Langkah 1

Lipat bagian ujung agar roti bisa masuk ke dalam waffle maker.

Langkah 2

Langkah 3

Langkah 4

Langkah 5

Bikin waffle toast pake selai earl grey peanut butter.

Bahan Utama

Margarin

Roti

Selai Kacang

Waffle Toast with Earl Grey Peanut Butter

Rebus sayuran mulai dari tauge. Untuk tauge cukup sebentar saja. Setelah itu baru rebus wortel dan yang terakhir bayam. Tiriskan.

Buat telur ceplok, beri sejumput garam dan lada.

Blender halus kacang tanah goreng, sisihkan. Goreng irisan cabe merah, bawang putih, kencur dan daun jeruk. Setelah itu haluskan. Tambahkan bawang merah goreng, garam, gula merah dan asam jawa. Campur kacang tanah dan bumbu hingga rata.

Rebus mie, beri 1 sdm minyak supaya tidak lengket. Tiriskan.

Tata di piring, mie, sayuran dan telur ceplok. Siram dengan bumbu pecel.

Langkah 6

Salah satu variasi pecel di Kota Pontianak. Tidak pakai nasi ataupun lontong melainkan pakai mie kuning.

Bahan Bumbu Pecel

Halal

Telur

Wortel

Mie Pecel

Dalam wadah masukkan semua bahan adonan tepung kecuali air, aduk hingga tercampur rata.

Tambahkan air dingin sedikit demi sedikit hingga konsistensi sedang, kental tapi tidak terlalu cair.

Masukkan tape ke dalam wadah adonan basah.

Panaskan minyak, setelah minyak panas masukkan tape yang sudah terbalut adonan tepung, goreng hingga matang dan bewarna kuning keemasan. Angkat dan sajikan.

Menu yang cocok untuk inspirasi takjil atau cemilan di rumah. . Dengan tekstur krispy di luar dan lembut. Gunakan tape yang kematangan sedang.

Bahan Adonan Tepung

Gula

Tape Singkong

Tepung Beras

Tepung Maizena

Tepung Terigu

Tape Goreng

Goreng terasi di minyak panas sebentar saja, lalu angkat.

Campur semua bahan dalam mangkuk, tambahkan terasi dan garam, campur hingga bawang merah basah.

Panaskan minyak lalu, tuang minyak dalam mangkuk.

Sajikan sambel matah, siram di atas ayam geprek, tambahkan perasan jeruk nipis.

