Goreng belut yang sudah dicuci, tiriskan.

Langkah 1

Haluskan bawang bawangan, cabe, merica, jahe, kunyit dan kemiri.

Langkah 2

Langkah 3

Masukkan belut, tambahkan garam, gula dan penyedap rasa.

Langkah 4

Terakhir masukkan daun kemangi, cek rasa dan sajikan.

Langkah 5

Daging belut yang lembut dipadukan dengan bumbu rica kemangi yang gurih, cocok dimakan bareng nasi anget

Bahan Utama

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Daun Kemangi

Rica Belut Kemangi

Dalam panci masukkan bubuk agar-agar, coklat bubuk, susu bubuk, kental manis dan gula.

Jerang di atas api sambil diaduk sampai mendidih. Cek rasa.

Tuang ke cetakan yang sudah dibasahi dengan air. Biarkan sampai mengeras.

Setelah benar-benar dingin dan set keluarkan dari cetakan kemudian potong-potong.

Alat & Perlengkapan

Agar-Agar

Cokelat Bubuk

Gula

Susu

Agar-Agar Coklat Susu

Rebus santan dengan jus pandan beserta serai dan jeruk purut hingga mendidih. 
Kemudian matikan api. 
Biarkan dingin. 
Selagi menunggu bahan santan dingin, buat bahan biang. 
Biarkan hingga mengembang.

Kemudian masukkan bahan B yang sudah diayak bergantian dengan bahan santan. 
Aduk hingga tidak ada yang menggumpal, keplok-kepok selama 2 menit.

Lalu masukkan margarin yang dilelehkan, aduk rata keplok-keplok lagi sebentar.

Setelah itu diamkan selama 3 jam hingga berbusa. 
Sambil ditutup serbet. 
Setelah itu aduk kembali perlahan hingga busanya hilang.

Langkah 6

Panaskan cetakan snack maker. 
Alasi cetakan dengan tatakan besi agar tidak cepat gosong atau boleh tungkunya di double.
Tuang adonan ¾ bagian saja. 
Masak dengan api kecil hingga bagian atasnya berpori.

Langkah 7

Kemudian tutup loyang, masak hingga matang, permukaan atas kering dan bagian bawah golden brown. 
Kemudian matikan api, lalu angkat.

Langkah 8

Langkah 9

Recook dari Laila Fitria dengan sedikit modifikasi. 
Rasanya enak banget, serat bika ambonnya cantik.
Dibuat dari jus pandan asli, rasanya sangat enak.
#JagoMasakMaret

Bahan B:

Bahan Biang:

Daun Pandan

Margarin

Ragi

Santan

Serai

Tepung Tapioka

Tepung Terigu

Bika Ambon Pandan Mini

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Haluskan bumbu halus. Tumis sampai wangi lalu masukkan serai, jahe, lengkuas, daun jeruk, dan cabe rawit.

Masukkan daging yang sudah dipotong dadu.

Tuang air kaldu. Kecilkan api, masak sampai daging empuk.

Bumbui kecap manis, kaldu bubuk, lada, garam, dan gula merah.

Masukkan kol, tomat, dan daun bawang. Koreksi rasa.

Tongseng, makanan khas Jawa Tengah. Kebanyakan pakai daging kambing.  Walaupun di resep ini pakai daging sapi dan tanpa santan, rasanya tetap enak.

Bumbu halus

Daging Sapi

Daun Bawang

Daun Jeruk

Gula Merah

Jahe

Kembang Kol

Kemiri

Kunyit

Lada

Lengkuas

Tomat

Tongseng Daging Sapi Tanpa Santan #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Potong dadu cincau, masukkan dalam mangkuk.

Serut gula merah, masukkan ke dalam cincau dan aduk hingga gula larut.

Aduk rata. Jika kurang manis, tambahkan gula sesuai selera.

Cincau

Es Cincau Hitam Gula Jawa #JagoMasakMinggu8

Masak dulu kol dan wortel serta daun bawang yang udah di iris

Jangan lupa masukkan garam, royco, dan sasa

Sisihkan sebagian sayur yang sudah masak, lalu masukkan nasi. Jangan lupa beri kecap manis, asin, dan saus tiram. Aduk sampai rata

Kubis

Nasi

Wortel

Nasi Goreng Sayur

Bersihkan ikan, kemudian marinasi dengan air jeruk nipis, diamkan beberapa menit lalu bilas.

Iris² bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, tomat dan daun bawang, geprek sereh.

Panaskan minyak lalu tumis duo bawang hingga layu kemudian masukkan jahe, kunyit dan sereh, tumis hingga wangi.

