Langkah 1

Langkah 2

Kocok telur hingga berbuih menggunakan garpu.

Langkah 3

Masukan bawang prei yang sudah diiris,garam,merica bubuk dan kaldu bubuk. Lalu aduk hingga tercampur rata.

Langkah 4

Langkah 5

Langkah 6

Panaskan loyang yang sudah diberi minyak.

Langkah 7

Panaskan loyang yang sudah diberi minyak. Jika sudah panas Masukan adonan kedalam loyang.

Langkah 8

Balik adonan agar tidak gosong dan tambahkan minyak sedikit pada setiap loyang.

Langkah 9

Langkah 10

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

butir

Telur

Merica

Garam

Kaldu

Tahu Telur Dadar

Cuci bersih fillet dada ayam kemudian lumuri dengan air jeruk nipis diamkan sebentar dan bilas hingga bersih.

Campur fillet dada ayam dengan bumbu marinasi diamkan 4 jam di kulkas/semalaman lebih baik agar bumbu makin meresap.

Aduk rata bahan pencelup hingga menjadi adonan yang kental.

Baluri fillet dada ayam dengan bahan pencelup.

Gulingkan ke tepung roti hingga rata ketuk-ketuk agar sisa tepung roti rontok.

Goreng di minyak panas sedang hingga matang merata dan sajikan dengan saos sambal.

#RecookYummy

stor recook mbak,makasih resepnya
eksekusi pagi buat sarapan.

Ayam

Tepung Roti

Chicken Katsu #JagoMasakMinggu4Periode2

Campurkan bahan kering: tepung terigu, tepung tapioka, gula, garam, susu bubuk, aduk rata. Setelah rata, masukkan telur kemudian campur rata.

Setelah rata, tambahkan margarin yg sudah dilelehkan. Aduk rata kembali.

Tambahkan santan kental dan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata dan halus. Setelah larut sempurna, saring adonan agar tidak ada yang menggumpal.

Panaskan teflon, tuang adonan tadi ke dalamnya. Angkat saat adonan sudah terlihat transparan.

Untuk isian, kukus terlebih dahulu dada ayam kemudian suwir halus. Selanjutnya haluskan bawang putih, bawang merah dan daun prei yang sudah diiris. Panaskan minyak atau margarin, tumis bumbu halus dan bawang prei hingga harum. Kemudian masukkan ayam, tambahkan gula, garam, merica, saus raja rasa, minyak wijen, kaldu ayam bubuk, dan santan kental. Aduk rata, masak hingga bumbu meresap.

Siapkan kulit, isikan dengan isian ayam. Gulung dan bentuk dengan rapi.

Sosis solo siap untuk disimpan atau digoreng. Jika ingin disajikan, lumuri sosis solo dengan telur yang sudah dikocok lepas, kemudian goreng dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan.

Bawang Merah

Bawang Putih

Daun Bawang

Margarin

Minyak Wijen

Santan

Susu

Tepung

Sosis Solo Ayam #JagoMasakMinggu8

Siapkan bahan-bahannya, ayam diberi air perasan jeruk nipis lalu biarkan sebentar kemudian bilas.

Potong wortel bentuk korek api. Sedangkan untuk mentimun, buang bijinya lalu potong persegi panjang.

Haluskan bumbu lalu tumis bersama bumbu aromatik hingga bumbu matang dan tidak berbau langu.

Masukkan ayam, aduk rata hingga ayam berubah warna.

Masukkan wortel dan timun. Masak hingga melunak/empuk.

Terakhir beri garam, gula, kaldu bubuk, dan cuka. Aduk rata, lalu koreksi rasa. Jika sudah pas matikan api, pindahkan masakan ke piring saji. Siap disajikan.

Bumbu halus

Bumbu Aromatik

Cabe

Daun Salam

Serai

Timun

Wortel

Ayam Masak Acar Kuning

Poles margarin roti tawar di satu sisi di kedua roti.

Tambahkan kental manis, panaskan telfon, bakar hingga kecoklatan di kedua sisi, angkat dan sajikan segera.

Rasakan lelehan keju, manis dan asam selai nanas, gurihnya kental manis pada setiap gigitan.

Keju

Roti Tawar

Roti Bakar Nanas Susu Keju

Goreng tahu hingga setengah matang, angkat dan tiriskan.

Goreng kentang hingga matang, angkat dan tiriskan.

Kocok telur, lalu tambahkan beberapa potong tahu.

Goreng kocokan telur hingga kecokelatan, angkat dan tiriskan.

Bumbu kacang : Goreng kacang tanah hingga kecokelatan, angkat.

Goreng cabe merah dan bawang putih sebentar lalu angkat.

Haluskan kacang tanah, cabe rawit dan bawang putih. 
Setelah itu, tambahkan 2 sdm kecap manis, 1 sdt garam dan beri 150 ml air. 
Aduk rata dan koreksi rasa.

