Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Ervan M Khazanah

Gulai Ikan Patin Asam Pedas #JagoMasakMinggu8Periode3

Cuci bakso, kerat-kerat, lalu goreng sampai matang. Sisihkan.

Langkah 1

Haluskan bumbu halus, potong tipis daun jeruk. Sisihkan.

Langkah 2

Panaskan secukupnya minyak goreng, tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai matang dan wangi. Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk.

Langkah 3

Masukkan bakso yang sudah di goreng, aduk merata , masak sampai bumbu meresap. Matikan api.

Langkah 4

Pindahkan bakso dan sambal ke cobek, penyet-penyet bakso.

Langkah 5

Terakhir kucuri dengan perasan jeruk limo, aduk rata. Dan siap disajikan ❤️

Langkah 6

Mantep bgt nih kolaborasi sama nasi anget 😁❤️

Bahan Utama

Alat

Bakso

Daun Jeruk

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Garam

Gula

Bakso Penyet Daun Jeruk

Selamat! Inilah Pemenang Tulis Resep Competition Special Ulang Tahun Yummy yang ke-8

​Anomali Coffee & Kitchen Cipete Resmi Dibuka dengan Konsep Unik

Prodi MICE PNJ Selenggarakan Pameran Kuliner PANGGUNG RASA 2024

"Infinity Bliss" Kebahagiaan Tanpa Batas di Ulang Tahun ke-8 Yummy

Line Up Terbaru Pestapora 2024!

Ukuran Pizza di Pizza Hut dan Domino

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Langkah yang pertama tumis bumbu yang diiris tipis-tipis hingga harum.

Kemudian masukkan bumbu yang dihaluskan, masak hingga harum.

Kemudian masukkan tahu gambus yang sudah dibelah menjadi dua, aduk sampai rata.

Kemudian masukkan santan peras, tambahkan irisan daun bawang lalu masukkan garam, gula pasir dan penyedap rasa, aduk sampai rata, masak hingga matang.

Bumbu Yang Dihaluskan  :

Bahan Yang Diiris Tipis

Daun Salam

Kunyit

Lengkuas

Tahu Gambus Santan

Siapkan kepala ayam yang sudah dimarinasi dan direbus.

Siapkan bumbu. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan juga cabai. (Bawang merah dan bawang putih digoreng terlebih dahulu supaya aromanya lebih kuat. Percabaian direbus terlebih dahulu agar warna merahnya lebih keluar dan baunya tidak terlalu menyengat saat di tumis).

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dan daun jeruk.

Setelah bumbu matang, beri air secukupnya untuk merebus kepala ayam kembali. Tunggu sampai sedikit mendidih.

Masukkan kepala ayam. Aduk sebentar. Tunggu hingga air menyusut.

Beri bumbu garam, gula, penyedap, dan merica bubuk setelah air mulai menyusut. Beri juga taburan daun bawang. Aduk sebentar. Tes rasa.

Langkah 7

Halal

No Alcohol

Kepala Ayam Pedas Mercon

Kupas ubi ungu, potong sesuai selera lalu cuci bersih.

Rebus ubi ungu bersama 250 ml santan dan daun pandan hingga ubi empuk.

Tambahkan garam lalu aduk-aduk sampai mendidih kembali. Sajikan hangat. Jika suka dingin, setelah uap panas hilang simpan ke dalam lemari es selama 1 jam sebelum disajikan.

Dessert manis khas Nusantara. Manis dan mengenyangkan. Bisa juga disajikan dingin.

Alat & Perlengkapan

Daun Pandan

Santan

Kolak Ubi Ungu

Didihkan air dan 1 sdt garam, rebus daun singkong selama 10 menit. Buang air rebusan, cuci bersih, peras airnya.

Iris tipis daun singkong (atau bisa juga haluskan menggunakan chopper).

Campurkan telur, bawang merah, bawang putih, kaldu bubuk, ketumbar bubuk, lada bubuk, dan bawang putih bubuk. Aduk hingga tercampur rata.

Kemudian masukkan daun singkong, lalu aduk rata.

Masukkan tepung tapioka dan tepung terigu, aduk hingga tercampur rata.

Masukkan adonan ke dalam cetakan yang sudah diolesi dengan minyak. Kukus selama 20 menit menggunakan api besar (sebelumnya kukusan sudah dipanaskan dulu), biarkan hingga dingin.

Keluarkan dari cetakan, potong tipis. Lalu tekan-tekan setiap potongan menggunakan ulegan / spatula agar lebih tipis.

Tata dalam wadah, jemur hingga kering selama 1 hari (sebenarnya tanpa dijemur sudah bisa langsung digoreng, tapi ini sengaja di keringkan agar lebih kriuk) dan proses ini optional saja sesuai selera.

Langkah 8

Panaskan minyak, goreng dendeng hingga garing, jangan lupa dibalik agar matang merata. Angkat dan tiriskan, biarkan hingga dingin, lalu simpan dalam wadah tertutup.

Langkah 9

setelah diiris dan dipipihkan sengaja dijemur dulu supaya lebih kriuk, sebenarnya tanpa jemurpun sudah bisa langsung digoreng ya, ini kembali ke selera masing-masing.

Bumbu

Daun Pepaya

Dendeng Daun Singkong

Kupas singkong lalu cuci bersih kemudian parut menggunakan lubang yg besar.

Kemudian tata di kukusan yg sudah dipanaskan, lalu bawahnya alasi dg daun pisang supaya tidak lengket. kukus sampai matang.

Campur semua bahan kuah jadi satu. masak sampai mendidih sambil terus m di aduk-aduk.

