Langkah 1

Langkah 2

Langkah 3

Langkah 4

Beri garam, gula pasir, kaldu jamur, aduk merata dan koreksi rasa.

Langkah 5

Langkah 6

Enak dan simpel tidak perlu bikin sambel lagi.

Bahan Utama

Bahan bumbu

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Garam

Gula

Kerang

Tahu

Tempe

Kerang Hijau Tahu Tempe Mercon

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan kecap asin dan garam.

Tambahkan saos tomat, sambal, kecap manis, lada, gula dan air. Tunggu sampai cumi matang. Sajikan.

Cumi

Kecap Manis

Saus Sambal

Cumi Asam Manis

Rebus cecek sapi selama 15 menit. tiriskan lalu iris tipis-tipis.

Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit hingga harum.

Masukkan bakso, cabai hijau, dan cecek sapi. Aduk rata, biarkan layu lalu beri 70 ml air.

Bumbui dengan garam, kaldu bubuk, kecap manis, dan saus tiram. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap. Tes rasa.

Pindahkan ke piring saji dan hidangkan hangat.

Pedesnya bisa disesuaikan dengan selera ya.

Alat & Perlengkapan

Bakso

Oseng Bakso Cecek Sapi

Potong terong sesuai selera, lalu cuci hingg bersih dan tiriskan.

Goreng terong hingga matang, lalu angkat dan sisihkan.

Rebus bawang merah, bawang putih, tomat dan cabe hingga matang.

Uleg bumbu yang telah direbus dan terasi hingga halus.

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu, tambahkan gula, garam, penyedap dan daun jeruk.

Setelah bumbu matang dan harum masukkan terong yang telah digoreng. Aduk rata dengan bumbu, lakukan tes rasa bila sudah pas siap untuk dihidangkan.

Daun Jeruk

Terasi

Terong

Tomat

Balado Terong Ungu

Catemak

Catemak Jagung #JagoMasakMinggu9Periode3

Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian tambahkan ayam, air, kecap, garam, penyedap, masak sampai air agak menyusut.

Masukan kol masak sampai agak layu, kemudian masukan tomat dan daun bawang, setelah matang angkat dan sajikan.

Ayam

Kemiri

Tongseng Ayam

Untuk membuat jelly, rebus 400 ml air, nutrijel dan gula sampai mendidih. matikan api

Tuang jelly kedalam cetakan, tambahkan potongan buah naga. tunggu sampai dingin, masukkan kedalam kulkas.

Untuk membuat vla, rebus kedelai sampai empuk lalu blender.

Tambahkan 1 liter air, garam, vanili. aduk terus sampai mendidih.

Saring susu kedelai, ambil airnya saja. panaskan lagi lalu tambahkan gula, aduk rata

Cairkan tepung maizena dengan sedikit air, masukkan kedalam susu kedelai. masak dengan api kecil, aduk sampai mengental lalu matikan api

Sajikan jelly yang sudah dingin, tambahkan vla diatasnya

Langkah 7

Buah naga dengan nutrijel dengan topping vla kedelai

Buah Naga

Naga Jelly Vla Kedelai #JagoMasakMinggu3Periode2

Tumis bumbu halus, salam, sereh, laos, daun jeruk.

Tambahkan air. Masak hingga meletup-letup.

Masukkan santan instan, garam, gula, penyedap. Masak hingga matang dan koreksi rasa.

Versi untuk anak anak yang tidak suka pedas

Bumbu halus

Ikan

Santan

Tengiri Asap Kuah Santan

Putu Ayu Ekonomis

Putu Ayu Pandan

Puding Putu Ayu

Putu Ayu Bihun

Kue Putu Ayu

Kue Putu Ayu Bunga Telang

Putu Ayu Durian

Putu Ayu Wortel

Putu Ayu

Putu Ayu Jumbo

Putu Ayu Ubi Ungu

Sisir dulu gula merah sampai halus untuk isian lalu sisihkan. Usahakan menggunakan gula merah dalam suhu ruang agar mudah meleleh saat direbus.

Tambahkan garam. Aduk rata dulu bahan keringnya.

