Cuci bersih ayam. Beri air sampai ayam terendam, kemudian kita rebus.

Langkah 1

Potong-potong cabai, bawang merah, bawang putih, tomat, dan belimbing wuluh.

Langkah 2

Masukkan semua bumbu yang sudah dipotong-potong. Masukkan juga daun salam, daun jeruk, lengkuas geprek dan serai yang sudah digeprek.

Langkah 3

Masukkan santan, garam, gula, dan penyedap. Aduk-aduk. Masak hingga ayam lunak.

Langkah 4

Langkah 5

Aduk aduk hingga telur matang. Angkat dan sajikan

Langkah 6

Garang asem merupakan salah satu masakan khas solo. Rasanya segar pedas gurih.

Bahan Utama

Ayam

Cabe

Daun Jeruk

Daun Salam

Lengkuas

Santan

Serai

Telur

Tomat

Garang Asem Ayam

Lumuri bumbu marinasi ke daging dendeng ± 1 menit

Rebus daging yang di marinasi dengan air kelapa

Setelah matang pukul-pukul dendeng menjadi agak pipih dan di goreng sebentar

Giling cabe merah, bawang merah dan garam

Tumis cabe merah, tambahkan bawangputih di geprek

Masukan asam kandis dan air asam Jawa yang telah di larutkan, masak hingga matang

Langkah 7

Campur dengan dendeng dan kentang siap di hidangkan

Langkah 8

Satu lagi resep masakan khas dari Minang Kabau, dendeng Lambok, sambal nya enak dan nikmat dendengnya manis dan empuk

Bumbu Marinasi

Bawang Merah

Bawang Putih

Daging Sapi

Kentang

Dendeng Lambok Khas Minang

All Sakdiah03

sambal terasi penyet tahu gubis

Sayur Sop Sosis Original

Perkedel Jagung / Dadar Jagung

Bersihkan semua sayuran, potong-potong lalu cuci bersih.

Tumis Bumbu Iris dengan secukupnya minyak goreng hingga harum.

Masukkan semua sayuran, bakso, dan air secukupnya.

Bumbui dengan garam halus, merica bubuk, gula pasir, dan kaldu bubuk, aduk rata. Masak hingga semua sayuran matang. Koreksi rasanya. Matikan api.

Sosis

Tumis 3 Sayur dan Bakso #JagoMasakMinggu4

Daun singkong direbus hingga lunak lalu diperas airnya.

Masukkan daun singkong daging ayam, ceker ayam dan bumbu halus ke dalam mangkuk. Aduk rata lalu diamkan selama 15 menit, agar bumbu agak meresap.

Ambil daun.pisang lalu letakkan daun salam di atasnya.  Sendokkan adonan pepes di bumbu segar. Tambahkan daun kemangi, daun jeruk, lengkuas dan potongan serai.

Gulung daun pisang lalu semat dengan tusuk gigi dikedua sisi gulungan daun pisang.

Kukus adonan pepes dengan api sedang cenderung hjngga matang sempurna.

Setelah matang, buka bungkusan pepes lalu sajikan bersama irisan ketimun, tomat merah dan kemangi.

Kali ini aku membuat menu yang di kukus saja. Kebetulan dipekarangan rumah ada 3 pohon singkong dan juga di freezer ada 1 potong paha ayam ukuran jumbo dan 5 potong ceker ayam. Aku olah bahan-bahan yang ada untuk dijadikan lauk yang cara mengolahnya tidak memakai minyak goreng, karena harus hemat minyak goreng yang baru langka.

Bumbu Segar

Bumbu halus

Pelengkap

Alat & Perlengkapan

Pepes Ayam Daun Singkong

iris tomat, bakso, cabe, bawang putih dan bawang merah.

panaskan secukup nya minyak, lalu tumis kedua bawang hingga harum.

kemudian masukan cabe dan tomat, gongso sebentar saja.

masukkan bakso, kangkung ,gula jawa dan saus tiram.

aduk rata sampai kangkung layu, cek rasa.

ngelawuhi pol, aroma bakso nya bikin nambah sedep ..

Bakso

Cabe Merah Besar

Kangkung

Tumis Kangkung Bakso

Campurkan tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, baking powder, gula, dan ragi. Aduk rata.

Masukkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai setengah kalis. Tambahkan mentega, uleni kembali sampai kalis.

Bulatkan adonan lalu tutup wadah menggunakan plastik wrap/serbet bersih. Diamkan selama 30 menit atau sampai adonan mengembang 2x lipat.

Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan lalu uleni sebentar.

Bagi adonan sesuai selera. Bentuk bulat lalu pipihkan, saya lubangi donatnya nanti saat akan digoreng. Diamkan kembali selama kurang lebih 15 menit.

Panaskan minyak lalu goreng dengan api sedang. Untuk frozen cukup 1-2 menit goreng setiap sisinya. Angkat lalu tiriskan, sajikan dengan aneka topping.

Angkat dan tiriskan setelah digoreng. Untuk Frozen, setelah donatnya sudah suhu ruang, masukkan ke dalam kulkas bagian bawah bukan freezer. Simpan selama 1 jam.

Setelah 1 jam baru kemas donat di dalam plastik dan tutup rapat/seal.

Simple, hemat, dan bisa untuk stok frozen donat di rumah.

Tepung

Maizena

Susu

Gula

Ragi

Donat Maizena #LebihSehat

Campurkan gula pasir, telur dan sp. Kocok menggunakan whisk hingga putih mengental.

Tambahkan tepung ketan hitam dan maizena, aduk rata.

Masukkan santan dan margarin leleh, aduk kembali hingga, rata.

Setelah tercampur , masukkan kedalam loyang yang sudah dioles margarin terlebih dahulu.

Panaskan kukusan.  Lalu kukus selama 20 menit, angkat, sajikan.

Bolu kukus ini enak dan mudah untuk dicoba.

Margarin

Tepung Maizena

Bolu Kukus Ketan Hitam

Cincang bawang putih, bawang merah, dan tomat.

Tambahkan nasi, dan sisa bumbu. Aduk rata.

Masak hingga semua tercampur rata, butiran nasi terpisah dengan baik. Cicip dan koreksi rasa. Sajikan.

Nasi goreng ini ala nasi goreng berwarna merah yang biasanya dijual di kemasan mika, atau disajikan buat keluarga. Rasanya gurih dengan sedikit asam tomat yang segar. Karena tidak pedas, bisa diterima semua orang.

Haii chef Endah 👋🥰 recook nasi goreng tomatnya, simpel dan enak banget 😋😋 izin re share resep nya yah chef, makasih inspirasi nya 🤗🤗

Nasi

Buah

Saus

Garam

Kaldu

Lada

Minyak

Nasgor Tomat Ramah Anak

Kupas pisang kemudian belah menjadi 4 bagian

Ambil selembar kulit pangsit, letakkan irisan pisang dan irisan dark chocolate compound di ujung kulit pangsit seperti di gambar.

Bagian ujung kulit pangsit beri air kemudian rekatkan.

Lakukan hingga semua bahan habis. Punya saya di bagian ujung gulungan yang terbuka saya beri air hingga rekat ya.

Panaskan minyak goreng, goreng hingga berubah warna.

Setelah berubah warna, balik sekali, angkat, tiriskan. Siap disajikan.

Cokelat

Kulit Pangsit

Pisang

Pisang Cokelat Gulung Pangsit

Siapkan terong dan kabau yang sudah digoreng, ulek kasar bumbu, sisihkan.

Tumis bumbu sampai harum dan bau langur hilang.

Lalu masukan terong dan kabau yang sudah digoreng sebelumnya ,tambahkan kaldu jamur dan sejumput gula dan garam, aduk rata.

Lalu koreksi rasa jika sudah matang, angkat dan matikan kompor.

Masukan ke dalam mangkuk dan siap disajikan.

Terong

Terong Lalap Kabau Cabe Ijo

Baluri ikan dengan perasan jeruk nipis, diamkan beberapa saat lalu cuci bersih.

Rebus air, bawang merah, bawang putih, serai, kunyit dan jahe hingga mendidih.

Masukkan juga belimbing wuluh, tomat dan cabai rawit utuh.

Bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur.

Masak hingga ikan matang, koreksi rasanya dan siap untuk disajikan.

Ikan

Kunyit

Ikan Nila Kuah Asam

TaTu

TaTu  Mie #JagoMasakMinggu6Periode2

Campur telur kocok, tepung terigu dan tepung bumbu serba guna kemudian aduk rata.

Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga membentuk adonan yang sesuai (tidak encer dan tidak kental).

Tambahkan irisan daun bawang dan serutan wortel, aduk rata.

Panaskan minyak, ambil 1 sdm makan adonan. Kemudian goreng sampai matang. Tiriskan.