Perdana bikin buat bakulan rasanya ternyata enak 🥰

Bawang Merah

Cabe

Serai

Terasi

Sambel Matah

<p>Tepung memiliki fungsi utama dalam menciptakan tekstur renyah atau kerak pada bagian luar ayam yang digoreng, sambil tetap menjaga kelembutan dan kelezatan daging di dalamnya. Ayam goreng umumnya menggunakan daging ayam broiler atau ayam pedaging karena memiliki kandungan gizi yang baik.</p>
<p>Di Indonesia, istilah "ayam kentucky" telah digunakan secara umum untuk menyebut ayam goreng yang dilapisi tepung, meskipun sebenarnya tidak ada kaitan langsung dengan Kentucky di Amerika. Kentucky merupakan merek dagang dari sebuah waralaba ayam goreng renyah asal Amerika.</p>
<p>Menggunakan bahasa yang berbeda, ayam goreng tepung atau ayam kentucky telah menjadi populer di Indonesia, dan mungkin ada hubungan dengan merek yang telah dikenal luas seperti Kentucky Fried Chicken. Meskipun demikian, istilah ini digunakan untuk menggambarkan gaya memasak ayam yang digoreng dengan lapisan tepung renyah dan lezat.</p>
<p>Jika kamu salah satu yang sering gagal dalam membuat ayam kentucky yang krispi, barang kali kesalahannya ada pada saat pencampuran tepungnya.</p>
<p>Tepung merupakan bahan utama dalam membuat lapisan renyah pada ayam kentucky yang renyah. Untuk mencapai hasil yang optimal, penting untuk menggunakan campuran tepung yang tepat.</p>
<p>Beberapa jenis tepung yang biasanya digunakan termasuk tepung terigu, tepung maizena, tepung beras, atau tepung roti. Namun, campuran yang ideal akan memberikan hasil yang paling baik. Berikut tips dan resepnya.</p><h2>1. Gunakan tepung terigu</h2><p>Tepung terigu dengan kandungan protein tinggi memang dapat memberikan hasil yang lebih renyah pada lapisan ayam kentucky. Protein dalam tepung terigu membantu dalam pembentukan gluten, yang pada gilirannya memberikan tekstur yang renyah dan rekat pada saat digoreng.</p>
<p>Tepung yang umum digunakan dalam campuran tepung untuk ayam kentucky adalah tepung terigu serbaguna atau tepung terigu khusus untuk gorengan. Tepung terigu serbaguna biasanya memiliki kandungan protein sekitar 9&ndash;11%.</p>
<p>Sedangkan tepung terigu khusus untuk gorengan memiliki kandungan protein yang lebih tinggi sekitar 11&ndash;13%. Tepung terigu khusus untuk gorengan dapat memberikan hasil yang lebih renyah karena kandungan protein yang lebih tinggi.</p><h2>2. Tepung Maizena</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230519/897a781c8c7418d2757aadc913e3966d.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="apa itu tepung maizena?" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi tepung maizena (pixabay.com/Have_a_Great_Day)</a></span></div><p><a title="Tepung maizena" href="https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/apa-itu-tepung-maizena" target="_blank" rel="noopener">Tepung maizena</a> atau tepung jagung adalah bahan yang sering digunakan dalam campuran tepung untuk ayam goreng, termasuk ayam kentucky <em>crispy</em>. Tepung maizena memiliki sifat yang berbeda dari tepung terigu, yang dapat membantu menciptakan lapisan yang renyah dan tahan lama pada ayam.</p>
<p>Selain memberikan tekstur renyah, tepung maizena juga membantu dalam menjaga kelembapan ayam dan mencegah lapisan tepung menjadi terlalu berminyak. Hal ini membuat ayam kentucky tetap lezat dan terjaga kualitasnya lebih lama setelah digoreng.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/fungsi-tepung-maizena target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: ​10 Fungsi Tepung Maizena, Tidak Hanya untuk Makanan</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>3. Tambahkan Bumbu dan Rempah</h2><p>Bumbu dan rempah-rempah seperti garam, merica, paprika, bawang bubuk, dan rempah-rempah lainnya adalah tambahan penting dalam campuran tepung untuk ayam. Garam memberikan rasa dasar, merica memberikan sentuhan pedas, paprika memberikan warna dan kehangatan, bawang bubuk memberikan aroma bawang yang khas, dan rempah-rempah lainnya dapat memberikan variasi rasa yang unik.</p>
<p>Dengan mengombinasikan bumbu-bumbu ini dengan tepung, kamu dapat menciptakan cita rasa yang lezat dan kaya pada ayam yang digoreng. Sangat penting untuk menyesuaikan jumlah bumbu dan rempah-rempah sesuai. Kamu dapat mencampurkan bumbu-bumbu tersebut dalam campuran tepung dengan proporsi yang tepat.</p><h2>4. Baking Powder</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230724/ed5366866ff29929fba5696712312888.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="baking powder" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi baking powder (freepik.com/racool-studio)</a></span></div><p><em>Baking powder</em> adalah bahan yang dapat memberikan efek mengembang pada adonan dan membantu menciptakan tekstur yang renyah pada ayam goreng. <em>Baking powder</em> mengandung campuran bahan pengembang seperti natrium bikarbonat dan asam tartarat.</p>
