Langkah 1

Langkah 2

Langkah 3

Langkah 4

Langkah 5

Terakhir masukkan selasih, aduk rata dan sajikan.

Langkah 6

Enak juga ternyata, yuk cobain sobat yummy.

Bahan Utama

Es Batu

Nangka

Nata de Coco

Selasih

Es Nangka Nata de Coco

Iris ayam lalu balurkan ayam ke tepung ayam goreng instan.

Masukkan kecap manis, saus teriyaki dan tambahkan air.

Masukkan ayam yang sudah di goreng tepung tadi, masak hingga tercampur rata.

Masukkan irisan cabe hijau besar, aduk rata angkat dan sajikan.

Assalamu'alaikum mbak. Pagi mkaseh ya resepnya simple banget tapi enakkkk 😍😍 #RecookYummy

Ayam

Cabe

Tepung

Chicken Teriyaki

Marinasi ayam dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan beberapa saat lalu cuci bersih kembali.

Didihkan air, masukkan ayam, tambahkan bawang putih, daun salam, serai, jahe, dan kunyit bubuk. Masak hingga ayam matang. Lalu tiriskan ayam.

Goreng ayam hingga kecoklatan kedua sisinya. Sisihkan dahulu.

Sambel ; Panaskan minyak, tumis bumbu halus, masukkan lengkuas lalu tumis hingga matang.

Tuangi santan, lalu didihkan sampai santan hampir menyusut. Lalu masukkan potongan tomat dan cabai merah iris. Beri garam, gula dan kaldu bubuk. Koreksi rasanya.

Sajikan ayam goreng dan sambalnya, serta pelengkap yang lainnya. Bisa juga sambal disiram keatas ayam goreng.

Masih ikutan event merayakan Kemerdekaan Dengan Jelajah Kuliner Nusantara , kali ini jalan jalan ke NTT. Coba mereplika Ayam Goreng Sasando, resep dari teman yang asli sana. Karena cuma dikasih tau bahannya aja ga pakai takaran, jd takaran menyesuaikan saja. Alhasil alhamdulillah enak lho, ayam goreng pakai sambal pedas yg pakai santan. Jadi nambah khasanah ilmu perkuliner-an dong yaa. Bangga banget bisa mencoba kuliner asli dari berbagai wilayah di Indonesia. Jadi semakin cinta Indonesia 🇮🇩

Bumbu Halus Sambal 

Bahan Tambahan Sambal :

Alat & Perlengkapan

Assalamu'alaikum mbak ayu, recook ayam goreng sasando nya, gurih banget ini sii kesukaannya anak anak,, Terimakasih resepnya


#RecookYummy

Bawang Putih

Jahe

Kunyit

Santan

Serai

Ayam Goreng Sasando #JelajahTengah

Siapkan satu ekor lobster lalu bersihkan dengan air hingga bersih.

Letakkan lobster di atas talenan lalu pegang bagian ekor. Bagian tangan lainnya memegang cangkang kepala lalu lepaskan secara perlahan. Balik lobster lalu pegang bagian kepala yang dekat perut lalu tarik perlahan hingga putus. Bersihkan.

Siapkan pisau lalu tusuk bagian ekor dengan pisau, tekan dengan tangan lainnya dan tarik ke bagian depan dan pastikan tidak putus.

Robek cangkang yang telah diputus dengan pisau lalu angkat dagingnya.

Bersihkan kotorannya. Lobster bisa diolah sesuai selera.

Halal

Dulu saya kira mengupas lobster sangat susah, ternyata jika mengikuti step by step dan telaten, insyaAllah akan mahir juga. Ini merupakan pengalaman pertamaku mengupas lobster, terimakasih yummy atas tips bermanfaatnya, oiya itu bagian punggung blm dikerat hihi abisnya td masih agak frozen, next bakal kucoba lebih sabaran lagi #JagoMasakFebruari

Udang

Tips Mengupas Lobster

Chopper ayam, bawang merah, bawang putih dan wortel terlebih dahulu sampai halus.

Tambahkan telur dan semua bumbu saus tiram, kecap asin, garam, lada kaldu bubuk dan tepung, chopper kembali sampai tercampur rata.

Beri adonan ayam di seluruh permukaan telur sampai rata, lalu gulung.

Gulungan rollade ayam, siap dikukus selama 20 menit.

Setelah dingin potong-potong rollade lalu lumuri dengan tepung roti.

Goreng rollade sampai garing kecokelatan.

Langkah 7

Digoreng dengan baluran tepung roti semakin kriuk dan enak.

Garam

Lada

Telur

Tepung Tapioka

Tepung Terigu

Rollade Ayam

Siapkan wadah, masukkan tahu, bawang merah dan bawang putih. Haluskan.

Tambahkan telur, terigu, garam, lada dan kaldu bubuk. Aduk kembali.

Tambahkan kornet dan potongan daun bawang. Campur kembali. Jangan lupa test rasa.

Panaskan minyak, goreng bakwan tahu hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Perkedel tahu ini cocok untuk lauk karena membuatnya mudah dan cepat.

