Langkah 1

Masukkan sawi putih dan air, kemudian aduk.

Langkah 2

Tambahkan tahu cokelat yang sudah di iris.

Langkah 3

Tambahkan saus tiram, kaldu jamur, garam himalaya, dan lada bubuk, kemudian aduk serta cicipi rasanya sesuai selera.

Langkah 4

Tunggu air sedikit menyusut, lalu angkat dan sajikan.

Langkah 5

Menu sayur dikombinasi dengan protein nabati

Bahan Utama

Bumbu Iris :

Sawi

Tahu

Tumis Sawi Putih Tahu

Campurkan 130 gr tepung rendah protein, 3 gr baking powder, 5 gr bubuk matcha, dan 35 gr pemanis/gula halus ke dalam wadah besar. Masukkan 35 gr mentega yang sudah dilunakkan. Aduk dengan spatula atau tangan hingga berbutir dan tercampur rata.

Tambahkan 25 gr telur ayam dan 25 gr yogurt tawar ke dalam adonan. Aduk rata hingga adonan menyatu. Uleni ringan hingga adonan menjadi satu kesatuan dan bisa dibentuk.

Masukkan 25 gr cranberry kering ke dalam adonan, aduk hingga merata.

Ambil sedikit adonan dan bentuk bulat seukuran diameter 3,6 cm (bisa menggunakan tutup botol sebagai cetakan). Susun di atas loyang yang sudah dialasi kertas panggang.

Olesi permukaan kue dengan kuning telur. Panggang dalam oven suhu 180°C selama 15 menit. Setelah matang dan mulai mengembang, naikkan suhu oven ke 200°C dan panggang selama 1 menit.

Cookies lembut dengan aroma matcha yang khas, dipadukan dengan rasa asam manis dari cranberry kering. Teksturnya empuk dengan pinggiran renyah dan tampilan yang menggoda.

Baking Powder

Green Tea/ Matcha

Gula

Mentega

Telur

Tepung Terigu

Yogurt

Matcha Berry Cookies

Siapkan kecipir dan tahu. Bersihkan lalu potong-potong.

Haluskan bumbu, tumis bersama daun jeruk sampai harum.

Tuang air secukupnya. Masukkan kecipir. Aduk. Masak sampai kecipir matang.

Terakhir masukkan santan. Aduk. Tunggu sampai mendidih, angkat.

Bawang Merah

Bawang Putih

Santan

Kecipir Kuah Santan

Kemudian goreng hingga kecoklatan. Tiriskan.

Tumis bawang merah dan bawang putih cincang hingga harum. Masukkan cabe, tumis hingga bau langunya hilang.

Masukkan sosis, tumis hingga mengembang. Tambahkan saos, aduk rata.

Kemudian masukkan air, masak sampai mendidih.

Langkah 6

Langkah 7

Setelah rasa pas, masukkan jamur enoki. Masak sampai layu.

Langkah 8

Kemudian masukkan tofu yang sudah digoreng dan irisan daun bawang. Masak sampai bumbu meresap. Sajikan.

Langkah 9

Bahan Saos BBQ

Jamur Enoki

Kecap Asin

Kecap Manis

Lada

Tepung Maizena

Tumis Enoki Tofu Sosis Saos BBQ

Siapkan bahan-bahan. Cuci bersih sayuran, potong sesuai selera.

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Masukkan sayuran dan masak hingga setengah layu.

Tambahkan air, kecap manis, saus cabe, dan bumbu mie instan. Aduk rata. Masak hingga sayuran matang.

Tambahkan telur rebus, aduk-aduk. Masak hingga telur matang sempurna.

Dikombinasi dengan aneka sayuran bikin nagih, bahkan lebih enak dari mie sakura

Suami pulang kerja kehujanan, pulang-pulang malah minta dibikinin mie kuah pedes. Akhirnyaaaa uprek-uprek dapur jadilah mie ini.. Saya tadi pake mie instan goreng mbaaa. Karena cuma itu yang ada stok nya 😁☺

Emang syahdu banget makan mie rebus kuah pedes ditengah hujan badai yang melanda Bogor.. 😊😊

Makasii yaaa mbaaa inspirasinyaa.. 

#JagoMasakMaret

Buah

Tomat

butir

Kecap

Saus

Cabe

Rawit

Minyak

Mie Instan Kuah Pedas

Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, akar cilantro, ketumbar, dan merica hitam.

