Potong-potong balungan ayam dan cuci bersih.

Langkah 1

Rebus balungan ayam dan air sampai mendidih, lalu buang air rebusannya.

Langkah 2

Tumis bumbu halus sampai harum dan matang.

Langkah 3

Kemudian tuang air baru ke dalam panci berisi balungan ayam dan masukkan juga bumbu halus.

Langkah 4

Rebus lagi sampai balungan ayam matang, lalu masukkan bakso.

Langkah 5

Tambahkan daun bawang, garam, gula pasir dan kaldu jamur. Koreksi rasanya dan jika sudah sesuai maka siap untuk disajikan.

Langkah 6

Bahan Utama

Bumbu halus

Ayam

Bakso

Bawang Merah

Bawang Putih

Garam

Gula

Jahe

Lada

Sop Balungan Ayam dan Bakso

Kocok telur dan gula pasir hingga gula larut.

Masukkan tepung terigu, kentang, margarin, aduk rata.

Tuang di cetakan, beri topping keju. Panggang hingga matang.

Bisa untuk menu takjil. Enak dan cukup mengenyangkan. Resep ini jadi 14 pcs kue (tergantung ukuran cetakan).

Daun Pandan

Keju

Kentang

Margarin

Santan

Telur

Tepung Terigu

Lumpur Kentang Pandan

Haluskan bumbu seperti kunyit, bawang putih, kemiri sangrai dan ketumbar

Tata ayam pada wajan, tambahkan air, bumbu halus, lengkuas, daun salam, serai, merica bubuk, kaldu jamur dan garam nyalakan kompor, masak hingga matang dan bumbu menyerap

Gulingkan pada tepung terigu, ulangi celupkan pada putih telur lagi dan gulingkan kembali pada tepung terigu

Ayam crispy nya lebih terasa bumbu didalamnya..enak..

Bumbu Yang Dihaluskan :

Alat & Perlengkapan

Daun Salam

Kemiri

Ketumbar

Kunyit

Lengkuas

Ayam Ungkep Goreng Crispy

Panaskan margarin lalu tumis bawang bombay dan baput hingga harum.

Tambahkan air kaldu, makaroni, sosis, ayam suwir, jamur, susu dan masukkan juga bumbu2, masak hingga mendidih.

Kemudian tambahkan kocokan telur sambil di aduk agar tidak menggumpal. Tambahkan oregano. Tes rasa, angkat.

Sebelum disajikan wadahi sup makaroni hangat dalam mangkuk dan taburi dengan keju parut.

Masakan ini asli Solo, yang telah mendapat pengaruh dari bangsa Belanda. Sehingga walaupun terpengaruh dari Belanda tapi bumbu serta rasanya pas di lidah kita.

Bumbu

Topping

Bawang Bombay

Jamur

Sosis

Susu

Sup Macaroni

Bersihkan ikannya, beri perasan jeruk nipis dengan garam, lalu marinasi dengan bumbu halus, diamkan selama 10 menit di kulkas.

Beri olesan kecap manis, minyak goreng hingga rata. Panggang hingga matang dan bumbu meresap.

Campur semua bahan cocolan dengan kecap manis dan kecap asin, beri perasan jeruk sambal dan sajikan bersama ikan panggang.

di saat bosan di goreng ikan gembung enak jg di panggang loh

Bumbu Marinasi/ Haluskan

Kecap Cocolan

Cabe

Ikan

Kecap Manis

Ikan Kembung Panggang Teflon

Haluskan bumbu soto yaitu bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, lada bubuk, ketumbar bubuk, dan kunyit dengan ditambahkan sedikit air. Haluskan menggunakan blender, kemudian tumis dengan minyak hingga bumbu matang dan tanak, lalu angkat.

Panaskan air hingga mendidih, lalu masukkan potongan daging ayam.

Kemudian masukkan bumbu soto yang sudah di masak tadi, daun jeruk, daun salam, dan serai. Bumbui dengan garam, kaldu bubuk, dan gula pasir. Masak hingga ayam matang, kalau airnya sedikit asat tambahkan lagi, jangan lupa cicipi rasanya.

Angkat ayam dari dalam kuah soto, tiriskan sejenak, lalu goreng hingga kecokelatan. Sebaiknya jangan terlalu kering saat menggoreng ayamnya cukup sampai cokelat saja dan jangan lupa di bolak-balik agar merata.

