Langkah 1

Kupas mentimun, potong kecil dan tipis-tipis

Langkah 2

Rajang bawang merah dan bawang putih. Iris memanjang cabai merah, buang bijinya

Langkah 3

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum

Langkah 4

Masukan timun, cabai merah dan sawi Putih, aduk-aduk. Tambahkan segelas air, garam, lada bubuk dan kaldu bubuk. Biarkan mendidih dan air agak menyusut. Koreksi rasa dan sajikan

Langkah 5

Bahan Utama

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe Merah Besar

Garam

Gula

Lada

Sawi

Timun

Tumis Timun dan Sawi Putih

Siapkan cumi. Cuci bersih. Balur dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 5 menit. Cuci bersih kembali. Kemudian kerat-kerat.

Tambahkan kecap manis dan minyak goreng. Aduk rata.

Masukkan cumi. Aduk rata. Diamkan selama 10-15 menit.

Panggang cumi diatas teflon yang sudah diolesi minyak goreng. Jangan lupa dibalik. Angkat dan sajikan.

Resep mudah, simple dan yang pasti yummy.. kali ini saya recook resep mbak Mei dengan modifikasi dari saya

Bumbu :

Pelengkap :

Alat & Perlengkapan

Cabe

Cumi

Jahe

Jeruk Nipis

Kecap Manis

Cumi Bakar #RecookYummy

Buka atau siapkan tempe tipis khusus mendoan.

Campur dalam wadah, tepung, irisan daun bawang, dan semua bumbu, aduk rata.

Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil di aduk.

Panaskan minyak goreng secukupnya, celupkan tempe ke adonan tepung hingga terbalut rata.

Goreng hingga setengah matang, jangan terlalu kering.

Langkah 6

Enak, cocok dimakan bersama sambal kecap ataupun cabe rawit.

Daun Bawang

Ketumbar

Tempe

Tepung Terigu

Mendoan tempe

Goreng tempe sampai cukup kering. Sisihkan.

Terong dipotong bulat kecil. Goreng lalu sisihkan.

Lalu masukkan kecombrang. Tumis sampai layu dan mulai empuk.

Lalu masukkan tempe, teri dan terong. Aduk rata.

Beri kaldu jamur, saos tiram dan kecap manis. Aduk rata, tes rasa.

Setelah bumbu meresap dan matang, matikan api. Siap disajikan.

Langkah 7

Nggak pedas, menyesuaikan anak dan suami. Jika mau pedas, tambahkan cabe sesuai selera.

Saus Tiram

Terong

Kecombrang Tempe Teri

Masukkan ke dalam wadah dan lakukan hingga selesai.

Oven hingga kering dan warnanya berubah seperti ini.

Masak semua sisa bahan. Biarkan hingga mendidih dan warnanya berubah cokelat. Kemudian masukkan roti tawar dan aduk cepat. Matikan api.

Margarin

Roti Tawar

Susu

Roti Tawar Krispi Balut Karamel

Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai, tumis lagi hingga harum.

Masukkan ayam, masak sampe berubah warna.

Tambahkan santan, masak sampe ayam matang. Sajikan dengan taburan bawang goreng (jika suka).

Bumbu Halus :

Ayam

Daun Jeruk

Lengkuas

Santan

Serai

Opor Ayam

Rebus santan dengan garam, daun jeruk, daun pandan, salam, jahe, serai dan kunyit.

Sesaat sebelum mendidih, tuang ke dalam panci berisi beras. Beri air jeruk nipis, aduk rata. Tutup dan tekan tombol on sampai matang.

Begitu nasi matang, langsung diaduk-aduk supaya merata dan punel.

Cetak dengan cetakan tumpeng mini, lalu beri lauk pendampingnya. Untuk resep ayam ungkep goreng balut telur, mie goreng, telur bumbu bali dan kering tempe bisa dilihat di resep saya sebelumnya.

Nasi yang dimasak dengan bumbu kunyit ini punya citarasa khas yang gurih. Nasi kuning sering disajikan untuk momen-momen khusus seperti perayaan atau syukuran. Warna kuning pada nasi ini dalam tradisi Indonesia melambangkan emas yang bermakna kekayaan. Nasi kuning yang sering dibentuk  tumpeng ini melambangkan gunung emas,  hidup yang makmur serta moral yang luhur. Sehingga diharapkan yang punya hajat bisa membawa banyak berkah kekayaan dan diberi kemakmuran hidup karena harta berlimpah.

