Langkah 1

Langkah 2

Tumis bumbu sampai wangi, lalu masukkan daun salam juga lengkuas.

Langkah 3

Masukkan air, setelah mendidih masukkan santan. Tunggu sebentar lalu matikan kompor. Lalu tuang ke rice cooker.

Langkah 4

Setelah itu tambahkan garam dan aduk aduk, lalu masak dengan rice cooker, tunggu sampai matang.

Langkah 5

Dan ini dia hasilnya setelah matang, nasinya harum banget, dan siap disantap dengan lauk yang lainnya.

Langkah 6

Siapa nih yang suka banget sama nasi satu ini😍 
Resep ini bikin nasi kuning lebih wangi dan gurih lho.

Bahan Utama

Halal

Bawang Merah

Bawang Putih

Beras

Nasi Kuning Wangi

Cincang daging dada ayam menggunakan chopper atau blender. Masukkan bawang putih dan bumbu-bumbu juga. 

Setelah itu, taruh dalam sebuah wadah yang agak besar, masukkan tepung tapioka, tepung bumbu serbaguna, dan irisan daun bawang. Aduk rata. 

Lakukan test rasa, caranya goreng sedikit adonan ayam, lalu cicipi. Tambahkan bumbu jika dirasa kurang.

Ambil selembar kulit dimsum, beri isian secukupnya.

Olesi pinggirannya dengan air, lalu lipit kecil-kecil sisi kiri dan kanannya seperti pada gambar. Saran, setelah dapat beberapa segera kukus atau gril, karena dibiarkan terlalu lama, kulit dimsum akan basah dan lengket.

Cara 1 : Kukus selama ±30 menit, atau sampai matang. Siap disajikan.

Cara 2 : Metode grill pan. Beri sedikit minyak pada teflon, lalu tata Kuotie, masak dengan api kecil dan biarkan sampai setengah matang. Setelah setengah matang, beri air ±50-70 ml. Tutup teflon. Biarkan sampai air menyusut dan Kuotie matang. Tandanya, kulit dimsum berwarna transparan, dan bagian bawah Kuotie kecokelatan tapi tidak gosong. Siap disajikan.

Ada kemiripan bentuk dan komposisi antara Kuotie dari China, Gyoza dari Jepang, dan Mandu dari Korea. Saya terinpsirasi dari sebuah postingan di youtube yang menampilkan usaha Kuotie yang sangat ramai peminat sampai antri-antri. Saya coba mencari referensi resep dan ini saya sesuaikan dengan yang ada di rumah. Sederhana, tapi nagihin! Cocol saos sambal, hmm ... Yummy!

Alat & Perlengkapan

Ayam

Daun Bawang

Garam

Tepung Tapioka

Kuotie (Dimsum isi ayam)

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.

Masukkan udang dan bakso, aduk-aduk sampai udang berubah warna.

Tuang air dan bumbui dengan kecap manis, garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur.

Aduk-aduk sampai tercampur rata dan meresap, koreksi rasanya dan sajikan.

Rasanya enak dan cara membuatnya pun juga mudah sekali, yuk cobain.

Sawi

Udang

Mie Goreng Udang Bakso

Siapkan ikan tuna, bersihkan dan kerat-kerat.

Blender semua bumbu halus lalu tumis sampai harum dengan secukupnya minyak.

Saat bumbu harum, masukkan saos dan kecap manis. Lalu tambahkan garam dan penyedap rasa, aduk rata.

Saat bumbu tercampur rata, masukkan ikan dan balur ke semua permukaan ikan.

Bontang itu salah satunya gudang ikan laut dan selalu banyak ikan salah satunya tuna. Orang Bontang suka banget ikan bakar.

halo mba, setor recook ya. simpel dan enak rasanya. trimakasih resepnya. izin buat reshare ya🙏🏻🤗
#recookyummy

Selamat pagi chef. Salam kenal. Ijin recook resep tuna bakarnya ya. Saya skip saos dan kecapnya. Dari dulu suka nyobain resep ikan bakar yang berbeda² komposisi bumbunya. Rasanya tetap enak. Thank you chef. #JagoMasakFebruari

Ikan

Jeruk Nipis

Kunyit

Tuna Bakar Teflon

Siapkan manisa yang sudah diiris. Cuci bersih dan tiriskan

Siapkan udang yang sudah dikupas. Buang kotorannya lalu cuci bersih tiriskan

Blender bumbu, bawang merah, putih, cabai merah, ketumbar, kemiri, dan kunyit sampai halus. Lalu tumis sampai wangi dengan serai, daun jeruk, salam, dan aduk-aduk sampai wangi

Masukkan manisa dan santan cair, aduk rata

Biarkan sampai mendidih dengan api sedang

Setelah mendidih dan manisa agak matang masukkan udang, kaldu jamur, garam, dan gula. Aduk rata

Setelah manisa dan udang matang, koreksi rasa. Jika rasa sudah pas matikan kompor

Langkah 7

Langkah 8

Sayur lodeh adalah menu kesukaan keluargaku🤤 tasty and yummy

Santan

Jeruk

Salam

Serai

Kaldu

Jamur

Gula

Cabai

Ketumbar

Kemiri

Lodeh Manisa Udang

Rebus air dengan daun jeruk dan bunga telang kering.