Daun Bawang

Tepung Terigu

Wortel

Bakwan Daging Suwir Wortel

Rebus buntut sapi, hingga mendidih dan keluar busa-busanya. Kemudian buang air rebusan yang pertama. Ganti dengan air yang baru, lalu rebus lagi dengan api sedang. Masak hingga empuk. Masukkan seledri yang sudah disimpulkan serta daun pre.

Panaskan minyak canola secukupnya, lalu tumis bawang putih halus dan jahe geprek  hingga harum. Masukkan cengkeh, kapulaga dan kayu manis.

Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan buntut.

Bumbui pala bubuk, lada bubuk, gula pasir, garam, dan kaldu jamur.

Masukkan kentang dan wortel, masak hingga empuk. 
Tes rasa lalu sajikan bersama taburan bawang merah goreng.

Masih edisi recook resep chef Yummy, kali ini masak sup buntut untuk menu makan siang kami sekeluarga. Rasanya enak, bumbu rempahnya terasa dan aromanya sedap sekali. Cocok untuk menu anak-anak juga karena sehat.

Seledri

Jahe

Cengkeh

Pala

Jamur

Sup Buntut

Rebus telur hingga matang, angkat lalu kupas kulit nya.

Masukan telur nya, masak sebentar sambil di bolak-balik.

Masukan wortel, kentang, dan air. Masak hingga cukup matang.

Masukan kol, daun bawang, dan semua bumbu, aduk hingga rata.

Resepnya simple enak dan anak-anak pasti suka😍

Bumbu Halus :

Kembang Kol

Telur Puyuh

Capcay Telur Puyuh

Siapkan bahan sayuran. Potong-potong pokcoy. Bersihkan cambahnya.

Rajang bahan bumbu-bumbunya. Cabe, bawang merah dan bawang putih.

Kemudian tumis bumbu rajang tadi, sampai harum/ matang.

Selanjutnya tuang secukupnya air, masukkan pokcoynya.

Masukkan cambah. Tambahkan garam, kaldu bubuk. Aduk-aduk hingga tercampur rata. Masak sebentar saja lalu angkat.

Sayuran favorit, murah meriah. Masaknyapun mudah. Selamat memasak.

Sawi

Tauge

Cah Cambah Pokchoy

Langkah yang pertama potong potong pisang nya.

Lalu masak dengan gula pasir margarin dan tambahkan tepung terigu dan air secukupnya masak hingga matang dan haluskan.

Kemudian ambil roti tawar lalu olesi dengan selai pisang.

Lalu tutup dengan rotinya lagi dan celupkan ke adonan tepung basah dan tepung panir.

Setelah matang potong menjadi empat bagian lalu lumuri dengan margarin dan celupkan ke dalam mises ceres lalu tiriskan.

Bahan Lumuran :

Roti

Roti Tawar Selai Pisang

Rebus bunga pepaya dan beri garam secukupnya. Masak sampai empuk.

Blender halus cabe merah, bawang putih, bawang merah, jahe dan kunyit.

Tumis bumbu halus sampai bau langu hilang. Lalu masukkan daun salam, daun kunyit, daun jeruk dan serai.

Lalu masukkan bunga pepaya yang sudah direbus dan dicuci bersih.

Beri garam dan kaldu bubuk. Masak sampai santan mendidih.

Pepaya

Gulai bunga pepaya #JagoMasakMinggu9Periode2

Masukkan semua bahan kecuali tepung panir, lalu aduk rata.

Celupkan ke bahan pelapis tepung terigu yang sudah di encerkan, lalu balut dengan tepung panir. Masukkan terlebih dahulu ke dalam kulkas selama 15 menit agar tepung panir lebih set.

Olahan tahu, biar gak gitu² aja aku bikin tahu katsu, cocok buat Cemal cemil cocol saus sambal or mayonais

Tahu

Tepung Roti

Tahu katsu

Cuci bersih jahe kemudian bakar sampai harum.

Blender pandan bersama air dan santan. Kemudian saring.

Ruang blenderan pandan ke dalam panci. Masukkan jahe yang sudah digeprek, gula pasir, garam dan kental manis.

Tata roti tawar di wadah saji. Siram dengan wedang pandan. Sajikan hangat.

Cibay

Cibay Chili Oil

Cibay

Cibay Lipat

Cibay Pedas (Aci Ngambay)

Cibay Wortel

Cibay Kriuk Kulit Pangsit

Cibay Cikruh #JagoMasakApril

Cibay Aci Ngambay

Cibay (Aci Ngambay)

Cibay Pedas

Cibay (Aci Ngambay )

Cibay