Rendam biji selasih dengan air matang hingga mengembang.

Langkah 1

Dalam panci masukkan gula pasir, air, dan sereh. Nyalakan kompor lalu masak hingga mendidih. Matikan kompor dan tunggu hingga suhu ruang.

Langkah 2

Cuci timun, kupas lalu serut (tanpa biji).

Langkah 3

Dalam wadah masukkan es batu, timun serut, biji selasih, dan perasan jeruk lemon.

Langkah 4

Langkah 5

Tambahkan larutan gula dan serai sambil disaring, aduk rata dan tuangkan ke dalam gelas kemudian sajikan.

Langkah 6

Recook resep yummy official. Rasanya seger banget, bahannya juga mudah di dapat.

Bahan Utama

Es Batu

Lemon

Selasih

Serai

Timun

Es Timun Serai

Ambil selembar kulit risol. Kemudian letakkan saus mayo, telur, sosis, dan keju di atasnya.

Lipat dan gulung hingga rapi, lakukan hingga kulit habis.

Celupkan ke dalam bahan basah, kemudian gulingkan ke dalam panir.

Panaskan minyak lalu masukkan risol, goreng hingga kuning keemasan. Angkat, tiriskan, dan sajikan.

Enak dan praktis, cocok untuk stok camilan di rumah.

Bahan Saus Mayo :

Bahan Isian :

Bahan Basah :

Bahan Pelapis :

Indomilk Kental Manis

Keju

Mayonaise

Saus Sambal

Sosis

Telur

Tepung Terigu

Risol Mayo

panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai layu dan harum.

masukkan kacang panjang tumis sampai layu.

Masukkan suwiran jamur tiram, lalu tambahkan air secukupnya.

Bumbui saos tiram, garam dan gula pasir. Aduk sampai rata sambil koreksi rasa sesuai selera. Masak sampai mendidih.

Masukkan irisan tomat dan irisan cabe. Masak sampai tomat layu. Angkat dan sajikan.

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Jamur

Kacang Panjang

Tumis Kacang Panjang Jamur Tiram

Kupas timun sampai bersih, lalu cuci dengan air mengalir.

Iris menjadi tipis-tipis atau sesuai selera.

Kupas bawang merah dan buang tangkai cabe, masukkan ke dalam cobek.

Uleg lagi sampai benar-benar tercampur rata, beri sejumput garam. Cicipi rasanya.

Langkah 7

Langkah 8

Urap khas Lombok nih moms. Takaran cabe rawitnya bisa ditambah.

Anyang Timun

Campurkan tepung terigu, maizena, bubuk paprika, bubuk bawang putih, bubuk jintan, garam, lada hitam, dan air dalam wadah, aduk rata hingga tidak ada yang menggumpal.

Masukkan kembang kol, balurkan hingga rata.

Goreng kembang kol dengan minyak panas, sisihkan.

Tumis paprika hingga harum dan matang, tambahkan saus tomat, cuka, gula, kaldu jamur, kecap asin, dan air, aduk rata.

Masukkan kembang kol, aduk sebentar hingga terbalur rata, sajikan.

Bahan

Halal

No Diet

Dear chef, Biar sajian lebarannya ada variasi, nggak ayam melulu, jadi aku recook kembang kol asam manis ini. Enak banget chef. Makasih inspirasinya 😍
#RecookYummy
#JagoMasak2022

Kembang Kol

Paprika

Tepung

Tomat

Kembang Kol Asam Manis

Siapkan kentang dan ati goreng, sisihkan.

Masukkan kecap manis dan saus tiram, aduk.

Masukkan ati ayam dan kentang goreng, aduk rata.

Tuang air, tambahkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk.

Masak hingga matang dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Menu hidangan hemat dan enak ala anak kos, rasanya pedas manis.

