Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Serut/pipil jagung yang telah direbus, sisihkan.

Langkah 1

Dalam panci masukkan susu dan jagung, tambahkan susu kental manis, masak hingga jagung matang.

Langkah 2

Langkah 3

Langkah 4

Tuang larutan maizena, masak kembali sambil diaduk terus hingga mengental, koreksi rasa.

Langkah 5

Bahan Utama

Pelengkap

Jagung

Keju

Susu

Creamy JaSuKe

4 Resep Kuah Bakso Sapi yang Segar dan Gurih

10 Resep Mie Nyemek Pilihan untuk Menu Santap Yummy

10 Makanan Khas Italia yang Enak dan Populer di Dunia

​Resep Bakso Sapi 1 Kg, Kenyal dan Lembut 

Resep Kembang Goyang 1 Kg, Renyah dan Gurih

6 Resep Tongseng Sapi yang Harus Kamu Coba!

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Haluskan bumbu bawang dan cabai. Potong dadu wortel, potong-potong sawi hijau dan kocok lepas telur.

Buat dadar tipis, angkat dan potong kotak kecil. Sisihkan.

Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga wangi.

Masukkan sayuran, beri air. Aduk hingga matang dan air meresap.

Tambahkan garam, gula, saus tiram, dan telur dadar.

Langkah 6

Aduk rata, cek rasa. Siap dihidangkan hangat.

Langkah 7

Menu andalan saat ada nasi sisa. Cara buatnya mudah, rasanya pun enak. Selamat mencoba!

Bahan Tambahan

Bumbu halus

Bawang Merah

Bawang Putih

Garam

Gula

Nasi

Saus Tiram

Sawi

Timun

Wortel

Nasi Goreng Sayur

Ragout: Lelehkan dengan api sedang salted butter, tumis bawang merah hingga layu. Masukkan tepung terigu, aduk-aduk sebentar lalu tuangkan air kaldu, susu cair, aduk hingga tercampur dengan baik. Masukkan daging ayam, seledri, pala, merica hitam, penyedap rasa, garam. Aduk hingga semua cairan terserap. Angkat dan biarkan hingga uap panasnya hilang.

Kulit rissole:
Kocok telur dengan balloon whisk hingga rata, masukkan tepung terigu secara bertahap, aduk rata. Tambahkan air, susu cair, aduk rata. Tambahkan garam halus, aduk hingga tercampur dengan baik lalu saring. Ambil 1 centong sayur kecil adonan rissole yang nantinya digunakan untuk mengelem pinggiran kulit rissole ketika digulung, sisihkan.
Oles frypan teflon anti lengket diameter 20 cm dengan minyak tipis-tipis saja setiap kali mendadar kulit rissolenya agar nantinya ketika kulit matang tidak lengket ketika ditumpuk.

Tuangkan satu centong kecil sendok sayur adonan dan dadar kulit rissole hingga matang dimana sisi-sisi kulit mulai melepas dari sisi frypan. Lakukan hingga selesai.

Ambil satu lembar kulit rissole, ambil 1 sdm measuring spoon ragout. Beri pinggiran kulit rissole dengan adonan rissole.

Kocok rata putih telur, celupkan rissole ke putih telur.

Balur dengan tepung panir kasar lakukan hingga selesai. Simpan dikulkas bagian chiller selama 15 menit agar ketika digoreng tepung panirnya tidak rontok. Jika untuk stok cemilan boleh langsung dimasukkan freezer.

Pecahkan telur utuh, tambahkan air mineral, aduk rata. Celupkan rissole ke telur.

Balur ke tepung panir halus lakukan hingga selesai. Letakkan dikulkas bagian chiller selama 15 menit agar ketika digoreng tepung panirnya tidak rontok.

Langkah 8

Panaskan minyak sayur dengan api sedang dan goreng rissole hingga kuning keemasan, angkat dan tiriskan.

Langkah 9

Ini rissole yang dicelup dengan telur utuh dan dibalur dengan tepung panir halus. Sedangkan pada cover rissole yang dicelup dengan putih telur dan dibalur dengan tepung panir kasar. Sajikan rissole dengan saus mustard!

Langkah 10

Rissole ragout (risoles ragout) enak dan sederhana favorite keluarga.

