Potong dadu kikil, rebus hingga empuk. Sisihkan.

Langkah 1

Langkah 2

Tumis bumbu bersama serai, daun salam dan daun jeruk hingga matang.

Langkah 3

Masukkan kikil rebusnya ke dalam bumbu, aduk rata.

Langkah 4

Tambahkan air, santan dan bumbu seasoning. Masak hingga bumbu meresap ke kikil. Koreksi rasa.

Langkah 5

Tata kentang goreng dan irisan tomat pada wadah saji, siram dengan soto tangkarnya. Taburi daun bawang, bawang goreng dan air jeruk limau.

Langkah 6

Soto santan khas Betawi yang banyak kita jumpai di penjaja makanan jalanan di Jakarta. Isiannya bisa daging, iga sapi maupun mix dengan kikil seperti yang saya buat ini.

Bahan Utama

Bumbu Halus:

Bahan Pelengkap Sajian:

Assalamualaikum mba, setor resep soto tangkarnya ya. Kikilnya saya ganti dengan daging sapi, menyesuai persediaan di dapur. Trimakasih respnya. Izin reshare ya 
#RecookYummy

Cabe

Daun Salam

Jahe

Jeruk Nipis

Kentang

Lengkuas

Santan

Serai

Tomat

Soto Tangkar #JajanDiRumah

Goreng sebentar ikan pindang tongkol, sisihkan.

Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, kemiri dan cabe merah keriting.

Tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan minyak secukupnya bersama daun salam dan lengkuas hingga harum, beri garam, kaldu jamur dan gula merah.

Masukkan ikan pidang tongkol yang telah digoreng sebelumnya.

Masukkan irisan cabe gendot, masak hingga matang.

Bumbu Halus :

Alat & Perlengkapan

Bawang Merah

Bawang Putih

Garam

Ikan

Kemiri

Kunyit

Pindang Tongkol Cabe Gendot

Kupas mangga, potong-potong dan masukkan ke dalam blender.

Siapkan cetakan, tuang bahan es ke dalam cetakan, lalu beri stik es krim.

Masukkan ke dalam freezer sampai beku, sekitar 1 hari, tergantung freezer masing-masing.

Langkah 7

Es krim mangga yang segar dan manis asli dari buah mangga.