Tambahkan air, biarkan mendidih lalu masukkan ikan, beri garam dan penyedap rasa.

Menjelang ikan matang, masukkan daun bawang, tomat dan cabe rawit utuh, aduk rata.

Masak hingga ikan matang dan bumbu meresap, cek rasa bila perlu.

Ikan

Jeruk

Garam

Asem-Asem Ikan Bandeng

Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.

Tuangkan 1 liter air. Lalu tambahkan 200 ml santan. Aduk hingga tercampur rata. Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk hingga tercipta rasa yang gurih.

Masukkan beras yang telah dicuci bersih. Aduk-aduk hingga merata.

Peras jeruk nipis, lalu aduk kembali hingga merata.

Bila air mulai surut, cek kondisi beras. Jika beras mulai mekar (telah menjadi nasi aron/setengah matang), matikan kompor. Beri margarin, lalu aduk rata. Namun bila beras masih keras, tambahkan sisa air sedikit demi sedikit kemudian aduk terus hingga air menyusut.

Kukus nasi aron dalam dandang dengan api sedang. Tips: air kukusan harus sudah mendidih sebelum nasi aron dituangkan ke dalam dandang. Tutup rapat dandang dan cek kematangan nasi setelah 30 menit. Lama memasak nasi tergantung beras yang digunakan. Cek tingkat kematangan dengan mencicipi nasi. Bila tidak ada yang terasa keras, berarti nasi sudah matang.

Sajikan nasi kuning dengan taburan bawang goreng dan lauk pauk pelengkap sesuai selera.

Hidangan spesial untuk event spesial. Masaknya gak ribet. Rasanya gurih! Atau bisa pakai nasi briyani.

Nasi Kuning Gurih

Ulek halus kemiri, cabe merah, cabe rawit, kunyit, jahe, kencur, terasi

Tumis bumbu halus dan bumbu kasar sampai harum dan matang

Tambahkan air, garam, kaldu, gula masak hingga bumbu meresap dan air menyusut, setelah matang siap disajikan

Resep dari mba meiriya ratna Enak dan sedap

Bumbu Halus :

Bumbu Kasar :

Ayam Betutu

Di dalam wadah bersih, masukkan tepung terigu. Tuangkan air mendidih ke dalam wadah sambil diaduk-aduk menggunakan garpu/sendok. Masukkan santan instan. Aduk rata kembali. Biarkan adonan biang menjadi suhu ruang.

Lalu masukkan telur satu persatu ke dalam adonan biang sambil diaduk rata. Masukkan kaldu bubuk, garam, bawang merah, dan daun bawang, aduk rata. Masukkan tepung tapioka ke dalam adonan,

Ulen menggunakan tangan, ulen sampai adonan tercampur rata. Tekstur adonan akan lengket ya.

Bulat-bulatkan adonan seperti membuat bakso. Lakukan hingga adonan abis.

Lalu cemplungkan adonan pempek ke dalam air mendidih. Setelah adonan mengapung, tetap rebus selama kurang lebih 5 menitan.

Angkat lalu tiriskan. Biarkan dingin suhu ruang.

Panaskan minyak dengan api sedang, goreng pempek hingga berkulit.

Angkat dan tiriskan. Siap disajikan bersama kuah cuko.

Cemilan simple dan enak, tanpa ikan pun rasanya enak. Kebetulan stock kuah cuko masih ada, enak dinikmati bersama kuah cuko.

Pempek Adaan Tanpa Ikan

Masukkan daging alpukat ke dalam gelas blender.

Tambahkan palm sugar, madu, dan cinnamon powder.

Tuang ke dalam gelas. Beri taburan sedikit cinnamon powder diatasnya. Sajikan.

Untuk resep avicado smoothies ini sengaja di mix dengan cinnamon powder untuk memberikan rasa yang berbeda dari smoothies avocado sejenisnya. Dan untuk rasa manisnya didapat dari campuran palm sugar dan madu, hmmm beneran paduan yang pas. Ngga eneg, pastinya mengenyangkan.

Alpukat

Avocado Smoothies #SmoothiesSobatYummy

Untuk membuat sambal matah, iris tipis bawang merah, bawang putih, cabe rawit dan daun jeruk. Sementara, serai diambil bagian putihnya, lalu cincang halus. Untuk terasi juga dicincang halus.

Masukkan irisan tersebut ke dalam mangkuk. Bumbui garam dan gula pasir. Panaskan minyak kelapa, lalu tuang ke dalam mangkuk selagi panas. Tuang air jeruk limau, aduk rata dan sisihkan.

Untuk toping ayam, rebus ayam hingga matang, lalu cincang kasar.