Daun Bawang

Tahu

Perkedel Tahu

Siapkan panci, masukkan air, garam, gula, dan butter. Masak hingga mendidih kemudian matikan api.

Masukkan tepung terigu aduk rata, nyalakan api kembali masak sekitar 2 menit, dinginkan.

Masukkan telur omega aduk dengan sendok kayu sampai rata tidak ada yang bergerindil.

Masukkan ke dalam piping bag beri spuit lalu gunting bagian bawahnya.

Panaskan minyak lalu masukkan adonan churros dengan cara tekan piping bag sampai keluar adonan kemudian gunting. Goreng sampai matang, angkat biarkan agak hangat lalu beri taburan gula palem, sajikan dengan cocolan coklat leleh.

Churros enak 1 telur tanpa mixer dengan chocolate sauce, Yummy!

Terigu

Gula

Butter

butir

Palem

Minyak

Sayur

Panci

Churros Chocolate Sauce #LebihSehat

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Kentang

Tempe

Sambal: Haluskan cabai, garam dan terasi. Tambahkan gula merah dan uleg sampai tercampur rata.

Pindahkan ke mangkuk, beri air asam dan air panas. Aduk rata dan koreksi rasa, sisihkan.

Cireng : Campur bahan kering dalam mangkok, aduk rata.

Tuang air panas sedikit-sedikit sambil diaduk dengan spatula plastik atau kayu.

Ambil 1 sdm adonan cireng, bentuk bulat pipih, tempatkan dalam wadah bertutup.

Lakukan sampai habis dan simpan di kulkas selama 30 menit agar set. Bisa juga bikin banyak untuk stok.

Goreng dengan minyak yang agak banyak. Goreng sampai kedua sisinya mengeras garing.

Langkah 8

Sajikan hangat dengan cocolan sambal rujak.

Langkah 9

Cemilan untuk family time bersama anak-anak.

Hai Chef, 
Salam kenal. Setor recook nih. Thanks banget ya resepnya. 

Jadi inget deh. Awal-awal belajar masak nyoba bikin cireng. Tapi entah kenapa hasilnya tak sesuai ekspektasi. Alot banget. Akhirnya kapok deh bikin cireng. Mending beli aja..😁

Tapi lama-lama penasaran lagi pingin nyoba bikin. Apalagi di Yummy App banyak sekali resep cireng anti gagal yang bisa kita coba. Jadi sangat membantu sekali..🤗

Sekali lagi terimakasih Chef dan Yummy App. Sukses selalu..🤗

#JagoMasakFebruari

Gula Merah

Terasi

Cireng Salju Bumbu Rujak

Setelah semua dibulatkan lalu nyalakan api kompor dan goreng. Goreng sampai matang dengan api sedang hingga mengapung.

Bismillah.
Mudah buatnya.
Tips agar tidak meledak saat digoreng, saat membulatkan langsung masukkan bulatan ke dalam rendaman minyak di dalam wajan.
Setelah semuanya dibulatkan lalu nyalakan kompor.

Keju

Cimol Awet dan Empuk

Cuci bersih ikan dori, kemudian marinasi dengan garam, kaldu bubuk, bawang putih bubuk, lada bubuk. Aduk rata. Diamkan selama 15 menit.

Campur tepung terigu, garam dan tepung maizena. Aduk rata. Kemudian ambil 2 sdm campuran tepung. Beri air dan aduk rata. Masukkan dori kedalam tepung basah. Kemudian masukkan ke tepung kering.

Goreng di minyak yang sudah dipanaskan hingga kuning kecoklatan kemudian angkat dan tiriskan.

Iris iris semua bawang putih, bawang merah, cabe, serai dan daun jeruk. Kemudian panaskan minyak. Tuang minyak ke dalam wadah yang berisi irisan cabe tadi.

Tambahkan terasi. Aduk rata. Tambahkan garam dan jeruk limau. Aduk kembali. Jangan lupa test rasa. Ambil nasi panas, beri ikan dori lalu siram dengan sambal matah. Siap dinikmati

Bagi yg alergi ayam, menu dori ini bisa dijadikan alternative

Bahan sambal

Dori

Maizena

Kaldu

Buah

Rawit

Jeruk

Dori Sambal Matah

Blender bumbu sampai halus. Kemudian tumis bersama lengkuas, serai dan daun jeruk sampai harum dan layu.

Tambahkan air, gula merah, garam dan lada bubuk. Masak sampai mendidih.

Masukkan ayam. Masak sampai mendidih dan kuah menyusut.

Masukkan wortel dan daun kemangi. Aduk rata. Icip rasa. Angkat dan sajikan.

Bawang Merah

Daun Kemangi

Wortel

Rica-rica Ayam Wortel #JagoMasakMinggu1Periode3

Kupas, potong-potong bengkuang lalu cuci dan tiriskan.

Siapkan cabe, cuci bersih lalu ulek kasar.

Siapkan air dalam wadah. Rebus sampai mendidih. Masukkan cabe ulek. Biarkan hingga cabe matang.

