Rebus hati ampela sampai matang, angkat dan tiriskan.

Langkah 1

Goreng ikan tongkol sampai matang, angkat dan tiriskan.

Langkah 2

Tumis bumbu halus sampai harum dan tanak.

Langkah 3

Tuang air secukupnya, lalu masukkan ikan goreng.

Langkah 4

Kemudian masukkan hati ampela dan aduk rata.

Langkah 5

Bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur.

Langkah 6

Masak sampai meresap dan kuahnya mengental, koreksi rasanya dan siap disajikan.

Langkah 7

Memasak ikan tongkol dan hati ampela dengan bumbu merah untuk menu makan siang bersama keluarga.

Bahan Utama

Bumbu halus

Halal

No Alcohol

Ati Ampela

Cabe

Ikan

Tongkol & Hati Ampela Bumbu Merah

Pecek

Pecel Sayur

Tempe Pecek Kemangi #JagoMasakMinggu3

Pecek Tempe Terong

Dalam wadah campur tepung terigu, tepung tapioka, garam, kaldu jamur dan merica bubuk, aduk rata.

Tambahkan air secukupnya, uleni adonan hingga bisa dibentuk.

Ambil adonan tepung secukupnya, pipihkan, lalu isi bagian tengahnya dengan bumbu pecel dan irisan cabe rawit, bulatkan adonan.

Rebus adonan hingga mengapung dan matang.

Isian bakso acinya dibuat sesuai selera saja, hanya beberapa di antaranya ditambahkan dengan irisan cabe rawit.

Garam

Lada

Tepung Tapioka

Tepung Terigu

Bakso Aci Isi Ranjau

Ulek bawang merah, bawang putih, garam, gula, lada dan kaldu jamur.

Campurkan tepung terigu, tepung beras, bawang daun, bumbu ulek, baking powder dan air sedikit demi sedikit.

Aduk rata sampai konsistensi adonan pas dan koreksi rasa sesuai selera.

Panaskan wajan lalu goreng bakwan sampai kecoklatan.

Setelah kecoklatan, tiriskan (lakukan sampai adonan habis).

Bakwan jagung super garing siap disajikan dengan nasi/ buat cemilan 👍

Bakwan tergaring dan terenak, favorite suami tercinta🥰😍

Alat & Perlengkapan

Jagung

Tepung

Bakwan Jagung Super Garing

Cuci bersih wortel dan buncis, potong dadu kecil. Lalu rebus hingga matang lalu angkat dan rendam dengan air es. Lalu tiriskan.

Pecahkan telur, beri sedikit garam dan kocok rata.

Panaskan teflon, beri sedikit minyak, lalu buat dadar tipis dan masukkan sosis, perlahan gulung. Lalu tuang sisa kocokan telur.

Setelah digulung sempurna, masak bolak-balik agar matang merata. Angkat dan iris bulat-bulat.

Campur nasi hangat dengan diberi minyak wijen, lalu aduk rata dan bentuk sambil dikepal-kepal lalu beri nori.

Tata di wadah kotak bekal, nasi, sayuran, telur gulung, sosis bunga dan marshmallow. Sajikan.

Telur Gulung Sosis

Pelengkap

Minyak Wijen

Nasi

Nori

Sosis

Telur

Nasi Kepal Telur Gulung Sosis #YummyXtraPointsMei

Rebus daun pepaya hingga empuk, angkat tiriskan lalu potong-potong.

Tumis bumbu dengan lengkuas geprek, masukkan cumi asin yang sudah dipotong. Aduk merata.

Masukkan daun pepaya, aduk-aduk hingga semua tercampur.

Masukkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk, aduk merata.

Jangan lupa test rasa, matikan api dan sajikan.

Bikin osengan gini emang paling enak. Udah simple cara bikinnya. Simple juga habisinnya.

Cumi

Daun Pepaya

Oseng Daun Pepaya Cumi Asin

Campurkan bahan kering yakni tepung terigu, gula halus, baking powder dan garam lalu aduk rata.

Tambahkan campuran susu, aduk rata hingga tidak ada yang bergerindil.

Tambahkan minyak, aduk rata. Kalau mau lebih gurih bisa gunakan mentega cair.

Olesi loyang dengan minyak goreng agar tidak lengket. Kalau mau lebih gurih bisa pakai mentega atau margarin.

Masukkan adonan hingga penuh lalu tambahkan isian coklat batang.

Ketika mulai terbentuk kulit, miringkan dengan bantuan dua tusuk sate masing-masing bola takoyaki. Boleh ditambah isian lagi untuk memastikan bisa terbentuk bola utuh. Putar lagi hingga membentuk bola utuh, lalu sesekali putar agar matang merata.