Haluskan bawang merah dan bawang putih, lalu tumis hingga harum dan mulai berubah warna.

Masukkan daging ayam cincang, tuang air dan bumbui dengan garam, gula pasir dan merica bubuk. Setelah air susut, tuang kecap dan aduk rata. Matikan api.

Rebus mie dan sawi hijau hingga lunak dan matang. Angkat dan tiriskan.

Cara penyajian, ambil mie rebus secukupnya dan masukkan ke dalam mangkuk saji. Tambahkan sambal matah, saus raja rasa dan kecap manis secukupnya. Aduk rata.

Beri topping ayam, sawi hijau rebus, bakso dan bawang merah goreng. Sajikan hangat.

Bakso

Sawi

Mie Sambal Matah #JagoMasakMinggu6Periode2

Pudding, campur custard powder, agar-agar bubuk, gula pasir, dan garam sampai rata. Tuang INDOMILK KENTAL MANIS COKELAT. Aduk rata.

Masak di atas api sedang sambil diaduk-aduk sampai mendidih. Tuang ke dalam gelas pudding. Dinginkan.

Pudding busa, rebus air, INDOMILK KENTAL MANIS PUTIH, agar-agar bubuk, dan jeli instan sambil diaduk rata sampai mendidih. Sisihkan.

Kocok putih telur hingga setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok hingga mengembang. Tuang adonan pudding sedikit-sedikit sambil dikocok rata.

Sendokkan pudding busa tidak beraturan di atas pudding cappuccino. Bekukan. Taburi dengan cappuccino bubuk.

Resep Pudding Custard Cappuccino Ala Indomilk Kental Manis

Bahan Pudding

Bahan Pudding Busa

Indomilk Kental Manis

Pudding Custard Cappuccino

Goreng tahu hingga setengah matang lalu angkat dan sisihkan.

Tumis bawang putih, bawang merah dan cabai rawit hingga layu dan wangi.

Beri lada bubuk, saus tiram, garam, gula pasir dan kaldu jamur. Aduk rata, koreksi rasa. Angkat dan hidangkan.

Tumis Tahu Bunga Bawang

Masak jelly sesuai petunjuk kemasan, tambahkan gula secukupnya. Lalu masukan ke dalam wadah dan dinginkan.

Potong dadu kecil jelly, masukkan ke dalam wadah cukup besar dan masukkan nata de coco, aduk rata.

Membuat saos salad : campur mayonnaise dan krimer kental manis. Aduk rata.

Tambahkan perasan jeruk lemon, aduk sampai tercampur rata.

Masukkan saos ke dalam campuran jelly, aduk sampai merata.

Siapkan jar atau wadah. Lalu tata salad di dalam wadah, beri toping keju parut, nata de coco, jeruk mandarin dan sebagai pemanis beri daun mint. Masukkan ke dalam kulkas terlebih dahulu sebelum disajikan.

Salad jelly kaya akan serat, cocok buat menu takjil buka puasa.

Saos Salad

Toping

Bubuk Jelly

Keju

Mayonaise

Nata de Coco

Salad Jelly

Siangi ikan dan potong-potong, lalu cuci bersih.

Haluskan bumbu dan lumuri ikan dengan bumbu. Marinasi ikan sekitar 15 menit.

Jeruk Nipis

Ikan Bandeng Goreng Bumbu Kuning

Haluskan bawang merah, bawang putih dan kemiri.

Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum, masukkan irisan sawi, beri garam, kaldu jamur dan merica bubuk, aduk rata.

Masukkan irisan daun bawang, koreksi rasa.

Masukkan soun, masak hingga matang. Angkat dan sajikan.

Soun Masak Sawi Putih

Apriliana Ambarwati

Bolu Pisang Meses

Bolu Kukus Mekar 1 Telur

Tumis bawang merah, bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum.

Lalu masukkan udang bersama irisan tomat dan cabe. Aduk sampai udang matang.

Lalu masukkan tempe, ati ayam dan ampela. Masukkan kecap manis, kecap asin dan saos tomat. Aduk rata, tes rasa.

Setelah matang, angkat dan siap disajikan.

Tempe goreng sisa sarapan pagi dimasak lagi jadi olahan makanan yang pedas buat makan siang. Maknyus.

Glosor

Tumis Mie Glosor Bakso

Mie Glosor Goreng

Mie Goreng Glosor Pedas

Mie Glosor

Mie Glosor

Mie Glosor Goreng Sederhana

Mie Glosor Bakso

Mie Glosor #JagoMasakMinggu8Periode3

Mie Glosor Masak Tumis #JagoMasakMinggu9

Mie Glosor #JagoMasakMinggu7