Langkah 1

Langkah 2

Masukkan keju, wortel, udang, telur, kaldu bubuk dan lada bubuk. Aduk hingga tercampur rata.

Langkah 3

Olesi cetakan dengan sedikit minyak, masukkan adonan.

Langkah 4

Panaskan kukusan, kukus adonan selama 15 menit.

Langkah 5

Mari kita manfaatkan sisa bahan masakan yang masih ada di dalam kulkas. Ini enak disajikan saat masih hangat..

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Keju

Tahu

Udang

Wortel

Tahu Kukus Keju Udang Wortel #MENUTANGGALTUA

Rebus dan presto babat dan usus hingga empuk (disarankan rebusan pertama dibuang kemudian dilanjutkan dengan presto dengan ditambah daun salam dan lengkuas).

Cuci bersih, kemudian iris cabe dan daun prei. Untuk lengkuas dan sereh digeprek.

Panaskan minyak goreng, tumus bumbu halus hingga harum.

Masukkan daun prei, daun salam, lengkuas, sereh, cabe dan juga babat ususnya.

Tambahkan sedikit air untuk membantu meresapkan bumbu, masukkan garam, gula dan kecap. Masak hingga bumbu meresap.

Langkah 6

usus

Salam

Jeruk

Buah

Cabe

Rawit

Sereh

Lengkuas

Kecap

Garam

Gula

Babat Gongso Pedas Manis

Campur tepung terigu, tepung beras, tepung maizena lalu aduk rata dan tambahkan bawang putih.

Masukkan garam, ketumbar, kaldu bubuk, daun bawang, air lalu aduk rata. Pastikan tidak ada tepung yang bergerindil.

Masukkan potongan tempe, baluri tepung hingga merata.

Panaskan minyak lalu goreng tempe hingga berwarna kecokelatan, lalu angkat dan sajikan.

Mendoan berasal dari kata "Mendo" yang berarti setengah matang atau masih lembek.

 Bahan Pelapis

Bahan Bumbu Halus

Bawang Putih

Ketumbar

Tempe

Tepung Maizena

Tepung Terigu

Tempe Mendoan Daun Bawang

dalam wadah campur parutan kelapa, parutan singkong, vanili bubuk, garam dan gula merah, aduk rata

siapkan daun pisang, ambil adonan singkong secukupnya, ratakan

tutup pisang dengan adonan singkong lagi,  rapatkan dan gulung daun pisang, lipat kebawah kedua ujungnya, lakukan hingga habis

Cemilan manis, berhubung ga ada parutan halus jd pakai parutan keju

Vanili

Pisang

Nangka

Katimus isi Pisang

Bersihkan dan cuci hati ampela, lalu rebus hingga matang

Potong hati ampela, bentuk dan ukuran sesuai selera.

Haluskan bahan bumbu, lalu tumis hingga bumbu matang

Masukkan hati, tambahkan air, garam, dan penyedap, masak hingga bumbu kembali mengental dan meresap.

Masukkan nasi, aduk rata, tambahkan garam dan kaldu jamur secukupnya, koreksi rasa. Jika sudah pas, matikan api. Nasi goreng siap disajikan.

Bumbu halus

Ati Ampela

Bawang Merah

Cabe Merah Besar

Nasi

Nasi Goreng Ati Ampela

Cuci bersih ayam. Lalu beri perasan air jeruk nipis dan sedikit kecap asin. Aduk rata biarkan kurang lebih 15 menit.

Lalu goreng ayam setengah matang, angkat dan tiriskan.

Kemudian tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Lalu masukan tomat, cabe dan bawang bombay. Aduk² sampai agak layu.

Masukan ayam, serta tambahkan air dan bumbu saus. Aduk rata dan biarkan sampai bumbu meresap.

Setelah air sedikit menyusut, cicipi rasa. Matang dan siap disajikan.

Perbedaan asam manis banjar dan ayam asam manis lainnya yaitu dari pengolahan ayamnya. Yg lain umumnya digoreng tepung dahulu, kalau banjar langsung digoreng dan dimasak...

