Anak Memasak 👨‍🍳

Nasi Goreng Sambal Terasi

Langkah 1

Masukan sereh, lengkuas, daun jeruk, daun pandan, daun salam, santan, bubuk kunyit.

Langkah 2

Tambahkan air, penyedap rasa dan garam. Aduk rata.

Langkah 3

Masak dalam rice cooker. Sesekali aduk nasi yang sedang di masak. Masak hingga matang.

Langkah 4

Nasi kuning siap disajikan dengan menu lainnya.

Langkah 5

Buat menu untuk acara ultah anak, nasi kuning pilihannya. Hasil recook dengan penambahan bahan lainnya.

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Daun Jeruk

Daun Pandan

Nasi

Tempe

Nasi Kuning Rice Cooker

Cuci bersih jamur lalu peras airnya sampai benar-benar kering.

Campurkan tepung beras, terigu, maizena, garam serta lada bubuk. Aduk rata.

Tambahkan air sampai kental. Jangan terlalu cair.

Masukkan jamur ke dalam adonan basah yang sudah dibuat.

Langkah 6

Adonan Kering 

Garam

Jamur

Tepung

Jamur Krispi

Potong-potong buah strawberry lalu masukan kedalam gelas.

Kocok menggunakan sendok hingga strawberry dan gula hancur.

Tambahkan potongan es batu hingga penuh  kedalam gelas.

Kemudian tambahkan air soda, hias dengan potongan buah strawberry.

Minuman segar yang terbuat dari air soda, susu dan buah strawberry.

Air Soda

Es Batu

Gula

Strawberry

Susu

Strawberry Splash

Campur terigu, gula, ragi instan, kentang, tambahkan garam. dan telur aduk. dan tuang air  hangat sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.

Lalu tambahkan mentega sambil diuleni hingga kalis.

Tutup dengan serbet biarkan 30 menit di suhu ruang.

Bentuk adonan sesuai selera, biarkan 20 menit.

Goreng dengan api kecil hingga kecoklatan.

Langkah 7

Buat para penggemar donat wajib Cobain resep ini, karena praktis dan ekonomis.

Kentang

Margarin

Telur

Donat Kentang menul #JagoMasakApril

Potong tempe sesuai selera, rendam dalam air garam selama 10 menit.

Cincang kasar bawang merah, iris halus daun bawang dan cabai rawit.

Campur jadi satu tepung terigu, tepung beras, kaldu bubuk, garam, ketumbar dan air. Aduk hingga rata dan tidak menggumpal. Kekentalan sedang, jangan terlalu encer.

Masukan irisan cabai, daun bawang dan bawang merah. Aduk rata.

Masukan tempe, celup dalam adonan tepung hingga rata.

Panaskan minyak, goreng hingga matang dikedua sisi. Angkat dan tiriskan. Sajikan saat masih hangat lebih mantul.

Gorengan kesukaan, apalagi dikasih irisan cabai... wih mantul 👌

Cabe

Tempe Goreng Tepung Ranjau

Cuci bersih kulit ketupat pada air mengalir, sisihkan.

Isi kulit ketupat dengan beras sebanyak 2/3 bagian, lakukan hingga habis.

Didihkan air dengan daun pandan, masukan ketupat ke dalamnya, rebus (dalam panci biasa) selama 4 jam.

baru nyoba pertama kalinya bikin ketupat, hasilnya lembut dan enak

Beras

pandan

Buah

Ketupat

Panci

Ketupat #JagoMasakMinggu11

Campur daging dan bumbu marinasi. Marinasi semalaman.

Tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum dan layu.

Icip rasa. Angkat dan sajikan bersama taburan biji wijen dan irisan daun bawang.

Bumbu Marinasi :

Pelengkap :

Daging Sapi

Daun Bawang

Wijen

Beef Yakiniku

Potong-potong singkong lalu rendam hingga reta, ini ciri bahwa singkong empuk.

Haluskan bawang putih, garam, ketumbar, dan kaldu jamur. Masukkan singkong ke dalam panci, beri bumbu halus lalu tambahkan air sampai sama rata dengan singkong. Masak singkong hingga air menyusut dan singkong matang.