Bumbu Halus:

Daun Salam

Kentang

Oseng Kentang Pedas ala Anak Kos

Cuci bersih, kemudian cincang kasar bawang merah putih, daun prei, tomat, dan cabe

Panaskan minyak, lalu goreng orak-arik sebagian telur

Masukkan bawang merah, bawang putih, dan bawang prei. Kemudian tumis hingga harum. Tambahkan seasoning

Masukkan nasi putih dan aduk-aduk perlahan lalu tes rasa. Sisihkan setengah dan simpan sementara dalam piring

Masukkan tomat dan cabai pada setengah bagian nasi goreng yang tersisa. Aduk perlahan sembari koreksi rasa. Kemudian, sajikan bersama nasi goreng putih membentuk bendera merah putih dengan topping telur gulung iris

Resepnya simpel tanpa ulek-ulek. Warna merah cukup dengan tomat tanpa biji, kalo mau ditambah saos atau sambal boleh juga. Lalu, sebagian telur dibuat telur gulung iris untuk topping.

Bahan Bumbu Cincang

Seasoning

Garam

Gula

Minyak Sayur

Nasi

Nasi Goreng Merah Putih

Kupas kentang dan potong dadu. Goreng hingga matang, tiriskan.

Potong-potong hati menjadi 3 bagian, goreng hingga matang dan tiriskan.

Tumis bumbu halus, daun jeruk dan serai hingga matang dan harum.

Tambahkan air, garam, gula, merica dan ketumbar, masak hingga mendidih.

Masak hingga bumbu meresap dan mengental, angkat dan sajikan selagi hangat.

Hati ayam dan kentang goreng dengan bumbu balado.

Bahan Bumbu :

Daun Jeruk

Ketumbar

Balado Kentang Hati

Potong-potong kentang ukuran korek api, rendam di larutan air yang sudah dicampur bawang putih halus dan garam.

Goreng kentang hingga matang dan garing, tiriskan.

Tumis bumbu halus dan aromatik hingga matang dan harum. Setelah itu masukkan pasta asam jawa dan gula merah, aduk hingga bumbu berubah menjadi gelap. Masukkan kentang.

Kecilkan api, masukkan garam dan kaldu bubuk, aduk hingga bumbu merata. Siap disajikan.

Rasanya pedas, manis, dan gurih. Bisa disimpan hingga dua minggu.

Asam Jawa

Lengkuas

Kentang Mustofa Simpel

Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan mie spaghetti, ketika sudah matang, angkat, cuci sebentar dan tiriskan.

Tuang margarin sedikit ke teflon, lalu tumis bawang bombai yang sudah dipotong kecil-kecil hingga layu. 
Lalu masukkan kornet, masak sebentar, kemudian tambahkan saus spaghetti dan 50 ml air. 
Aduk dan masak kembali.

Lalu tuang saus spaghetti dan potongan keju slice di atas mie. 
Kemudian panggang sebentar. 
Terakhir beri parsley di atasnya.

Buat cemilan spaghetti cup mini di rumah.

Pelengkap:

Alat & Perlengkapan

Bawang Bombay

Margarin

Spaghetti

Spaghetti Beef Cheese

Iris cabe dan bawang putih, peras lalu suiri jamur tiram nya, siangi juga kangkungnya.

Panaskan secukupnya minyak, lalu tumis bawang dan cabe hingga harum.

Kemudian masukan jamur tiramnya, aduk rata beri secukup nya air ya.

Masukan kangkungnya, aduk hingga kangkung layu .

Bumbui dengan saus tiram, merica bubuk dan penyedap rasa, aduk rata.

kreasi tumisan kangkung yang bikin jadi nambah nasi terussss.

Kangkung

Tumis Kangkung Jamur Tiram

Ambil tahu kemudian potong-potong dadu kecil.

Iris tipis bawang merah dan bawang putih kemudian Iris serong cabai merah keriting dan cabai rawit.

Panaskan minyak goreng kemudian tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, kemudian masukkan irisan cabai dan tumis hingga layu.

Setelah cabai layu masukkan potongan tahu dan masak selama 2 menit.

Setelah tahu matang, masukkan kangkung dan masak hingga kangkung lunak.

Tambahkan garam, penyedap rasa, gula pasir dan saos tiram, kemudian koreksi rasa lalu sajikan.

Tumis kangkung dan tahu cocok banget untuk menu akhir bulan.

Bahan tambahan

Bahan Perasa

Tahu

Tumis kangkung tahu

Potong potong bawang merah, bawang putih, bawang bombay, dan cabe.

Tuangkan saus tiram, garam dan kaldu bubuk, oseng.

Tunggu hingga layu lalu masukkan telur puyuh aduk hingga mendidih.

Pengen masak satset budget mepet? masak ini aja!