Noted:
Disini aku pakai 2 metode pencelupan yaitu dengan menggunakan putih telur dan tepung panir kasar. Dan dengan menggunakan telur utuh dan tepung panir halus. 

Jika suka rissole yang crunchy bisa menggunakan pencelup putih telur dan tepung panir kasar. Jika suka rissole yang lembut gunakan pencelup telur utuh dan tepung panir halus.

Ragout

Pencelup 1

Pencelup 2

Tepung Roti

Rissole Ragout

Potong tipis kubis, kemudian rendam dengan air garam. Rendam selama ±15 menit. Setelah direndam cuci bersih. Sisihkan.

Uleg/ blender bumbu halus (kecuali garam, gula, kaldu jamur dan merica).

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga matang.

Masukkan kubis, aduk rata. Bumbui dengan galam, gula, merica dan kaldu jamur. Aduk rata.

Tambahkan sedikit air, aduk rata. Masak sampai air menyusut dan bumbu meresap. Koreksi rasa. Sajikan

Karena tidak pakai santan, jadi aku tambah kemiri.

Alat & Perlengkapan

Cabe

Kemiri

Kubis

Sayur Kubis Tanpa Santan

Panaskan susu cair dan masukkan cokelat batang, aduk hingga coklat batang mencair, masukkan minyak goreng, sisihkan.

Aduk kuning telur, masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, garam, dan vanili aduk rata.

Masukkan cairan coklat, minyak goreng dan susu cair.

Mixer putih telur hingga berbusa, masukkan jeruk nipis gula pasir tiga kali tahap dan mixer hingga stiff peak.

Ambil adonan putih telur, aduk balik pakai spatula secara bertahap.

Tuang kedalam loyang chiffon dan oven selama 60 derajat suhu 180 derajat.

Keluarkan dari oven langsung telungkupkan biarkan dingin. Setelah dingin baru keluarkan dari loyang dan potong.

Bahan B

Tepung

Chiffon Cake Coklat

Tumis bumbu halus, lengkuas dan daun salam hingga harum dan matang.

Masukkan air, garam, kaldu bubuk dan gula pasir. Masak hingga mendidih, tes rasa.

Masukkan ikan tongkol asap dan cabe, masak hingga bumbu meresap.

Masukkan santan instan, aduk rata. Masak hingga mendidih kembali, matikan api.

Apapun jenisnya kalau ikan laut asap pasti bikin nagih.

Bahan Lain

Lengkuas

Santan

Santan Tempe Tongkol Asap

Bersihkan paha ayam. Perah jeruk nipis. Cuci kembali sampai benar-benar bersih.

200 ml air didihkan. Tambahkan cabe tumis dan gula aren.

Masukkan paha ayam. Rebus dengan api kecil saja. Sesekali diaduk.

Ungkep ayam sampai matang. Koreksi rasa. Sisakan sedikit kuah sisaan ungkep untuk olesan.

Panggang sampai kekuningan. Aku pakai teflon saja.

Kali ini aku bikin ayam bakar satset moms. Pake stock bumbu homemade yang sudah ada di kulkas.

Bumbu Kuning Tumis

Olesan

Kunyit

Ayam Bakar Mentega Praktis

Sangrai bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit dan kemiri untuk meningkatkan aroma bumbu.

Haluskan bumbu yang telah disangrai, lalu di tumis menggunakan minyak dan tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai.

Rebus ayam hingga mendidih lalu masukkan bumbu yang telah di tumis.

Siapkan pelengkap lainnya seperti bihun, toge dan kol.

Serai

Soto Ayam

Rebus ayam hingga setengah empuk. Sisihkan.

Tumis bawang merah, bawang putih, kapulaga, bunga lawang, dan pala. Hingga harum.

Masukkan ayam yang sudah direbus. Masukkan air.

Setelah mendidih. Masukkan kentang dan wortel. Masak hingga empuk.a

Tambahkan kol, buncis dan tomat. Masukkan daun bawang dan seledri.

Bumbui dengan garam, gula dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata. Setelah kuah agak mnyusut koreksi rasa. Sajikan.

Seledri

Sop Ayam Simpel

Kemudian masukkan sawi. Aduk sampai sawi layu.

Masukkan jamur rebus, tambahkan kecap, garam, saos tiram dan penyedap. Aduk rata, tes rasa.

Setelah bumbu meresap dan matang, angkat. Siap disajikan.

