Chopper bawang merah, bawang putih dan cabe rawit.

Langkah 1

Langkah 2

Langkah 3

Masukkan sosis, bakso ikan. Tumis sebentar lalu masukkan bumbu basah bawaan mie (saos, kecap dan minyak bawang).

Langkah 4

Beri 100 ml air, tunggu mendidih. Lalu masukkan mie. Sesuaikan untuk airnya, tambahkan sedikit demi sedikit jika dirasa kurang.

Langkah 5

Tunggu mie setengah matang, masukkan pakcoy. Tunggu air mulai menyusut, masukkkan kecap manis dan bumbu kering bawaan mie. Tambahkan garam jika dirasa kurang asin.

Langkah 6

Langkah 7

Bahan Utama

Bahan Bumbu Tumisan 

Bakso Ikan

Sosis

Telur

Mie Pedas Sosis Bakso Ikan

Rebus bihun hingga matang, angkat dan tiriskan.

Iris tipis bawang merah dan cincang bawang putih, lalu tumis hingga harum.

Tambahkan kecap manis, garam, gula pasir, lada bubuk dan kaldu jamur, aduk-aduk hingga tercampur rata. Cicipi rasanya dan siap disajikan.

Bakso

Bawang Merah

Bawang Putih

Bihun

Garam

Gula

Kecap Manis

Lada

Sawi

Bihun Goreng Baso Sawi

Pipil jagung, campurkan dengan bumbu halus dan daun bawang.

Tambahkan semua bahan utama lainnya kecuali air, aduk rata.

Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk, hingga mendapatkan konsistensi kental.

Panaskan minyak goreng, ambil 1 sdm adonan bakwan, goreng dalam minyak panas dengan api sedang, goreng hingga matang, angkat dan tiriskan minyaknya.

Kemudian sajikan di atas piring saji bersama cabe lalap.

Pedas, renyah, dan enak. Ini sedap banget untuk dijadikan camilan atau teman makan nasi.

Bumbu Halus:

Alat & Perlengkapan

Cabe

Daun Bawang

Tepung Terigu

Bakwan Jagung Pedas

Marinasi ayam dengan bumbu instan marinasi secukupnya. Aduk merata dan diamkan selama 5 menit.

Panaskan minyak, goreng ayam hingga sedikit kecokelatan, lalu angkat.

Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan serai, daun salam, jahe dan bawang bombai. Masak hingga bumbu matang.

Tuang saos sambal, kecap manis, saos tiram, garam, kaldu jamur, lada bubuk dan gula. Aduk rata hingga bumbu tercampur.

Tambahkan ayam, aduk kembali. Lalu tuang air secukupnya, aduk dan masak hingga bumbu meresap.

Terakhir tuang cabe dan daun bawang, aduk dan koreksi rasa. Jika sudah pas, matikan api kompor.

Ayam

Daun Salam

Ketumbar

Serai

Ayam Kecap

Rendam millet kuning hingga mengembang. Tiriskan.

Kukus labu kuning dan 2 butir kurma merah hingga matang, lalu dinginkan.

Masukkan millet kuning, labu kukus, kurma merah, 1 butir telur, dan tepung terigu ke dalam food processor. Proses hingga menjadi adonan yang halus dan kental.

Tuang adonan ke dalam cetakan berbentuk sosis atau bentuk sesuai selera. Kukus selama 20 menit hingga matang.

Makanan sehat berbentuk sosis kecil ini terbuat dari millet, labu kuning, dan kurma merah. Teksturnya lembut dan rasanya manis alami, cocok untuk camilan sehat anak maupun sarapan.

Kurma

Labu

Susu

Tepung

Golden Pumpkin Millet Sausages

Campurkan mentega tawar bersuhu ruang, garam, lada hitam, rosemary cincang, dan bawang putih cincang ke dalam wadah. Aduk dengan sendok atau spatula hingga tercampur rata.

Keringkan  permukaan ayam dan bagian dalamnya dengan tisu. Pisahkan bagian kulit dan daging menggunakan jari, usahakan jangan sampai merobek kulitnya. Masukkan campuran mentega ke dalam sela kulit ayam dan ratakan.