Setelah muncul warna ungu pekat, saring daun jeruk dan bunga telang

Masak hingga kolang-kaling berubah warna, dan air menyusut.

Manisan kolang kaling dengan pewarna alami dan gula singkong (gula cair)

Daun Jeruk

Kolang Kaling

Kolang Kaling Telang

Sangrai kelapa dengan api kecil hingga kering kecoklatan.

Blender halus semua bumbu kering,sisihkan.

Blender hingga halus semua bumbu basah,sisihkan.

Panaskan secukupnya minyak goreng,masukkan bumbu kering,bumbu basah,serai dan daun salam. Tumis hingga harum.

Masukkan daging,aduk rata,masak hingga daging berubah warna.

Masukkan santan dan air. Tambahkan secukupnya garam,gula pasir,merica bubuk dan kaldu bubuk,aduk rata. Tutup wajan dan masak rendang dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap,kurang lebih selama 4 jam. Aduk setiap 10-15 menit agar bumbu tidak gosong.

Setelah daging empuk,bumbu meresap dan mengeluarkan minyak,masukkan kelapa oseng yang sudah di haluskan. Aduk rata. Masak kembali sambil diaduk selama 15 menit. Koreksi rasa dan siap di sajikan.

Daging nya sangat empuk dan bumbu nya meresap. Jika ingin di simpan,biarkan rendang hingga suhu ruang,masukkan dalam wadah kedap udara(bagi per porsi sekali makan),kemudian simpan dalam freezer.

Langkah 9

Cocok di masak pada saat bulan ramadhan seperti ini, karena rendang ini bisa untuk stock frozen food,tinggal di panaskan saja untuk santap sahur. Jika tidak ingin rendang yang pedas,skip/kurangi takaran cabai rawit nya.

Bumbu Kering :

Bumbu Basah :

Kelapa Oseng :

makasih resep rendangnya enak banget 🥰👍

Cengkeh

Pala

Jahe

Lengkuas

Kelapa

Rendang Daging Sapi

Potong korek api wortel lalu cuci bersih.

Suir suir jamur tiram, cuci bersih lalu rebus hingga mendidih dan tiriskan.

Tumis duo bawang hingga harum lalu masukkan wortel dan cabe rawit, tumis hingga wortel layu.

Setelah mendidih tambahkan kaldu bubuk, saus tiram dan kecap, aduk merata.

Masukkan jamur tiram, aduk merata, masak hingga agak menyusut.

Cabe

Wortel

Tumis Jamur Tiram Wortel

Bersihkan ayam, rebus sebentar di air mendidih, angkat lalu rebus kembali ayam di air yang baru.

Potong-potong tempe lalu goreng hingga kecoklatan.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan daun jeruk, daun salam, sereh dan lengkuas, tumis hingga bumbu matang.

Masukkan bumbu ke dalam panci rebusan ayam, aduk rata.

Tambahkan garam, kaldu bubuk dan gula pasir.

Menjelang matang, masukkan santan instan, aduk rata.

Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap, cek rasa dan siap untuk di sajikan.

Bumbu Halus :

Tempe

Gulai Ayam Tempe

Rendam biji selasih dengan air hangat. Diamkan hingga mengembang.

Tambahkan Blewah yang telah diserut. Tambahkan biji selasih, tambahkan air soda. Es Blewah Cocopandan siap dinikmati selagi dingin.

Selain hidangan utama seperti soto, opor ayam ayam dan rendang daging, biasanya tersedia juga aneka minuman yang menyegarkan untuk melengkapi sajian lebaran kita. 
Terinspirasi dari resep yummy, saya membuat es Blewah CocoPandan, bikinnya sangat mudah. Bahannya juga mudah didapatkan.

Blewah

Es Batu

Selasih

Es Blewah CocoPandan #JagoMasak2022

Iris tipis bawang merah, bawang putih dan cabe rawit.

Panaskan 3 sdm minyak goreng. Tumis bumbu iris sampai harum. Kemudian masukkan toge. Aduk rata. Masak sampai toge layu.

Aduk sampai tercampur rata. Koreksi rasa. Angkat.

Menu lengkap dalam 1 piring. Ada karbohidrat, sayur dan juga protein.

Ikan Teri

Nasi

Tauge

Nasi Goreng Toge Teri

Siapkan bahan pelengkap seperti bihun, rebus sampai empuk dan tiriskan. Tauge dan kol direbus 1 menit dan tiriskan. Lalu sisihkan.

Tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk hingga harum dan kering. Agar tidak bau langu bumbunya.

Masukkan dada ayam lalu tumis sebentar hingga tercampur bumbu.