<p>Ketika <em>baking powder</em> digunakan dalam campuran tepung untuk ayam kentucky, gas karbon dioksida yang dihasilkan selama proses penggorengan membantu menciptakan struktur berongga dalam lapisan tepung. Hal ini menghasilkan tekstur yang lebih ringan dan tidak terlalu padat saat digigit. Tekstur berongga ini juga membantu menghindari kesan keras saat menggigit ayam, sehingga memberikan sensasi yang lebih enak dan memuaskan.</p>
<p>Selain itu, gas karbon dioksida yang dihasilkan oleh <em>baking powder</em> juga membantu memberikan efek keriting pada tepung saat digoreng. Tepung akan membentuk gelembung-gelembung yang memberikan tekstur renyah yang diinginkan pada ayam goreng.</p><h2>5. Perhatikan proses penggorengan</h2><p>Selain dari campuran tepung, proses penggorengan juga berpengaruh pada ketahanan lapisan renyah pada ayam. Pastikan minyak dalam wajan sudah cukup panas sebelum kamu menambahkan potongan ayam yang telah dilapisi tepung.</p>
<p>Jangan terlalu sering membalik ayam saat menggoreng agar lapisan tepung tetap menempel dan tidak mudah lepas.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/resep-sup-sehat-chinese-food target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 8 Resep Sup Sehat Chinese Food, Cocok untuk Musim Hujan!</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>Resep ayam kentucky ala Yummy App</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230717/5173d932e5b3b602a0aa841709c6a9a4.jpeg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ayam kentucky renyah tahan lama" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi ayam kentucky (instagram.com/bikinlaperttv)</a></span></div><p><strong>Bahan utama:</strong></p>
<ol>
<li>500 gram daging ayam, potong-potong</li>
<li>4 siung bawang putih, haluskan</li>
<li>1 sdt garam</li>
<li>1/2 sdt lada bubuk</li>
<li>1/2 sdt kaldu bubuk</li>
</ol>
<p><strong>Bahan pelapis kering:</strong></p>
<ol>
<li>320 gram tepung terigu</li>
<li>80 gram maizena</li>
<li>1/2 sdt <em>baking powder</em></li>
</ol>
<p><strong>Bahan pelapis cair:</strong></p>
<ol>
<li>1 butir telur</li>
<li>100 mL cair</li>
</ol>
<p><strong>Cara memasak:</strong></p>
<ol>
<li>Cuci daging ayam, kemudian campur dengan bawang putih, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk rata. Masukkan ke dalam kulkas, marinasi semalaman.</li>
<li>Campur semua bahan pelapis kering lalu aduk sampai tercampur rata.</li>
<li>Setelah itu, kocok lepas telur. Kemudian, tambahkan air, aduk rata.</li>
<li>Ambil 2 atau 3 potong ayam, balur dengan pelapis kering. Celupkan ke dalam pelapis cair.</li>
<li>Balur kembali dengan pelapis kering. Aduk-aduk dengan kedua tangan sampai tepung menempel.</li>
<li>Ulangi langkah di atas sekali lagi. Lalu, tepuk-tepuk ayam untuk menghilangkan tepung yang tidak menempel.</li>
<li>Selanjutnya, panaskan minyak agak banyak sampai ayam terendam. Goreng dengan api sedang sampai coklat keemasan. Angkat, tiriskan.</li>
<li>Ayam kentucky siap disajikan!</li>
</ol><h2>Cara Menyimpan Ayam Kentucky agar Tetap Renyah</h2><p>Setelah ayam kentucky selesai digoreng, pastikan untuk menyimpannya dengan benar agar tetap tahan lama. Hindari menumpuk potongan ayam satu sama lain, karena hal ini dapat membuat lapisan tepung menjadi lembab dan kehilangan kecrispiannya.</p>
<p>Sebaiknya letakkan ayam di atas rak kawat agar udara dapat mengalir dengan baik di sekitar ayam dan menjaga kerenyahan lapisan tepung.</p><p>Dengan menggunakan campuran tepung yang tepat dan mengikuti langkah-langkah yang tepat dalam penggorengan dan penyimpanan, kamu dapat menciptakan ayam kentucky&nbsp; yang tetap renyah dan tahan lama. Percayai rahasia campuran tepung ini untuk memanjakan lidah keluarga dan teman-teman dengan hidangan yang lezat dan memikat. Selamat mencoba!</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/resep-ngohiong-ayam target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: ​Resep Ngohiong Ayam yang Simple dan Halal ala Chinese Food</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Campuran tepung merupakan kunci utama ayam kentucky bisa renyah dan tahan lama. Nah, ini dia tepung dan bumbu yang harus digunakan.

