Rebus telur puyuh hingga matang, kupas dan cuci bersih.

Langkah 1

Langkah 2

Tumis bumbu dengan minyak, daun jeruk dan daun salam hingga harum.

Langkah 3

Tambahkan air, garam, kaldu, terasi, gula dan merica, masak hingga mendidih.

Langkah 4

Masukkan telur puyuh, masak kembali hingga bumbu meresap dan mengental.

Langkah 5

Telur puyuh rebus dengan baluran sambal terasi pedas manis.

Bahan Utama

Bahan Bumbu :

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Garam

Telur Puyuh

Terasi

Sambal Terasi Telur Puyuh

Kupas kentang dan potong kecil-kecil. Didihkan air, lalu rebus kentang sampai empuk. Kemudian tiriskan.

Haluskan kentang sampai halus dan lembut. Bisa dihaluskan dengan ulekan.

Masukkan tepung maizena. Bumbui dengan kaldu bubuk, lada bubuk, dan garam, lalu aduk rata.

Ambil 1 sdm adonan. Kepal-kepalkan, kemudian pipihkan. Beri isian keju mozarella secukupnya. Tutup kembali, lalu bulatkan dan agak ditekan agar sedikit pipih. Lakukan sampai habis.

Panaskan margarin di atas teflon. Panggang kentang di atas teflon sampai bagian satu sisi agak kecokelatan. Balik kentang dan panggang lagi. Setelah matang, lalu angkat dan sajikan. Dinikmati pakai saus sambal juga lebih enak.

Pecinta keju dan kentang merapat yukk,. Cemilan satu ini ngenyangin dan uenak poll. Kalau ingin rasa kentang manis, tinggal ganti bumbu bubuk dengan gula pasir.

Keju

Kentang

Lada

Tepung Maizena

Cheesy Potato

Langkah 6

Aduk rata semua bahan, tambahkan garam, kaldu jamur dan saus tiram.

Langkah 7

Langkah 8

Tahu

Tumis Tahu Sayur Pangsit

Tuang bahan sambal goreng di cobek. Tambahkan garam, penyedap dan gula.

Ulek sambal sampai halus atau masih kasar.

Sambal penyet dengan tempe semangit alias tempe over fermented tapi belum busuk. Yummy.

Bahan sambal

Gula

Tempe

Sambal Tempe Semangit

Lalu blender cabai dan tomat sampai halus.

Kemudian panaskan minyak, goreng sebentar ikan dan jangan terlalu kering.

Kemudian tumis bawang merah, bawang putih dan bawang bombay sampai wangi.

Kemudian masukkan cabai, masak sampai wangi langu hilang.

Terakhir masukkan ikan sarden, garam dan msg, aduk-aduk lalu sajikan.

Enak banget dimakan dengan nasi hangat🥰

Bawang Bombay

Ikan

Tomat

Ikan Sarden Balado

Masukan tepung ketan ke wadah beri pasta pandan dan garam.

Tuang air kemudian aduk rata, takaran airnya bisa disesuaikan.

Panaskan kukusan kemudian kukus adonan kulit moci selama 30 menit dan keluarkan dari kukusan.

Sangrai tepung maizena hingga ringan sisihkan.

Ambil kulit mochi sesuai selera kemudian beri isian coklat dan bulat-bulatkan.  Untuk isian coklatnya tim coklat batangan beserta kental manis kemudian simpan di kulkas agar padat, setelah padat bisa dipotong-potog untuk isian mochi.

Gulingkan bulatan mochi ke tepung maizena yang telah disangrai dan sajikan.

Alat & Perlengkapan

Beras Ketan

Cokelat

Daun Pandan

Pewarna Makanan

Mochi Pandan isi Coklat

Panaskan minyak dan goreng telur hingga berkulit

Kemudian, tumis bawang merah dan bawang putih sampai wangi

Lalu masukkan cabai yang sudah diblender, kemudian masak sampai wangi langu hilang

Beri perasan jeruk nipis, garam, dan MSG, kemudian aduk hingga rata

Setelah itu tes rasa, lalu masukkan telur dan masak sebentar. Pindahkan ke piring saji

Enak banget. Yuk, cobain! Menu simple yang buat nambah nasi terus🥰

Jeruk Nipis

Minyak Sayur

Telur

Telur Bulat Lado Merah

Campurkan semua bahan-bahan untuk membuat es krim doger, aduk rata dan rebus sampai mendidih sambil diaduk, angkat dan biarkan dingin.

Tuangkan adonan es krim doger ke dalam wadah/loyang.

