Iris tipis bawang merah, cabai rawit iris kasar, geprek bawang putih, kunyit, jahe, serai.

Langkah 1

Langkah 2

Masukan semua bahan bumbu bersamaan, masak hingga kembali mendidih dan beraroma harum bumbu.

Langkah 3

Kemudian masukan ikan kedalam bumbu yang mendidih, masak ikan sampai matang. Koreksi rasa.

Langkah 4

Langkah 5

Ikan kuah kuning lauk makan dengan nasi saja, sudah bikin nambah lagi. Karena Segar nya rasa kuah kuning yang asam pedas gurih dan sdikit manis. Cukup tambahkan kerupuk untuk melengkapi nikmat nya makan dengan ikan kuah kuning.

Bahan Utama

Halal

Cabe

Ikan

Serai

Ikan Kue Kuah Kuning

Rendam beras ketan hitan dengan air semalaman, lalu tiriskan dan bilas.

Masukkan ketan hitan kedalam panci presto. Tambahkan air hingga ketan terendam. Tambahkan garam, daun pandan serta vanili bubuk. Masak di presto selama 15 menit. Kemudian matikan api dan biarkan selama 30 menit.

Setelah itu buka tutup  presto masak kembali hingga air menyusut dan bubur lembut.

Tambahkan gula dan krimer nabati. Aduk rata.

Larutkan krimer nabati dengan air hangat untuk bahan kuah.

Kemudian tuang ke dalam milk pan, tambahkan daun pandan, garam serta vanili. Masak hingga mendidih.

Langkah 6

Lalu kentalkan kuah dengan larutan maizena. Matikan api.

Langkah 7

Langkah 8

Kemudian siram dengan kuah creamy, lalu sajikan.

Langkah 9

Kuah santan nya di buat dengan campuran krimer nabati. Dan bubur ketan hitam nya juga di campur dengan krimer nabati. Enak banget!

Bahan kuah

Beras Ketan

Daun Pandan

Santan

Bubur Creamy Ketan Hitam

Rendam ikan teri dengan air panas sekitar 10 menit, kemudian tiriskan.

Haluskan bawang merah, bawang putih dan terasi, lalu tambahkan cabe rawit, cabe merah keriting dan tomat merah, ulek kasar.

Tumis bumbu ulek sampai matang dan harum.

Masukkan ikan teri, aduk rata. Tuang air dan bumbui gula pasir, koreksi rasanya. Angkat dan sajikan.

Bawang Merah

Bawang Putih

Ikan Teri

Terasi

Tomat

Sambal Ikan Teri

Tumis bumbu putih hingga harum dengan menggunakan minyak.

Tambahkan santan, kecap manis, kecap asin, gula, garam dan penyedap lalu aduk hingga tercampur rata. Setelah itu masak hingga mendidih dan sedikit mengental.

Tambahkan tahu dan tempe potong kotak yang telah digoreng ke dalam tumisan bumbu.

Tambahkan cabai merah dan cabai hijau ke dalam tumisan tempe lalu aduk hingga tercampur rata.

Setelah kuah meresap, angkat dan letakkan diatas piring dan sajikan selagi panas.

Alat & Perlengkapan

Selamat malam chef 
Setor recook terimakasih banyak resepnya, tahu Tempe menu murah meriah ingat dulu masih baru nikah karena tidak bisa masak cuma beli tahu sama tempe di goreng nya tidak di kasih garam tidak tahu klo goreng itu di kasih garam or bumbu 😅😄😃

#JagoMasak2022
#RecookYummy

Hallo chef yummy,ijin recook resepnya ya.Jujur jadi berasa bernostalgia ingat jaman dulu saat jadi anak kost belajar masak sendiri 😁 pengalaman pertama saya saat belajar masak adalah mencari bahan yang mudah seperti tempe dan tahu,karena bisa dimasak dengan aneka bumbu dan pastinya rasanya gak kalah enak dengan menu2 lain nya. Apalagi resep punya chef yummy ini sangat recomendded,karena ada tambahan santan dan pastinya rasanya jadi makin yummy ♥

#JagoMasakFebruari

Tahu

Tempe

Tempe Tahu Kecap

Campurkan gula pasir, ragi instan, dan air hangat dalam wadah dan diamkan selama 10 menit hingga berbusa.

