Siapkan ikan asin kipas-kipas, bilas dengan air lalu tiriskan.

Langkah 1

Goreng ikan asin hingga garing dan agak kecoklatan.

Langkah 2

Rebus cabe ijo keriting, bawang merah, bawang putih dan tomat ijo.

Langkah 3

Haluskan cabe ijo keriting, bawang merah dan bawang putih, bisa juga diulek kasar. Untuk tomat ijonya dipotong-potong saja.

Langkah 4

Panaskan minyak goreng kira-kira 4 sdm, lalu tumis bumbu yang tadi dihaluskan, tomat ijo yang dipotong-potong dan daun jeruk, aduk rata. Masak hingga harum.

Langkah 5

Masukkan gula pasir dan garam, aduk rata.

Langkah 6

Langkah 7

Langkah 8

Nikmat dimakan bersama nasi hangat dan jadi salah satu menu favorit di RM Padang😁. untuk ikan asin bebas, bisa ikan asin apa aja, bisa ikan teri asin, ikan gabus asin atau ikan asin sepat, saya pakai ikan asin kipas-kipas karena bentuknya yang tipis dan kriuk.

Bahan Utama

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Ikan

Tomat

Ikan Asin Sambal Ijo

Campur semua bahan untuk membuat kekian. Lalu, aduk hingga tercampur rata.

Panaskan minyak goreng dengan api sedang.

Ambil adonan kekian sebanyak satu sendok sayur. Lalu, goreng hingga kuning kecoklatan.

Apabila sudah kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.

Potong kekian menjadi kotak-kotak. Lalu, sisihkan dalam wadah.

Potong wortel dan pakcoy yang sudah di cuci bersih.

Panaskan tiga sendok makan minyak goreng dan tumis bumbu halus hingga harum.

Setelah bumbu harum, masukkan wortel dan pakcoy yang sudah di potong, kecap manis, dan air. Lalu, aduk rata dan tunggu agak lunak.

Langkah 9

Masukkan kekian dan aduk semua hingga rata.

Langkah 10

Masakan khas cita rasa Jawa yang otentik.

Bumbu halus

Bahan Lain

Kecap Manis

Tepung Terigu

Wortel

Capcay Jawa

Potong - potong tempe (jangan terlalu tipis) oles dengan sedikit garam dipermukaan tempe, lalu goreng hingga matang kedua sisi. Angkat dan tiriskan.

Petik/siangi daun kemangi, rendam dalam air garam minimal 5 menit kemudian cuci bersih di bawah air mengalir. Tiriskan.

Cuci bersih cabai, bawang dan tomat. Belah tomat menjadi dua bagian.

Panaskan minyak, goreng tomat dan duo bawang, menjelang layu dan matang masukkan cabai rawit dan keriting menyusul. Matikan api, tutup penggorengan sebentar lalu angkat cabai, tomat dan bawang. Pindahkan ke wadah cobek.

Tambahkan garam, kaldu bubuk dan terasi goreng, uleg semua bahan hingga tercampur rata. Test rasa.

Masukkan kemangi, uleg sebentar kemudian masukkan tempe goreng. Penyet/pecek tempe hingga merata dengan sambal dan kemangi. 💕

Menu simple tapi bikin bolak-balik nyendok nasi. 💕

Alat & Perlengkapan

Daun Kemangi

Tempe

Tempe Penyet/Pecek Sambal Kemangi

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Bersihkan sirip bandeng lalu potong sesuai selera, cuci bersih.

Masukkan ikan bandeng, belimbing wuluh dan daun bawang ke dalam bumbu halus, aduk rata.

Ambil daun pisang lalu taruh bumbu dan ikan bandeng kemudian sematkan, lakukan hingga selesai.

Garam

Gula

Kemiri

Kunyit

Botok Bandeng

Kupas, potong, kemudian belah pisang nya.

Larutkan tepung dengan air. Kemudian masukan potongan pisang.

Kemudian taat di piring saji dengan di beri kental manis dan keju parut.

Memanfaatkan pisang tanduk yang tinggal dua biji, dibuat gini anak-anak suka banget.

Indomilk Kental Manis

Keju

Pisang

Tepung

Pisang Crispy Keju Susu

Rebus dahulu paru sampai air nya mendidih tujuan nya untuk membuang kotorannya kemudian cuci bersih dan potong kecil-kecil sesuai selera.

Masukan bahan bumbu ungkep ke panci kemudian rebus paru hingga empuk dan airnya habis.

Uleg bumbu rica tapi jangan terlalu halus. Bisa juga menggunakan blender.