Masukkan kelapa muda yang telah di kerok dan tuangkan air kelapa muda secukupnya.

Scoopkan es Krim doger di atasnya, hias dengan garnish dan sajikan.

Krim

Kelapa

Santan

Tepung

Maizena

Pasta

Singkong

Buah

Agar-Agar

Jelly

Ceri

Es Doger Simple dan Mantap #JagoMasakMinggu6Periode3

Parut labu siam lalu campurkan dengan jagung.

Beri potongan bawang merah, tepung terigu dan sedikit air lalu aduk merata.

Tambahkan potongan daun bawang, aduk merata.

Goreng dalam minyak panas lalu angkat dan sajikan selagi hangat.

Daun Bawang

Jagung

Labu Siam

Mentega

Perkedel Jagung Labu Siam

Rebus mie instant dalam air mendidih. Masak hingga matang. Angkat dan tiriskan

Campurkan mie instant dengan bumbu mie instant dan telur. Aduk merata

Tuang mie ke dalam kulit pangsit, lipat lalu beri air di bagian sisi kulit pangsit. Lalu gulung dan rekatkan

Goreng lumpia dalam minyak panas dengan api sedang hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan

Halal

Makasih resepnya chef.Enak sekali.Izin share ya chef.

Thank you Yummy utk resepnya
#RecookYummy

Siang chef... 😊
Setor recook cemilan lumpianya ya..sy gk pke mozarella chef..tp ttp enakk ..👍
Mksh resepnya chef...🤗🙏
#RecookYummy

Lumpia Indomie

Masukkan semua bahan roti kecuali margarin ke dalam wadah dan aduk hingga membentuk adonan

Tambahkan margarin, ulen hingga kalis elastis (15-20 menit ulen tangan/5 menit ulen mixer)

Diamkan dan tutup dengan kain bersih selama 1 jam

Setelah mengembang 2x ukuran awal, kempiskan dan bagi menjadi 12 bagian

Bulatkan dan pipihkan adonan, isi dengan margarin secukupnya dan bulatkan kembali

Letakkan di atas loyang yang telah diolesi margarin atau dengan kertas roti. Diamkan dan tutup kembali dengan kain bersih. Diamkan selama 1 jam (proofing)

Untuk bahan toping, campurkan gula dan margarin aduk dengan wixer hingga pucat

Tambahkan semua bahan toping lainnya aduk rata, masukkan ke dalam plastik segitiga

Setelah proofing 1 jam, potong ujung plastik toping. Kemudian letakkan melingkar di atas adonan hingga menutupi 1/2 permukaannya

Langkah 9

Panggang dengan oven tangkring selama 30 menit dengan api kecil cenderung sedang, atau dengan oven listrik 170°C-180°C selama 30 menit. Hingga toping agak kering, keluarkan dari oven dan roti meksiko enak dinikmati selagi hangat

Langkah 10

Terigu

butir

Susu

Ragi

Margarin

Vanili

Kopi

Roti

Meksiko Bun/Roti O/Roti Boy

Rendam mie dengan air panas sekitar 7-10 Menit.

Cuci bersih teri kemudian goreng hingga kecoklatan.

Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah, dan daun jeruk.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi.

Masukkan kecap, garam dan lada. Aduk rata.

Koreksi rasa, sambal mie teri siap dihidangkan.

Resep dari mama saya yang sederhana tapi bermakna.

Nasi

Jeruk

Cabai

Kecap

Sambal Mie Teri

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Masukkan kecap, garam, lada bubuk, dan penyedap rasa. Aduk rata, koreksi rasa sesuai selera. Angkat dan sajikan bersama ragam pelengkap sesuai selera.

Kecap Manis

Fried Rice

Lumatkan pisang, campur dengan susu, telur, gula.

Tuang tepung, aduk sampai bergumpal. Berikan margarin lalu uleni hingga kalis.

Olesi baskom dengan minyak, letakkan adonan dan proofing 1 jam.

Bagi adonan menjadi 14 buah. Bulatkan. Ambil 1 bulatan lalu gilas, beri isian atau kosong juga oke. Gulung hingga bagian tengah, tepi adonan disayat kecil dan rapat lalu gulung, rekatkan ujungnya.

Letakkan di loyang, proofing 40 menit sampai mengembang 2x lipat.

Setelah mengembang olesi dengan susu cair atau air. Beberapa ada yang putus tali nya, karna terlalu tipis.

Panggang suhu 180-200 selama 20-30 menit. Sampai matang dan atasnya berwarna golden. Poles dengan margarin.