Campur bumbu halus, garam, palm sugar, saus tiram, kecap ikan, dan soy sauce bersama daging ayam yang sudah dipotong dadu.

Marinasi daging ayam dan bumbu minimal 1 jam. Simpan dalam lemari pemdingin.

Saat akan menggoreng ayam, beri maizena atau tepung putri ke dalam marinasi ayam. Aduk merata.

Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan/pan. Goreng daging ayam hingga matang dan berwarna coklat keemasan.

Setelah matang, angkat dan tiriskan. Daging ayam siap dihidangkan.

Suka sama aroma daun ketumbar/wansui/cilantro. Kali ini saya pakai akarnya untuk campuran dibumbu rendaman daging ayam yang akan digoreng bentuk popcorn. 
Daging ayam yang sudah dipotong dadu diberi bumbu lalu dimarinasi simpan dalam kulkas/freezer, bisa jadi stock lauk juga.

Ayam

Garam

Jahe

Kemiri

Saus Tiram

Ayam Goreng ala Thai

Siapkan singkong yang sudah diparut halus.

Tambahkan daun bawang, cabe giling, bawang putih bubuk, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, garam, lada bubuk dan kaldu ayam bubuk.

Kemudian, aduk- aduk sampai semua bahan tercampur rata.

Ambil adonan secukupnya dan bentuk sedikit pipih.

Kemudian goreng dengan api sedang cenderung kecil sampai matang dan berubah warna menjadi sedikit kecokelatan. Angkat dan tiriskan, siap disajikan.

Camilan jadul penuh nostalgia, dulu sering main kerumah teman dan suguhannya emplek emplek singkong.

Ketumbar

Kunyit

Singkong

Emplek Emplek Singkong #NovemBERNOSTALGIA

Siapkan daging ayam dalam mangkuk, lalu bumbui dengan lada hitam bubuk dan juga sedikit garam. Aduk hingga tercampur rata, lalu diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.

Setelah 15 menit tambahkan 5 sdm tepung bumbu ayam goreng.

Aduk hingga ayam terbalur tepung sempurna.

Lalu goreng hingga hingga matang kecoklatan, tiriskan.

Selanjutnya campur semua bahan saus dalam wadah, aduk hingga gulanya larut. Sisihkan.

Tumis cabai hijau, cabai merah, cabai rawit, bawang putih, bawang bombay dan juga jahe hingga layu.

Lalu tuang sausnya, masak hingga sausnya mengental dan terkaramelisasi.

Kemudian masukkan ayam yang sudah di goreng sebelumnya. Aduk rata.

Langkah 10

Salah satu olahan ayam ala Korea dengan saus yang lumayan pedas tapi juga ada rasa manis, asam dan juga gurihnya! 😉

Bahan Saus:

Hai mbak, salam kenal yaa.
Makasih resepnya.
Izin setor hasil recook ku ya. Menu ini simpel dan enak banget ternyata.

#RecookYummy

Hai mbak... Assalamu'alaikum...Thanks banget ya resepnya. Ini enak dan bikinnya gampang banget. Bakal jadi menu favorit nih...🤩🤩

#RecookYummy

Enak bangett.. wajib coba
Makasih inspirasinya chef
#RecookYummy

Bawang Bombay

Minyak Sayur

Minyak Wijen

Kkanpunggi #KoreanFood

Rendam nasi dengan air selama 2 jam, lalu tiriskan.

Masukkan nasi, ketumbar, bubuk cabai, bawang putih, garam, lada, dan kaldu bubuk ke dalam choper.

Tuang ke dalam wadah, tambahkan tepung tapioka. Aduk hingga tercampur rata.

Rebus di air mendidih hingga mengapung, lalu tiriskan. Masukkan dalam kulkas saat sudah dingin, simpan semalaman.

Setelah semalaman, keluarkan dari kulkas dan iris tipis-tipis.

Goreng dalam minyak panas hingga mekar dan matang, angkat dan tiriskan.

aku itu paling nggak suka kalau ada nasi sisa, tapi apa daya kadang kala selera makan menurun dan jadilah ada nasi sisa, jangan langsung dibuang ya moms,, buat cemilan yuk

Cabe Bubuk

Nasi

Kerupuk Nasi Ketumbar Pedaa

Tumis bawang merah, bawang putih dan jahe sampai harum.

Masukkan udang dan aduk-aduk sampai berubah warna.

Bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur.