Tambahkan air sedikit-sedikit. Lebih baik adonan terlalu keras daripada terlalu lembek. Karena kalau terkena gula merah dan gulanya sudah mencair, adonan ini akan semakin basah dan lunak.

Jika konsistensi sudah pas, tambahkan pasta pandan. Aduk rata hingga warna homogen. Bagi menjadi beberapa bagian lalu bulatkan. Kalau belum yakin dengan tingkat adonan, lakukan step 6 dulu satu kali. Jika ternyata susah dibentuk (terlalu lembek), tambahkan tepung ketan dan aduk hingga rata lagi.

Gepengkan adonan dan letakan gula merah sisir. Lalu bulatkan dengan menarik sisi pinggir ke tengah. pastikan tidak ada lubang. Kalau ada sebaiknya ditambal.

Setelah berbentuk bola, gepengkan menjadi bentuk panjang dengan kedua ujung runcing. Lakukan perlahan agar adonan tidak terbuka.

Didihkan air. Kalau sudah mendidih baru masukkan adonan. Tunggu hingga adonan mengapung. Biarkan 5 menit agar gula merah pasti mencair dulu. Tiriskan dan siram dengan air dingin untuk menghentikan proses masak.

Langkah 8

Kukus kelapa parut, garam dan daun pandan kurang lebih 15 menit. Step ini opsional, hanya untuk memperkuat rasa pandan dan agar kelapa lebih tahan lama.

Langkah 9

Sajikan kelepon kecerit dengan taburan kelapa. Selamat makan. So yummy.

Langkah 10

Bedanya dibentuknya yang lonjong. Jadi seperti bentuk cenil.

Beras Ketan

Gula Merah

Kelapa

Tepung Beras

Kelepon Kecerit Khas Lombok #JagoMasakMinggu9Periode3

Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah keriting hingga harum.

Masukkan tomat dan sawi putih, aduk rata, lalu tuang air.

Bumbui dengan garam dan kaldu bubuk. Masak hingga sawi putih matang, cicipi rasanya.

Pindahkan ke piring saji, lalu hidangkan.

Hallo mbak Rayna, setor recook hasil masakanku tadi pagi. Cocok banget buat sarapan. Aku pakai tahu pong jadi masaknya cepet banget. Thank you inspirasinya 😍😍
#JagoMasakMaret

Lada

Sawi

Tumis Tahu Pong Sawi Putih

Rendam biji selasih dengan air hangat, sisihkan.

Rebus air, gula dan daun pandan sampai mendidih. Setelah mendidih diamkan sampai hangat kemudian saring.

Siapkan gelas saji, tambahkan es batu secukupnya lalu kucuri dengan jeruk nipis secukupnya.

Tambahkan air gula, air matang dan biji selasih. Siap dinikmati.

Daun Pandan

Selasih

Es Gula Selasih #JagoMasakMinggu1Periode2

Tumini

Mie Ayam ala Bu Tumini #JagoMasakMinggu6Periode2

Uleni tepung beras sampai kalis dengan menambahkan air hangat sedikit demi sedikit.

Bagi adonan menjadi 3 bagian,  satu diberi bubuk cokelat untuk memberi warna cokelat,  yang kedua diberi jus dari bit untuk warna merah, dan yang ketiga tetap dibiarkan berwarna putih.

Adonan dibiarkan semalaman sambil masak air 800 ml, jahe, pandan, dan gula aren sampai larut, kemudian disaring.

Keesokan hari, masukkan adonan ke dalam air jahe manis yang mendidih.

Sajikan hangat atau dingin sesuai selera.

Resep enak dari mama yang sering kami buat dari puluhan tahun lalu.

Tepung

Beras

Cokelat

Pewarna

Jahe

pandan

Glutinous Rice Balls in Ginger Soup #JagoMasakMinggu1Periode2

Haluskan daun bayam, telur, dan garam dengan blender.

Tata saus sambal, jagung, keju, dan tomat disetiap sisi.

Lipat sisi keju ke sisi sambal, lipat lagi ke kanan bagian jagung terakhir lipat ke bagian tomat lalu sajikan.

Bayam

Telur

Spinach Wrap Diet

Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum.