Langkah 8

Langkah 9

Langkah 10

Anak saya ingin takoyaki tetapi tidak mau isi gurita, alhasil saya coba versi manis dan rasanya enak banget.

Bahan Lain

Baking Powder

Cokelat

Gula

Susu

Takoyaki Cokelat Manis

Siapkan sayuran yang telah dicuci bersih dan dipotong-potong.

Campur tepung terigu, tepung beras, gula, garam, lada bubuk dan baking powder.

Tuang air, aduk hingga tercampur rata dan tidak menggumpal.

Lalu goreng hingga sayuran matang dan krispy.

Bayam

Kacang

Wortel

Tempura Sayur

Dalam wadah, masukan susu, gula, dan ragi. Aduk rata dan biarkan sebentar hingga ragi berbuih.

Aduk rata tepung terigu dan garam. Lalu masukan air ragi dan aduk rata.

Masukan minyak, kemudian uleni sebentar. Bulatkan adonan kemudian tutup dengan plastic wrap. Biarkan mengembang selama 1 jam.

Sementara menunggu adonan, buat isiannya. Kukus kentang, lalu haluskan selagi panas. Beri susu cair dan keju parut. Aduk rata lalu bagi jadi 2 bagian. Bulatkan.

Setelah 1 jam, kempiskan adonan. Bagi jadi 2 bagian.

Ambil 1 adonan, giling berbentuk bulat. Lalu, letakkan bahan isi di tengah. Kemudian bungkus dan rapatkan.

Letakan adonan di loyang yang sudah di alasi kertas roti. Giling, kemudian bentuk bulat perlahan.  Diamkan selama 30 menit, lalu tutup dengan serbet bersih.

Olesi permukaan adonan dengan bahan olesan. Tusuk-tusuk adonan dengan jari tangan. Taburi wijen putih dan jintan/wijen hitam. Lalu, panggang pada suhu 180°C selama 17-20 menit, atau siapkan loyang yang akan di pakai. Kemudian alasi kertas roti dan oles dengan margarin. Tuang adonan ke atas kertas, ratakan dengan bentuk persegi panjang. Oles permukaannya dengan sisa telur. Boleh di taburi gula pasir bila suka. Saya polos saja. Lalu panggang pada suhu 180°C selama 20-25 menit, atau sampai matang. Tes tusuk saja, dan sesuaikan dengan oven masing-masing hingga matang dan  jangan overbake.

Ini adalah flat bread dengan isian kentang dan keju yang enak ala Turki👍. Tidak perlu di uleni. Buat sarapan, makan siang, ataupun makan malam oke.

Bahan Isian  :

Bahan Olesan :

Bahan Taburan :

Keju

Kentang

Ragi

Wijen

Turkish Potato Flat Bread

Campur singkong, kelapa parut dan garam. Aduk rata.

Ambil secukupnya adonan. Beri isian gula merah di tengahnya.

Kemudian goreng sampai matang. Angkat, tiriskan dan sajikan.

Gula Merah

Kelapa

Jemblem Isi Gula Merah #JagoMasakMinggu9Periode2

arin fath

Kognamul guk

Corndog

Yakimeshi

Tempe kacang panjang pedas

Tempe Tumis Jamur Tiram

Tempe crispy daun jeruk

Tempe penyet

Tempe Kering Pedas Manis

Lele bumbu rujak #RecookYummy

Mujaer Goreng tepung Sambel Bawang #RecookYummy

Kakiage

Pajeon

Rendam kulit melinjo dalam air, tambahkan garam, aduk rata. Diamkan selama 30 menit, cuci bersih dan tiriskan.

Goreng dalam minyak banyak dan panas hingga matang (tanda kulit melinjo matang, kalau digoreng sudah terasa ringan dan berbunyi srek-srek kalau diaduk). Angkat dan tiriskan.

Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.

Masukkan cabe giling dan daun jeruk, tumis kembali hingga harum dan matang.

Beri gula, kaldu bubuk dan garam, aduk rata. Masak hingga gula larut dan mengkristal, lalu masukkan cuka. Aduk kembali hingga tercampur rata.

Masukkan kulit melinjo, aduk rata. Matikan api.

Tiriskan agar minyaknya turun, lalu masukkan kedalam wadah tertutup.

Bumbu

Bawang Putih

Daun Jeruk

Keripik Kulit Melinjo

Cuci bersih ayam, lalu baluri dengan air perasan jeruk nipis, biarkan selama 20 menit. Lalu bilas kembali. Sisihkan.

Rebus air, bumbu halus dan bumbu cemplung. Rebus hingga mendidih.

Masukkan ayam, rebus kembali hingga mendidih. Masak hingga kuahnya menyusut.

Panaskan minyak goreng, goreng ayam hingga kuning kecoklatan.

Angkat dan tiriskan, siap disajikan dengan sambal.

