Langkah 1

Siapkan wajan tuang minyak panaskan, goreng pindang Tongkol, Bolak-balik tunggu sampai matang dan kering.

Langkah 2

Langkah 3

Siapkan wajan tuang minyak goreng panaskan, tumis bumbu halus sampai harum.

Langkah 4

Langkah 5

Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, kayu manis, kaldu bubuk, merica bubuk, gula pasir, garam, aduk-aduk tunggu sampai mendidih.

Langkah 6

Langkah 7

Masak sampai air menyusut, lalu masukkan wortel dan timun, aduk-aduk perlahan tunggu sampai wortel dan timun layu dan empuk.

Langkah 8

Selanjutnya masukkan cabe, daun bawang dan tomat, aduk-aduk perlahan.

Langkah 9

Langkah 10

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Cabe Merah Besar

Ikan

Jahe

Kunyit

Timun

Wortel

Acar Pindang Tongkol #JagoMasakMinggu10Periode2

Siangi ceker, kemudian rebus hingga empuk.

Kerat bakso, potong chikua dan flower twister.

Tambahkan cabe, masak hingga cabe matang.

Masukkan telur, aduk. Tambahkan air, masak hingga mendidih.

Tambahkan ceker, bakso, frozen seafood, sawi, kerupuk dan mie, masak sebentar.

Makan besar bersama teman kecil. Menambahkan frozen seafood membuatnya semakin menggugah selera.

Bumbu Halus:

Ayam

Garam

Kencur

Serai

Seblak Komplit

Potong-potong tempe lalu kukus selama 15 menit.

Haluskan singkong pakai chopper. Bisa juga diparut.

Haluskan bumbunya. Beri gula dan garam juga.

Kemudian geprek tempe diatas bumbu halus.

Pindahkan ke wadah, campurkan dengan singkong dan kelapa parut. Lalu aduk merata. Cicipi, pastikan gurihnya pas.

Kemudian bentuk sesuai selera. Saya bentuk bulat pipih.

Panaskan minyak, kemudian goreng hingga matang dan angkat. Siap disajikan.

Trasi dele adalah makanan khas Jawa Timur. Ini kalau di tempatku dijadikan sebagai pendamping nasi pecel. Hampir sama dengan mendol, akan tetapi trasi dele ditambahkan dengan kelapa dan singkong parut. Mantap banget 😍

Bumbu halus

Alat Dan Perlengkapan

Daun Jeruk

Gula

Kelapa

Lengkuas

Singkong

Tempe

Trasi Dele #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.

Masukkan bakso dan sosis, aduk-aduk sampai matang. Sisihkan di tepi wajan.

Masukkan telur lalu buat telur orak-arik.

Masukkan nasi, aduk rata dengan bahan lain.

Bumbui dengan saus tiram, garam, kaldu bubuk dan merica bubuk. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.

Masukkan daun bawang, aduk sebentar sampai layu. Angkat lalu sajikan.

Nasi

Buah

Bakso

butir

Telur

Saus

Tiram

Kaldu

Merica

Minyak

Nasi Goreng Bakso Sosis

Campur jadi satu santan, daun jeruk, gula pasir, garam, vanili dan susu kental manis masak sampai mendidih, sisihkan dahulu sampai suhu ruang

Di wadah campur jadi satu tepung tapioka dan tepung beras

Tuangi santan sedikit demi sedikit aduk rata sampai licin

Ambil adonan 200 ml beri pewarna merah sisanya bagi 2 adonan sama banyak, beri pasta pandan dan pewarna putih

Kukus warna putih sebanyak 100 ml selama 5 menit pakai loyang 18x18 yang sudah diolesi minyak

Dilanjut warna hijau sebanyak 100 ml kukus selama 5 menit segitu seterusnya sampai selesai

Terakhir warna merah kukus selama 30 menit

Setelah matang angkat biarkan sampai suhu ruang

Enak banget kenyal, manisnya juga pas 👌

Daun Pandan

Pewarna Makanan

Santan

Susu

Tepung Beras

Tepung Tapioka

Vanilla

Lapis Pepe Betawi

Potong-potong semua bahan agar memudahkan proses penghalusan

Siapkan blender, masukkan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan lengkuas. Proses hingga halus

Panaskan wajan, beri minyak goreng, kemudian tumis bumbu hingga harum dan matang

Angkat bumbu kemudian dinginkan di suhu ruang. Setelah dingin, masukkan ke dalam wadah dan simpan di kulkas, bumbu siap digunakan

Recook resep editorial Yummy
Dengan menyetok bumbu dasar, masak jadi lebih praktis .

Kemiri

Minyak Sayur

Bumbu Dasar Putih

Kupas telur, lalu tusuk-tusuk menggunakan garpu.

Goreng telur hingga berkulit menggunakan api sedang cenderung kecil.

Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

Masukkan air, kaldu bubuk dan gula pasir. Masak hingga mendidih, tes rasa.

Masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap, matikan api.

Bahan Lain

Telur Rebus Goreng Bumbu Kuning

Campurkan bumbu halus dengan tahu lalu aduk rata.

Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk, aduk rata.

Tambahkan telur dan potongan daun bawang, aduk rata lagi.