Saya isi cokelat, asal uleni kalis rotinya empuk.

Kamis, 07.02.24
Mengkaryakan 1 buah pisang Ambon di kulkas disulap jadi cemilan anak. Bagi anak yang susah makan buah, bisa jadi ide cemilan.

Pisang

Roti Sobek Pisang

Lalu, masukan tepung terigu, telur, susu bubuk, garam, dan gula pasir ke dalam pisang yang sudah dihaluskan.

Tuang pada loyang yang sudah di oles minyak, kemudian hentakan.

Kukus selama 25-30 menit atau sampai matang, tes tusuk.

Jika sudah matang tunggu dingin, lalu keluarkan dari loyang dan potong sesuai selera.

Campurkan bahan pelapis basah jadi satu, kemudian aduk rata sampai mendapatkan adonan yang kental, dan masukan potongan nugget pisang. Aduk perlahan.

Gulingkan pada tepung panir, kemudian lakukan sampai adonan selesai.

Goreng pada minyak panas sampai keemasan, kemudian angkat dan tiriskan. Bisa juga disimpan di freezer untuk stok cemilan.

Tata pada piring, lalu beri meses coklat dan kucuri kental manis, sajikan.

Pelapis Basah:

Baluran :

Toping :

Meses

Tepung Roti

Tepung Terigu

Nugget Pisang

Campurkan ayam giling, wortel parut, tepung terigu, tepung tapioka, telur, garam, penyedap rasa dan bawang putih  dalam satu wadah lalu aduk hingga tercampur rata. Setelah tercampur rata tambahkan air dan sisihkan.

Rebus air dalam panci hingga mendidih. Setelah itu masukkan kubis yang telah dipisahkan lembarannya ke dalamnya. Masak hingga lembut dan setengah matang (pastikan tidak terlalu matang dan lembek).

Siapkan satu lembar kubis lalu isi dengan adonan ayam dan sayur di dalamnya. Setelah itu lipat bagian sampingnya lalu gulung dengan rapi, lakukan hingga adonan habis.

Panaskan kukusan, lalu kukus siomay kubis didalamnya selama 15 menit. Setelah matang angkat dan sisihkan.

Siapkan mangkuk lalu letakkan siomay di dalamnya dan sajikan juga dengan bahan pelengkap lain. Siramkan kuah ke dalam mangkuk dan sajikan selagi panas.

Bahan

No Diet

Hai chef ijin recook siomay ayam kubis ya.Camilan sehat olahan daging ayam dibungkus kubis putih.Request anakku pakai kuah bening.Thanks resepnya ya Chef.
#RecookYummy

Selamat siang Chef, Terima kasih inspirasinya, saya pakai kubis dengan ukuran yang besar, jadi lebih tebal kubisnya daripada siomaynya. 

Setiap 1 potong kubis isi siomay ini mengandung 51 Kkal. 

#JagoMasakFebruari

Minchef aku bikin, ini enak... rasa kol ketemu ayam emang enak ya... #JagoMasakFebruari

Ayam

Kubis

Tepung Tapioka

Siomay Ayam Kubis

Goreng tahu yang sudah dipotong-potong sampai keemasan, kemudian tiriskan.

Potong-potong cabe, bawang merah dan bawang putih yang sudah dicuci bersih.

Tumis bumbu yang sudah dipotong-potong sampai harum.

Masukkan tauge dan wortel sampai layu, lalu tambahkan sedikit air, terasi, garam, kaldu bubuk dan lada bubuk.

Terakhir masukkan tahu yang sudah digoreng, aduk rata beberapa menit dan koreksi rasa. Masakan siap disajikan.

Resep simpel tumis tahu, tauge dan wortel yang hemat banget. Cocok untuk anak kost.

Tauge

Wortel

Tumis Tahu, Tauge dan Wortel

Potong ubi menjadi bagian kecil setelah di kupas.

Rebus hingga menjadi lembut dan sisihkan.

Haluskan ubi yang telah lembut, dengan menggunakan potato masher.

Tambahkan tepung terigu, maizena, telur dan keju parut. Aduk hingga rata dan masukkan ke dalam piping bag.

Goreng hingga matang dan kuning kecoklatan. Sajikan.

Selamat malam chef setor recook terimakasih banyak resepnya 
#RecookYummy

Cane

Roti Cane #JalanKeTimurTengah

Roti Paratha Lembut Gurih

Roti Cane

Roti Cane

Roti Cane

Roti Cane Sederhana #JagoMasakMinggu5Periode2

Roti Cane