Buah

Mangga

Gula

Susu

cream

Krim

Es Krim Mangga #RabuEkstraPoin

Bakso sapi merupakan makanan berat yang bisa jadi pengganti nasi di kala lapar melanda. Selain bakso daging yang kenyal dan lembut, makanan ini juga disajikan bersama mie kuning putih, serta kuah dari kaldu yang gurih dan menyegarkan. Bakso juga menjadi salah satu comfort food orang Indonesia yang bisa dinikmati kapan saja, khususnya saat udara terasa dingin di kala hujan.
Meski cukup umum di kalangan masyarakat Indonesia, faktanya makanan satu ini merupakan hasil akulturasi kuliner China dan Indonesia. Di negeri asalnya, bakso dibuat menggunakan daging babi sebagai bahan utamanya. Sedangkan di Indonesia dengan penduduknya yang mayoritas muslim, bakso dibuat dengan mengganti bahan utamanya menjadi daging sapi.
Ada banyak hidangan bakso dengan berbagai jenis penyajian yang bisa ditemukan saat ini, seperti bakso iga, bakso telur, bakso urat, bakso tetelan, bakso mercon, hingga bakso keju. Jika lazimnya bakso berbentuk bulat, ternyata ada juga bakso dengan bentuk gepeng yang unik. Bakso gepeng ini menjadi ciri khas bakso sapi di Pontianak. Berbeda dengan proses pembuatan bakso bulat, bakso gepeng dibuat dengan membentuk olahan daging menjadi pipih dalam kondisi panas.&nbsp;
Proses pembuatan bakso terbilang mudah. Sobat Yummy bisa membuatnya sendiri di rumah dengan mengikuti resep bakso sapi 1 kg di bawah ini, berikut dengan cara membuatnya.Bahan-bahan
<ol>
<li>1 kg daging sapi tanpa lemak</li>
<li>240 gr es batu</li>
<li>2 putih telur</li>
<li>2 sdt garam</li>
<li>2 sdt merica bubuk</li>
<li>4 sdt kaldu bubuk</li>
<li>2 sdt baking powder</li>
<li>10 gr bawang merah goreng</li>
<li>10 gr bawang putih goreng</li>
<li>250 gr tepung tapioka</li>
<li>Air secukupnya</li>
</ol>Cara Membuat
<ol>
<li>Potong-potong daging sapi, lalu masukkan bersama es batu ke dalam chopper. Chopper hingga halus.</li>
<li>Tambahkan putih telur, chopper kembali hingga halus.</li>
<li>Masukkan bawang merah dan bawang putih goreng, garam, merica bubuk, kaldu bubuk, dan baking powder. Chopper hingga bumbu tercampur rata.</li>
<li>Masukkan tepung tapioka, chopper kembali sampai lembut dan merata.</li>
<li>Rebus air hingga mendidih. Kecilkan api setelah air mendidih.</li>
<li>Ambil 1 sdm adonan bakso, bentuk bulat-bulat, lalu masukkan ke rebusan air.</li>
<li>Setelah bakso menggambang, besarkan sedikit api kompor lalu masak kembali sekitar 5 menit agar bakso matang sempurna.</li>
<li>Siapkan wadah berisi air dingin matang. Angkat bakso yang sudah matang, lalu pindahkan ke wadah air es agar tekstur bakso lebih kenyal.</li>
<li>Rendam sebentar bakso di air dingin, lalu angkat dan tiriskan. Bakso daging sapi siap dihidangkan.</li>
</ol>
Tidak sulit kan membuat bakso sapi sendiri? Lebih mudahnya lagi, Sobat Yummy juga bisa menggunakan daging sapi giling yang banyak dijual di supermarket. Dengan resep bakso sapi 1 kg ini, Sobat Yummy bisa membuat bakso dalam porsi besar dan menyimpannya di freezer sebagai stok untuk beberapa waktu. Berbagai resep menarik dan tips kuliner lainnya juga bisa Sobat Yummy temukan di <a href="https://yummy.onelink.me/Fhn6/yukdownloadaplikasiyummy" target="_blank" rel="noopener">Yummy App.</a>
Penulis: Citra Irhamna
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/comfort-food-orang-indonesia target="_blank">
 
 Baca Juga: 9 Comfort Food Orang Indonesia, Enak dan Mudah Didapatkan
 
 </a>

Dengan resep bakso sapi 1 kg, Sobat Yummy bisa membuat bakso sendiri di rumah dengan porsi yang besar.

Resep Bakso Sapi 1 Kg Kenyal dan Lembut

​Resep Bakso Sapi 1 Kg, Kenyal dan Lembut 

Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, dan lengkuas hingga harum dan layu.

Kemudian masukkan tempe semangit dan biarkan setengah matang.

Kemudian masukkan semua sayuran yang keras-keras terlebih dahulu, lalu biarkan mendidih kembali dan setengah matang.

Lalu masukkan sayuran daun-daunan dan beri gula, garam, serta kaldu bubuk. Kemudian beri juga santan dan cicipi rasanya. Biarkan mendidih sambil diaduk-aduk supaya santan tidak pecah.

Ini andalanku kalau punya tempe nyaris busuk🤭dibuang sayang, diolah enak😋 yuk mari dicoba🥰

Kacang Panjang

Lada

Tempe

Wortel

Sayur Lodeh Tempe Semangit

Siapkan satu buah kentang, lalu potong memanjang sepanjang jari. Setelah terpotong, rendam dalam air garam selama sepuluh menit.

Campurkan tepung terigu, tepung beras, garam dan lada dalam satu wadah.

Campurkan kentang yang telah dipotong ke dalam campuran tepung, aduk rata hingga kentangnya terbalur tepung.

Goreng kentang dengan minyak panas hingga matang, angkat dan tiriskan.

Masukkan kentang yang telah digoreng ke dalam kotak plastik, lalu tambahkan bumbu jagung. Kocok rata, taburkan parsley, dan sajikan.

Halal

Saya pakai bumbu tabur yang ada dirumah, thank you Yummy

#RecookYummy

Selamat siang Chef, setor recooknya, saya pakai bumbu tabur jagung bakar, kentang goreng ini cocok banget deh untuk menemani aktifitas anak-anak, adek suka banget, gak berasa hampir habis dicemilin adek sepulang les. Terima kasih resepnya nya. #RecookYummy

French Fries Corn Flavor

Campur tepung terigu, margarin, minyak, garam, kaldu bubuk, dan baking powder aduk hingga berbulir. Selanjutnya masukkan daun bawang dan seledri, aduk rata.