Pelengkap : Didihkan air, lalu masukan taoge. 
Masak hingga taoge matang, angkat dan tiriskan.

Tata telur di atas piring beserta bahan pelengkap, lalu siram dengan kuah kacang. 
Tahu Tek Surabaya siap disajikan.

Makanan terenak dengan bumbu petisnya yang berasal dari Surabaya. 
Tapi karna stok di rumah sudah habis, jadi aku skip petisnya.

Bumbu Kacang :

Pelengkap :

Kacang Tanah

Kecap Manis

Kentang

Seledri

Tahu

Tauge

Tahu Tek Surabaya #JagoMasak202

Letakkan potongan daging ayam pada chopper.

Tambahkan merica bubuk, penyedap, garam halus dan putih telur. Oh iya ini tanpa tepung yah, moms.

Oles kedua telapak tangan dengan minyak sayur lalu ambil 1 sdt adonan kreni dan bulatkan. Lakukan hingga selesai.

Didihkan air dengan api sedang dan rebus kreni daging ayam hingga mengapung. Angkat dan tiriskan. Kreni daging ayam siap diolah menjadi aneka masakan!.

Kreni daging ayam enak favorite keluarga.

Kreni Daging Ayam

Potong-potong labu, cuci bersih dan tiriskan

Didihkan air bersama daun pandan, garam, gula pasir dan gula merah sampai gula larut

Masukan labu yang telah dipotong dan dicuci masak sampai labu matang

Koreksi rasa, bila sudah pas matikan api dan sajikan

Halo mbak...salam kenal ya. Mau setor hasil recook saya nih. Lagi musim hujan dan angin kayak sekarang ini paling enak emang bikin kolak labu kuning. Terimakasih ya resepnya....Sekarang mau bikin apa aja jadi terasa gampang 😊
#JagoMasakFebruari

Daun Pandan

Gula

Gula Merah

Labu

Kolak Labu Kuning

Iris tipis ayam fillet, kemudian marinasi dengan garam, kaldu jamur, bawang putih bubuk, dan merica bubuk minimal selama 30 menit.

Marinasi kentang dengan garam, merica bubuk, dan kaldu jamur minimal selama 20 menit.

Kemudian balur rata dengan tepung terigu.

Lalu masukkan ke dalam telur kocok dan balur rata.

Kemudian lapisi dengan tepung pangko hingga rata.

Goreng dalam minyak yang sudah di panaskan hingga matang, kemudian angkat dan tiriskan.

Sajikan chicken katsu dan kentang goreng dengan saus favorit.

" Chicken Katsu Kentang Goreng bisa dijadikan menu andalan untuk bekal anak.disaat si kecil malas makan nasi,ini bisa jadi alternatif untuk si kecil,di jamin lahap banget dan tidak tersisa 🥰 untuk ayam katsu, jika moms tidak mau langsung mengolahnya ini bisa dijadikan Frozen food setelah dilapisi tepung dan bisa di jadikan untuk bekal hari berikutnya."

BAHAN KENTANG GORENG:

Bahan Pelengkap:

Lada

Tepung Maizena

Chicken Katsu Kentang Goreng #MISIHARIANAKNASIONAL

Tambahkan gula pasir, tepung ketan putih dan tepung beras.

Ambil sebagian tuang kedalam mangkuk beri pewarna ungu agar lebih tua warnanya. Buat adonan pandan campur tepung ketan putih, tepung beras dan gula pasir. Beri santan kelapa dan pewarna makanan hijau pandan.

Tuang kedalam loyang adonan ungu tua dilanjut ungu muda.

Tuang adonan hijau pandan. Lakukan sampai adonan habis. Kukus semua sampai matang. Angkat potong-potong, sajikan.

Jajanan pasar hasil olahan ubi ungu dan tepung ketan. Rasanya legit gurih dan enak sekali. Cocok untuk teman ngeteh sore hari.

Lapisan Hijau Pandan

Tepung Beras

Kue Lapis Ubi Ungu

Cuci bersih kol dan brokoli. Lalu potong kecil.

Tumis bawang dan cabai dengan sedikit minyak.

Tambahkan air. Lalu masukkan bahan seasoning.

Seasoning

Bawang Bombay

Brokoli

Kembang Kol

Saus Tiram

Tumis Brokoli dan Kembang Kol

Cuci bersih tempe, lalu berikan telur dan tepung aduk rata.

Panaskan minyak lalu goreng tempe hingga matang. Angkat dan sisihkan.

Tumis bawang merah, bawang putih dan bawang bombai hingga harum dan layu.

Masukkan saus sambal dan kecap manis. Aduk rata.

Tambahkan saus sambal lagi dan masukkan saus tiram. Aduk rata.

Tambahkan garam, gula, kaldu jamur, lada dan air. Aduk rata hingga meresap.

Masukkan tempe yang sudah di goreng sebelumnya. Aduk rata, angkat dan sajikan.

