukan dengan bahan marinasi, diamkan minimal 15 menit kemudian bilas bersih. Setelah itu tumis dengan api paling besar selama 1 menit saja, angkat dan sisihkan. Untuk bagian kepala aku sisihkan beserta kantung tintanya.

Langkah 1

Haluskan bahan bumbu halus, kemudian tumis dengan minyak yang sudah panas. Kalau sudah harum tambahkan daun jeruk, daun salam, lengkuas dan serai.

Langkah 2

Langkah 3

Masukkan bagian kepala dan tinta cumi, aduk-aduk sampai tintanya banyak keluar. Agar lebih berkuah aku tambahkan air secukupnya.

Langkah 4

Bumbui dengan saus tiram, garam, gula dan penyedap rasa, aduk rata. Bila rasanya sudah sesuai, masukkan bagian badan cumi yang sudah ditumis sebelumnya. Masak sebentar saja kira-kira 1-3 menit karena cumi mudah matang dan akan menjadi alot/ keras bila terlalu lama dimasak.

Langkah 5

Terakhir masukkan potongan tomat dan daun bawang, aduk rata dan matikan api. Nikmat disajikan bersama perasan jeruk nipis dan nasi hangat. Yummy!

Langkah 6

Memasak sotong/ cumi bersama tintanya? Eits kenapa tidak!

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cabe

Cumi

Daun Bawang

Jeruk Nipis

Sotong Masak Hitam

Cuci bersih picung, tiriskan kemudian iris

Tumis irisan bawang putih, bawang merah, lengkuas dan daun salam hingga harum

Tambahkan air, garam, gula pasir dan saus tiram aduk rata

Masukan irisan cabe hijau, aduk masak hingga cabe hijau layu

Terakhir masukan irisan bawang daun dan tomat, masak hingga semua matang

Langkah 7

Masak yang lumayan tidak sederhana, masakan jadul dengan saus kekinian..

Bawang Merah

Bawang Putih

Daun Salam

Lengkuas

Saus Tiram

Tomat

Tumis Picung Cabe Hijau Saus Tiram

Konniciwa Dd

Tumis Ampas kecap(Tauco)

Rawon telur

Bobor bayam wortel

Sop Brokoli Bakso

Tahu Ati Bulgogi Honey

Kulit pangsit barbeque oregano

Zefanya Christell Manik

Kastengle Crunchy Cheese

Masukkan dalam campuran tepung maizena dan tepung bumbu serbaguna. Balur ayam sampai terbalut rata.

Goreng dalam minyak panas sampai berwarna kecoklatan.

Panaskan 3 sdm minyak goreng. Tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum.

Masukkan semua bahan saus. Aduk rata, koreksi rasa. Masak sampai mendidih.

Masukkan ayam yang sudah digoreng. Aduk sampai tercampur rata. Angkat.

Langkah 8

Bahan Saus :

Ayam

Bawang Bombay

Kecap Manis

Tepung

Tepung Maizena

Ayam Crispy Lada Hitam

Cuci bersih tahu jamur dan kemangi kemudian peras jamur hingga kering dan suir-suir

Tambahkan garam dan kaldu jamur aduk rata tes rasa

Ambil daun tumpuk 2 lembar kemudian masukan satu sendok adonan lipat ujung-ujung daun lakukan sampai adonan habis. bisa juga di sematkan menggunakan lidi

Didihkan air di kukusan kemudian kukus pepes hingga matang kurang lebih 30 menit dan sajikan.

Jamur Tiram

Tahu

Pepes Tahu Jamur Pedas #JagoMasakMinggu3Periode2

Campurkan semua bahan chili oil, lalu siram dengan minyak panas, aduk rata.

Rebus bihun hingga lembek, lalu angkat dan tiriskan

Didihkan air dengan daun bawang, merica, kaldu bubuk.

Kemudian masukkan bakso. Masak hingga mendidih.

Masukkan bihun ke dalam mangkok saji, kemudian beri chili oil, banyaknya pemakaian chili oil sesuai selera saja. Jika ingin pedas, masukkan lebih banyak chili oil. Tambahkan juga saos tomat dan kecap asin.

