Langkah 1

Langkah 2

Tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun salam, dan daun jeruk.

Langkah 3

Kemudian masukkan air, terong, dan ikan teri.

Langkah 4

Bumbui dengan garam, gula, dan penyedap rasa, lalu aduk-aduk dan cicipi rasanya. Masak sampai air menyusut, kemudian angkat dan sajikan.

Langkah 5

Bahan Utama

Bumbu halus

Alat & Perlengkapan

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Cabe Merah Besar

Daun Jeruk

Daun Salam

Garam

Gula

Ikan Teri

Lengkuas

Terong

Oseng Terong Teri Pedas

Rendam mutiara dengan air panas selama kurang lebih 1 jam, tiriskan terlebih dahulu.

Blender kelapa parut, pilih kelapa yang agak muda.

Siapkan wadah, masukkan mutiara yang sudah di rendam, gula pasir, garam, dan kelapa parut / blender. Aduk sampai semua tercampur rata.

Berikut ini adalah adonan yang sudah tercampur rata, siap untuk dibungkus.

Siapkan daun pisang, ambil 1 sendok makan adonan awug kemudian letakkan diatas daun pisang.

Bungkus adonan awug dan sematkan dengan tusuk gigi supaya tidak terbuka.

Langkah 6

Panaskan kukusan, lalu kukus awug mutiara sampai matang kira-kira selama 25 menit menggunakan api sedang. Angkat dan sajikan awug mutiara selagi hangat.

Langkah 7

Mutiara

Kelapa

Pisang

Awug Mutiara #RabuEkstraPoin

Rebus air, bawang merah, bawang putih, lengkuas, cabe rawit, cabe merah dan daun salam sampai mendidih.

Masukkan kacang panjang. Masak ½ matang.

Tambahkan krimer bubuk, garam dan gula pasir. Aduk rata sambil koreksi rasa sesuai selera.

Masukkan udang rebon. Masak sampai sayur matang. Angkat dan sajikan.

Enak dan mudah dibuat. Disini aku pake krimer bubuk sebagai pengganti santan.

Kacang Panjang

Sawi

Lodeh Sawi Putih Kacang Panjang

Campur perasan jeruk nipis dan taburi 1 sdm garam pada ikan nila. Kemudian aduk rata. Diamkan selama 5 menit.

Sambil menunggu bumbu marinasi meresap. Panaskan minyak goreng. Kemudian goreng ikan yang sudah dimarinasi hingga matang berwarna coklat keemasan.

Haluskan semua bahan bumbu halus. Sisihkan.

Panaskan minyak secukupnya, masukkan bumbu halus, daun salam, jahe, daun jeruk, sereh, bahan yang diiris, aduk rata dan masak hingga harum dan bahan irisan agak sedikit layu.

Setelah bahan tumisan layu, masukkan saos tiram, saos tomat, saos cabai, kecap manis, aduk rata kembali.

Masukkan air 200 ml, penyedap rasa dan gula secukupnya. Aduk rata kembali. Diamkan hingga mendidih.

Setelah mendidih, masukkan larutan tepung maizena, aduk kembali dan masak hingga kuah agak mengental, tes rasa.

Tata ikan di piring, lalu siram dengan saus padang, ikan nila saus padang siap disajikan.

Langkah 8

Bumbu Iris

Bahan Lainya

Ikan

Ikan Nila Saus Padang

Thea Priestiashanti

Puding Gula Merah #PuddingCantikuntukYummy

Daun Melinjo Kuah Santan

Rujak Serut

Puding Kelapa Muda Bunga Telang

Tumis Tauge Ikan Bilih

Tumis Ikan Cue Asem Pedas

Puding Lumut Pandan Kelapa Muda

Perkedel Kentang

Urap Sayur

Wajik Gula Merah

Bolu Kojo Kukus

Tumis Kacang Teri

Campur semua bahan kecuali pewarna, aduk rata lalu saring

Bagi adonan menjadi tiga. Satu biarkan tanpa warna, sedangkan dua lainnya beri pewarna sesuai selera

Panaskan teflon, beri adonan putih dengan bulatan kecil-kecil hingga setengah set

Tuang satu sendok sayur lalu putar-putar, diamkan hingga set, angkat.