Panaskan minyak goreng kemudian goreng paru hingga kering.

Tumis bumbu rica tambahkan daun jeruk kemudian beri air matang masak hingga bumbu matang dan tanak.

Beri garam, kaldu jamur dan sejumput gula pasir tes rasa terakhir campur rata paru dengan bumbu. Salin ke piring dan sajikan.

Di makan pakai nasi panas ini juara banget.

Daun Jeruk

Lengkuas

Serai

Rica-Rica Paru Sapi

Siapkan bahan-bahan utama kerang, udang dan tahu. Cuci bersih dan tiriskan.

Potong tahu kotak-kotak, lalu goreng dan sisihkan.

Rajang bumbu, lalu tumis hingga harum. Masukkan kerang, udang dan tahu. Aduk hingga merata, tambahkan air  sedikit dan tunggu sampai mendidih.

Masukkan gula merah, kecap, garam dan kaldu jamur bubuk.

Biarkan hingga mendidih dan air menyusut, test rasa.

Jika sudah mulai menyusut airnya, angkat dan siap disajikan.

Tumis kerang yang menjadi favorit keluarga, daripada hanya kerang aja saya lihat di kulkas masih ada udang walau hanya sedikit dan tahu sy campurkan aja biar tambah rame tumisnya dan beneran rasanya nyatu banget. Jadi seneng deh nasinya isa habis.

Gula Merah

Kerang

Udang

Tumis kerang, Tahu dan  Udang

Rendam biji selasih dengan 150 ml air hangat sampai mengembang.

Siapkan gelas saji, masukkan perasan jeruk lemon dan madu.

Kreasi minuman segar kali ini versi hangat.
Segar tidak harus selalu minuman dingin, yang hangat selain menyegarkan juga banyak manfaat bagi tubuh.
Seperti minuman hot honey lemon ini, cocok banget diminum pada musim dingin seperti saat ini.
Manfaat minuman ini bisa menghangatkan tubuh, menyembuhkan sariawan, panas dalam, radang tenggorokan dan masih banyak lagi.

Lemon

Madu

Selasih

Hot Honey Lemon #JagoMasak2022

Bagi kamu yang sedang dalam proses untuk memiliki pola hidup yang lebih sehat, biasanya diawali dengan mulai berolahraga dan makan-makanan yang sehat. Di satu sisi, pasti sering kali kamu juga merasa kesulitan untuk memilih makanan sehat, karena kebanyakan makanan terlalu mengandung minyak.
Tetapi, apakah kamu sudah tahu kalau di zaman yang modern ini, kamu bisa memasak tanpa menggunakan minyak? Ya, ternyata hal tersebut bukanlah sesuatu yang mustahil, lho! Dewasa ini, kamu bisa memulai pola hidup sehat, dengan memasak menggunakan air fryer.
Air fryer adalah sebuah alat yang memanfaatkan elemen panas dalam proses memasak. Jadi, kamu tidak memerlukan minyak ketika memasak menggunakan air fryer. Air fryer menjadi alat masak yang praktis digunakan, dan mendukung kamu dalam perjalanan menuju hidup yang sehat.
Untuk penjelasan terkait fungsi air fryer hingga makanan apa saja yang bisa dimasak menggunakan air fryer, bisa kamu simak lebih lanjut pada artikel Yummy App kali ini, ya!<h2>Fungsi Air Fryer untuk Memasak</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230613/9719e9ea02d9d3bb0948c039f1bb2bd0.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="air fryer" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi air fryer (freepik.com/vecstock)</a></div>1. Menggoreng tanpa minyak
Seperti yang sudah disinggung sebelumnya,&nbsp;air fryer&nbsp;adalah sebuah alat masak yang bisa digunakan tanpa memerlukan minyak. Hal ini bisa terjadi, karena air fryer hanya mengandalkan suhu panas untuk membuat masakan menjadi matang dengan baik.
2. Mengurangi kadar minyak dalam makanan
Walaupun penggunaan air fryer bisa tanpa minyak, namun, kamu juga tetap boleh jika ingin menggunakan sedikit minyak dalam proses memasak. Air fryer akan membantu mengurangi kadar minyak yang meresap di dalam makanan. Jadi, hasil masakan yang kamu buat, bisa lebih sehat.
3. Sebagai alat panggang
Bukan hanya digunakan untuk menggoreng makanan tanpa minyak, air fryer juga bisa digunakan untuk memanggang seperti oven, karena mengalirkan udara panas. Kamu bisa memanggang kue kering ataupun donat, sesuai dengan kapasitas air fryer.<h2>Cara Kerja Air Friyer</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230613/02cd6533b97b1df239a7eecdf7fca917.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="air fryer" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi air fryer (freepik.com/vecstock)</a></div>Air fryer memiliki cara kerja yang bisa dibilang hampir mirip dengan oven konveksi, karena pada bagian atapnya terdapat elemen panas, yang bertugas untuk mengeluarkan udara panas. Sedangkan pada bagian bawah air fryer terdapat kipas, untuk membantu peredaran udara panas dalam proses membuat masakan, supaya dapat matang tanpa minyak. Pada air fryer, udara akan berputar secara melingkar untuk memastikan masakan matang secara menyeluruh.&nbsp;
Cara kerja air fryer dikatakan seperti efek Maillard, yang mana dalam prosesnya memanfaatkan reaksi kimia secara menyeluruh. Karena itulah, air fryer sangat minim dalam penggunaan minyak, bahkan tidak perlu minyak sama sekali untuk membantu proses memasak.
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/makanan-tanpa-minyak-dan-santan target="_blank">
 