Setelah itu tata bakso diatasnya, taburi dengan daun bawang sajikan dengan kuah baksonya.

Menu yang super lezat dan mudah di buat. Bisa di jadikan makanan utama jika tidak ingin makan nasi.

Chili Oil:

Pelengkap:

Bakso

Bihun

Cabe Bubuk

Minyak Sayur

Bihun Bakso Chilli Oil

Goreng ikan nila hingga kecokelatan dan garing, angkat dan tiriskan.

Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam dan daun jeruk hingga matang dan harum.

Tambahkan air, biarkan mendidih, masukkan bumbu-bumbu. Cicipi rasanya.

Masukkan ikan nila goreng, biarkan mendidih.

Masak hingga kuah menyusut dan agak kental, ikan jangan terlalu sering dibalik agar tidak hancur. Sajikan selagi hangat.

Tambahkan irisan cabe rawit jika ingin lebih pedas.

Bumbu halus

Daun Jeruk

Garam

Gula

Ikan

Kemiri

Nila Bumbu Bali

Rebus air sampai mendidih, setelah mendidih matikan api lalu masukkan kacang dan diamkan selama 15 menit.

Geprek kasar bawang putih dan sobek-sobek daun jeruk. 
Sisihkan.

Tiriskan kacang tanah, kemudian tambahkan garam, kaldu bubuk dan bawang putih, aduk rata.

Panaskan minyak goreng secukupnya, masukkan kacang tanah secukupnya, goreng hingga kering dan matang.

Goreng daun jeruk sampai kering, lalu tiriskan.

Blender halus bahan bumbu kecuali garam, kaldu bubuk dan gula pasir lalu tumis bumbu halus sampai matang.

Setelah bumbu matang tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk, aduk rata dan masak sampai bumbu berkaramel.

Selanjutnya matikan api masukkan kacang tanah dan daun jeruk, aduk rata.

Langkah 9

Siapkan loyang, alasi dengan kertas kue, tuang kacang di atas loyang kemudian panggang dengan oven selama 30 menit menggunakan api cenderung agak kecil sambil sesekali diaduk.
Angkat dan sajikan.

Langkah 10

Baru pertama kali bikin dan ternyata enak.

Bumbu:

Kacang Tanah

Kacang Goreng Thailand

Mixer bahan butter hingga putih, pucat, dan mengembang.

Mixer dengan speed tinggi kuning telur bersama gula pasir hingga mengembang, kental, dan berjejak.

Kecilkan speed, kemudian masukkan tepung terigu dan susu bubuk.

Tambahkan juga spikoe dan vanila extract. Jika sudah tercampur rata, lalu matikan mixer.

Masukkan bahan butter ke adonan telur secara bertahap. Kemudian aduk balik secara perlahan.

Jika sudah tercampur rata, kemudian sisihkan.

Timbang adonan 50 gr, masukkan ke dalam loyang ukuran 22x10cm yang sudah di alasi baking paper. Kemudian ratakan. Panggang di oven yang telah di panaskan terlebih dahulu dengan suhu 230°C dengan api atas bawah selama 10 menit. Sesuaikan dengan oven masing-masing ya sobat yummy.

Keluarkan dari oven, lalu padatkan perlahan dengan penekan lapis legit.

Isi lagi dengan adonan dengan berat yang sama yaitu 50 gr. Panggang kembali hingga semua adonan habis. Untuk lapisan paling atas, panggang sebentar selama 5 menit dengan api atas, kemudian panggang lagi dengan api atas bawah selama 10 menit. Masak hingga set.

Keluarkan dari oven, lalu tunggu hingga dingin baru keluarkan dari loyang. Setelah itu potong-potong sesuai selera, kemudian sajikan.

