Langkah 1

Masukkan ayam dan semua bahan ungkep ke dalam panci.

Langkah 2

Ungkep sampai bumbu meresap dan kuah tersisa sedikit. Angkat ayam.

Langkah 3

Goreng ayam dalam minyak panas sampai kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Langkah 4

Langkah 5

Masukkan bumbu iris ke dalam wadah. Beri garam, jeruk nipis, dan kecap manis. Aduk rata, cicipi rasanya.

Langkah 6

Sajikan ayam goreng dengan sambal colo-colo.

Langkah 7

Enak banget, ayam gurih dipadukan dengan sambal colo-colo yang pedas manis 🤤 Recook resep ibu Anisatur Raehan.

Bahan Utama

Bahan Ungkep :

Bahan Sambal Colo-Colo :

Alat & Perlengkapan

Ayam

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Kecap Manis

Ayam Goreng Colo-colo

Goreng cabai rawit, cabai merah keriting, tomat merah, bawang merah, bawang putih dan terasi sampai matang.

Kemudian letakkan di cobek, masukkan semua bumbu sambal dan ulek sampai halus.

Rebus air hingga mendidih, kemudian masukkan bayam, rebus bayam sebentar saja lalu angkat dan tiriskan.

Goreng ayam yang sudah diungkep, goreng hingga kuning kecoklatan lalu angkat dan tiriskan.

Ambil piring saji, letakkan daun selada dan nasi.

Beri sambal, bayam, dan ayam goreng yang sudah dipenyet di atas sambal, petai dan kering kacang teri, lalu siap disajikan.

Cocok buat menu makan siang.
Untuk tingkat kepedesan sambalnya bisa sesuai selera ya moms 👌

Bahan Pelengkap :

Pelengkap :

Bayam

Nasi

Terasi

Sego Sambel Ayam Bayam

Tumis bumbu halus sampai matang dan harum.

Masukkan wortel, tuang air lalu masak sampai wortel setengah matang.

Masukkan buncis, aduk rata. Bumbui garam, gula, lada bubuk dan kaldu bubuk. Masak sampai semua sayuran matang lalu koreksi rasa.

Terakhir masukkan irisan daun bawang dan seledri, aduk rata dan masak sebentar, lalu angkat dan sajikan.

Bumbu Halus :

Daun Bawang

Seledri

Wortel

Tumis Wortel Buncis

Haluskan bumbu : bawang merah, bawang putih, ketumbar, jahe, pala, merica, jinten, dan 1/3 udang basah.

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum.

Masukkan daun salam, kapulaga, cengkeh dan bunga lawang.

Masukkan sisa udang basah, tumis kembali hingga udang berubah warna. Api jangan terlalu besar.

Masukkan kaldu udang dan air. Didihkan. Setelah mendidih, masukkan saos tiram, kecap manis, gula, penyedap jamur dan garam. Koreksi rasanya. Mie rebus biasanya sedikit manis, kadar gula tergantung selera. Kentalkan kuah dengan maizena yg sdh dicampurkan air, didihkan kembali sampai mengental. Matikan api.

Atur mie kuning, tauge, tahu goreng, kentang rebus diatas piring, taburi daun seledri. Siram dengan kuah tadi. Hidangkan.

Kuliner khas dari Medan dengan aneka rempah. #JagoMasakMinggu10

Untuk kamu yang ingin menikmati mie rebus Medan buatan sendiri di rumah, simak resep mie rebus Medan dari Yummy App berikut ini.

Resep Mie Rebus Medan Kuah Gurih dan Enak

Udang

Jahe

Jinten

Pala

Cengkeh

Gula

Ketumbar

Kentang

Tahu

Tauge

Jamur

Telur

Mie Rebus Medan

Rendam ceriwis dengan 1 sdm garam selama 15 menit, bilas lalu tiriskan.

Panaskan minyak goreng lalu goreng bawang putih cincang hingga agak kekuningan, angkat.

Lalu masih menggunakan minyak yang sama sisa menggoreng bawang, masukkan ceriwis, aduk rata, lalu masukkan air.

Jika sudah layu beri garam, saus tiram, kaldu bubuk dan gula pasir, aduk rata.

Tumis hingga ceriwis matang, angkat lalu sajikan.

Biasa disebut keciwis atau ceriwis, yang dioleh simpel ala resto.

Tumis Keciwis Bawang Putih

Cuci bersih ayam, lalu baluri dengan air perasan jeruk nipis, biarkan selama 20 menit. Lalu bilas kembali. Sisihkan.