 Baca Juga: ​15 Resep Makanan Tanpa Minyak dan Santan yang Nikmat dan Mudah
 
 </a>
 <h2>Cara Menggunakan Air Fryer</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230613/37c419a16246d43d9f18b88cd57d8947.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="cara menggunakan air fryer" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi memasak dengan air fryer (freepik.com/valeria-aksakova)</a></div>1. Taruh di tempat yang benar
Sebelum menggunakan air fryer untuk memasak, simpan air fryer di tempat yang mempunyai ruang lebih, dan jangan terlalu berhimpitan dengan barang elektronik lainnya.
Karena, air fryer adalah alat masak yang memanfaatkan panas, sehingga dikhawatirkan akan mengganggu fungsi dari barang elektronik yang ada di sekitarnya. Jika ada, taruhlah air fryer pada permukaan yang tahan dengan suhu panas.
2. Pasang alumunium foil
Sebenarnya, kamu tetap bisa memasak tanpa perlu memasang alumunium foil pada air fryer. Pemasangan alumunium foil ini dilakukan, untuk mempermudah kamu dalam membersihkan wadah air fryer, dan menghindari makanan yang lengket, supaya tidak menempel berlebihan.
Kamu juga bisa menggunakan sedikit minyak, untuk menghindari makanan menempel. Tenang saja, karena pada akhirnya, minyak tersebut akan kembali dikeringkan.
3.Masukkan makanan sesuai kapasitas
Jangan karena ingin cepat selesai, kamu jadi menggoreng makanan melebihi kapasitas air fryer, ya. Hal tersebut tentunya tidak baik, dan akan mempengaruhi hasil masakan kamu, sehingga makanan yang kamu masak, mungkin akan matang secara tidak merata dan kurang renyah.
4. Mengatur suhu dan waktu
Aturlah suhu sesuai kebutuhan, dan waktu sesuai dengan tekstur dari bahan makanan yang kamu masak. Jika sebelum dimasak saja sudah lembek, dan bisa matang dengan cepat, kamu harus atur waktu sebentar saja sampai makanan tersebut bisa matang dengan baik. Begitu juga sebaliknya, untuk makanan dengan tekstur yang cukup keras, aturlah waktu memasak yang lebih lama, sampai tekstur makanan berubah menjadi lembut.
5. Perhatikan kematangan makanan
Hal penting lainnya saat memasak menggunakan air fryer adalah dengan memastikan bahwa seluruh bagian makanan akan matang secara merata. Kamu bisa klik tombol pause yang tersedia, lalu menggoyangkan wadah air fryer atau membalikkan posisi makanannya, supaya makanan bisa matang sempurna.<h2>Makanan yang Bisa Dimasak dengan Air Fryer</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230612/01bcf33e68182bd80cfe682a623196b6.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="kentang goreng" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi masakan dari air fryer (pexels.com/nikitakrasnov)</a></div>Ada beberapa makanan yang bisa dimasak dengan menggunakan&nbsp;air fryer. Selama makanan tersebut bukanlah termasuk dalam kategori makanan basah, karena dikhawatirkan dapat merusak fungsi dari air fryer. Berikut ini, beberapa makanan yang bisa dimasak dengan air fryer.
&nbsp;
<h3>1. Daging Ayam</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230612/ad44a388fa075fa6be80d1f3709ff719.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="daging ayam mentah" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi daging ayam mentah (pexels.com/jeshoots)</a></div>Daging ayam bisa dimasak menggunakan&nbsp;air fryer, menjadi berbagai masakan yang bisa dinikmati. Kamu bisa membuat sejenis ayam&nbsp;crispy, atau olahan daging ayam lainnya, yang dapat kamu kreasikan sendiri.
&nbsp;
<h3>2. Kentang</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230612/402e26250fb49e7e79d5ddd0c2057196.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="kentang mentah" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi kentang (pexels.com/annatuhkfatullinafoodphotographer)</a></div>Jika ingin membuat kentang goreng sebagai cemilan untuk menonton film, kamu bisa menggorengnya dengan lebih praktis dengan air fryer. Kentang yang digoreng dengan&nbsp;air fryer, tentunya tidak akan berminyak dan lebih enak untuk dinikmati.
&nbsp;
<h3>3. Nugget</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230612/9e1196105bfaf8a444dee7588c84d693.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="nugget" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi nugget (pexels.com/evgeniyadavydova)</a></div>Biasanya, banyak orang yang mengisi kotak bekalnya dengan nugget. Namun, seringnya nugget yang sudah didiamkan lama akan menjadi lembek dan berminyak.
Karena itu, kamu boleh menggoreng nugget menggunakan&nbsp;air fryer, supaya lebih praktis dan juga&nbsp;crispy. Kamu juga bisa memasak makanan beku lainnya dengan menggunakan air fryer.
&nbsp;
<h3>4. Daging Sapi</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230612/5c00191f9995b7113f60ea9c5c01f6af.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="daging sapi mentah" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi daging sapi mentah (pexels.com/malimaeder)</a></div>Dengan menggunakan&nbsp;air fryer, kamu juga bisa mengolah daging sapi menjadi masakan yang lezat, seperti steak. Jangan lupa untuk membolak-balikkan daging saat proses memasak, dengan menekan tombol&nbsp;pause terlebih dahulu.
Nah, sekarang kamu jadi banyak tahu tentang manfaat air fryer,&nbsp;kan! Kalau begitu, kamu sudah bisa memikirkan untuk memiliki&nbsp;air fryer&nbsp;di rumah, sebagai alternatif memasak tanpa menggunakan minyak. Mari kita mulai kurangi gorengan dengan minyak berlebih, dan mulai untuk hidup lebih sehat!
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/shallow-frying-teknik-menggoreng-cepat target="_blank">
 