Masukkan potongan lemon, rosemary, dan bawang putih utuh ke dalam tubuh ayam kemudian ikat paha dan sayam ayam.

Taruh potongan baby potato, bawang pre, bawang bombay, dan wortel di atas loyang, tuangkan minyak zaitun di atasnya secara merata dan taburi dengan garam dan lada hitam.

Kemudian letakkan ayam utuh di atas sayur. Panggang ayam di dalam oven dengan suhu 200 C selama kurang lebih 1 jam.

Bahan Marinasi

Bahan Mentega


Bahan Lainnya

Halal

Trimaksh Chef... ini enak banget 👍👍 

#RecookYummy

cooking experience dengan pakai resep yummy emang ga pernah gagal. video resep sangat membantu saya untuk lebih memahami proses memasak. roasted chicken for holiday lunch, must try 🥳

Assalamualaikum Chef Yummy.
Setor Recooknya, jangan bosen ya chef dapat kiriman recook dari saya.
Btw,resep ini ternyata enak dan cocok dilidah orang Indonesia.
Hilang sudah rasa penasaran saya dengan menu satu ini,bahagia banget bisa masak ala Resto dari rumah.
Oh ya Chef,saya menggunakan oven tangkring karena punyanya itu hehe.
waktu pemanggangan jadi lebih lama chef,membutuhkan waktu 90menit pengovenan but it's Oke dengan hasil seenak ini.
Thanks Resepnya Chef, sukses for Yummy.

#RecookYummy

Happy New Year Yummy 🎊🎊🎉🎉
semoga tahun 2023 semakin semakin semakin penuh warna.. 

ga nyangka ternyata kesampaian juga bisa Recook resep ini.. aku pikir masak ini ga bakalan matang ayam nya sampai ke dalam, karena oven ku yang udah jadul. ternyata aku salah.. ayam yang tetap matang merata dan juicy banget. kami sekeluarga sangat menikmatinya dan dapet rating ⭐5 dari suami ku , katanya ini enak banget. udah seperti makan di western resto. 
terimakasih inspirasi nyaa ya chef..❤💝 

Setor #RecookYummy roasted chicken ya chef. Terkabul keingin tahuan rasa ayam panggang yang terkenal ini. Ayamnya sedap serta cukup simpel dengan satu menu komplit dalam sekali masak di oven. Trimakasih ya chef resepnya. 

Bawang Bombay

Kentang

Lemon

Mentega

Minyak Zaitun

Wortel

Roast Chicken

Rebus cabe merah hingga layu.Tiriskan Rebus krecek agar mengurangi bau dan minyak pada krecek.Bilas air bersih.Sisihkan

panaskan minyak,tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum dan matang.Masukkan ebi,lengkuas dan daun salam.

tambahkan 3 sendok sayur santan cair.Masak bumbu halus sampai mengeluarkan minyak

masukkan krecek ,kentang goreng dan cabe rawit utuh lalu tambahkan gula merah,garam ,gula pasir dan kaldu bila sudah mendidih ,masukkan santan kental.Aduk hingga sedikit menyusut ,tes rasa.Sajikan

Menu satu ini bisa jadi teman menu Gudek,Opor Ayam atau untuk lauk bubur lemu .Masakan khas Solo mantap 👍

Bumbu Halus :

Bumbu Pelengkap:

Sambel Goreng Kentang dan Krecek

Cincang bawang putih dan tumis hingga harum.

Masukkan air dan biarkan hingga mendidih.

Masukkan irisan daun bawang, garam, gula pasir, lada bubuk, dan kaldu jamur. Aduk rata dan cicipi rasanya, sajikan.

Mbak, makasih resepnya. Untuk telurnya saya pakai telur ceplok #RecookYummy

Timun

Sup Timun Telur

Campur tepung beras, tepung tapioka, tepung terigu, kelapa parut, garam, telur, dan santan.

Tuang adonan rangin ke dalam cetakan, kemudian tutup cetakan. Panggang rangin hingga bagian atasnya sedikit kering.