Masukkan tepung terigu, yogurt, garam, olive oil dan air hangat  ke dalam mangkuk standing mixer. Lalu tambahkan campuran ragi dan mixer menggunakan kaki mixer berbentuk hook hingga adonan kalis.

Setelah itu pindahkan ke dalam mangkuk dan diamkan selama 1 jam atau hingga mengembang 2 kali lipat. Setelah adonan mengembang, bagi adonan menjadi 8 bagian sama besar, bulatkan dan pipihkan di atas piring yang telah diolesi minyak.

Panggang adonan di atas pan skillet, lalu balik Naan Bread saat sudah muncul gelembung-gelembung udara.

Oleskan di atas permukaan saus garlic butter di atas Naan Bread yang telah matang. Garlic Naan Bread siap disajikan bersama makanan pendamping sesuai selera.

Bahan Naan Bread

Bahan Garlic Butter

Garam

Gula

Ketumbar

Mentega

Ragi

Tepung Terigu

Yogurt

Garlic Naan Bread

Bersihkan filet ayam, lalu tipiskan tanpa putus hingga lebar lalu marinasi filet ayam dengan bumbu, sisihkan.

Campur wortel, brokoli, bawang bombay dan bawang putih bersama mayo, tambahkan sedikit merica serta garam aduk rata. Terakhir tambahkan terigu dan aduk rata kembali.

Isi 1/2 bagian filet ayam dengan sayuran, lalu tutup, sehingga sayuranya tertutup. Bisa ditahan dengan tusuk gigi agar tidak terburai.

Panaskan wajan besi tahan panas, atau teflon dengan sedikit minyak lalu masukan ayam. Masak hingga daging ayam kecoklatan, lalu balik, masak lagi hingga ke2 sisinya kecoklatan.

Lalu tambahkan sedikit air, kecilkan api, tutup dan masak hingga ayam matang merata. Cek rasa lalu angkat.

Dan dada ayam isi sayur siap dipotong-potong, taburi parsley bubuk. Sajikan bersama rebusan brokoli, kentang goreng bisa juga ditambahkan saus steak sesuai selera.

Dalam satu menu sudah ada lauk serta sayurannya sehinga menjadi menu sahur yang memudahkan, cepat serta tentunya enak.

Marinasi 

Ayam

Bawang Bombay

Brokoli

Wortel

Dada Ayam Isi Sayur

Goreng bawang merah, cabai rawit, cabai merah dan tomat.

Tambahkan bumbu penyedap garam, gula dan terasi lalu ulek hingga halus.

Tambahkan perasan jeruk nipis agar rasa semakin segar lalu tata bersama kondimen lalap.

Ciri khas sambal mengeluarkan aroma wangi.

Bumbu Penyedap

Sambal Kecombrang

Kupas ubi jalar, kemudian iris tipis dan goreng sampai matang, tidak perlu sampai kering.

Panaskan secukupnya minyak, kemudian tumis bumbu halus, masukkan juga daun salam lengkuas dan juga udang rebon, masak sampai bumbu matang dengan api kecil.

Setelah bumbu matang,masukkan santan cair dan aduk merata, tunggu sampai mendidih.

Setelah mendidih, masukkan ubi, dan juga santan kental, bumbui dengan gula, garam, dan penyedap, aduk rata perlahan, kemudian icip rasanya, tunggu sampai mendidih dan angkat.

Mungkin masakan ini sedikit aneh bagi sebagian orang, tapi ini enak banget loh, rasanya manis gurih pedas.

Bumbu Yang Dihaluskan

Ubi Jalar Masak Santan

Potong menjadi beberapa bandeng presto terlebih dahulu.

Campur bahan basah, tuang air sambil diaduk hingga kental.

Masukkan bandeng presto ke dalam bahan basah, lumuri dengan adonan bolak balik bandeng.

Masukkan bandeng ke dalam bahan kering sambil tepung dicubit-cubit.

Panaskan minyak secukupnya kemudian masukkan bandeng, goreng hingga kuning keemasan, angkat, tiriskan dan sajikan.

Bosan makan bandeng presto digoreng dengan telur saja maka alternatif ini boleh dicoba garing di luar lembut di dalam loh. Ini bandeng presto homemade rese sudah ada sebelumnya.