 Baca Juga: Shallow Frying, Teknik Menggoreng Cepat dengan Minim Minyak 
 
 </a>

Kamu bisa gunakan air fryer untuk mengurangi minyak pada makanan. Kenali apa itu air fryer dan mulai hidup sehat dengan mengurangi minyak berlebih!

Ketahui Apa Itu Air Fryer, Memasak Tak Perlu Lagi Minyak!

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

20 Menu Buka Puasa Sehat dan Nikmat, Dijamin Kenyang

Belah blewah, buang isinya lalu kerok daging buahnya.

Tambahkan gula pasir, aduk rata, diamkan minimal 30 menit hingga mengeluarkan air.

Lalu terakhir masukkan sirup, adik rata, koreksi rasa dan sajikan dingin.

Segar rasanya dan kesukaan banget, ga pernah lewat sama buah satu ini saat bulan puasa.

Blewah

Nata de Coco

Es Blewah Nata De Coco

Cuci bersih cabai hijau. Kemudian tumbuk/ulek kasar.

Blender bumbu sampai halus. Kemudian tumis bersama lengkuas dan daun salam sampai harum dan matang.

Masukkan teri dan cabai hijau. Aduk rata.

Masukkan santan,gula merah  dan garam. Aduk rata. Masak sampai kuah menyusut. Angkat dan sajikan.

Daun Salam

Ikan Teri

Jahe

Santan

Sambal Jurik (Sambalado Tanak) #JagoMasakMinggu10Periode2

Rebus kulit ayam sampai empuk, buang airnya lalu cuci kembali, tiriskan.

Tuang minyak goreng secukupnya, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukkan cabai, tomat, daun salam dan daun jeruk, aduk-aduk sampai harum.

Masukkan kulit ayam dan air secukupnya, aduk rata.

Tambahkan saus tiram, kecap manis, garam, kaldu bubuk, lada dan gula pasir secukupnya, masak sampai air menyusut, koreksi rasa dan sajikan.

Tumis Kulit Ayam Pedas Manis

Goreng tahu yang sudah dipotong-potong, lalu sisihkan.

Tumis bumbu halus, masukan daun jeruk, daun salam, dan lengkuas. Tumis hingga bumbu matang berminyak.