Penyelesaian : siapkan daun pisang (saya pakai alas plastik, karna takut bocor) beri adonan tahu serta potongan telur asin lalu semat lidi dan rapikan.

Caraku menyelamatkan telur asin yang entah mulai kapan ada di kulkas,akhirnya jadi lauk yang enak.

Bumbu Halus :

Daun Pisang

Telur Asin

Botok Telur Asin

Potong terong sesuai selera cuci bersih dan rendam dengan sedikit garam. Diamkan 5 menit

Panaskan minyak goreng, goreng terong sampai kuning keemasan

Ulek cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan daun jeruk. Tambahkan garam, bakar terasi sebentar, dan ulek sampai halus

Setelah itu kupas kulit tomat dan ulek sebentar

Tumis cabai lalu masukan kaldu bubuk dan gula, aduk sampai harum. Cek rasa, diamkan sampai dingin

Terong Goreng Sambal Terasi siap disajikan

Terong

Cabai

Tomat

Jeruk

Terasi

Terong Goreng Sambal Terasi

Siapkan bahan bumbu kemudian haluskan bawang merah dan bawang putih.

Bersihkan ikan mujaer lalu goreng hingga matang.

Tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan sampai harum kecoklatan, lalu masukkan bawang bombay dan cabai merah. Aduk-aduk hingga layu.

Masukkan kecap manis dan saus tiram, aduk sebentar, lalu masukkan air. Masak hingga mendidih.

Masukkan ikan mujaer, garam, gula, dan merica bubuk. Masak hingga kuah menyusut dengan api kecil. Sajikan saat matang.

Kecap

Semur Ikan Mujaer #LebihSehat

Rajang semua bumbunya. Iris iris belimbing wuluhnya.

Panaskan minyak, tumis bawang merah, cabai merah, lengkuas, bawang putih, daun serai dan daun salam hingga harum.

Tambahkan ikan bandeng dan air. Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk. Aduk pelan.

Tambahkan belimbing wuluh, cabai rawit dan kunyit bubuk. Aduk perlahan.

Tambahkan potongan tahu. Masak hingga matang. Jangan lupa test rasa.

Perbaduan rasa ikan bandeng yang gurih  asam segar. Saya memakai bandeng tanpa duri, supaya lebih mudah ketika menikmatinya.

Tahu

Asem Asem Bandeng

Campur semua bahan kering jadi satu aduk rata

Tuang air panas sedikit demi sedikit, aduk sampai benar benar tercampur rata

Ambil sepotong tahu lalu beri adonan aci sampai menempel, lakukan sampai selesai

Goreng pada minyak panas sampai matang, tiriskan

Tepung

Tapioka

Lada

Tahu Aci

Campur margarin, santan,garam dan gula.masak sampai mendidih dan gula larut

Campur terigu,adas,srundeng halus sampai benar2 tercampur

Tuangkan sedikit demi sedikit larutan santan dan uleni sampai kalis

Uleni sampai benar2 Kalis dan bisa langsung di cetak

Giling adonan sampai pipih,iris serong dengan diameter 1 cm

Goreng di minyak panas,kemudian  stel api sedang agar tidak mudah gosong,sambil sesekali di aduk berlahan

Angkat setelah adas tidak mengeluarkan banyak buih,itu pertanda adas matang sempurna

Rasa adas manis hampir mirip biji ketapang,tapi untuk adas manis ada tambahan rempahnya,resep ini menghasilkan adas yang renyah dan ngak keras,serta wangi yang khas dari rempahnya,cocok juga untuk ide jualan ya moms...😊

Terigu

Margarin

Adas Manis

Rebus bihun hingga empuk kemudian tiriskan.

Tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah diiris hingga wangi.

Setelah itu masukkan bihun dan daun bawang, aduk rata.

Bumbui dengan kaldu bubuk dan merica, aduk rata.

Masak hingga bumbu meresap kemudian koreksi rasanya dan matikan api.

Tuang ke atas piring saji, kemudian sajikan.

Bakso Ikan

Bihun

Daun Bawang

Bihun Putih Bakso Ikan

Cuci bersih kacang (jangan diremas), tiriskan.

Masukkan santan, air, bawang putih, garam, kaldu bubuk dan gula pasir ke dalam wajan, rebus hingga mendidih, tes rasa, matikan. api.

Masukkan kacang ke dalam wadah, tambahkan rebusan santan, aduk rata. Biarkan selama 1 jam atau lebih hingga bumbu meresap.

Panaskan minyak, goreng menggunakan api sedang cenderung kecil hingga matang sambil sesekali diaduk agar matang merata (kalau sudah keemasan, sebaiknya langsung diangkat agar tidak gosong).

Campurkan kacang dan bawang, aduk rata. Setelah dingin, masukkan ke dalam wadah tertutup.

Butterfly

Honey Plum with Butterfly Pea

Dalgona Milk ButterflyPea

Honey Yuzu with Butterfly Pea Tea

Butterfly Blue Pea Drink

Butterfly Pea Coffee #JagoMasakMinggu1Periode2

Milky Butterfly Pea Ice #JagoMasakMinggu1Periode2