Siapkan semua bahan yang sudah di masak tadi. Untuk bihun jagung rebus sekitar 5 menit, kalau untuk soun cukup di rendam sebentar saja.

Penyajiannya : tata irisan lontong di dasar mangkuk, tambahkan bihun/soun, dan kecambah. Lalu beri irisan daging ayam, kemudian siram dengan kuah soto, lalu tambahkan potongan telur, seledri, dan bawang goreng. Sajikan dengan sambal, jeruk nipis, dan kecap manis.

Soto ayam ambengan khas surabaya, memiliki ciri khas kuah yang berwarna kuning encer. Dengan di tambahkan koya yang terbuat dari kerupuk udang dan bawang putih yang dihaluskan. Dengan pilihan menu mulai dari daging ayam bagian dada,paha dan kulit. Yuk masak,kebetulan soto adalah salah satu menu favorite dirumah,rasanya yang segar dan nikmat disantap kapan saja 😋

Bumbu Soto

Pelengkap

Bihun

Daun Jeruk

Serai

Soto Ayam Ambengan #JagoMasak2022

Aduk rata tepung terigu, tepung almond, tepung gandum, gula, baking powder dan garam.

Dalam wadah lain, aduk rata minyak dan susu sampai berwarna putih kental.

Tuang bahan basah ke bahan kering. Aduk rata dengan spatula, aduk santai agar gluten tidak terbentuk.

Masukkan kacang cincang. Aduk rata sambil agak di padatkan.

Pindahkan ke meja kerja, bentuk bulat sambil di padatkan. Bagi jadi 6 bagian.

Tata di loyang yang sudah di alasi kertas baking. Olesi permukaannya dengan susu cair. Lalu panggang di suhu 180'C selama 15 menit atau sampai Scone golden brown.

Setelah matang dinginkan di cooling rack dulu.

Langkah 7

Langkah 8

Ini Scone dengan kacang mede. Medenya bisa di ganti almond, hazelnut, walnut, atau kacang lainnya sesuai selera. Minyaknya boleh minyak sunflower, canola, Soya asal jangan zaitun. Tidak disarankan untuk resep ini.

Almond

Mentega

No Butter Cashew Scone.

Rebus ati ampela dengan air dan daun jeruk hingga ¾ matang.

Goreng ati ampela sebentar saja lalu potong-potong sesuai selera.

Haluskan bumbu, tingkat kehalusan sesuai selera.

Tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum dan layu.

Masukkan ati ampela, tambahkan garam, gula, merica, kaldu ayam, dan kecap manis. Masak hingga matang.

Enak banget nih dimakan dengan nasi anget-anget. Pedasnya bisa disesuaikan selera.

Bumbu Cemplung

Ati Ampela

Tomat

Oseng Mercon Ati Ampela

Sangrai tepung maizena hingga ringan, angkat sisihkan.

Buat bahan isian, campur semua bahan jadi satu, uleni sampai adonan bisa dibentuk.

Lalu ambil secukupnya adonan isian, bulatkan lakukan sampai selesai, sisihkan.

Buat kulit, masukan gula pasir, tepung ketan, tepung beras, garam dan vanili bubuk kedalam wadah, aduk rata.

Tuang air, aduk sampai halus, masukan juga pasta pandan, aduk rata.

Saring adonan kedalam panci, lalu tambahkan 2 sdm minyak goreng, nyalakan api masak sampai adonan menjadi kalis sambil terus diaduk, matikan api.

Tunggu hangat, lalu ambil secukupnya adonan kulit, pipihkan beri isian laku bulatkan.

Gulingkan ke tepung maizena, lakukan sampai selesai, sajikan.

Mochi dengan isian keju tidak kalah dengan isian kacang, dinikmati dingin dari kulkas lebih mantap.

Bahan Isian:

Bahan Baluran :

Tepung Maizena

Mochi Taro Isi Keju

Campurkan susu, telur, garam, gula dan minyak goreng hingga rata

Tambahkan tepung terigu, aduk hingga tidak ada yang menggumpal

Panaskan teflon dan tambahkan margarin secukupnya hingga meleleh.

Tuang adonan satu sendok sayur, tunggu hingga setengah matang dan balik, gunakan api kecil

Tambahkan meses dan selai sesuai selera di atasnya. Lalu lipat setengah lingkaran.

