Siapkan wadah, campur bahan creamy, aduk rata, sisihkan.

Langkah 1

Siapkan wadah, masukkan mangga dan alpukat.

Langkah 2

Tambahkan selasih dan krimer kental manis.

Langkah 3

Langkah 4

Tuang larutan creamy ke dalam wadah. Tambahkan es batu, aduk sebelum dinikmati. Sajikan.

Langkah 5

Bahan Utama

Bahan Creamy :

Es Batu

Keju

Mangga

Selasih

Sop Buah Campur Creamy

Membuat baso aci : siapkan wajan, masukkan tepung terigu, bawang putih dan lada bubuk yang sudah dihaluskan, garam dan 500 ml air, aduk rata hingga tidak ada yang bergerindir dan semua bahan tercampur rata.

Lalu masak dengan api kecil, masak sambil diaduk-aduk terus menerus, hingga adonan menggumpal dan matang, lalu diamkan hingga hangat.

Lalu pindahkan adonan yang tadi sudah dimasak kewadah lain/ baskom, selagi adonan masih hangat, masukkan potongan daun bawang dan masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit.

Lalu aduk dengan menggunakan tangan, aduk perlahan, hingga adonan tidak lengket ditangan dan adonan bisa dibentuk.

Untuk isian, siapkan telur rebus, setiap 1 telur dipotong menjadi 8 bagian, lalu ambil adonan kira-kira 20 gram, lalu isi dengan potongan telur, lalu bulatkan.

Untuk baso aci yang tanpa isian, kira-kira berat adonan sekitar 6 gram, bulatkan adonan hingga semua adonan habis.

Langkah 6

Lalu masak air secukupnya, jika sudah mendidih, masukkan 1 sdm minyak goreng, lalu masukkan baso aci yang besar dengan isian telur terlebih dahulu, jika air sudah mendidih kembali, masukkan baso aci yang kecil, lalu rebus hingga semua baso aci mengapung, lalu matikan api, angkat baso aci, lalu tiriskan.

Langkah 7

Kuah baso aci : rebus air sekitar 1500 ml, setelah mendidih masukkan tulangan ayam, lalu rebus sekitar 20 menit, dengan api sedang cenderung kecil, jika ada buih yang kecoklatan, sisihkan/ buang dengan bantuan sendok sayur.

Langkah 8

Sambil menunggu memasak kuah, haluskan cabe merah, cabe merah keriting, cabe rawit dan bawang putih, kemudian tumis dengan 50 ml minyak goreng, masak hingga bumbu harum dan matang, lalu angkat.

Langkah 9

Setelah merebus kuah sekitar 20 menit, masukkan bumbu yang tadi sudah ditumis ke dalam kuah, tambahkan garam, kaldu bubuk dan gula pasir, lalu aduk rata dan cicipi, lalu masak hingga kuah mendidih sekitar 10 menit dengan api sedang, lalu matikan api.

Langkah 10

Salah satu cemilan yang lagi naik daun dari tanah Sunda, tepatnya dari Garut, kini sekarang udah ada dimana-mana, biasanya saya juga beli, tapi kali ini anak-anak minta bikin sendiri dirumah, supaya lebih banyak dan bisa nambah😀. Cara menikmatinya : siapkan manguk masukkan baso Aci, siomay mini, potongan daun bawang, siram kuah panas/ mendidih plus tulangan ayam, lalu beri air perasan jeruk limau (ini wajib ya),  pilus, lalu jika kurang pedas tambahkan boncabe, baso Aci siap dinikmati.

Kuah Baso Aci :

Bahan Isian Baso Aci :

Pelengkap :

Alat & Perlengkapan

Haii chef
Setor recook bakso acinya ya
Seru banget buat makan bareng2 sama bocil
Terimakasih resepnya
#JagoMasakMaret

Mbaak Retno.. kirim recooknyaa yaa.. aku buaat baso aci bulatan kecil tanpa isi.. dan pas kebetulan ada stok siomay kering.  Setiap jemput sekolah anakku SD suka mangkal ne babang-babang penjual baso aci .. sejak pandemi gaa pernah ketemu lagi.. bisa buat sendiri dengan resep dari mbaak tentuunyaa membuat ku senang.. thank youu resepnyaa mbaak.. #JagoMasakFebruari

Bakso

Cabe

Jeruk Nipis

Tepung Tapioka

Baso Aci Kuah Mercon

Iris tempe menyerupai dadu lalu goreng setengah kering. Angkat, tiriskan.