Tuang santan sedikit demi sedikit, uleni sampai adonan kalis. Santan tidak perlu sampai habis, cukup sampai adonan bisa dibentuk.

Ambil adonan secukupnya kemudian gulung memanjang.

Selanjutnya gunting menyerong dengan ketebalan 0,5-1cm, lakukan hingga semua adonan habis.

Panaskan minyak goreng secukupnya, setelah cukup panas masukkan adonan biji ketapang secukupnya kemudian goreng hingga matang.

Baking Powder

Daun Bawang

Seledri

Tepung Terigu

Biji Ketapang Gurih

Cuci bersih ikan lalu sayat perlahan beri perasan jeruk nipis diamkan selama 10 menit.

Bilas bersih ikan beri bahan bumbu marinasi.

Panaskan minyak goreng ikan hingga garing.

Ikan Nila Goreng Kering

Blend ubi kukus dengan 25 ml susu cair dan madu.

Tuang susu cair ke dalam blender, tambahkan kental manis. Aduk rata.

Sayangnya menggunakan ubi malem, jadinya warnanya agak pucat.

Sweet Potato Latte #JagoMasakPeriode4Week7

Didihkan air rebus daun pepaya dan labu Siam sampai empuk

Angkat daun pepaya, peras airnya potong selera

Kacang digoreng kalau sudah hampir matang masukan cabe,bawang merah, bawang putih

Haluskan kacang yang sudah digoreng, sajikan rebusan sayur tadi step 3,4 dengan saos kacang

Asam Jawa

Pecel Daun Pepaya Labu Siam #JagoMasakMinggu11

Cuci bersih udang. Sayuran dipotong-potong sesuai selera. Sisihkan.

Kemudian tumis bumbu hingga harum dan matang. Masukkan irisan daun bawang.

Masukkan udang dan wortel. Aduk-aduk rata dan masukkan air.

Masukkan tahu dan sayuran bumbu pelengkap. Aduk-aduk rata dan koreksi rasa.

Bagi anda pecinta sup dari thailand yang asam manis dan pedas.

Sawi

Udang

Tom Yam Sayuran

Siapkan panci, panaskan butter dengan api kecil, tumis bawang putih, bawang bombay dan jahe hingga harum, masukkan udang, masak hingga berubah warna.

Tuang air besarkan api, masak hingga mendidih beri garam, merica bubuk dan kaldu jamur.

Masukkan udon, masak hingga matang kemudian koreksi rasa.

Mengadaptasi dari masakan Jepang dengan bumbu kearifan lokal.

Bakso

Crab Stick

Shabu-Shabu Rumahan

Uleg halus bawang putih, ketumbar dan kemiri.

Campurkan tepung beras, bumbu halus, garam, merica dan kaldu bubuk, aduk hingga rata dan tidak bergerindil.

Gulingkan paru di atas tepung hingga rata.

Goreng dalam minyak panas api sedang hingga setengah matang, tiriskan. Panaskan kembali minyak, goreng kembali paru sampai renyah. Angkat dan tiriskan.

Paru goreng renyah dan gurih. Enak buat camilan ataupun lauk. Bisa menggunakan paru sapi atau babi.

Ketumbar

Tepung Beras

Paru Goreng Renyah #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Campur tepung ketan, tepung beras, dan gula halus.

Beri air sedikit demi sedikit, uleni sampai bisa di pulung.

Bagi 3 bagian, lalu beri pewarna merah dan hijau. Yang satu biarkan putih, lalu bulatkan.

Didihkan air, masukkan dango satu persatu perlahan. Tunggu hingga mengapung, lalu angkat dan tiriskan. Letakkan di dalam rendaman air es.

Tusuk dengan tusuk sate dan warna selang-seling. Lalu bisa disajikan.

Dango biasa ditemukan di Jepang dan biasanya hanami dango ini ada saat festival bunga sakura. Jenis dango di Jepang banyak ya, dan ini salah satunya. Kamu pun bisa temukan dango di toko-toko kecil atau pinggiran jalan di Jepang. Hanami dango ini saya recook dari resep mbak Puspitasari Anggradewi untuk cemilan sore ini

Pewarna Makanan

Hanami Dango #JagoMasakPeriode4Week7

Masukkan dalam cobek cabai rawit dan garam.