Bahan Basah :

Bahan Kering :

No Pork

Kunyit

Lada

Tepung Beras

Bandeng Presto Tepung Krispi

Cuci bersih jamur dan wortel, kemudian iris. Lakukan juga untuk bakso dan tahu putih. Untuk bawang putih, rajang halus.

Masukkan wortel dan tumia hingga wortel layu.

Didihkan air, masukkan jamur, bakso, sosis, dan tahu putih. Tunggu hingga matang, kemudian beri daun bawang.

Beri kaldu jamur dan garam. Aduk rata dan koreksi rasanya.

Beri daun seledri, aduk rata. Matikan kompor, siap disajikan.

Bikin sop darurat dengan bumbu simple tanpa ulek.

Bakso

Sop Jamur Tahu Bakso

Adonan putih: campurkan semua bahan utama kecuali SP. Mixer tinggi selama 5 menit.

Tambahkan SP, mixer selama 10 menit hingga kental.

Adonan cokelat : campurkan semua bahan adonan cokelat kecuali SP, mixer tinggi selama 5 menit.

Tambahkan SP, mixer kembali selama 10 menit hingga mengental.

Tuang adonan putih di atas adonan cokelat.

Ambil adonan secara acak dan tuang ke dalam cup yang sudah dialasi kertas hingga penuh.

Lembut dan empuk dengan rasa susu dan cokelat. Bahan murah, rasa enak, hasilnya banyak dan mekar sempurna.

Bahan Adonan Cokelat :

Susu

Telur

Bolu Mekar Susu Cokelat

Panaskan minyak. Pecahkan telur dan goreng hingga matang.

Tumis bawang putih dan bawang merah yang sudah dicuci dan dipotong-potong hingga harum.

Masukkan cabai yang sudah dicuci dan dipotong-potong. Aduk-aduk hingga agak layu.

Tambahkan air, kecap, garam, kaldu bubuk, dan gula. Masak hingga mendidih.

Masukkan telur ceplok yang sudah digoreng tadi. Aduk hingga tercampur rata.

Masak telur hingga air surut sambil sesekali diaduk. Matikan api. Sajikan.

Kecap Manis

Telur Ceplok Kecap Pedas

Kukus tempe selama 30 menit.
Haluskan tempe dengan ulekan.

Campur tempe dengan tepung bumbu, lada bubuk, bawang putih bubuk, garam dan kaldu bubuk. 
Tambahkan susu cair.

Bentuk bulat pipih. 
Panaskan margarin, lalu panggang hingga kecokelatan.

Tumis bawang bombay hingga layu. 
Masukkan bawang putih, aduk rata.
Tuang air, kecap asin, saus tiram, lada putih bubuk, saus tomat, saus sambal, gula pasir dan kaldu bubuk, aduk rata.
Tuang tepung maizena yang sudah diencerkan dengan air, aduk rata.

Tata 2 iris timun dan patty tempe di atas roti.
Beri 1 sdm saus.
Beri 2 iris tomat, lalu tutup dengan roti.

Sandwich kesukaan anak-anak, walaupun pattynya terbuat dari tempe rasanya tetap enak. Karena enak itu nggak harus mahal. Ini bisa jadi ide bekal sekolah juga ya. Pasti si kecil suka.

Bahan Saus

Bahan Lainnya

Margarin

Roti Tawar

Tepung Maizena

Timun

Sandwich Tempe #MISIHARIANAKNASIONAL

Tambahkan tepung terigu, tepung tapioka, vanilla, dan garam, kemudian aduk merata

Kemudian ambil adonan secukupnya, lalu pipihkan dan isi dengan selai cokelat

Kemudian bulat-bulatkan hingga menjadi bola-bola, lakukan sampai adonan habis

Panaskan minyak dengan api kecil, lalu goreng sampai berubah warna keemasan. Angkat dan tiriskan, lalu sajikan selamat menikmati

Enak banget. Yuk, coba buat di rumah juga! 🥰

Cokelat

Keju

Minyak Sayur

Tepung Tapioka

Vanilla

Bola Bola Ubi Coklat

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai layu dan harum.

Masukkan wortel dan kembang kol, aduk rata.