Masukkan asem jawa yang sudah dilarutkan dengan air panas. Tambahkan gula sesuai selera. Beri garam. Koreksi rasa.

Siapkan wadah, masukkan potongan bengkuang, lalu siram dengan kuah asinan. Biarkan di kulkas selama minimal 1 jam. Siap dinikmati saat dingin.

Sedang ingin makan yang pedas dingin berkuah, jadilah asinan ini.

Asam Jawa

Bengkoang

Asinan Bengkuang

Siapkan mangkuk saji lalu tambahkan kolang-kaling, roti tawar, hunkwe, mutiara, leci dan selasih kedalamnya.

Tuangkan wedang jahe hingga setengah penuh.

Tambahkan es batu serut di atas mangkuk saji memunjung.

Tahap terakhir yaitu siram dengan santan kental.

Aduk sebelum disajikan dan sajikan selagi dingin

Bahan

Kacang

Wedang Roti Kolang-Kaling

Bersihkan ayam dari kulitnya kemudian fillet dan buang tulangnya.

Marinasi ayam dengan lada bubuk, kaldu bubuk dan saos tiram selama 1 jam.

Panggang ayam di atas pan yang sudah di oles margarin hingga ayam matang kecoklatan.

Tumis bawang putih dan bawang bombai dengan margarin hingga harum.

Masukkan air, saos cabe, saos barbeque, saos tiram, lada bubuk dan air lalu aduk rata dan koreksi rasa, angkat dan siramkan di atas daging ayam yang sudah matang.

Bahan Saos Barbeque

Pelengkap

Saus Tiram

Steak Ayam Saos Barbeque

Mixer butter, margarin, SKM, kurang lebih selama 1 menit. Masukkan vanili, garam, gula lalu mixer kembali dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata.

Masukkan terigu aduk dengan spatula hingga tercampur rata.

Jjika sudah menjadi adonan, siap dibentuk.

Spuit adonan diloyang oven (tanpa menggunakan kertas roti atau diolesi margarin). Lakukan spuit hingga adonan habis dan beri choco chips diatasnya.

Jika sudah masukkan ke oven yang sudah dipanaskan. biarkan kurang lebih 20-30 menit. Tergantung oven masing-masing.

Jika sudah biarkan benar-benar dingin dan siap dimasukkan kedalam toples. Selamat mencoba.

Selalu suka sama kue kering yang satu ini, kali ini buat tanpa telur dan rasanya sedikit cruncy tapi sangat lumer. Cuus silakan dicoba. #dapoernengulien #resepnengulien #resepulien #alaulien #sitifajarwulandari #resepwhulandary #masakitusaya #lebihenekdarirasayang dulupernahada

Margarin

Semprit Kue Kering

Ulek bahan bumbu dan beri seduhan air asam Jawa.

Ulek bumbu sampai halus, lalu cicipi rasanya.

Aduk rata dan siap di pindahkan dalam piring saji.

Selain Tahu Tek juga ada berbagai macam Rujak... Rujak cingur, rujak buah maupun rujak sayur atau istilah lain "Rujak Lontong".

Bahan bumbu

Kacang Panjang

Kacang Tanah

Kecap Manis

Tauge

Rujak Sayur

Kukus ubi ungu hingga matang, lalu blender dengen 200 ml air.

Campurkan tepung beras, tepung terigu, gula pasir, dan fermipan. Aduk dengan whisk selama 5 menit.

Tambahkan larutan ubi ungu dan larutan santan. Aduk selama 5 menit, menggunakan whisk.

Tutup dengan lap kering, diamkan 30 menit.

Panaskan panci kukusan. Susun cetakan kue berisi adonan.

Kukus selama 25 menit atau sampai matang. Gunakan api sedang.

Langkah 10

Modifikasi kue apem warna alami cantik dari ubi ungu. Tektur lembut.

Assalamualaikum dan salam kenal mbak @dapurrindi ,,,, setor recook ya,,, rasanya enak, empuk dan menul2, ubi ungu saya ganti dengan ubi kuning karena lagi gak punya ubi ungu. Terimakasih resepnya dan izin reshare ya 🙏🥰 #JagoMasakMaret

Tepung Beras

Apem Ubi Ungu #JagoMasakMinggu1Periode3

Mixer gula pasir, telur, dan SP dengan kecepatam tinggi.

Mixer sampai adonan putih kental dan berjejak.

Masukkan susu cair dan tepung terigu, mixer dengan kecepatan rendah sampai rata.

Gulmer

Puding Santan Gulmer

Setup Pisang Gula Merah

Es Teh Cincau Gulmer

Es Cincau Serut Gula Merah

Es Alpukat Gulmer Sagu Mutiara

Jelly cincau gula merah

Ice Butterfly Pea Orange Gulmer

Dalgona Matcha Selasih Gulmer

Ketan Sarikaya Gula Merah

Bola-Bola Singkong Isi Gula Merah

Es Mangga Jelly Gulmer

Puding Santan Gula Merah