Kemudian tabur gula pasir diatas kue rangin, tutup kembali dan panggang hingga bagian sisi rangin kecoklatan atau kering.

Kue tradisional yang cara membuatnya paling simple.

Beras

Tapioka

Terigu

Kelapa

Santan

butir

Margarin

Kue Rangin #RabuEkstraPoin

Pecahkan telur ke pan, gunakan api sedang.

Bumbui dengan ketumbar, kecap asin dan kecap manis, masak hingga kematangan telur sesuai selera.

Sajikan telur di atas nasi, beri menu tambahan lain sesuai selera.

Tidak hanya nasi telur Pontianak yang beberapa tahun lalu viral, ternyata di Yogya ada nasi telur viral juga yang serupa tapi bumbunya sedikit berbeda. Untuk nasi optional, aku pakai nasi jagung.

Kecap Asin

Nasi

Nasi Telur Bahagia khas Yogya

Larutkan dengan air dan susu cair. Kocok dengan milk froater.

Pake coklat yang kualitasnya bagus ya biar enak.

Cokelat Bubuk

Pure Chocolate Creamy Iced

Didihkan air dengan api sedang, rebus cabe merah keriting hingga empuk. Angkat dan tiriskan.

Ulek kasar cabe merah keriting rebus dengan cobek.

Panaskan minyak sayur dengan api sedang, tumis bawang merah utuh hingga kuning dan layu.

Masukkan  cabe merah keriting ulek, aduk rata. Masak hingga tidak berbau langu. Tambahkan garam dan penyedap, aduk rata dan masak hingga sambal matang.

Tambahkan irisan daun bawang, aduk rata dan masak sesaat. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng!

Sambal bawang merah utuh favorite keluarga.

Minyak Sayur

Sambal Bawang Merah Utuh

Tumis bumbu halus sampai benar-benar matang (warna merah pekat).

Tumis bawang bombay sampai layu. Note : saya sengaja memisahkan bawang bombay dengan bumbu halus, supaya lebih fresh saja.

Siapkan air kaldu udang sebanyak kurang lebih 750 ml -1l. Ini kaldunya saya buatkan sendiri dari kulit dan kepala udang.

Masukkan bumbu yang sudah ditumis, bumbu instan, bombay tumis, dan serai geprek. Masak hingga mendidih.

Masukkan steamboat terlebih dulu sekitar 3 menit atau sampai mengembang. Lalu tambahkan udang. Note : udang hanya dimasak sampai berubah warna supata tetap fresh. Koreksi rasanya.

Terakhir masukkan sayuran dan jamur. Masak sebentar saja supaya sayuran tetap chruncy.

Lagi hujan gede, enaknya makan yang panas-panas. Masak steamboat instan. Hati senang, perutpun kenyang...😄

Bumbu Tumis

Optional

Daun Jeruk

Jamur

Jeruk Nipis

Lengkuas

Udang

Steamboat Tomyam Sederhana

Rendam mie dalam air mendidih sebentar saja. Kemudian saring.

Iris kol, pakcoy, daun bawang, tomat, dan sosis. Suir-suir ayam.

Haluskan bumbu, kemudian tumis sampai harum.

Masukkan telur,kemudian orak arik. Tambahkan sosis dan suiran ayam.

Masukkan sayuran, garam, gula, dan penyedap rasa. Masak sampai sayuran layu.

Terakhir masukkan mie basah dan irisan daun bawang. Masak sampai matang. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

Ini mie nya cenderung agak manis gurih tidak terlalu pedas karena mericanya sedikit. Yuk dicoba dan sesuaikan dengan selera.

Halo mbak

Aku recook bakmi gorengnya, ini pake spaghetti yg kecil, masuk juga dong rasanya ❤
Terima kasih ya mbak

#JagoMasakFebruari

Halo mbak anugrah
Setor bakminya ya mbak
Ini tidak lengkap isiannya mbak
Saya sesuaikan bahan di rumah
Thank you ya resepnya mbak

#JagoMasakFebruari

Kembang Kol

Saus Tiram

Bakmie Goreng Jawa

Langkah yang pertama, dadar telurnya hingga matang.