Iris cabe, bawang bombai, daun bawang prei dan cincang kasar bawang putih.

Tumis cabe, bawang bombai, bawang prei dan bawang putih hingga layu.

Bumbui dengan kecap manis dan kecap inggris.

Tambahkan garam, gula, lada bubuk dan kaldu bubuk. Beri sedikit air. Masak hingga air menyusut lalu sajikan.

Kecap inggris jangan di skip ya moms, itu yang bikin enak 😍.

Bawang Putih

Daun Bawang

Garam

Kecap Manis

Lada

Tempe

Tempe Bakso Kecap

Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak. Tuang setengah adonan. Kemudian orak-arik menghunakan sumpit. Lalu tuang sisa adonan. Goreng sampai matang. Angkat, tiriskan dan sajikan.

Recook resep kak Firhan MCI dengan modifikasi dari saya.

Bumbu Iris :

Seasoning : 

Bawang Merah

Gula

Kunyit

Telur

Telur Barendo

Blender sampai halus cabai rawit, cabai keriting, bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, dan kunyit

Tumis semua bumbu yang telah diblender, tambahkan daun salam, daun jeruk, dan serai

Setelah harum, masukkan 3 gelas air putih kemudian masukkan ceker ayam. Tambahkan gula, garam, merica, dan penyedap rasa. Rebus sampai air menyusut dan ceker ayam empuk

Taraaa, ceker rica ricanya sudah jadi, selamat mencoba 🥰

Ceker

Ayam

Cabai

Rawit

Kemiri

Lengkuas

Jahe

Salam

Jeruk

Serai

Merica

Penyedap

Kemangi

Ceker Ayam Rica Rica Sederhana

Haluskan biskuit dan tambah 2 sdm margarin.

Ratakan biskuit tumbuk ke dalam tempat sebagai layer 1 (paling bawah) dan simpan di freezer.

Masukkan 250 ml susu, 30 gr keju, 2 sdm bubuk agar-agar dan krim putih oreo. Panaskan dengan api kecil sampai larut semua.

Tuangkan bahan yang sudah di larutkan sebagai layer ke 2, simpan di dalam freezer sampai agak mengeras.

Tuangkan susu 200 ml, 2 sdm larutan maizena dan 45 gr choco chips. Panaskan dengan api kecil hingga larut.

Tuang coklat ke dalam wadah sebagai layer ke 3, masukan freezer selama 30 menit.

Susu

Oreo Dessert Box #1Resep1NasiBungkus

Potong kecil tahu, lalu goreng setengah matang.

Kocok telur, campur dengan tahu. Dan goreng tahu telur sampai matang.

Goreng bawang putih dan cabai dengan minyak panas, angkat, tiriskan. Uleg kacang matang dengan bawang dan cabai yang sudah digoreng tadi. Tambahkan gula dan garam, uleg sampai sedikit halus.

Tambahkan petis, uleg kembali sampai merata.

Tambahkan kecap manis, sambil sesekali ditambahkan air secukupnya. Uleg dan campur rata hingga bumbu merata. Penyajian: Taruh tahu di piring, siram dengan saus kacang. Beri tambahan tauge, irisan daun seledri dan bawang goreng diatasnya. Sajikan dengan krupuk.

Tahu Tek adalah salah satu Indonesian Legendary Street Food. Biasa dijual dengan gerobak keliling yang lengkap dengan wajan, kompor dan tempat untuk menguleg saus kacang. Khasnya lagi adalah tempat krupuk yang menggunakan kaleng kue yang legendaris, khong guan. Penjual memotong lontong dan tahu tidak menggunakan pisau tapi menggunakan gunting yang berbunyi "tek...tek...tek". Makanya diberi nama tahu tek.