Siap disajikan untuk menikmati sore bersama orang kesayangan.

Resep ini diajarin sama papa, mirip sama singkong keju tapi gak ribet.

Singkong Goreng Gurih #JagoMasakMinggu2

Rebus hati dan ampela terlebih dahulu, buang air rebusan dan cuci bersih lalu tiriskan.
Siapkan bahan cemplung dan bahan yang akan dihaluskan.

Haluskan tomat, cabe rawit, cabe merah, laos, jahe, ketumbar, daun jeruk.

Tumis bumbu halus dengan serai dan daun salam.

Masak hingga bumbu set dan berubah warna, masukkan garam, kaldu bubuk, kecap, garam, aduk rata dan koreksi rasa.

Siapkan daun pisang dan tusuk gigi. 
Beri 2 sdm bumbu letakkan hati ampela di atasnya.

Tambahkan ale, cabe hijau, cabe rawit dan daun kemangi, bungkus lalu tusuk.

Panaskan kukusan. 
Masukkan pepes ke dalam dandang. 
Masak sekitar 30 menit atau hingga matang.
Angkat dan sajikan.

Bahan Halus 

Ati Ampela

Bawang Merah

Bawang Putih

Daun Kemangi

Jahe

Ketumbar

Serai

Tomat

Pepes Ati Ampela

Potong sayuran, dan siapkan bumbu, bawang merah, bawang putih, sepucuk sdt merica bubuk, gula dan garam secukupnya.

Tumis bumbu dan sayuran, sampai layu. Jangan matang-matang, sisihkan.

Masukkan air dan bumbu halus ke dalam tepung terigu, aduk rata tambahkan daun bawang.

Belah ketupat jadi 3 bagian lalu letakkan sayur di atasnya.

Masukkan ketupat yang telah diisi sayur ke dalam adonan tepung terigu, letakkan posisi sayur di bagian atas. Lalu goreng sampai garing.

Selain dimakan dengan sayur, bisa juga loh digoreng.

Wortel

Terigu

Ketupat Goreng

Campur terigu, tepung bumbu, tepung maizena, kaldu ayam bubuk, garam dan susu bubuk. Masukkan telur dan air, aduk rata dengan ballon whisk.

Masukkan shoyu, saos tiram dan irisan daun bawang, aduk rata.

Panaskan cetakan takoyaki dengan api kecil, olesi minyak, lalu tuang adonan sampai hampir penuh. Beri isian.

Kalau bagian bawahnya sudah berkulit segera balik. 
Setelah matang dan berwarna kecoklatan, angkat. Sajikan dengan topping saos teriyaki, saos tomat/sambal, mayonnaise. Taburi katsuobushi dan daun bawang.

Streetfood yang cukup populer di Jepang ini biasanya diberi isian potongan daging gurita. Disini saya kreasikan dengan isian sosis dan bakso.

Filling Dan Topping

Ikan

Takoyaki #JagoMasakPeriode4Week7

Srawut

Srawut Singkong #JagoMasakMinggu2

Cuci bersih kacang merah, kemudian rebus ½ matang, buang airnya. Rebus kembali bersama wortel hingga empuk.

Masukkan seledri dan irisan bawang merah dan bawang putih. Rebus hingga bau langu bawang hilang.

Tambahkan garam, gula dan merica. Koreksi rasa.

Masukkan irisan tomat dan daun bawang. Masak sampai bumbu meresap. Sajikan.

Kalau pakai kacang merah kering, baiknya direndam dulu supaya lebih cepat waktu merebus.

Kacang

Seledri

Sosis

Sop Kacang Merah Kaldu Ayam Kampung

Pencarian makanan khas Lamongan. Yang terkenal adalah rawon, pecel lele lamongan, soto lamongan, asem bandeng, marning dll. Semua resepnya ada di Yummy App.