Masak sampai udang matang, koreksi rasanya dan pindahkan ke piring saji.

Udang

Udang Tumis Jahe

Iris bawang putih, bawang bombay, tomat,  jahe. Tambahkan air

Tuangkan bumbu saus kedalam wajan, tunggu hingga mendidih

Masukkan margarin, saus tomat, gula pasir, dan penyedap rasa

Masukkan ikan pindang & cabai rawit merah utuh. Masak hingga kuah menyusut

Ternyata mudah loh membuatnya, rasa hampir sama meski tanpa di presto

Alat & Perlengkapan

Ikan

Bombay

Penyedap

Margarin

Cabai

Ikan Pindang Bumbu Sarden

Cuci semua sayuran kemudian potong potong.

Tumis bumbu iris hingga harum dan matang angkat tiriskan.

Rebus air setelah mendidih masukkan sayuran.

Setelah sayuran setengah matang. Masukkan bumbu pelengkap, bawang merah, bawang putih yang sudah di tumis aduk aduk rata koreksi rasa.

Menu sehat mengandung banyak vitamin dan serat.

Buncis

Wortel

Sup Bungkul

Dalam wadah, masukkan telur dan gula. Kocok sampai tercampur rata.

Masukkan tepung terigu, chocolatos, baking powder, 30 ml air dan susu kental manis. Kemudian aduk rata.

Setelah tercampur rata, diamkan selama 15 menit.

Setelah 15 menit, tambahkan 5 sdm air. Kemudian, aduk hingga rata.

Panaskan teflon. Tuang adonan sebanyak 1 sendok sayur diatas teflon. Tunggu hingga adonan berongga atau keluar gelembung, permukaan atas adonan kering dan tidak basah.

Lalu balik adonan dan masak sebentar saja, kemudian angkat.

Beri selai coklat atau butter cream dan meses (isian sesuai selera) pada setiap dorayaki.

Lalu, satukan sehingga kedua dorayaki menempel. Siap untuk dinikmati.

Cemilan simple dan enak kesukaan anak, toping bisa diganti sesuai selera yaa.

 Bahan Isian

Meses

Susu

Dorayaki Chocolatos

Mixer gula dan telur sampai mengembang pucat. Lalu masukkan terigu dan air soda sedikit demi sedikit dengan kecepatan rendah sampai tinggi. Mix sekitar 5 menit.

Tambahkan emulsifier, kocok dengan kecepatan tinggi selama 10 menit. Hingga menghasilkan adonan lembut.

Bagi adonan sedikit untuk warna hijau atau sesuai selera.

Masukkan adonan ke dalam paper cup yang dialasi cetakannya. Masukkan full ke batas cup supaya nanti mengembang sempurna.

Pastikan kukusan sudah panas dan air mendidih sebelum memasukkan kue. Kukus 10 menit dan pastikan tutup kukusan dilapisi serbet supaya tidak ada tetesan air merusak adonan. Jangan dibuka sebelum 10 menit.

Setelah 10 menit, bila semua proses benar maka bolu akan mengembang.

Lagi seneng bikin kue yang kukus2an. Akhirnya belajarlah bikin bolu kukus ini. Deg2an pas liat hasil bakalan ngembang atau gak. Tapi pas liat ngembang sempurna, jadiya happyy banget hahahha....Maklumin ya Mom namanya jg baru belajar😉😃

Pewarna

Bolu Kukus

Campurkan margarin, minyak dan gula, kocok dengan whisk hingga menyatu dan gula larut.

Tambahkan susu aduk hingga rata. Masukkan telur, kocok lembali hingga rata.

Masukkan terigu, coklat, baking powder, soda kue, dan garam yang sudah diayak, aduk rata. Tambahkan chocochips, aduk rata kembali.

Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah dialasi paper cup hingga setinggi 3/4 cetakan.

Brownies kukus lembut hanya dengan 1 telur dan tanpa mixer. Hasil jadi 8 cup diameter 7 cm.

Brownies Cup Kukus

Goreng terlebih dahulu kacang, cabe, dan bawang putih.

Kemudian ulek bahan yang sudah digoreng bersama daun jeruk, gula merah, kencur, garam, dan cabe.

Chilli

Bihun Bakso Chilli Oil

Chili Oil Super Pedas

Chili Oil

Ayam Pop Chilli Oil #JagoMasakMinggu5Periode3

Chili Oil

Chinese Chilli Oil