Lauk Pendamping

Mbak ifa, thanks resepnya ya...gampang banget bikinnya...🤩🤩

Haii mb @vhita-hani aku recook nasi kuningnya, cuma aku modifikasi nasinya aslinya pake bunga telang. Mungkin karena bunganya kurang banyak ya, jadinya warna nya ga kelihatan 😂 tapi untuk rasa nasinya enak banget,untuk lauknya juga aku sesuaikan dengan request nya anak2 😁 makasih resepnya ya mb 🥰

#RecookYummy

Beras

Kunyit

Nasi

Telur

Tumpeng Nasi Kuning Mini

Siangi bayam, kemudian cuci bersih, lalu tiriskan dan sisihkan.

Dalam wadah campurkan tepung beras, kunyit parut, tepung tapioka, kaldu jamur, ketumbar bubuk, bawang putih bubuk, dan garam, lalu aduk rata.

Kemudian tambahkan telur dan air, lalu aduk hingga tercampur rata.

Lalu ambil bayam, masukkan ke dalam adonan tepung. Balurkan bayam sampai terbalur sempurna.

Goreng bayam dengan minyak panas hingga matang, lalu angkat dan tiriskan.

Recook resep Chef Yummy, bayam crispy ini enak dan renyah, bisa jadi alternatif cemilan untuk anak-anak 😋. Cemilan bayam ini mempunyai total kalori 125,9

Bayam

Tepung Beras

Bayam Crispy

Panaskan minyak buat orak-arik telur, sisihkan.

Tumis bawang merah dan putih sampai layu dan harum.

Lalu masukkan nasi dan telur, aduk sampai nasi terpisah dan telur menyebar.

Berikan garam, penyedap, lada dan daun bawang, masak sampai rasanya pas. Yang suka cabe bisa tambahkan, karna saya skip cabe jadi diganti lada.

Setelah matang, sajikan dengan kerupuk. Hmm nikmat.

Selasa, 23.01.24
Nasi goreng ini tergolong jadul juga, simpel bumbu praktis, tapi rasanya bikin flashback ke masa kecil 🥰

Halal

Nasi Goreng Putih

Potong dadu tempe, lalu goreng setengah kering.

Iris tipis bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit.

Tumis irisan bawang dan cabai rawit hingga harum.

Masukkan buncis, tumis, lalu tambahkan air.

Masukkan kecap, saus tiram, gula, garam, penyedap rasa, aduk hingga rata.

Masukkan tempe, aduk hingga rata. Koreksi rasa, masak hingga matang. Siap disajikan.

Menu rumahan yang nggak bosen buat disantap. Manis dan gurih, nikmat banget. Selamat mencoba!!

Buncis

Oseng Buncis Tempe

Iris halus bawang merah, daun lokio dan cabe rawit.

Campur tepung beras, garam dan lada bubuk tambahkan air secukupnya aduk hingga tercampur rata.

Selanjutnya masukkan telur, kocok hingga rata.

Setelah itu masukkan cabe rawit dan lokio aduk kembali hingga tercampur rata.

Panaskan minyak goreng secukupnya, setelah minyak cukup panas masukkan telur goreng hingga matang.

Balik dan goreng hingga kedua sisi matang sempurna.

Simpel dan enak. Pas untuk menu tanggal tua!

Telur Dadar ala Rumahan

Kupas singkong, potong-potong, lalu cuci bersih.

Parut kelapa dengan parutan kelapa hingga selesai.

Potong-potong singkong agak kecil, lalu taruh parutan kelapa di atasnya dan siap disajikan.

cemilan paling simple dan bikin perut kenyang 😁

Kelapa

Singkong

Urap Singkong

Tumis bumbu halus bersama daun salam dan daun jeruk sampai wangi

Tambahkan air, lalu rebus ayam sampai matang dan air menyusut

Goreng tomat, bawang putih dan cabe merah

Giling, tambahkan garam  kaldu bubuk dan gula

Tutupi ayam dengan sambal lalu penyet, sajikan bersama nasi dan lalapan

Resepnya saya recook dari Arsyila Ramadhani, namun saya buat versi pedas medium. Saya hanya menggunakan cabe merah.

Bumbu halus

Bahan sambal

Daun Salam

Kacang Panjang

Minyak Sayur

Ayam Goreng Penyet Surabaya Medium #JagoMasak2022

Tumis dengan minyak sayur, bawang merah, bawang putih dan cabai, bila telah harum masukkan tomat ceri, serta garam, kaldu jamur bubuk dan gula pasir

Aduk rata dan tambahkan air, aduk dan cek rasa, masak hingga matang

Tumisan tempe yang enak, pedas dan nagih.

Ikan Teri

Tumis Tempe Teri Medan

Masak air hingga mendidih lalu masukkan ayam, rebus hingga ayam matang.

Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan daun jeruk sampai wangi dan mengeluarkan minyak.

Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan ayam. Tambahkan garam, kaldu bubuk dan gula.

Masukkan santan instan,  aduk rata dan jangan lupa koreksi rasa. Beri taburan bawang merah goreng.