Bahan Pelengkap:

Kacang

Tahu

Tahu Tek #JajanDiRumah

Chopper bawang putih, jangan terlalu halus

Tumis kulit ayam hingga mengeluarkan minyak

Setelah kulit mengeluarkan minyak, masukkan minyak goreng. Tunggu hingga panas

Masukkan bawang putih, masak cukup sampai berwarna kekuningan. Segera matikan api. Diamkan hingga dingin. Pindahkan ke dalam toples kedap udara. Minyak bawang dapat digunakan saat menumis

Kunci dari tumisan sedap. Nyetok ini masak jadi cepat dan lezat. Selamat mencoba!

Minyak Sayur

Minyak Bawang

Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.

Masukkan daging ayam cincang, tumis hingga berubah warna.

Beri air, garam, gula, kecap manis, kecap ikan. Tes rasanya tunggu hingga air menyusut.

Masukan daun kemangi, aduk hingga daun kemangi layu.

Siapkan telur mata sapi beri sedikit garam.

Daun Kemangi

Nasi

Nasi Tumis Ayam Kemangi #MISIHARIANAKNASIONAL

Tumis kemiri, ketumbar, kunyit, bawang merah, bawang putih, dan garam sebagai bumbu halus, lalu tambahkan serai geprek dan tumis hingga bumbu matang dan agar tidak langu ya.

Masukkan daun singkong yang telah direbus dan di iris kasar.

Masukkan air, garam, lada bubuk, dan penyedap rasa. Masak hingga mendidih atau hingga daun singkong empuk.

Jangan lupa untuk koreksi rasa, lalu beri santan instan dan masak sebentar hingga matang atau mendidih.

Tidak perlu menunggu santan pecah. Angkat dan sajikan

Bismillah...
Nostalgia masakan mama.
Dulu, aku kurang suka kalau mama masak sayur daun singkong.
Setelah nikah, kok jadi pemakan segala. Semuanya doyan.
Sekarang malah mama yang jarang masak sayur ini. Yuklah masak menu nostalgia!

Bumbu Halus:

Ketumbar

Santan

Sayur Daun Singkong

Potong tahu menjadi segitiga. Goreng tahu sampai kecokelatan, sisihkan.

Rebus telur selama 10 menit, lalu kupas telur.

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk dan serai sampai harum matang.

Masukkan air dan santan, masak sampai mendidih. Tambahkan garam dan kaldu bubuk.

Masukkan telur rebus dan tahu putih, masak sampai matang meresap. Siap disajikan dengan taburan bawang goreng.

Yummm.. Yuk kita masak opor ayam telur.. Menu sat set satu ini nagih banget 🥰✨

Bumbu Halus :

Opor Telur Tahu

Rebus kentang sampai matang. Angkat dan tiriskan.

Siapkan mangkuk, lalu masukkan kentang yang telah dihaluskan, soda kue dan kaldu bubuk instan.

Masukkan tepung maizena. Aduk hingga merata.

Ambil dua sendok adonan, lalu bentuk menyerupai stik memanjang.

Goreng stik kentang sampai berwarna kecoklatan.

Sajikan stik kentang bersama saus sambal.

Malam-malam, cuaca mendukung untuk ngemil, jadilah resep camilan stik kentang.

Pelengkap

Kentang

Saus Sambal

Tepung Maizena

Stik Kentang

Siapkan wajan, masukkan kepala dan kulit udang yang sudah di cuci bersih, tambahkan bawang putih dan air, lalu masak hingga mendidih dan udang berubah warna, lalu matikan api, diamkan hingga dingin.

Setelah dingin, blender kepala dan kulit udang beserta airnya, kemudian saring, sisihkan ampasnya.

Lalu masak gula merah dengan sedikit air, sekitar 50 ml masak hingga gula larut, lalu saring.

Lalu masak kembali air kaldu udang yang sudah di blender, tambahkan air gula merah yang sudah di saring.