Lalu atasnya beri singkong yg sudah di kukus. siap disajikan.

Daun Pisang

Singkong

Selada Singkong #JagoMasakMinggu1Periode3

Rendam kluwak dengan 100 ml air panas lalu haluskan. Tumis bumbu halus sampai harum masukan daun salam lengkuas daun jeruk sereh kluwak dan air asam, aduk rata.

Masukan potongan daun bawang aduk rata. masak sampai bener-bener matang ya.

Masukan air kaldu dan daging lalu bumbu-bumbu.

Masak sampai mendidih dan daging matang koreksi rasa. Siapkan nasi, masukan kecambah atau toge pendek siram dengan rawon sajikan dengan kerupuk dan sambal.

Salah satu masakan khas jawa timur yang menjadi favorite.

Daging Sapi

Daun Bawang

Nasi Rawon

Panaskan minyak lalu goreng tahu hingga matang, angkat sisihkan.

Tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe hingga harum.

Masukan bakso dan jamur kuping lalu aduk hingga setengah matang.

Tambahkan air, gula. garam, lada. Aduk hingga mendidih.

Masukan wortel masak hingga setengah matang lalu tambahkan sawi. Aduk rata.

Masukan larutan tepung maizena aduk hingga mengental.

Masukan tahu aduk sebentar, lalu angkat dan sajikan.

Kubis

Saus Tiram

Sawi

Tepung Tapioka

Wortel

Sapo Tahu

Cuci bersih buncis lalu potong menyerong.

Ambil 7 sdm udang rebon lalu cuci hingga bersih.

Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah.

Panaskan minyak goreng lalu masukkan bumbu halus dan daun salam. Masak hingga bumbu matang.

Masukkan udang rebon lalu aduk hingga merata. Masak selama 2 menit.

Masukkan buncis dan 75 ml air bersih. Aduk hingga merata lalu masak hingga buncis matang.

Masukkan garam, gula pasir, dan penyedap rasa. Koreksi rasa lalu buncis lado udang rebon siap disajikan.

Cocok untuk lauk makan siang. Yuk cobain, Sobat Yummy!

Buncis

Buncis Lado Udang Rebon

Lalu tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan bersama air.

Masukkan telur, garam, lada bubuk, masak orak arik, lalu tuang air kaldu.

Tambahkan sawi putih, daun bawang dan irisan tomat, masak hingga mendidih.

Masukkan mie yang sudah direbus, beri kecap manis, aduk rata, lalu tes rasa, matikan api, siap sajikan hangat, beri taburan bawang merah goreng.

Bakmi ini enak dan lezat, cocok sekali dinikmati saat cuaca dingin😋.

 Bumbu Halus

Bahan Halus 

Kecap Manis

Kemiri

Margarin

Mie Instan

Bakmi Jawa

Rebus sagu mutiara hingga matang, angkat dan tiriskan.

Campur sagu mutiara, kelapa parut, gula pasir dan garam.

Kemudian aduk-aduk hingga tercampur rata.

Ambil dua sendok makan adonan dan bungkus dengan daun pisang.

Kukus sekitar 20 menit atau hingga matang, siap disajikan.

Simpan beberapa jam di kulkas jika ingin disajikan dingin.

Kelapa

Sagu Mutiara

Awug-Awug Sagu Mutiara

Kupas labu kuning, cuci dan potong-potong. Kukus labu sampai matang.

Setelah labu sudah tidak terlalu panas, haluskan labu bersama air menghunakan blender.

Masukkan labu halus kepanci. Tambahkan semua bahan tersisa, aduk rata.

Jerang di atas api sedang sambil diaduk sampai mendidih beberapa saat. Matikan api.

Tuang puding ke dalam cetakan. Dan biarkan sampai mengeras. Simpan di kulkas sebelum disajikan.

Agar-Agar

Labu

Puding Labu Kuning

Rebus usus yang telah dicuci bersih, kurang lebih 10 menit dihitung dari air mendidih. Angkat. Tiriskan. Potong - potong.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum.

Tambahkan daun salam, daun jeruk dan gula merah. Adik merata.

Tambahkan air, garam, gula pasir dan kaldu jamur. Aduk merata

Setelah kuah mendidih, tambahkan saus tiram dan kecap manis. Aduk merata. Ungkep.

Setelah kuah susut, tambahkan irisan cabai rawit dan daun bawang. Aduk merata.

Masak sampai kuah habis. Jangan lupa selalu koreksi rasa. Matang. Sajikan dengan nasi hangat.

Jeroan ayam terutama usus, ampela ati jika diolah dengan baik tidak akan berbau (bau khas jeroan). 
Walaupun sedikit lama, sekarang wajib banget rebus jeroan dengan beberapa rempah terlebih dahulu sebelum di masak. 

Oseng usus ini termasuk salah satu masakan favorit keluarga.

Bumbu Rebus Usus Sebelum Di Masak

Bumbu Uleg Halus

Bumbu Dan Bahan Lainnya

Asam

Jahe

Buah

Cabai

Rawit

Minyak

Salam

Kaldu

Jamur

Kecap

Saus

Tiram

Usus Tempe Oseng Pedas Manis

Olesi dengan saus bolognese secara merata.

Tambahkan irisan sosis dan bawang bombay.

Tambahkan saus sambal, saus tomat dan mayones.

Beri taburan keju parut dan parsley kering. Panggang dengan oven suhu 180°C selama 10 menit.

Setelah matang, keluarkan dari oven, dinginkan suhu ruang, siap dinikmati.

Camilan yang simpel, enak dan praktis.
Inspirasi resep dari Chef Laila Dawud.

Brebes

Semur Brebes #JagoMasakMinggu3