Bentuknya yang berlapis membuat kue ini dianggap sebagai simbol kemakmuran yang diharapkan terjadi secara berlapis. Dengan menyantap lapis legit saat Imlek sama hal nya seperti berdo'a dan berharap agar mendapat banyak keuntungan. Prosesnya yang bertahap membuat lapisan kue dianggap sebagai langkah demi langkah perjalanan hidup. Meskipun sulit dan membutuhkan waktu lama, tapi kue yang dihasilkan rasanya enak. Inilah perumpamaan hidup yang menggambarkan setiap ada usaha pasti ada hasilnya.

Bahan Butter:

Mentega

Susu

Telur

Tepung Terigu

Vanilla

Lapis Legit Spikoe Special Imlek #YummyXtraPoint

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Kentang

Tempe

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Bahan Pilihan

Kategori Makanan

Cara Memasak

Pastikan bahannya sudah mengental dan tidak jatuh saat diangkat.

Jika sudah kental dan pluffy, matikan mixer dan siapkan isi. Sapkan gelas bening dan isi dengan fresh milk dan ice cube secukupnya

Tuangkan pluffy coffeenya di atas susu segar dan siap disajikan.

Dalgano Coffee yang lagi viral di igs para selebgram.

Dalgano Coffee #1Resep1NasiBungkus

​Elephant Kind Kembali! Konser Spesial di Dua Kota

​Tips Menyimpan Sisa Hidangan Lebaran agar Tetap Awet dan Lezat

​5 Hidangan Wajib Khas Lebaran, Ada di Meja Makanmu?

Agar Tidak Salah Beli! Berikut Tips Memilih Oven Listrik!

​Minuman Segar yang Cocok untuk Berbuka

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Panaskan minyak. Goreng ikan pindang hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Panaskan minyak secukupnya. Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.

Masukkan tomat, saus tiram, dan kecap asin. Masak hingga layu.

Tambahkan air, kaldu jamur, gula jawa, merica bubuk, dan garam. Aduk dan masak hingga mendidih. Koreksi rasa.

Masukkan ikan pindang yang telah digoreng. Biarkan agak menyusut dan bumbu meresap.

Tambahkan larutan maizena. Masak hingga agak mengental dan mendidih kembali. Angkat.

Buah

Kaldu

Jamur

Saus

Tiram

Kecap

Maizena

Merica

Minyak

Pindang Asam Manis

Rebus santan bersama gula aren dan daun pandan hingga gula larut. Angkat dan biarkan di suhu ruang sampai suhu santan hangat.

Ayak tepung beras dan tepung terigu dalam satu wadah, lalu tambahkan ragi instant dan campur rata. Tuang santan hangat sedikit demi sedikit. Aduk dengan whisker hingga tercampur rata dan berbuih, kemudian tutup adonan. Istirahatkan selama 45 menit.

Sebelum 15 menit terakhir waktu pemeraman, panaskan cetakan kue mangkok dalam kukusan.

Setelah adonan mengembang, masukkan baking powder. Kocok menggunakan whisker dengan kuat selama 10 menit.

Tuang adonan ke dalam cetakan. Kukus kue mangkok selama 10 menit dengan api besar. Setelah kue matang, angkat dari dalam kukusan.

Anginkan kue mangkok sebelum dilepaskan dari cetakan. Tips: untuk mempermudah melepas kue, pijit perlahan cetakan secara memutar sampai kue terlepas!

Kue tradisional berbahan dasar tepung beras.

Halal

No Alcohol

No Pork

Daun Pandan

Gula Merah

Santan

Tepung Beras

Kue Mangkok Tanpa Tape

Panaskan kukusan sampai air mendidih. Masukkan bendoyo timun, kukus sampai matang dan empuk. Sisihkan.

Goreng bawang putih, cabe merah dan cabe rawit sampai layu. Angkat dan taruh dalam cobek.

Tambahkan kacang tanah goreng, gula merah, daun jeruk, kencur dan garam.

Beri bertahap air matang, ulek perlahan sampai rata. Tekstur sambal kental. Koreksi rasa sambal sesuai selera, sajikan bersama irisan bendoyo timun kukus.

Ini enak banget, favorit perpaduan rasa sambal kacang dan manisnya bendoyo timun rebus.

Bojonegoro

Asem-Asem Bojonegoro #INDONESIAKAYA