Tuang air kemudian didihkan lalu bumbui dengan garam, gula pasir, lada bubuk dan saus tiram.

Setelah sayuran setengah matang, masukkan bakso, aduk rata dan koreksi rasa.

Saat akan diangkat, masukkan potongan daun bawang, aduk rata dan masak sebentar.

Daun Bawang

Kembang Kol Saus Tiram

Tumis bawang bombay, wortel dan sosis, tambahkan garam, gula dan kaldu jamur masak hingga matang.

Tambahkan tumisan ke dalam nasi aduk rata dan koreksi rasa.

Panaskan cetakan, kemudian olesi sedikit minyak goreng, kemudian masak adonan nasi hingga matang, jangan lupa dibalik.

Cara lain menyajikan sarapan dan bekal untuk anak-anak... Recook resep yummy.. Cabe saya skip karena anak2 lebih doyan dicocol dengan sambal.

Nasi

Sosis

Martabak Nasi

Iris tipis bawang merah dan bawang putih, iris juga tomat.

Tumis bawang merah dan bawang putih serta daun dalam dan laos sampai baunya harum menguar.

Masukkan air matang, kecap manis, saus hoisin, garam dan lada. Aduk merata. Cicipi rasanya sudah pas atau belum.

Saat akan diangkat, masukkan tomat. Oseng sebentar saja asal rata.

Enak disajikan panas moms, diawur-awur sama nasi panas juga.

Buncis

Tahu Buncis Masak Tomat

Didihkan air dalam panci sampai mendidih. Angkat.

Tuang air panas ke dalam wadah yang sudah berisi terigu. Uleni merata.

Kemudian masukkan sosis parut, bawang putih halus, garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk, lalu uleni merata.

Lalu tuang minyak gorengnya, uleni merata dan biarkan sampai adonan hangat.

Setelah adonan hangat, masukkan tepung tapioka, uleni merata sampai kalis.

Ambil sedikit adonan, bentuk bulat-bulat kecil dengan bantuan kedua telapak tangan. Besar kecilnya sesuai selera saja. Sisihkan.

Sisihkan air dalam panci dan beri sedikit minyak. Masukkan bulatan ciloknya, masak sampai mengapung. Angkat dan tiriskan. Sajikan.

Cilok adalah cemilan favorit keluarga kita. Paling suka kalau lagi jajan di luar, yang dituju pastinya beli cilok. Nggak akan pernah bosan dan selalu menjadi jajanan favorit.

Cilok Sosis Empuk

Sisa roti tawar ndak ada yang doyan, mari buat bagel pasti pada doyan

Kayu Manis

Roti

Brown Sugar and Cinnamon Bagel

Campurkan tepung terigu, baking powder double acting, dan baking soda, ayak dan sisihkan

Siapkan wadah untuk mengaduk, masukkan gula pasir, palm sugar, telur, minyak sayur, dan margarin leleh, aduk hingga gula larut

Masukkan pisang yang sudah dihaluskan, aduk rata

Masukkan campuran tepung terigu, lalu aduk rata

Adonan sudah jadi dan siap dituang ke cup

Siapkan cup, tuang ¾ adonan, beri topping seiris pisang dan chocochip warna-warni secukupnya. Panggang dengan suhu 180°C selama 25-30 menit. Saya menggunakan oven tangkring, api sedang selama 30 menit. Sesuaikan dengan kemampuan oven masing-masing

Hanya memanfaatkan pisang ambon yang kematangan. Disulap menjadi kudapan cantik, enak dan kekinian. Pasti anak-anak suka, dengan cup yang cantik, chocochip warna-warni dan tanpa harus repot memotong layaknya cake atau bolu.

Burung

Es Sarang Burung

Burung Puyuh Kuning

Burung Puyuh Krispi

Oseng Ampela Ati Burung Puyuh

Puyuh Ungkep Masak Merah

Nasi Tempong Burung Puyuh #JelajahBarat

Burung Puyuh Gulai Kuning

Penyetan Burung Puyuh

Tahu Sarang Burung Puyuh

Es Sarang Burung #JagoMasakMinggu6Periode3

Es Sarang Burung #JagoMasakMinggu6Periode3

Sarang Burung Tersenyum #JagoMasakMinggu3Periode3