Saus Tiram

Telur Puyuh

Kangkung Saus Tiram Telur Puyuh

Kupas, cuci lalu potong dadu kentang, kemudian goreng hingga matang.

Marinasi udang dengan air jeruk nipis, diamkan beberapa menit, bilas kemudian goreng setengah kering.

Sisihkan secukupnya minyak sisa menggoreng udang kemudian tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga bumbu matang.

Tambahkan air, tunggu mendidih lalu tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk, aduk rata kemudian cek rasa.

Masukkan udang dan kentang goreng, aduk hingga tercampur rata.

Biarkan hingga air asat dan bumbu meresap, siap di sajikan.

Bumbu Halus :

Udang

Udang Kentang Tumis Pedas

Blender semua bahan bumbu halus hingga halus dan lembut, sisihkan.

Tumis bumbu hakus dengan sedikit minyak  aduk rata.

Masukkan kaldu bubuk dan merica, aduk rata. tumis hingga bau langu cabe hilang.

Tambahkan daun bawang, aduk hingga merata. koreksi rasa. Matikan api. sajikan.

Menikmati nasi goreng cabe hijau yang pedas. Nasi goreng cabe ijo ini dulu sempat viral di kampung saya di padang, beli nya sampai antri. sekarang tidak perlu antri lagi donk.. udah bisa bikin dirumah.. hehehe

Daun Bawang

Nasi Goreng Ebi Cabe Ijo

Masukkan potongan pisang, tepung, gula dan pasta pandan.

Aduk hingga tercampur rata sambil pisang sedikit tekan-tekan.

Panaskan minyak, goreng pisang hingga matang sedikit kecokelatan. Tiriskan dan siap dinikmati.

Enak aroma pandan dan lembut lumer banget, chef wajib coba..

Daun Pandan

Pisang

Pisang Goreng Pandan Lembut

Bersihkan ikan lalu goreng kering, tiriskan.

Haluskan bumbu, serai, lengkuas digeprek.

Tumis bumbu sampai tanak agar tidak langu.

Masukkan santan, kaldu bubuk, garam, gula. Masak sampai mendidih, lalu tes rasa.

Masukkan ikan, aduk rata, taburi daun kemangi. Mangut nila siap disajikan.

Ikan

Mangut Nila

Rebus ampela dan leher, buang airnya, cuci bersih

Tumis bumbu halus, cabe merah dan rempah hingga harum

Setelah mendidih tambahkan kentang, ampela dan leher

Masak hingga matang, dan kuah mengental, koreksi rasa, lalu sajikan

Beli ati ampela 6 pasang, atinya udah dipake. Sayang gag di masak, dibuat kalio aja

Bumbu Haus:

Rempah:

Ati Ampela

Ayam

Kelapa

Kunyit

Santan

Kalio Ampela Kentang

Potong bawang merah, bawang putih, belimbing wuluh, dan sebagian cabai rawit merah. Sisa cabai rawit merah biarkan utuh.

Siapkan mangkok atau baskom. Alasi dengan daun pisang. Masukan ayam.

Tutup bagian atas. Gunakan tali agar terbungkus semua. Kukus selama 1-1,5 jam.

Ayam garang asem merupakan masakan tradisional yang berasal dari Jawa Tengah. Masakan ini di dominasi rasa pedas dan asam, yang berpadu rasa gurihnya santan.

hai chef.. aku recook garang asem ayam nya, ini enak banget, sudah sarapan pagi  gak lama garang asem matang makan lagi hehee cuma aku masaknya gak pake daun pisang, langsung tumis bumbu di wajan dan cemplung-cemplung. makasih resepnya.. #RecookCompetitionYummyWrap

Belimbing

Ayam Garang Asem

Haluskan tahu lalu masukkan daun bawang, telur, tepung terigu, garam, lada bubuk, kaldu bubuk, dan minyak wijen.

Aduk sampai tercampur rata, sisihkan dahulu.

Kocok lepas telur, tepung bumbu, dan air.

Lalu buat dadar diatas wajan anti lengket, lakukan sampai selesai.

Ambil selembar dadar telur, beri secukupnya isian adonan tahu lalu gulung.

Tahu gulung yang dilapisi telur kemudian digoreng, mantap.

Gesseng

Jukok Gesseng