Tuang air ke dalam panci berisi ayam dan bumbu lalu masak hingga mendidih.

Setelah mendidih beri lada dan kaldu bubuk. Koreksi rasa. Jika sudah pas matikan kompor.

Cara penyajian: Tata bahan pelengkap di dalam mangkuk.

Tambahkan kuah soto sampai penuh. Yummy. Segerr!

Bismillah.

Menu favorit pasca sakit.
Kuah kaldunya cocok untuk penambah nafsu makan.
Alhamdulillah. Yuk buat.

Bumbu Halus:

Pelengkap:

Bihun

Jinten

Kembang Kol

Tomat

Soto Ayam Kuah Kuning

Rendam biji selasih dengan air hangat sampai mengembang.

Campur air hangat dengan gula pasir. Aduk sampai gula larut.

Kemudian masukkan semangka kuning, biji selasih dan kurma. Aduk rata. Sajikan.

Kurma

Semangka

Semangka Kuah Kurma Selasih #JagoMasakMinggu9

Masukkan bumbu halus, daun salam salam, serai, daun jeruk dan air.

Masukkan garam dan kaldu bubuk. Aduk kembali.

Masak hingga ayam empuk dan air menyusut.

Setelah menyusut, matikan api, ambil ayam, lalu pisahkan ayam dengan serundengnya.

Panaskan minyak, goreng ayam hingga kuning kecoklatan, angkat dan sajikan.

Goreng serundeng terpisah dengan ayam, angkat dan tiriskan. Sajikan ayam dengan taburan serundeng. Siap disajikan.

Langkah 10

Enak dan gurih.
Cara bikinnya juga gampang banget. Yuk dicoba.

Ayam Goreng Serundeng Kelapa

Kupas lalu serut pepaya, beri garam lalu remas-remas sebentar. Cuci bersih dengan air mengalir supaya getah hilang.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas dan daun salam. Masak sampai harum.

Masukkan pepaya muda, aduk sampai tercampur dengan bumbu.

Masukkan santan, aduk perlahan sampai mendidih. Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk. Koreksi rasa. Beri taburan bawang goreng.

30.01.2024 yuk dicoba moms! bekal kesukaan suami ku nih..

Pepaya

Pepaya Muda Kuah Kuning

Kocok telur, gula pasir, sp, vanilla bubuk, dan garam sampai mengembang kental berjejak.

Seperti ini adonan utama, kemudian bagi menjadi 2 bagian.

Satu adonan diberi pasta pandan, dan campur semua bahan untuk bolu pandan.

Kemudian satu lagi untuk adonan ketan hitam, campur semua bahan.

Masukkan ke dalam loyang ukuran 20 cm, selang seling, hentakan 3 kali.

Pandan dan ketan dicampur jadi satu, waah pastinya enak dong !!

Bahan Bolu Pandan:

Bahan Bolu Ketan Hitam:

Beras Ketan

Daun Pandan

Telur

Tepung

Bolu Pandan Ketan Kukus

Kukus kabu kuning, haluskan bersama susu kental manis, sisihkan.

Kocok telur, gula dan SP hingga kental berjejak.

Masukkan campuran labu kuning dan SKM. Kocok rata.

Turunkan speed mixer, masukkan tepung terigu, kocok asal rata

Masukkan margarin cair, kocok sebentar. Adum balik dengan spatula.

Masukkan ke dalam loyang yang sudah dioles margarin dan ditabur terigu. Masukkan ke dalam oven tang sydah dipanaskan sebelumnya.

Panggang hingga matang, kurang kebih 25 menit, sesuaikan dengan oven masing-masing. Angkat dan dinginkan

Lembut banget. Recook resep mb Sandra Kharismayanti.

Labu

Susu

Tepung Terigu

Cake Labu Kuning

Haluskan semua bahan bumbu halus. Tumis bumbu halus hingga harum.

Tambahkan air. Masukkan ikan pindang tongkol ke dalamnya.

Tambahkan garam, kaldu bubuk dan gula merah, cek rasa. Masak sampai airnya surut dan bumbu meresap ke dalam ikan. Cek rasa, angkat dan sajikan.

Bahan Bumbu Halus:

Cabe Merah Besar

Kencur

Terasi

Pindang Tongkol Bumbu Bali

Masukkan tetelan ke panci bersama daun salam, daun jeruk, sereh. Tuang air. Rebus sampai empuk.

Angkat daging tetelannya, potong-potong. Takar air rebusannya sebanyak 200 ml, sisihkan.

Enak

Nasi Mandhi Sapi

Beef & Chicken Mushrooms Pie

Chicken Cordon Bleu

Spaghetti Brulee With Beef Rendang

Kaloci Topping Oreo Crumb

Singkong Gula Merah

Ayam Goreng Bumbu Kacang

Nasi Bakmoy Ayam

Tumis Ikan Peda

Es Kopi Jelly Kecap

Ceker Pedas Manis

Jamur Crispy