Variasi masak orek tempe dengan sambal agar lebih nikmat.

Tempe

Orek Tempe Pedas

Cuci bersih ayam, potong sesuai selera, marinasi dengan bumbu marinasi diamkan selama 1 jam.

Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.

Masukkan bawang bombay aduk rata hingga harum

Masukkan ayam yang sudah dimarinasi, aduk hingga matang.

Tambahkan air, koreksi rasa jika ada yang kurang, tunggu hingga air mendidih.

Terakhir masukkan paprika, lalu angkat dan sajikan.

Bumbu Marinasi

Saus Teriyaki

Ayam Teriyaki

Potong bulat pisang namun jangan terlalu tipis.

Panaskan teflon lalu masukkan gula dan biarkan hingga gula mencair.

Lalu masukkan pisang, aduk rata dan biarkan hingga pisang terkaremalisasi lalu angkat.

Pisang

Pisang Caramel

Pertama² cuci bersih daun pandan dan daun suji kemudian potong² kasar,blender kedua daun hingga menghasilkan jus daun pandan yang kental dan berserat

Saring daun yg telah diblender hingga menghasilkan cairan yang bebas dari serat daun,sisihkan

masukan 10 gelas air tambahkan dengan 4 sachet bubuk agar²,santan kotak,gula dan sedikit garam,aduk hingga rata,tambahkan air daun pandan dan daun suji,tepung maizena dilarutkan kemudian dicampur diadonan agar²

Aduk hingga mendidih,pastikan agar² membentuk gumpalan lumut sampai mendidih,tunggu agak dingin.

Setelah mengeras potong agar²,tips:adonan dapat ditambah susu kental manis saat dimasak dengan catatan penggunaan gula dikurangi.

pandan

Maizena

PUDING PANDAN LUMUT

Campur semua bahan menjadi satu uleni hingga kalis elastis window pane kemudian proofing selama 40 menit,  kempiskan adonan dengan  cara ditinju supaya udara dalam adonan berkurang.

Bagi adonan masing-masing 60 gr bulatkan.

Gulingkan kedalam wijen sambil sedikit ditekan.

Proofing adonan selama 30 menit hingga mengembang dua kali lipat.

Panaskan minyak lalu goreng roti hingga kuning kecoklatan, balik sekali saja,tiriskan.

Penyajian: potong roti menjadi dua letakkan selada,patty beef,mentimun,bombay, tambahkan saus dan mayonaise. Tutup bagian atasnya dengan roti dan siap disajikan. Yummy

Bahan Isian :

Terigu

Ragi

Buah

Beef

Mentimun

Bombay

Tomat

Selada

Saus

Sambal

Mayonaise

Burger Roti Goreng

Siapkan sukun yang sudah dikupas, lalu buang bagian tengahnya.

Lalu bilas sukun beberapa kali hingga bersih, lalu bumbui dengan garam, kaldu bubuk dan bawang putih bubuk, aduk rata.

Tambahkan bair secukupnya hingga sukun terendam, aduk rata diamkan minimaln1 jam, agar bumbunya meresap, lalu angkat kemudian tiriskan.

Panaskan minyak goreng, lalu goreng sukun kedalam minyak yang sudah panas, goreng dengan api sedang.

Goreng sukun hingga matang dan kering, jangan sampai terlalu coklat, karena rasanya akan pahit.

Keripik sukun

Iris tipis umbut kelapa, cuci bersih lalu rebus sampai empuk, tiriskan.

Tumis bumbu halus sampai harum, masukan daun salam dan serai.

Masukan santan, garam, kaldu bubuk dan gula secukupnya, aduk rata.

Lalu masukan umbut kelapa, masak sampai lembut, cek rasa lalu sajikan.

Cabe Merah Besar

Daun Pisang

Kemiri

Ketumbar

Sayur Umbut Kelapa

Blender ubi ungu yang telah dikukus, kuning telur dan air.

Telo atau ubi ungu kaya akan serat dan beragam nutrisi seperti protein, kalium, fosfor, dan biotin. Selain rendah kalori, ubi ungu memiliki kandungan vitamin yang tinggi, yaitu vitamin A, vitamin B, dan vitamin C. Selain itu, ubi ungu juga merupakan sumber beta karoten yang baik dan kaya akan antioksidan. Salah satu makanan kegemaran anak-anak yang bisa dikreasikan dengan ubi ungu adalah donat. Yuk langsung ke dapur.

Croissant

Croipat Opor

Choco Almond Croissant

Basic Croissant

Croissant

Sandwich Croissant

Colourful Mini Croissant #KURCEPCEMILANANAK

Cinnamon Sweet Croffle#JagoMasakPer

Mini Croissant Puff Pastry

Croffle

Agar-agar Roti Panggang

Crodog

Croffle Choco Marshmallow #JagoMasakPeriode4Week7