Siapkan satu lembar kulit dadar, beri isian satu sdm unti. Lipat seperti amplop lalu gulung

Lagi pingin dadar gulung dengan motif polkadot, gampang bikinya. Yuuuk cobain

kak setor recook 
terimakasih ide nya 
cakeep bener 

Bismillah...
Assalamu'alaikum...
Hai mba setor recooknya ya. Makasih sudah berbagi res3pnya..
.
#JagoMasakMaret

Assalamualaikum mba salam kenal,stor recook dadar gulungnya y rasanya yummy banget kebetulan lagi punya stok unti kelapa akhirnya langsung eksekusi, terimakasih y mba resepnya..🤗

#JagoMasakMaret

Tepung

butir

Telur

Susu

Vanili

Pewarna

Sayur

Dadar Gulung Motif

Campur air dan semua bumbu menjadi satu kemudian nyalakan api.

Masukkan hati sapi, masak dengan api sedang.

Masak hati sapi hingga mendidih dan bumbu meresap (air asat) ±15 menit, matikan api. Bisa untuk stok juga.

Panaskan minyak secukupnya lalu masukkan hati sapi. Goreng hingga sedikit kering. Tiriskan dan sajikan.

Lauk favorit saya sejak kecil, umi saya selalu memberikan menu ini saat kami masih kecil dulu, karena merindukan masakan beliau jadi saya membuat ini menggunakan resep beliau versi praktis..

Daging Sapi

Ketumbar

Kunyit

Ungkep Hati Sapi Goreng

Buang sumbu tape dan serat kasarnya, lalu haluskan tape dengan garpu. Campur dengan tepung beras, sambil diaduk dengan spatula atau tangan. Beri air hangat sedikit demi sedikit sampai tercampur rata dan adonan menjadi halus. Kekentalan adonan seperti adonan tepung pisang goreng.

Tutup adonan dengan serbet, lalu diamkan selama 10-12 jam hingga adonan mengembang.

Setelah 12 jam, adonan akan mengembang, cirinya dengan adanya buih-buih kecil di permukaan adonan.

Panaskan pan anti lengket, olesi permukaannya dengan minyak goreng menggunakan tisu, lalu tuang ke pan secukupnya, tunggu hingga muncul gelembung pada adonan kemudian tutup. Setelah matang, angkat. Lakukan hingga adonan habis.

Kuah gula : rebus gula merah, gula putih, garam dan daun pandan dengan 400 ml air hingga mendidih. Biarkan hingga hangat, lalu saring dan tuang ke dalam wadah.

Sajikan Apam Tumpi dengan kuah gula merah.

Apam Tumpi adalah makanan khas dari Kalimantan Selatan.

Tape Singkong

Tepung Beras

Apam Tumpi #JagoMasakMinggu1Periode3

Masukkan jagung popcorn. Aduk terus hingga meletup.

Tutup teflon agar popcorn tidak berserakan. Tunggu hingga semua jagung meletup.

Lelehkan butter. Masukkan semua bahan caramel.

Tuang caramel ke popcorn. Aduk segera sebelum caramel mengeras

Kangen caramel popcorn XXI. Buat sendiri aja dirumah yuk.

Bahan Caramel

Jagung

Salted Caramel Popcorn

Rebus telur dengan semua bumbu, usahakan telur benar-benar terendam air. Masak kurang lebih selama 20 menit, lalu angkat telur dan tiriskan.

Siram telur dengan air dingin, lalu kupas kulitnya.

Saring air bekas rebusan telur, rebus kembali telur yang sudah di kupas, tambahkan air bila perlu, lalu cicipi rasanya.

Masak hingga telur berwarna kecokelatan dan air menyusut.

Diamkan telur dalam bumbunya kurang lebih selama 1 jam supaya lebih pekat lagi warnanya, kemudian sajikan.

Kecap Manis

Lada

Telur Pindang Coklat

Cuci bersih daun mint kemudian remas-remas dan masukkan ke dalam air gula. 
Aduk hingga aroma daun mint tercampur dengan air gula.

Siapkan gelas saji, masukkan es batu ke dalamnya.

Tambahkan potongan nanas dan tuang dengan air campuran daun mint. 
Sajikan.

Daun Mint

Es Batu

Nanas

Es Nanas Mint #JagoMasak2022

Masukkan potongan mangga ke dalam blender, sisakan sedikit untuk topping. Tambahkan susu cair dan gula pasir. Blender hingga halus. Sisihkan.

Tuangkan jus mangga hingga 1/2 gelas penuh.

Tambahkan potongan mangga untuk topping. Sajikan.

Rasanya manis, gurih dan segar. So Yummy.

Mangga

Santan

Selasih

Mango Coconut Milk Thai

Bersihkan leher ayam, lalu marinasi dengan air jeruk nipis sekitar 15 menit. Setelah itu, bilas bersih.

Didihkan air, rebus sampai matang. Kemudian, angkat dan tunggu hingga dingin.