Bumbu Iris :

Bahan Saus :

Ayam

Bawang Bombay

Jeruk Nipis

Tomat

Ayam Asam Manis Banjar

Haluskan pisang, disini menggunakan chopper. Jika mau pisang lebih bertekstur, maka haluskan dengan garpu saja. Sementara itu, panaskan oven dengan suhu 180 derajat, api atas bawah selama 15 menit atau sampai adonan siap dipanggang.

Campurkan bahan kering tepung, baking powder dan baking soda

Kocok telur menggunakan wisker  dengan gula dan vanilla essens hingga telur sedikit mengembang. Lalu campurkan dengan pisang, aduk rata.

Campurkan bahan basah dengan bahan kering sambil di ayak. Aduk rata namun jangan berlebihan. Cukup sampai tercampur saja, tidak perlu sampai licin.

Contoh adonan yang bagus, tambahkan choco chip. Tuangkan kedalam cup muffin hanya 3/4 saja agar tidak melimpah. Adonan ini hasilnya akan mengembang hampir dua kali lipat jika baking powder yang digunakan jenis double acting dan mengaduk adonan tidak berlebihan

Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat api atas bawah selama 25-30 menit.

Biarkan dalam suhu ruang sebelum disimpan dalam wadah tertutup. Bisa disimpan dalam freezer sebagai stok, cukup diamkan dalam suhu ruang jika hendak dimakan. Tekstur dan rasa tidak akan berubah.

Langkah 7

Kalau punya pisang yang sudah terlalu matang, jangan dibuang ya! Mendingan bikin muffin aja! Tips: pakai baking powder yang double acting ya agar kembang sempurna!

Bahan kering

Bahan basah

Halal

No Alcohol

Cokelat Chip

Tepung

Muffin Pisang

Nong Tuazan Geulis

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Telur

Kentang

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Spesial

Fudgy Brownies Spesial

Sambel kecap spesial

Mie Instan Kuah Pedas Spesial Telur

Mie Goreng Korea Spesial

Sego Spesial Sambal Tomat #MENUTANGGALTUA

Fried Rice Special

Nasi Goreng Meriah

Nasi Goreng Spesial

Ayam Goreng Spesial

Mie Goreng Spesial

Gelatin Ayam Spesial

Siapkan ceker, buang kuku dan kulit luarnya. cuci bersih di air mengalir.

Rebus ceker ke dalam air mendidih. Rebus sampai benar-benar lunak, tiriskan

Panaskan minyak, masukkan bumbu halus. Tumis hingga harum

Setelah harum masukkan ceker, aduk sampai bumbu tercampur merata

Tambahkan 500 ml air. kemudian masukkan kecap manis, saus tiram, gula, garam, lada bubuk, kaldu bubuk dan daun bawang. Aduk kembali dan masak hingga air sedikit menyusut.

Setelah air menyusut, koreksi rasanya, matikan api kompor. tata diatas piring saji dan siap dihidangkan.

Langkah 8

Ceker

Saus

Tiram

Lada

Kaldu

Minyak

Cabai

Jahe

Kemangi

Ceker Mercon Kecap

Selamat! Inilah Pemenang Tulis Resep Competition Special Ulang Tahun Yummy yang ke-8

​Anomali Coffee & Kitchen Cipete Resmi Dibuka dengan Konsep Unik

Prodi MICE PNJ Selenggarakan Pameran Kuliner PANGGUNG RASA 2024

"Infinity Bliss" Kebahagiaan Tanpa Batas di Ulang Tahun ke-8 Yummy

Line Up Terbaru Pestapora 2024!

Ukuran Pizza di Pizza Hut dan Domino

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Rendam nasi di dalam air, sekitar 1 jam hingga nasi mengembang.

Saring, buang airnya, lalu blender hingga halus.

Masukkan tapioka, terigu, kaldu bubuk, gula pasir, garam, vetcin dan merica bubuk.

Adonan basah : siapkan wadah, masukkan terigu beri sedikit garam lalu tuang air es sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga kekentalannya pas (tidak terlalu encer dan tidak terlalu kental). Ambil 1 sendok makan adonan nasi, pipihkan lalu masukkan ke dalam adonan basah hingga kedua sisinya terbalut adonan basah lalu gulingkan di atas tepung panir (siap digoreng).