Kemudian goreng daging burger dengan margarin hingga matang.

Kemudian siapkan nasi, tambahkan kecap manis dan minyak wijen, aduk sampai rata.

Kemudian siapkan semua bahan telur dan daging burger dipotong memanjang beserta mentimun.

Kemudian tata dengan nori dan masukkan isiannya, nasi, telur dadar dan daging burger lalu gulung.

Kemudian setelah digulung kimbab siap disajikan dengan mayonnaise.

Makanan kesukaan anak saya, rasanya enak.

Isian Kimbab : 

Mayonaise

Kimbab Sederhana

Rebus macaroni hingga matang, buang airnya kemudian sisihkan.

Panaskan margarin lalu tumis bawang bombay hingga layu.

Masukkan susu cair, gula, garam dan lada, aduk hingga mengental.

Masukkan macaroni dan keju, aduk hingga semua tercampur rata.

Cetak dalam wadah alumunium foil lalu taburi dengan keju.

Kukus selama 20 menit kemudian hidangkan.

Menu sekali makan yang bikin langsung kenyang.

Pasta

Macaroni Schotel Kukus #JagoMasakMinggu6

Didihkan air, minyak dan bawang putih halus.

Aduk rata hingga kalis, matikan kompor. Dinginkan.

Bentuk sesuai selera. Lakukan hingga adonan habis.

Goreng hingga warnanya kuning keemasan. Angkat dan tiriskan!

Masukkan ke dalam wadah. Tambahkan bumbu tabur.

Langkah 8

Aduk rata hingga menyelimuti semua permukaan otak-otak. Siap disajikan!

Langkah 9

Rasanya garing di luar, lembut di dalam. Must try!

Bumbu

Otak-Otak Terigu Sapi Panggang

Aduk smua bahan kering. Campurkan susu dan telur, aduk rata.

Tuang adonan basah kedalam adonan kering.

Uleni hingga tercampur rata, lalu tambahkan butter. uleni lagi sampai kalis saja.

Bentuk adonan persegi dan bungkus dengan plastik, masukkan freezer selama 3 jam.

Padatkan butter ddalam plastik, lalu masukkan kedalam chiller 15menit sebelum digunakan atau ketika adonan utama sudah 2 jam 45 menit di freezer, baru butter di masukan chiller.

Giling adonan utama melebar, lalu letakkan butter dtengahnya.

Bungkus butter dengan adonan utama. simpan kembali di freezer slama 1 jam.

Setelah 1 jam keluarkan adonan, lalu giling pelan pelan  sampai 2 kali lipat ukuran, lalu lipat 3 lipatan, lalu masukkan freezer lagi 1jam, ulangi langkah ini sampai 6 kali gilingan dan 6kali di resting di freezer.

Untuk trakhir, giling adonan sampai ketebalan ½cm, lalu poting segitiga memanjang, dan gulung adonan seperti digambar. susun diloyang, biarkan mengembang 2x lipat. oles kuning telur, tabur parmesan cheese dan almond bubuk.

Panggang d oven dengan menggunakan otang, saya memakai api sedang d rak bawah katup atas tertutup. selama 15menit. lalu dilanjut api kecil 15 menit.

Langkah 10

Homemade Mini Croissant #JagoMasakMinggu2Periode3

Potong tipis serong daun bawang, potong halus kol, dan potong wortel seperti batang korek api, sisihkan.

Parut keju ke dalam mangkuk, tambahkan agar-agar plain.

Masukkan sayuran, aduk hingga benar-benar rata, tambahkan air secukupnya, aduk lagi hingga rata.

Enak, gurih, nggak kalah dengan bakwan original.

Demak

botok telur asin #JagoMasakMinggu8Periode3

Sop Balungan #JagoMasakMinggu10Periode2

Kue Rangin #JagoMasakMinggu9Periode2

Kue Rangin #JagoMasakMinggu9Periode2

Kue rangin tepung beras putih #JagoMasakMinggu2Periode2

kue rangin liliput #JagoMasakMinggu2Periode2

Kue Rangin #RabuEkstraPoin