Bumbu

Halal

Bakso

Nasi Goreng Sawi Bakso Jamur Merang

Langkah yang pertama siapkan nasi putih dan nasi tiwul.

Kemudian haluskan bumbu yang dihaluskan dan campur dengan orak arik telur masak hingga harum.

Kemudian masukkan nasi tiwol dan nasi putih aduk sampai rata.

Kemudian tambahkan irisan pentol bakso tambahkan garam, merica bubuk, dan penyebab rasa aduk sampai rata masak hingga matang.

Kemudian hias dengan tema kemerdekaan selamat menikmati.

Makanan khas kota Kediri, pas waktu saya berkunjung ke saudara saya, saya sering sekali dibuat kan nasi goreng tiwol rasanya enak juga.

Bumbu Yang Dihaluskan :

Nasi Goreng Tiwol #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Panaskan minyak sayur. Tumis bawang bombay, bawang merah, dan bawang putih hingga harum.

Lalu masukkan cabai merah besar dan cabai rawit, tumis hingga layu.

Setelah itu masukkan fillet ayam, tumis hingga berubah warna.

Lalu masukkan saus tomat, saus sambal, kecap manis, merica bubuk, dan garam. Aduk rata.

Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap. Lalu angkat.

Pindahkan ayam ke dalam mangkuk dan siap di sajikan.

Bawang Bombay

Fillet Ayam Pedas Manis

Uleg bawang putih, bawang merah, cabai rawit dan cabai keriting merah

Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang

Tambah air sedikit, gula pasir, garam, dan kaldu jamur

Campur tepung tapioka, tepung terigu, kaldu jamur dan garam

Tuang air panas sedikit demi sedikit, uleni hingga kalis

Menu takjil yang satu ini wajib di coba 😘😘

Bahan Kulit

Tepung Tapioka

Cireng Isi Ayam Suwir

Potong sayap menjadi tiga bagian, gunnakan bagian pangkal dan tengah saja. Sisir daging ayam menyerupai paha ayam. Cuci bersih lalu marinasi dengan air perasan jeruk nipis dan garam.

Siapkan wadah, masukkan terigu, garam, lada, dan kaldu bubuk. Aduk rata.

Celupkan ayam kedalam adonan tepung terigu lalu celupkan ke air es, celup kembali ke tepung.

Angkat dan tiriskan. Siap disajikan bersama saos sambal.

Jeruk Nipis

Tepung Terigu

Ayam Goreng Tepung

Masukkan ke dalam mangkok ayam yang sudah dicuci bersih lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis.

Masukkan saus tiram, garam, merica, kaldu bubuk dan bawang putih bubuk.

Masukkan air aduk rata ayam. Diamkan selama 15 menit.

Goreng ayam di minyak yang sudah panas, sampai kuning keemasan.

Ayam Goreng Tepung Saus Tiram

Cuci bersih ikan bandeng lalu lumuri dengan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amisnya

Tumis bumbu halus masukan sereh dan cabai merah keriting

Masukan daun kemangi dan tambahkan air, beri garam, gula dan kaldu ayam bubuk

Ikan yang sudah digoreng lalu ditambah kan dengan bumbu kuning dan sajikan

Enak pool untuk daun salam dan daun jeruk saya skip karena tidak ada

Cabe Merah Besar

Daun Jeruk

Daun Kemangi

Daun Salam

Ikan

Jahe

Pesmol Ikan Bandeng

Siapkan ayam dan cuci bersih. Disini ayamnya saya potong kecil-kecil.

Tongseng ayam bumbunya lebih simple daripada tongseng kambing ataupun daging. Tapi rasanya tetep mantap banget😍.

Burjo

Burjo Sagu Mutiara #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Burjo Mutiara

Burjo Madura

Burjo Tanpa Santan

Burjo Durian Tanpa Santan

Burjo Gula Merah (Tanpa Santan) #MENUTANGGALTUA

Burjo Kanji #MENUTANGGALTUA

Bubur Kacang Ijo (Bekal Anak) #MISIHARIANAKNASIONAL

Bubur Kacang Ijo Ketan Hitam

Burjo Kental Surabaya #JagoMasak2022

Mie Dok Dok Ala Burjo

BurCangJo Ketan Hitam Durian #UntukSiBuahHati