Salah satu varian sayur yang anak anak suka 😍.

Pelengkap

Jeruk

Kemiri

Kupas pisang dan potong-potong dengan ketebalan sekitar 0,5 cm.

Campur terigu, gula pasir dan garam, lalu tuang air dan aduk-aduk sampai tercampur rata dan jadi adonan dengan kekentalan sedang.

Celupkan potongan pisang kedalam adonan tepung.

Kemudian baluri dengan tepung panir sampai merata.

Simpan dikulkas sekitar 1 jam agar tepung panir menempel dengan baik.

Panaskan minyak goreng dan goreng pisang dengan api sedang.

Goreng sampai matang dan sedikit kecokelatan, angkat dan tiriskan, pisang goreng siap disajikan.

Kudapan sederhana yang cocok juga disajikan saat santai bersama keluarga.

Pisang

Tepung

Pisang Tanduk Goreng Crispy

Potong - potong tempe dan goreng hingga matang, tiriskan.

Haluskan bawang putih, bawang merah dan cabe.

Tambahkan garam, gula dan terasi, aduk rata.

Tambahkan irisan tomat dan air jeruk, haluskan kembali hingga rata. Sajikan tahu dan tempe goreng dengan cocolan sambal 👍

Tahu dan tempe goreng dilengkapi dengan cocolan sambal tomat mentah. Makanan enak yang sederhana dan murah meriah.

Tahu

Tomat

Tahu Tempe Sambal Tomat Mentah

Cuci potongan ikan dengan air panas. Tiriskan.

Campur semua bahan lainnya. Aduk rata. Tuang air sedikit demi sedikit, sesuaikan kekentalannya.

Ikan

Cue Tongkol Goreng Tepung

Rebus air hingga mendidih lalu masukkan daun singkong yang sudah diberikan, rebus hingga empuk lalu tiriskan.

Setelah daun singkong dingin iris-iria sesuai selera lalu sisihkan.

Cuci ikan asin kemudian pisahkan kepala dan durinya kemudin potong sesuai selera.

Masukkan ikan asin aduk rata masak hingga harum.

Tambahkan sedikit air, gula dan garam aduk rata lalu koreksi rasa angkat dan sajikan.

Masyaallah ini nikmat dimakan sama nasi anget aja, buat yg gak suka daun pepaya bisa nih dicoba pakai daun singkong rasanya sama" enak

Oseng Klotok Daun Singkong

Rebus kerang hijau kupas dengan air, sereh, daun jeruk, jahe & kunyit selama 5 menit. Tiriskan.

Panaskan minyak. Tumis bumbu iris, sereh & daun salam sampai harum matang.

Tambahkan saus tiram, garam & kaldu bubuk, aduk rata. Siap disajikan.

Yummyy. Enak banget ini tumisan kerang kupas. Sederhana nikmatt 😍💓✨

Bahan Iris & Aromatik :

Kerang

Tumis Kerang Kupas

Potong-potong kembang kol lalu rendam dalam larutan air garam selama 10 menit, lalu bilas.

Campurkan tepung terigu, bumbu halus, penyedap rasa dengan air dengan tekstur agak kental. Tes rasa.

Masukan kembang kol kedalam adonan tepung terigu, goreng satu per satu kedalam minyak panas sampai berwarna kuning keemasan. Angkat, tiriskan.

Panaskan sedikit minyak, masukan bawang merah dan bawang putih. Masak sampai harum. Tambahkan tomat.

Tambahkan air, saus tomat, saos cabai, saus tiram, garam, gula, penyedap rasa dan bubuk cabai (optional) masak sampai saos mengental.

Susun kembang kol di atas piring saji. Kemudian siram dengan saus. Siap di sajikan.

Resep karya saya ini bisa untuk lauk makan atau di makan begitu saja.

Kembang Kol

Kembang Kol Saus Pedas Manis

Cuci bersih ayam, lumuri dengan jeruk nipis dan goreng ayam sampai setengah matang.

Sementara ayam digoreng, haluskan cabe hijau, bawang putih dan bawang merah.

Panaskan minyak goreng, tumis cabe hijau hingga setengah matang. Masukkan serai yang digeprek, daun jeruk, daun salam, asam kandis, garam, kaldu ayam bubuk, micin, dan gula. Aduk hingga tercampur rata.

Ini menu ayam favoritku, dagingnya empuk dan bumbunya meresap sempurna

Fire

Fire Chicken

Fire Fried Chicken

Fire Wings Chicken Richeese

Fire Chicken Wings

Chicken Fire

Gurame Saos Fire

Fire Chicken #JagoMasakMinggu7

Fire Chicken Sauce

Fire Chicken #AlaAnakKos