Campuran Tepung untuk Kentucky agar Renyah Tahan Lama

Kupas kulit mentimun sebagian kemudian potong dadu.

Potong dadu juga semua bahan kemudian masukkan kedalam wadah.

Aduk rata semua bahan, tes rasa dan siap disajikan sebagai pelengkap menu masakan. Dinikmati saat dingin lebih nikmat. Yummy.

Lebih segar pakai air perasan jeruk nipis sebagai pengganti cukanya. Boleh juga pakai air perasan lemon, sesuaikan bahan yang ada, acar ini saya sajikan untuk nasi khas Timur Tengah.

Terima kasih resepnya mb. Saya skip tomatnya ya. Takaran gula dan jeruk nipis juga saya sesuaikan dg selera ya mb.

Garam

Jeruk Nipis

Timun

Acar Tanpa Cuka

Campurkan bubuk kopi, bubuk coklat dan susu cair hangat dalam satu wadah lalu aduk hingga tercampur rata.

Siapkan gelas saji lalu tambahkan es batu ke dalamnya penuh.

Tuangkan susu strawberry ke dalam gelas hingga penuh.

Tuangkan campuran larutan coklat dan kopi secara perlahan.

Bahan

Alat & Perlengkapan

No Diet

#RecookKreasiKopi
Setor recook kopi mochanya ya chef,, enak seger. Coklat bubuk aku ganti dcc dan karena ga ada susu stoberi aku pakai susu fullcream, buah stoberinya buat pemanis aja 🤭. Makasih resepnya chef, mantoool 👍👍👍

Es Batu

Kopi

Strawberry

Susu

Strawberry Mocha Ice

Cuci bersih usus,kemudian beri perasan air jeruk nipis, remas-remas, bilas. Kemudian rebus usus hingga matang, tiriskan.

Panaskan secukupnya minyak, masukkan bumbu halus, aduk rata.

Masukkan daun salam, daun jeruk dan serai, aduk rata. Tumis hingga benar-benar matang.

Kemudian masukkan usus, aduk rata. Tambahkan 300 ml air, garam, gula pasir, kaldu bubuk dan merica bubuk, aduk rata. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap.

Terakhir, masukkan potongan daun bawang, aduk rata. Masak hingga daun bawang layu, koreksi rasa. Siap disajikan.

Bumbu Halus :

Ayam

Bawang Putih

Kunyit

Usus Bebek Bumbu Kuning

Marinasi ayam dengan bubuk kari, bubuk ngohiong dan kaldu bubuk merata.

Masukan air, tulang ayam, bawang putih dan jahe ke pan. Rebus 20-30 menit dengan api kecil hingga kaldu tulang ayam keluar.

Sisihkan tulang ayam, bawang putih dan jahe, masukan bumbu kari Jepang.

Masak hingga kari jepang larut, bumbui dengan katuodashi dan Shoyu.

Panggang ayam yang sudah di marinasi tadi di pan anti lengket hingga matang.

Rebus mie telur homemade hingga matang, tiriskan.

Sajikan mie di mangkuk, tata topping lalu siram dengan kuah Curry.

Langkah 7

Mie menggunakan mie telur homemade resep tertera sebelum resep ini ya. Untuk 1-2 porsi.

Bahan Ayam Kari:

Topping Tambahan (Optional):

Haloo mbaa.. Aku recook yaaa curry ramen nyaaa.. 

Simple dan enak.. Aku dulu pernah bikin curry ramen. Pake mie kering gtu. Kurang gregets.. Lebih enak pake mie telor homemade, lebih kenyal.. Aku ganti ayam nya pakai ayam popcorn mba.. 🤗🤗 karena aku stok ayam fillet tinggal dijadiin ayam popcorn.. Hehehhe.. thank you mbaaa


#JagoMasakFebruari

Jahe

Sawi

Chicken Curry Ramen

Haluskan bawang putih, cabai, merica, garam, dan gula. Taruh dalam wadah.

Campurkan jagung yang sudah dihaluskan dengan bumbu, tambahkan telur, lalu aduk sampai tercampur rata.

Tambahkan tepung terigu, aduk sampai tercampur rata.

Goreng sampai berwarna kecokelatan/matang. Angkat, tiriskan dari minyak, dan sajikan

Resep ini sudah sering saya buat karena rasanya enak. Manis, pedas, dan gurih bercampur jadi satu. Cocok untuk lauk ataupun camilan.

Top rasanya, suka cara mbnya ngalusin jagung, bikin garing luarnya 👍, thanks ya mb🙏

#recookyummy
#jagomasak2022
#cemilananak
#perkedeljagung

Selamat pagi mba..
Setor recook perkedel jagungnya nih. Lauk favorit sedari kecil sampe sekarang nih. Enak banget mba, bikin dari 1 bonggol jangung cuma sekali makan buat 2 orang saking enaknya😆
Terimakasih resepnya mba, sukses selalu 😇
#JagoMasakMaret

Jagung

Perkedel Jagung

Panggang roti yang sudah diolesi mentega.

Siapkan roti di atas piring, beri taburan keju.

Susun telur di atas keju lalu beri saus sambal dan mayonnaise.

Tutup dengan daun selada dan terakhir susun roti di atasnya.