Rasanya enak banget, wangi rempah dan gurih.

Bumbu Halus :

Bumbu Cemplung :

Pelengkap :

Ayam

Sayap Goreng Gurih Bumbu Kuning

Rebus jengkol hingga matang dan empuk, lalu potong-potong.

Iris tipis bawang merah dan bawang putih, kemudian potong-potong cabai dan tomat.

Masukkan jengkol, tomat, dan cabai, lalu aduk-aduk hingga tercampur rata.

Tambahkan air, air asam jawa, garam, lada bubuk, gula pasir, dan kaldu jamur.

Masak hingga airnya berkurang, kemudian cicipi rasanya dan jika sudah pas siap untuk disajikan.

Tambahkan irisan cabai rawit jika ingin lebih pedas.

Cabe Merah Besar

Oseng Jengkol Bumbu Iris

Goreng ikan sampai matang, angkat dan tiriskan.

Tumis bumbu halus dan daun salam sampai bumbu matang dan harum.

Tuang air dan setelah mendidih masukkan ikan goreng.

Tambahkan saus tomat, garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur.

Masak sampai meresap dan kuahnya mengental, terakhir tambahkan daun bawang, koreksi rasanya dan siap disajikan.

Masakan rumahan yang enak dan mudah dibuat, cobain yuk!

Tomat

Ikan Bandeng Masak Tomat Pedas

Kocok putih telur dan gula hingga kental berjejak.

Dalam bowl, aduk rata tepung, garam, pasta susu, baking powder dan kuning telur. Tambahkan susu cair perlahan dan aduk rata.

Tambahkan pisang yang sudah dilumatkan dan aduk rata.

Masukkan adonan putih telur bertahap ke dalam adonan. Lalu aduk balik dan tambahkan minyak sayur. Aduk rata.

Panaskan teflon. Tuang adonan dan masak hingga kedua sisi matang. Angkat.

Sajikan dengan madu atau susu kental manis sebagai topping.

Margarin

Pancake Pisang Fluffy

Filet ikan lele ambil dagingnya, aku pake kulit-kulitnya.

Chopper ikan lele beri 3 sdm air es hingga halus, masukan satu butir telur chopper lagi hingga rata.

Masukan duo bawang yang sudah di goreng beserta bumbu garam, lada, kaldu bubuk dan gula, chopper lagi hingga halus merata.

Pindahkan daging ikan lele yang sudah di haluskan tadi kedalam wadah lain, masukan semua tepung terigu, wortel dan irisan seledri daun bawang, aduk hingga merata.

Oles tangan dengan minyak goreng, ambil secukupnya adonan lalu lilitkan ke tusukan sate dan rapihkan.

Didihkan air, rebus sempol hingga matang, setelah mengapung diamkan sesaat agar matang sempurna, kemudian angkat dan tiriskan biarkan dingin.

Panaskan minyak goreng secukupnya, celupkan sempol ke dalam kocokan telur atau langsung goreng saja tanpa telur juga bisa, sama enaknya. Setelah matang kekuningan angkat dan tiriskan, sajikan bersama saus sambal lebih nikmat.

Bikin Sempol lele, ini ikan ma tepung perbandingan 1:1 aja menurutku dah enaakkk. Apalagi kalo banyakin ikannya ya. Hehe.

Sempol Ikan Lele

Iris daun bawang, bawang merah, bawang putih dan cabe merah.

Panaskan minyak, tumis bawang merah dan putih hingga wangi.

Tambahkan cabe merah dan daun bawang, aduk rata.

Beri garam, kaldu bubuk,  garam dan saos tiram, masak sampai sayur matang. Koreksi rasa.

Jika air sudah menyusut dan sayur sudah empuk, siap disajikan.

Bawang Merah

Buncis

Daun Bawang

Kembang Kol

Saus Tiram

Tumis Sayur Campur

Campur tepung beras dan air, aduk-aduk hingga larut.

Tambahkan santan, garam, gula pasir, aduk-aduk lagi. Nyalakan kompornya.

Masak semua bahan untuk kuah hingga mendidih.

3-6-2024

Lembut dan enak. Suka banget. Untuk kuah saya pakai gula pasir dan krimer bubuk ya.

Dimsum Udang

Dimsum Ayam Udang #YummyXtraPoint

Dimsum Siomay Ayam Udang Frozen

Dimsum #JagoMasakPeriode4Week7

Dimsum Ayam Udang

Dimsum Siomay Ayam Udang

Korean Mandu (Dumpling Korea) #KoreanFood

Siomay Ayam

Dimsum Siomay Ayam Udang

Hakau Ayam Udang #YummyOCC9

Hakau Udang Jamur #YummyOCC9

Dimsum Ayam Udang

Pangsit Udang #JagoMasakMinggu8Periode2