Rebus air, bumbu halus dan bumbu cemplung. Rebus hingga mendidih.

Masukkan ayam, rebus kembali hingga mendidih. Masak hingga kuahnya menyusut.

Panaskan minyak goreng, goreng ayam hingga kuning kecoklatan.

Angkat dan tiriskan, siap disajikan dengan sambal.

Rasanya enak banget, wangi rempah dan gurih.

Bumbu Cemplung :

Sayap Goreng Gurih Bumbu Kuning

Tumis bumbu halus, tambahkan lengkuas, daun salam, gula merah, garam hingga harum

Tuangkan air kelapa, ungkep dengan api kecil hingga bumbu meresap dan air berkurang

Goreng tahu tempe sebentar dengan api sedang. Siap disajikan

Halal

#RecookYummy tahu tempe bacem, menu kesayangan keluarga ini chef sama sambal bawang sudah oke banget 👍 trimakasih resepnya ya chef

Trimakasih Chef Yummy, saya sudah buat dan enak. #JagoMasakMaret

Tempe

Tahu Tempe Bacem

Rebus air dan beri sedikit garam dan minyak, masukkan pasta, rebus sampai al dente

Iris tipis bawang putih dari bagian ujung bukan ke samping

Panaskan minyak zaitun, tumis bawang putih hingga agak sedikit kuning

Sisihkan bawang kesamping. Masukkan sosis, lalu tumis sebentar

Kemudian masukkan irisan daun jeruk, tumis semua bersamaan sampai daun jeruk agak wangi

Masukkan sphagetti, aduk rata, lalu beri sedikit air

Berikan garam, lada, dan kaldu jamur. Masak hingga rata

Berikan irisan parsley, karena tidak ada parsley segar diganti yang kering. Campur sampai rata, tes rasanya

Langkah 8

Kemudian matikan api, sajikan dengan taburan keju atau polos saja sudah enak

Langkah 9

Selasa, 29.08.23
Spaghetti aglio e olio ini bumbunya sederhana, bumbu utamanya adalah minyak zaitun dan bawang putih. Rasanya ringan tapi tidak membosankan, lebih enak ditambah chili pepper.

Daun Jeruk

Garam

Keju

Lada

Minyak Zaitun

Sosis

Spaghetti

Spaghetti Aglio e Olio Daun Jeruk

Cuci bersih buncis, siangi lalu potong serong memanjang. Sisihkan.

Lelehkan butter, tumis bumbu halus sampai harum.

Tambahkan garam, kaldu bubuk, gula dan lada. Aduk hingga tercampur rata.

Masak hingga matang dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Menu masakan simpel ala anak kos ini rasanya enak dan krenyes-krenyes.

Bumbu Cincang:

Buncis

Mentega

Tumis Buncis Bawang Putih

Cuci bersih strawberry, lalu rendam didalam air yang sudah dicampur garam selama 10 menit  untuk menghilangkan sekaligus mematikan serangga dan telurnya yang ada di kulit strawberry.

Setelah 10 menit, buah strawberry ditiriskan lalu dipotong kecil² (sisihkan 2 buah strawberry jangan dipotong² karena untuk topping).

Campur potongan strawberry dengan gula pasir ke dalam panci/wajan anti lengket (sisihkan 2 sdm). Masak strawberry diatas api kecil, sesekali diaduk² agar strawberry tercampur rata dengan gula.

Masak hingga buah strawberry layu dan mengeluarkan air. Setelah mendidih, matikan api dan biarkan uap panasnya, lalu blender kasar strawberry nya.

Ambil 2 sdm selai strawberry dan masukkan ke dalam gelas saji, tambahkan 1 sdm strawberry potong ke dalamnya.

Terakhir tuang susu segar dan beri topping buah strawberry. Sajikan segera.

Strawberry

Susu

Korean Strawberry Milk Latte #JagoMasakMinggu4Periode2

Lelehkan margarin dan biarkan sampai dingin.

Campur jadi satu tepung terigu, susu bubuk, vanili, baking powder, dan soda kue. Aduk rata dan sisihkan.

Kocok telur dan gula pasir menggunakan whisk sampai larut.

Selanjutnya masukkan campuran tepung aduk rata, lalu masukkan juga pisang. Aduk kembali hingga rata.

Terakhir masukkan margarin cair, aduk rata menggunakan spatula.

Siapkan loyang dan olesi dengan carlo, tuang adonan ke dalam loyang lalu masukkan kedalam oven yang sebelumnya telah dipanaskan terlebih dahulu. Panggang sampai matang.