Kumpulan Makanan Khas Lamongan Lengkap dengan Resep

Lamongan

Asem Asem Tulangan Sapi #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Sambal Lamongan

Soto Lamongan

Kare Ayam Kampung Khas Lamongan

Soto Sulung Surabaya

Soto Ceker Lamongan #JagoMasak2022

Soto Ayam Lamongan

Tahu Lontong

Asem-Asem Bandeng Kuning Pedas

Soto Lamongan Bubuk Koya #JelajahBarat

Siapkan daun bayam merah yang sudah dibilas, pisang matang yang sebelumnya sudah disimpan di freezer dan juga yogurt.

Masukkan bayam merah dan pisang ke dalam blender.

Bayam merupakan salah satu superfood, kebetulan dikulkas punya stock bayam merah dari goodie bagian Yummy gathering, jadikah smoothie yang enak ini, sangat cocok diminum saat pagi sebelum sarapan nih.

Bayam

Pisang

Smoothie Bayam Merah Mix Pisang

Manggis

Wedang Kulit Manggis #JagoMasakMinggu1Periode2

Tumis bumbu halus dan rempah hingga harum.

Tambahkan sedikit air, masukkan garam, kaldu bubuk dan gula, aduk rata.

Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap, matikan.

Cabe Merah Besar

Daun Salam

Lengkuas

Balado Ati Ampela

Lumuri dengan bumbu marinasi seperti garam, kaldu jamur dan merica bubuk, diamkan minimal 30 menit.

Sajikan ikan mas goreng dengan sambal kecap jahe.

Sambal kecapnya ditambahkan dengan jahe yang digeprek, menjadi lebih enak dan wangi.

Bumbu Marinasi

Bahan Lainnya :

Kecap Manis

Lada

Ikan Mas Goreng Sambal Kecap Jahe

Iris bawang merah dan bawang putih, kemudian goreng, sisihkan.

Cuci bersih ayam lalu marinasi menggunakan garam, kemudian goreng hingga matang, sisihkan.

Potong dan iris semua sayuran lalu cuci bersih.

Rebus air hingga mendidih kemudian masukan sayuran, masak hingga sayuran layu.

Tambahkan bumbu yaitu garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk hingga tercampur rata.

Terakhir tambahkan ayam dan bawang yang sudah digoreng sebelumnya. Lalu sajikan.

Resepnya yang sangat sederhana, anti ribet, mudah untuk di recook.

Ayam

Buncis

Kubis

Sayur Sop Ayam

Siapkan wadah, campurkan tepung terigu, gula pasir, telur, dan air. Aduk sampai tercampur rata.

Diamkan adonan selama 6 jam dengan ditutup kain bersih. Saya buat adonan malam hari, pagi hari baru lanjut proses yang lain.

Setelah 6 jam tambahkan margarin, susu bubuk, garam, dan ragi instan. Ragi diaktifkan dulu menggunakan 1 sdm air hangat.Aduk rata dan diamkan lagi 30 menit

Setelah 30 menit, bagi menjadi beberapa bagian lalu bentuk bulat dan pipih. Buat lubang di bagian tengah dengan tutup botol. Jangan lupa alas dan tangan kita taburi tepung supaya mudah dalam proses membentuknya.

Panaskan minyak, lalu goreng donat dari urutan pertama. Balik sekali ketika bagian bawah sudah mulai berubah warna. Goreng sampai matang. Angkat dan tiriskan.

Siapkan wadah bertutup, masukkan roti dan gula halus. Kocok sampai donat terbalur gula halus. Donat siap disajikan.

Proses pembuatan donat ini sangat recommended untuk usaha.

Donat Salju Metode Autolisis #JagoMasakMinggu2

Oliebollen

Oliebolen

Olie Bollen Super Lembut

Ollie Bolen (Donat Belanda)

Oliebollen #JagoMasakMinggu4Periode3

Oliebollen #RabuEkstraPoin

Masukkan tepung terigu, tepung tapioka, bumbu kuning, garam, kaldu bubuk dan irisan daun bawang ke dalam mangkok.

Tuang air secukupnya, aduk rata sampai dapat adonan kental dan tidak terlalu cair, tes rasa.

Glutinous

Glutinous Rice Balls in Ginger Soup #JagoMasakMinggu1Periode2