Panaskan minyak, goreng adonan katsu nasi hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Angkat, tiriskan.

Siapkan piring saji. Tata katsu nasi di atas piring saji. Siap dihidangkan.

Memanfaatkan nasi sisa yang biasanya dibiarin gitu aja.

Tepung Tapioka

Katsu Nasi

Cuci bersih ayam dengan garam dan jeruk nipis kemudian tata di wajan.

Tuang bumbu halus, laos parut, serei geprek, daun salam, daun jeruk, ketumbar bubuk, garam, gula merah dan kaldu jamur. Tambahkan air kemudian aduk rata.

Nyalakan api, lalu ungkep ayam sampai air mendidih, setelah itu kecilkan api. Aduk sesekali supaya tidak gosong dan matang merata.

Setelah air menyusut, matikan api dan ayam siap untuk digoreng.

Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang.

Goreng juga sisa bumbu sampai kering. Kemudian tiriskan di atas kertas yang menyerap minyak. Sajikan ayam laos dengan taburan kremesan bumbu laosnya.

Di Malang ada depot yang menyajikan ayam Laos (lengkuas) di daerah Sigura-Gura. Rasanya enak banget. Jadi saya coba bikin ayam Laos ini dengan me-recook resepnya mbak Galuh Ayu. Tapi bumbunya tidak saya tumis jadi langsung saya ungkep saja.

Daun Jeruk

Daun Salam

Kemiri

Serai

Ayam Laos

Tuang air sedikit. Masukan buncis. Aduk rata. Masak sampai buncis agak layu.

Tuang kuah sarden. Aduk. Masak beberapa saat sampai bumbu sarden meresap ke buncis. Tes rasa, bila perlu bisa ditambahkan garam.

Terakhir masukan daging ikannya. Aduk rata. Masak sebentar kemudian angkat.

Menu kos pada waktu itu. Biar sekalian ada sayurnya.

Buncis

Ikan

Sarden Plus Sayuran

Cuci bersih cumi asin, lalu rebus selama 8 menit, tiriskan sebentar kemudian potong-potong. Sisihkan.

Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus, tambahkan jahe, lengkuas, dan serai.

Tambahkan daun jeruk dan daun salam, aduk-aduk.

Tambahkan air matang, masak hingga meletup, lalu tambahkan garam dan penyedap, aduk rata.

Masukkan cumi, aduk rata, koreksi rasa. Masak sebentar saja, lalu sajikan.

Cumi

Sambal Cumi

Persiapkan pisangnya, teman-teman juga bisa pakai yang jenis cavendish. Bila ingin lebih creamy hasilnya, potong-potong pisang kemudian bekukan semalaman sebelum dipakai.

Rendam kurma menggunakan air panas, agar lebih mudah halus dan terangkat kotorannya.

Aku pakai jenis yogurt yang kental, jadi hanya pakai sekitar 3 sdm saja, bila teman-teman pakai yang jenis yogurt drink bisa disesuaikan takaran yogurt dan susunya.

Potong-potong pisang dan kurma, masukan dalam blender, tambahkan es batu. Bila teman-teman menggunakan pisang beku tidak perlu ditambah es batu.

Masukkan yogurt dan susu UHT, kebetulan yogurt dan susunya dari dalam kulkas jadi sudah dingin juga. Blender sampai rata lalu sajikan dalam gelas. Aku berikan topping beberapa potong pisang, chia seeds secukupnya dan madu kurma. So healthy so yummy!

Menyehatkan dan mengenyangkan, cobain deh!

Gulung

Dadar Gulung

Tahu Gulung

Sawi Putih Gulung Isi Ayam Pedas

Sawi Gulung Isi Ayam

Dadar Gulung Isi Vla Cokelat Nangka

Sawi Putih Gulung Isi Tahu

Cinnamon Roll Pancake

Dadar Gulung Ubi Ungu

Banh Chuoi Roll

Bolu Gulung Metode All In One

Tamagoyaki

Bolu Gulung Kukus