Setelah matang keluarkan dari oven dan siap disajikan.

Memanfaatkan pisang yang sudah terlalu matang.

Pisang

butir

Tepung

Terigu

Soda

Vanili

Margarin

Bolu Pisang Panggang Tanpa Mixer

Yoghurt

Salad Buah Yoghurt

Jus Strawberry Yoghurt #YummyXtraPoint

Coconut Yogurt Homemade

Smoothies Yoghurt Mangga Tape #SmoothiesSobatYummy

Salad Saus Yogurt Strawberry #MENUTANGGALTUA

Smoothies Timun Pisang Pear

Strawberry Yogurt Juice 🍓 #JagoMasak2022

Puding Strawberry Yoghurt

Salad Yoghurt Buah Naga

Strawberry Yogurt Soda

Dragon Fruit Yogurt Soda

Puding Yoghurt Mangga Gula Aren

Masukan gula aren dan asam matang masak sampai gula larut dan asam hancur.

Setelah masukan kunyit bubuk dan garam aduk rata masak sampai mendidih.

Angkatan kunyit asam, saring terlebih dahulu.

Tunggu dingin lalu sajikan dengan es batu.

Gula Merah

Kunyit

Jamu Kunyit Asam Instan

Campur tepung terigu, maizena, dan garam, kemudian aduk rata

Saring adonan supaya halus dan tidak ada tepung yang menggumpal

Panaskan teflon dengan api sedang dan tuang adonan 1 sendok sayur (putar teflon supaya rata). Angkat jika pinggiran sudah mulai mengelupas

Assalamualaikum, setor recooknya chef,  bisa tuk stok camilan siap pakai😊, terimakasih inspirasinya..

Terima kasih kak inspirasi resepnya 

#RecookYummy

Maizena

Minyak

Sayur

Kulit Risol

Tumis bawang merah, bawang putih dan bawang prei hingga wangi, tambahkan cabe giling, masak sebentar.

Tambahkan pangsit dan wortel, tumis sebentar.

Tambahkan bihun dan sawi putih, masak hingga bihun matang.

Tambahkan seasoning, matikan api kompor, aduk. Sajikan panas.

Bihun kuah pangsit ayam ini sangat enak dengan kuah yang sangat gurih. Membuatnya pun simpel.

Seasoning

Bihun

Bihun Kuah Pangsit Ayam

Potong dadu fillet dada ayam, lalu rebus sebentar dalam air mendidih. Tiriskan ayam, dan buang air rebusannya.

Rebus air dan bawang putih hingga mendidih.

Lalu masukkan kentang, masak hingga setengah empuk.

Kemudian masukkan ayam, lada bubuk, kaldu bubuk, dan garam. Biarkan mendidih.

Setelah itu masukkan wortel dan buncis. Masak sebentar.

Lalu masukkan kubis, daun bawang prei, dan daun seledri. Aduk rata.

Tuang sayur kedalam mangkuk dan sajikan hangat.

Enak,gurih,dan segar. Cocok di sajikan hangat saat musim hujan seperti sekarang ini.

Sawi

Sop Ayam Sayur

Tambahkan telur, keju cheddar, keju parmesan, daun bawang, parsley, garam, merica, dan tepung terigu. Aduk hingga tercampur rata.

Bentuk pipih adonan kentang. Lapisi dengan keju parmesan di kedua sisinya.

Kemudian goreng dengan sedikit minyak di atas teflon hingga kedua sisinya berwarna kuning kecoklatan.

Sajikan Cheesy Mashed Potato Cakes sesuai selera.

Bahan

Bahan pelengkap

Cheesy Mashed Potato Cakes

Didihkan air kaldu, lalu masukkan bawang merah goreng, bawang putih goreng, dan irisan seledri.

Tambahkan potongan wortel, masak hingga setengah matang.

Kemudian masukkan potongan buncis, beri garam, gula pasir, merica bubuk, masak hingga matang.

Dencis

Tumis Pindang Dencis

Ikan Dencis Sambal Iris

Nasi Goreng Dencis Suwir

Dencis Goreng Bumbu Rempah #JagoMasakMinggu10Periode2

Pepes Ikan Dencis

Ikan Dencis dan Tempe Bumbu Kuning

Dencis Tempe Sambal Tomat Bawang #JagoMasakMinggu1

Sambal Ikan Dencis

Sarden Ikan Dencis

Pepes Dencis Kalio #RabuEkstraPoin

Tauco Dencis #RabuEkstraPoin

Dencis Sambal Petir #RabuEkstraPoin