Halal

Crepes Basah Selai Strawberry

Goreng pindang tongkol hingga berubah warna, tiriskan.

Tumis irisan bawang putih dan bawang bombay hingga harum.

Tambahkan air biarkan mendidih, beri garam, kaldu jamur, saus tiram, saus pedas dan saus tomat, aduk rata.

Masukkan pindang tongkol goreng, lalu aduk.

Masukkan irisan cabai rawit dan cabai rawit utuh, masak hingga menyerap, cicipi rasanya.

enak banget untuk santapan keluarga di rumah, yummy..

Terong

Pindang Tongkol Asam Manis Pedas

Campur daging ayam cincang, tepung maizena, saus tiram, lada bubuk  kaldu bubuk dan garam dalam satu wadah

Bentuk bulat pipih, lalu panggang hingga matang kecoklatan di atas teflon yang sudah diolesi mentega

Bentuk nasi menyerupai burger bun, tata timun di atasnya

Timpa dengan patty ayam dan irisan tomat, beri saos di atasnya

Lalu tutup dengan nasi yang sudah dibentuk seperti bun burger. Beri taburan wijen hitam di atasnya

Nasi

Timun

Daging

Tepung

Maizena

Saus

Tiram

Kaldu

Wijen

Burger Nasi #JagoMasakMinggu5

Bersihkan udang  belah bagian punggung buang urat hitam yang di punggung

Cincang bawang bombay ,iris tipis bawang putih  dan jahe

Goreng udang hingga matang angkat tiriskan

Tumis bawang Bombay ,bawang putih dan jahe hingga harum dan matang  tambahkan bahan saus

Aduk rata semua bahan bumbu dengan api kecil masak hingga terlihat meletup letup

Masukkan udang yang sudah di goreng aduk rata dan icip rasa jika di rasa sudah pas angkat dan tuang di wadah saji

Masakan Udang favorit keluarga yang paling laris di meja makan

Udang

Buah

Bombay

Minyak

Udang Masak Saus Tomat

Siapkan semua bahan, iris bentuk korek api wortel, cuci bersih udang, sisihkan

Campur semua saus, garam, gula, merica dan air, aduk sampai merata.

Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai harum dan berubah warna.

Kemudian masukkan bawang bombay, wortel dan jahe masak hingga layu.

Masukkan udang, masak hingga berubah warna.

Tuang campuran saus, masak hingga meletup-letup, lalu kecilkan api.

Terakhir masukkan daun bawang, aduk sebentar lalu matikan api, siap di hidangkan.

sy tambahin jagung muda biar makin rame 😅

Daun Bawang

Wortel

Udang Asam Manis

Masukkan, sirup cocopandan, simple sirup, dan air.

Masukkan semangka aduk hingga tercampur merata lalu sajikan.

Es ini sangat laris di india aku juga setiap hari bikin es ini 😀😆😋

Semangka

Es Semangka India

Potong-potong terong dan goreng hingga matang.

Rebus cabai, bawang merah dan bawang putih hingga layu.

Ulek/blender bahan yang sudah direbus dan tumis hingga harum.

Masukkan tomat dan aduk-aduk sampai tomat layu.

Masukkan terong, garam, gula pasir dan kaldu jamur, aduk hingga rata dan cicipi rasanya, sajikan.

Masakan dengan cita rasa pedas yang sangat menggugah selera.

Halooo mbaaaa.. Recook yaaa terong cabe ijo nyaaa

Semua bahannya weni blender termasuk tomat²nya😁. ini pedes, karena rawit ijo banyak banyak banget weni kasih. Sesuai request pak suamiik. 

Makasi yaa mbaaa ijin reshare resep 🙏

#JagoMasakMaret

Burjo

Burjo Sagu Mutiara #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Burjo Mutiara

Burjo Madura

Burjo Tanpa Santan

Burjo Durian Tanpa Santan

Burjo Gula Merah (Tanpa Santan) #MENUTANGGALTUA

Burjo Kanji #MENUTANGGALTUA

Bubur Kacang Ijo (Bekal Anak) #MISIHARIANAKNASIONAL

Bubur Kacang Ijo Ketan Hitam

Burjo Kental Surabaya #JagoMasak2022

Mie Dok Dok Ala Burjo

BurCangJo Ketan Hitam Durian #UntukSiBuahHati