Menu sarapan di kala lagi tidak ingin makan nasi.

Keju

Mayonaise

Roti Tawar

Sandwich Telur Keju

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Kupas pepaya kemudian potong dadu masukkan kedalam blender.

Blender hingga halus menjadi smoothies. Tuang dalam gelas dan sajikan.

Enak kenyang tahan lama jika dinikmati untuk sarapan.

siang chef..seneng aku tuh akhirnya bisa ngakalin juga anak-anak yang ga suka pepaya😁 tak kasih es batu biar seger..thank chef inspirasi nya

Assalamualaikum, setor recooknya chef, enak dan segar, anak-anak suka. Terimakasih inspirasinya.

Madu

Pepaya

Smoothies Pepaya Pir

​Semangat Narik! Kesegaran SPRITE Untuk Driver Grab

​Scarlett dan IDN Foundation Berbagi Kebahagiaan Ramadan

​Presale Tiket Festival Musik Pestapora 2025 Resmi Dibuka!

​Waktu Sahur Sisa 15 Menit? Tenang, Ini 4 Cara Sat-setnya!

Pizza Hut Indonesia Gelar Buka Bersama di TMII dengan L1MO Pizza 100 M

​Elephant Kind Kembali! Konser Spesial di Dua Kota

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Potong-potong buah sesuai selera dan buang bijinya.

Masak bahan vla sampai mengental. Dinginkan. Campur bahan vla dengan bahan tambahan dressing. Aduk rata.

Tata buah di wadah. Aduk dan tuang dressing salad di atasnya. Aduk rata.

Beri topping dan dinginkan di kulkas. Sajikan dingin 😋

Anggur

Jeruk

Mangga

Salad Buah Susu

Siapkan bahan yang diperlukan, seduh teh dengan air hangat dan kupas buah leci.

Tambahkan minuman rasa leci. Es teh leci siap dinikmati.

Es teh leci atau disebut juga dengan ice lychee tea dalam bahasa inggris yang sering kita jumpai ala resto ini memang memiliki rasa yang enak dan segar.

Daun Mint

Leci

Ice Lychee Tea

Siapkan wadah,masukkan irisan bawang putih dan terasi. Campur bawang putih dan terasi hingga merata,sisihkan.

Panaskan secukupnya minyak pada wajan,kemudian masukkan irisan bawang merah. Masak hingga bawang merah kekuningan.

Masukkan campuran bawang putih dan terasi,aduk rata. Masak hingga bawang putih kekuningan.

Masukkan irisan cabai,garam dan gula pasir,aduk rata. Masak hingga cabai layu dan semua bahan hampir kering.

Koreksi rasa dan angkat,siap di sajikan. Tingkat kekeringan sambal,sesuai kan dengan selera.

Tambahkan takaran terasi jika suka aroma dan rasa terasi yang lebih kuat dan gunakan minyak kelapa untuk rasa yang lebih autentik.

Buah

Cabai

Rawit

Udang

Minyak

Sambal Embe

Sangrai tepung tapioka dan daun pandan dengan api kecil hingga tepung terasa ringan. Ayak tepung dan biarkan hingga dingin.

Kocok mentega dan gula halus sekitar 1 menit.

Masukkan kuning telur dan kocok sebentar cukup tercampur rata saja.

Masukkan kopi dan santan, kocok kembali sekitar 30 detik.

Masukkan tepung tapioka dan aduk menggunakan spatula hingga tercampur rata.

Cetak adonan menggunakan spuit di atas loyang dan beri chocochips di atasnya.

Panggang dalam oven sekitar 20 menit atau menyesuaikan dengan oven masing-masing, panggang hingga matang.

Enak, sedikit lumer dan berasa kopi. Resep ini terinspirasi dari Win's Tasty Recipe dengan perubahan pada takaran bahan dan juga ada beberapa bahan yang saya ganti.

Cokelat Chip

Mentega

Tepung Tapioka

Semprit Kopi Tapioka

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.

Tambahkan air dan masukkan mie. Masak hingga mie setengah matang.

Masukkan sawi, kubis, daun bawang, dan semua seasoning, aduk rata.

Masak hingga matang, tes rasa lalu angkat dan siap sebagai bekal.

Bakmi goreng ini adalah salah satu menu favorit anak-anak nih. Bikinnya simpel, rasanya juga manis gurih.

Gobyos

Buntut Sapi Gobyos #JagoMasakMinggu7