Sambil menunggu ayam dingin, haluskan bumbu.

Suwir-suwir leher ayam, ambil kulit dan dagingnya saja. Tulangnya tidak dipakai.

Tumis bumbu bersama daun salam, daun jeruk, dan serai. Tumis sampai harum.

Masukkan ayam, kecap manis, kecap asin, gula, dan kaldu bubuk. Tumis sekitar 2 menit.

Tambahkan air, masak sampai kuah agak menyusut, kemudian tes rasa. Siap disajikan!

Leher ayam di sini disuwir dahulu agar lebih mudah dinikmati. Enak buat toping mie.

Bumbu Halus:

Seasoning:

Halal

No Alcohol

No Pork

Ayam

Leher Ayam Kecap

Panaskan 3 sdm minyak, tumis bawang merah, bawang putih dan cabe merah sampai layu.

Masukkan kecap asin, minyak wijen dan merica aduk rata, test rasa kemudian angkat.

Pindahkan ke piring saji, taburi bawang goreng di atasnya.

Perpaduan kornet dan minyak wijen membuat rasa nasi gorengnya jadi istimewa.

Kornet

Minyak Wijen

Nasi

Nasi Goreng Kornet Minyak Wijen

Buang kotoran ikan bandeng dan cuci sampai bersih. Potong menjadi dua bagian. Kemudian kerat-kerat.

Haluskan bawang putih, jahe, ketumbar, garam dan penyedap rasa.

Balurkan bumbu halus dan kunyit bubuk ke seluruh bagian ikan bandeng. Marinasi sampai bumbu meresap.

Panaskan minyak goreng dan masukkan ikan bandeng.

Goreng sampai ikan bandeng matang. Angkat dan tiriskan.

Bandeng fresh, dimarinasi, dan digoreng. Yummy.

Bumbu Marinasi

Jahe

Bandeng Goreng

Tata es batu di gelas dan taruh serutan timun di atasnya.

Masukkan simple sirup dan perasan jeruk nipis.

Tambahkan air dingin. Es timun jeniper sudah siaaap.

Jeruk Nipis

Timun

Es Timun Jeniper #JagoMasakMinggu1Periode2

Masukkan tepung terigu, tepung beras dan gula.

Masukkan telur, fermipan, garam dan baking powder.

Masukkan santan aduk rata biar tidak bergerindil.

Olesi loyang dengan mentega lalu masukkan adonan serabi tunggu hingga matang.

Untuk kuah masukkan semua bahan sambil diaduk, tunggu hingga mendidih lalu matikan api.

Tata serabi beri kuah kinca dan siap disajikan.

Serabi dengan cetakan lumpur diberi kuah kinca hmm, enaknya.... untuk yang warna hijau saya beri pasta pandan.

Baking Powder

Serabi Mini Kuah Kinca

Cuci bersih ikan pindang dengan air mengalir dan tiriskan.

Goreng ikan pindang setengah matang dan tiriskan.

Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas geprek hingga matang.

Masukkan terasi matang dan potongan tomat. Aduk hingga rata.

Masukkan air, gula, dan garam. Tunggu hingga mendidih.

Masukkan ikan pindang yang sudah digoreng tadi.

Ternyata gak kalah enak dari sarden kalengan.

Ikan Pindang Bumbu Sarden #JagoMasakMinggu1

Iris halus bawang kecil, rendam dalam air es. Sisihkan.

Potong paha ayam ukuran kecil-kecil, singkirkan kulitnya. Cuci bersih.

Masukkan semua bahan tersisa, kecuali jahe iris. Aduk rata. Diamkan minimal 1 jam di kulkas. (Saya 3 jam)

Siapkan wadah stainless, tata sebagian irisan jahe kemudian timpa dengan potongan ayam, tata sisa irisan jahe diatas ayam.

Masukkan ke alat pengukus yang sudah dipanaskan. Kukus selama 30 menit dengan api sedang.

Setelah 30 matikan api. Keluarkan dari pengukusnya kemudian siram dengan minyak wijen dan taburi daun bawang yang sudah ditiriskan. Sajikan hangat bersama nasi pulen.

Masakan sehat lebih rendah lemak untuk keluarga tercinta

Botok

Botok Tahu

Bothok Udang #YummyXtraPoint

Botok Lantoro Udang Rebon

Botok Tahu Tempe Udang

Botok Jantung Pisang

Botok Jamur Tiram Tahu

Botok Sembukan

Botok Rempelo Ati

Botok Telur Asin

Botok Bandeng

Botok Tempe

Botok ayam