Masukkan semua sayuran dan aduk-aduk hingga layu.

Masukkan air, saus tiram, kecap manis, garam, lada bubuk, gula pasir, dan kaldu jamur.

Masak hingga matang, koreksi rasanya dan jika sudah pas siap untuk disajikan.

Untuk takaran bumbu-bumbu disesuaikan dengan selera saja.

Tauge

Cah Oyong Saus Tiram

Campurkan milo dan gula pasir, aduk rata.

Beri air aduk hingga gula larut dan rata.

Beri topping coklat serut dan susu kental manis.

Milo

Susu

cream

Pasta

Coklat

Choco Red Velvet #RabuEkstraPoin

Dutch

Poffertjes Dutch Mini Pancake #JagoMasakPeriode4Week7

Dutch Baby Pancake

Damayanti Puspita Sari 

Long Stick Potato

Campurkan semua bahan kulit, kemudian saring. Jika ingin lebih tipis bisa ditambah air sedikit lagi.

Tuang 1 sendok sayur adonan kedalam telfon anti lengket. Jika adonan sudah memadat maka segera angkat. Jika kelamaan maka kulit akan mudak sobek karna kering. Angkat kulit dengan cara membalikkan teflon agar tidak robek.

Kira-kira jadi seperti ini. saya pakai telfon ukuran 16 cm.

Untuk rogout, tumis bawang putih dan bombay cincang dengan margarin. Setelah harum, masukkan daun bawang dan ayam. Masak hingga ayam matang.

Masukkan wortel dan kentang, tumis sebentar.

Masukkan air dan susu cair. Masak hingga kentang dan wortel empuk. Bumbui dengan pala, oregano, lada, garam dan penyedap rasa.

Terakhir masukkan larutan tepung terigu dan seledri. Aduk rata dan biarkan dingin.

Untuk menyusun risolnya, letakan risol di ujung kulit dan tambahkan telur rebus. Ikuti cara membentuknya. kemudian gulung. Rekatkan dengan larutan tepung perekat.

Segera setelah itu langsung celupkan ke adonan tepung celup, dan balurkan ke dalam tepung roti. Masukkan kulkas agar lebih set. Setelah itu bisa di simpan di freezer atau langsung digoreng.

Cemilan yang sehat dan bergizi tinggi. Isinya creamy banget.

Bahan Kulit Risol

Bahan pelengkap

Bawang Bombay

Daun Bawang

Kentang

Oregano

Seledri

Tepung Roti

Tepung Tapioka

Tepung Terigu

Wortel

Risol Rogout Ayam

Siap di celup putih telur dan balur dengan oatmeal yang sudah di blender.

Alasi aluminium foil, panggang api atas bawah 180°C selama 15 menit. Jika di oven, oatmeal tidak akan rontok tetapi jika di panggang teflon, oatmeal bisa rontok.

Setelah matang sajikan dengan bahan-bahan salad, lettuce, bawang bombay, jagung pipil rebus, wortel iris tipis dan mayonaise campur susun rapi.

Ceritanya saya sedang kembali diet dan memberi tantangan 7 hari bersahabat dengan salad. Diet yang sedang saya jalani adalah defisit kalori, mengurangi goreng dan carbo. Jadi tepung panir yang saya gunakan adalah oatmeal dan di oven cara memasaknya. Yuk cobain ide makan sehat kenyang dan enak.

Jagung

Keju

Oatmeal

Chicken Cordon Bleu Oatmeal

Campurkan kentang, kornet, bawang putih goreng, bawang merah goreng.

Tambahkan penyedap jamur, gula pasir, garam, bubuk pala, dan merica. Uleg hingga semua bahan tercampur rata.

Gorengan

Tahu Crispy Balado

Ceriping Tapioka

Pisang Tanduk Goreng Crispy

Cilor Maklor khas Bandung

Corndog Mini Sosis

Perkedel Tahu Putih Jagung Manis

Nangka Ubi Goreng

Tape Goreng Crispy

Pangsit Keju Ayam Goreng

Lumpia ubi cokelat

Tahu Selimut Kriuk

Tahu Brontak Padang