Tambahkan garam, penyedap, dan gula, aduk rata. Boleh koreksi rasa.

Masukan udang, tambahkan air, aduk rata. Masak hingga udang matang.

Masukan tahu goreng kemudian aduk rata. Sajikan.

Sambal Goreng Udang Tahu

Haluskan tahu dengan garpu lalu campurkan dengan ampas kelapa parut. Aduk rata.

Campurkan bumbu halus, telur, irisan daun bawang, daun jeruk, tepung terigu, garam, dan kaldu bubuk.

Aduk menggunakan sendok hingga semua bahan tercampur rata. Tes raaa.

Ambil sedikit adonan, bentuk bulat lalu pipihkan. Letakkan dipiring.

Panaskan minyak, goreng bulatan tahu hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Habis bikin santan dari kelapa parut? Ampasnya dikemanain, bund? Eits jgn keburu dibuang, yuk dibuat rempah tahu ini. Dijamin enak banget.

Bumbu Halus :

Rempah Tahu Ampas Kelapa #MakanMasakBijak

bersihkan talas, kupas, cuci dan potong sesuai selera.

Siapkan baskom, masukkan  garam dan royco kemudian larutkan dengan sedikit air.

Masukkan talas yang sudah dikukus ke dalam baskom bumbu.

Goreng talas sampai garing. Angkat dan tiriskan.

Cocok buat teman ngeteh maupun ngopi di pagi dan sore hari.

Buah

Minyak

Talas Goreng Merekah

Parut singkong, tidak perlu diperas supaya nanti tidak keras.

Campurkan singkong parut dengan gula merah dan garam, aduk rata.

Ambil selembar daun pisang, taruh 2 sdm adonan singkong.

Kukus selama 30 menit atau hingga matang.

Hallo chef, ini tuh jajanan SD Tempo Doeloe banget dan Indonesia banget, rasanya pun Indonesia banget, enak dan nikmat banget.
Terimakasih resepnya yang begitu nikmat ini 😍
#JagoMasakFebruari

Daun Pisang

Singkong

Lemet Singkong/ Utri #JagoMasakMinggu1Periode3

Campur rata agar-agar, gula pasir, kental manis & air, lalu masak sampai mendidih sambil diaduk menggunakan api kecil.

Tambahkan pasta coklat/blackforest, aduk rata.

Angkat, hilangkan dulu uap panasnya, lalu tuang ke dalam cup puding, dinginkan.

Puding yang pasti disukai anak-anak. Bisa jadi ide jualan atau isian snackbox ekonomis. Resep ini jadi 50 cup puding coklat ukuran 60 ml.

setor recook chef.. enak ini.. makasii resepnyaa

pagi chef, setor recook ya chef. enak dan simple. terimakasih resep nya, ijin share chef.

Agar-Agar

Susu

Puding Cokelat

Rebus daging menggunakan panci presto sekitar 20-25 menit. Kemudian buang airnya. Rebus kembali menggunakan panci biasa hingga mendidih. Keluarkan daging lalu potong kecil-kecil.

Masukkan kembali daging yang sudah dipotong kecil-kecil ke dalam panci. Tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai. Masak dengan api kecil.

Haluskan bumbu halus menggunakan blender. Panaskan wajan, beri minyak. Tumis bumbu halus hingga harum atau kering (karena saya memblender bumbu halus menggunakan air).

Masukkan bumbu halus ke rebusan daging. Aduk rata.

Tambahkan garam, gula putih, gula merah dan penyedap rasa. Aduk rata. Tes rasa. Angkat dan sajikan bersama bahan pelengkap.

Daging Sapi

Jeruk Nipis

Tauge

Rawon Daging Sapi

Masukkan cabai besar, bawang merah dan bawang putih ke dalam chopper. Lalu cincang.

Panaskan sedikit minyak sayur, lalu tuang kocokan telur, masak menjadi orak-arik. Lalu angkat dan sisihkan.

Panaskan minyak sayur, tumis bumbu cincang hingga matang.

Lalu masukkan nasi, merica bubuk, kaldu bubuk dan garam. Aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.

Kemudian masukkan telur orak-arik. Aduk rata. Masak hingga matang, lalu angkat.

Membuatkan bekal untuk anak-anak memang hal yang menyenangkan. Apalagi jika bekal tersebut habis di makan dengan lahap. Maka kita harus sedikit kreatif agar anak-anak tidak bosan dengan menunya. Selamat mencoba.

Dulu

Bolu Jadul

Nasi Goreng Jaman Dulu