Tambahkan juga kecap manis dan garam, aduk rata, masak hingga mendidih dan airnya agak menyusut.

Lalu masukkan air larutan tepung maizena,lalu aduk rata,masak hingga mengental dan meletup-letup. Matikan api, diamkan hingga dingin, petis udang siap di gunakan.

"Petis khas Surabaya ini enak banget, memanfaatkan kepala dan kulit udang dari pada di buang sayang."

Gula Merah

Udang

Petis Udang #JagoMasak2022

Kupas kentang, lalu potong tipis-tipis (sesuai selera).

Masukkan tepung maizena tanpa menggunakan air, lalu masukkan ke kulkas beberapa menit.

Sambil menunggu, haluskan cabe, bawang putih dan garam. Saat sudah halus tambahkan gula merah secukupnya.

Setelah itu goreng kentang hingga kuning kecokelatan.

Lalu masukkan sambal yang sudah dihaluskan dan masukkan kentang, aduk hingga merata.

Kentangnya enak banget, cocok buat lauk atau ngemil :)

Kentang goreng pedas manis

Tuangkan 2 sdm sirup jeruk ke dalam gelas.

Tambahkan nata de coco dan es batu secukupnya.

Sirup

Soda

Blue Ocean Drink #JagoMasakMinggu1Periode2

Marinasi ayam dengan bawang putih parut, susu, garam, dan lada. Aduk dan simpan dikulkas minimal 1 jam.

Siapkan semua bahan saus pedas (gochujang), aduk rata.

Tusuk ayam dan daun bawang bergantian. Untuk contohnya seperti gambar diatas.

Panggang diatas wajan grill sampai ayam matang tapi tidak kering.

Oles tiap sisi dengan saus pedas merata. Panggang sebentar saja. Angkat dan sajikan.

Dakkochi adalah satai atau sate ayam khas korea dengan rasa yang khas karena adanya pemakaian gochujang. Saya menggunakan homemade gochujang untuk lebih yakin kehalalannya.

Saus Pedas Untuk Olesan

Taburan (Opsional)

Cabe Bubuk

Gochujang

Margarin

Kecap Asin

Madu

Dakkochi (Korean Satay) #KoreanFood

Rebus air, serai dan daun pandan hingga mendidih.

Tuang ke dalam gelas dan sajikan selagi hangat.

Minuman kesehatan untuk meningkatkan imunitas tubuh.

Daun Pandan

Teh Serai Pandan Gula Merah

Siapkan bahan-bahan yang akan digunakan. Buah pepaya dikupas terlebih dahulu

Potong kecil-kecil buah pepaya yang telah dikupas

Masukkan potongan buah pepaya yang sudah dipotong kecil-kecil ke dalam wadah rebus

Setelah air rebusan menjadi hangat, campurkan 1/2 kg gula pasir ke dalam air rebusan, dan aduk hingga larut secara merata

Setelah air gula mendidih, tuang ke dalam wadah buah pepaya tadi

Rebus kembali buah pepaya yang telah dicampur air gula hingga berbuih

Setelah berbuih, matikan api dan campur perasan jeruk nipis sesuai selera ke dalam wadah rebusan pepaya

Minuman buah pepaya segar siap disajikan. Untuk penyajian, lebih dingin lebih nikmat

Buah

Pepaya

Minuman Pepaya Segar

Siapkan bahan adonan tepung dalam mangkok.

Beri secukupnya air dan irisan bawang prei lalu aduk rata.

Panaskan minyak, celupkan tempe kedalam adonan tepung lalu goreng setengah matang. Angkat dan tiriskan.

Tempe dibalut adonan tepung lalu digoreng setengah matang.

Calamari

Calamari Ring Crispy #RecookYummy

Tumis Bayam Jagung

Italian Fried Calamari #JagoMasakPeriode4Week7

Cumi Goreng Tepung Calamari

Crispy Calamari

Calamari

Crispy Calamari

Hot Spicy Calamari #JagoMasakMinggu7