Uleg hingga asal halus saja, tambahkan kencur yang telah dikupas kulit arinya.

Masukkan gula merah sisir. Uleg kembali hingga cabai benar-benar halus.

Gula Merah

Kencur

Timun

Rujak Serut Timun

Siapkan bahan sambal cuci bersih lalu belah menjadi beberapa bagian.

Goreng  cabai merah, cabai rawit, bawang merah dan bawang putih terlebih dahulu hingga matang.

Letakkan bahan yang sudah digoreng tadi diatas cobek, tambahkan terasi,gula, garam dan kaldu jamur.

Aduk rata sambal dan siap disajikan dengan lalapan kesukaan. Yummy.

Kalau beli lalapan purnama yang selalu dicari bumbu kuning dengan sambalnya yang super mantab, kali ini bikin sendiri dan lebih puas. Happy Cooking Sobat Yummy.

Sambal Lalapan Purnama

Haluskan tahu (saya menggunakan copper), lalu pindahkan ke dalam mangkuk

Tambahkan semua bahan adonan dan bumbu halus. Aduk sampai merata, sisihkan

Tuang setengah adonan dadar, ratakan, tunggu pinggirannya setengah mengering, angkat. Lakukan hal yang sama dengan sisa adonan lainnya

Ambil satu lembar dadar, letakkan adonan tahu secukupnya, ratakan lalu gulung

Kemudian bungkus dengan plastik wrap/alumunium foil/daun pisang

Kukus sampai matang kurang lebih 25 menit

Tunggu dingin baru potong-potong dan sajikan

Langkah 8

Bisa jadi camilan ataupun lauk, bisa digoreng lagi jika suka

Tahu

Telur

Tepung

Terigu

Merica

Kaldu

Jamur

Maizena

Rolade Tahu

Siapkan bahan, iris tipis kunyit dan cuci bersih daun asem muda (sinom)

Rebus air hingga mendidih, masukan kunyit ke dalam air mendidih

Saring jamu ke dalam gelas, tambahkan madu dan gula batu aduk rata. Sajikan hangat.

Masukan dalam botol jika ingin dingin simpan dalam lemari es.

"Menyegarkan tubuh dan merendahkan panas dalam, sariawan"

Kayu Manis

Madu

Jamu Sinom ala Si Mbok

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Ayam

Mie Dok Dok

Suir" jamur tiram, cuci lalu rebus sebentar

Masukkan bumbu halus kedalam jamur, masukkan sedikit rocyo lalu aduk

Setelah kuning keemasan jamur siap di tiriskan dan sajikan

Cobain resep jamur goreng, rasanya seperti ayam goreng 🐓

Tiram

Minyak

Jamur Goreng Tanpa Tepung

Kemudian, iris serong buncis dan sosis. Cuci bersih lalu tiriskan.

Tumis bawang merah hingga layu. Lalu masukkan bawang putih, cabe dan lengkuas. Tumis kembali hingga layu dan harum.

Masukkan sosis, tumis hingga sosis matang.

Lalu masukkan buncis, gula, garam, kaldu jamur. Lalu tambahkan dengan sedikit air. Masak hingga buncis matang, angkat dan sajikan.

Buncis lagi murah dan melimpah, dibikin tumisan yang simple dan enak.

Buncis

Sosis

Tumis Buncis Sosis

Pisahkan putih dan kuning telur. Bagian putih sisihkan untuk ditumis, yang kuning dicampur rata dengan nasi.

Panaskan minyak sampai panas, orak-arik putih telur, pinggirkan ke wajan.

21.12.23
Tahu resep ini dari yt vlog China. Tapi ini ikutin resep chef Devina, simpel dan mantul.

Bungkus

Nasi Timbel

Telur Bungkus

Kulit Pangsit Gluten Free

KULIT RISOLES ANTI SOBEK

Nasi Jinggo #JelajahTengah

Ikan Bungkus #JagoMasakMinggu10Periode3

Ikan Bungkus #JagoMasakMinggu10Periode3

Ikan Bungkus Khas Papua #JagoMasakMinggu10Periode3

Ikan Bungkus Khas Papua #JagoMasakMinggu10Periode3

Nasi Goreng Bungkus #JagoMasakMinggu3Periode3

Sosis Bungkus Kentang #JagoMasakMinggu5Periode2

Semur Telur Bungkus #JagoMasakMinggu9