Blender/ ulek semua bahan bumbu halus hingga halus sambil dicicipi rasanya.

Langkah 1

Jika rasa bumbu sudah pas, lumuri bumbu pada ikan tengiri. Tambahkan irisan belimbing wuluh, daun kemangi, daun salam yang disobek-sobek dan cabai rawit utuh. Aduk rata.

Langkah 2

Ambil 1 lembar daun pisang. Tata ikan berbumbu di atasnya. Bungkus rapat dan semat kedua ujungnya dengan lidi/ tusuk gigi.

Langkah 3

Panaskan kukusan. Kukus ikan selama 30 menit atau hingga ikan matang.

Langkah 4

Setelah ikan matang, pindahkan ke teflon anti lengket tanpa dioles apapun. Panggang hingga seluruh permukaan daun pisang kering dan wangi.

Langkah 5

Nikmat disantap hangat bersama nasi. Pedas sesuai selera.

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Bawang Merah

Bawang Putih

Belimbing

Cabe

Daun Kemangi

Ikan

Kemiri

Kunyit

Pepes Ikan Tengiri

Potong tahu bentuk dadu kecil,kemudian goreng tahu hingga kering. Sisihkan.

Cuci bersih kulit ayam. Masukkan 1 sdm cuka,aduk rata diamkan selama 15 menit. Bilas kembali dan tiriskan.

Siapkan panci,masukkan 500 ml air,irisan jahe dan kulit ayam. Rebus kulit ayam hingga cukup empuk,kurang lebih 15 menit. Angkat.

Panaskan secukupnya minyak dalam wajan. Masukkan daun jeruk,irisan bawang merah dan bawang putih. Tumis hingga harum.

Masukkan potongan tomat,cabai rawit hijau dan irisan cabai merah keriting. Aduk rata dan masak hingga semua layu.

Langkah 6

Masukkan potongan kulit ayam,tahu yang sudah di goreng,air,saus tiram,kecap asin,saus sambal,kecap manis,garam,gula pasir,merica bubuk dan kaldu bubuk. Aduk rata.

Langkah 7

Masukkan potongan daun bawang cung,aduk rata. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap. Koreksi rasa. Angkat dan siap di sajikan.

Langkah 8

Bahan Lain :

Ayam

Daun Bawang

Daun Jeruk

Jahe

Kecap Asin

Kecap Manis

Saus Sambal

Saus Tiram

Tahu

Tomat

Kulit Ayam dan Tahu Gongso Kecap

Kentang dikukus, lalu dipotong dadu kecil .

Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Lalu masukkan daging giling. Masak sampai daging berubah warna.

Masukkan wortel, susu dan keju, masak sampai mendidih.

Masukkan kentang, telur, garam, gula dan merica bubuk. Masak sampai matang.

Tuang ke cetakan aluminium foil. Taburi bagian atas dengan keju parut. Panggang dalam oven dengan suhu 160° C selama 25 menit.

Bawang Bombay

Daging Giling

Keju Edam

Kentang

Susu

Telur Asin

Wortel

Schotel Kentang #JagoMasakMinggu1Periode3

Tumis bumbu iris sampai harum, tambahkan bumbu halus.

Masukan bumbu yang sudah digoreng ke dalam air rebusan daging, lalu tambahkan garam.

Setelah mendidih, tambahkan jamur kuping, wortel, bunga kol, dan kaldu bubuk. Masak sampai semua sayuran empuk.

Enak ,dan menyehatkan ,cocok disajikan dengan nasi panas.

Bumbu Iris

Bumbu halus

Bunga Lawang/Pekak

Cengkeh

Daging Sapi

Jamur

Ketumbar

Pala

Seledri

Sup Daging Jamur Kuping

Tumis bumbu halus hingga wangi, kemudian bumbui dengan merica dan kaldu bubuk.

Masukkan taoge, wortel, dan daun bawang, aduk rata. 
Tumis hingga layu dan bumbu meresap, kemudian matikan api.

Isi tahu pong dengan bahan tumisan, kemudian sisihkan.

Aduk rata semua bahan pencelup hingga mendapatkan konsistensi kental, kemudian sisihkan.

Celupkan tahu ke dalam adonan pencelup. 
Ratakan.

Kemudian goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga garing dan berwarna golden brown, angkat dan tiriskan minyaknya.

Bumbu Halus Isian;

Adonan Pencelup

Tauge

Tepung Beras

Gehu Jeletot #MENUTANGGALTUA

Lalu campur dengan tepung tapioka, tepung terigu, gula pasir, garam dan pasta pandan, aduk sampai tercampur rata.

Ambil selembar daun pisang, bentuk segitiga lalu beri isian 1 1/2 sdm adonan.

Tutup dan lipat lagi jadi bentuk segitiga, lalu tusuk menggunakan tusuk gigi agar daun tidak lepas, lakukan sampai selesai.

Panaskan kukusan, tata lupis lalu kukus selama 25-30 menit atau sampai matang, angkat dan biarkan sampai agak dingin.

Sembari menunggu lupis dingin, buat saus gula merah, masukkan semua bahan gula merah jadi satu, masak sampai saus mengental, matikan api, sisihkan.

Buka lupis dari daunnya, lalu gulingkan ke bahan baluran yang sebelumnya sudah dikukus terlebih dahulu.

Tata lupis pada piring, lalu taruh juga saus gula merah, siap disajikan.

Variasi lupis dari singkong, dibalut dengan kelapa parut lalu disiram saus gula merah.

Bahan Baluran (Kukus Jadi 1) :

Saus Gula Merah :

Bahan Lainnya :

Daun Pandan

Daun Pisang

Garam

Gula

Gula Merah

Kelapa

Singkong

Lupis Singkong

Dalam mangkok, campur daging giling, garam dan lada. Tambahkan telur dan tapioka. Aduk rata.

Basahi tangan dengan air bersih, ambil 1sdm adonan ayam giling, beri 1 bhbtelur puyuh kemudian bulatkan.

Langsung masukkan ke minyak yang sudah dipanaskan. Goreng sampai berkulit atau kecoklatan. Tiriskan

Tumis bumbu halus, salma dan sereh sampai harum dan tanak.

Tambahkan air, kecap, saus tiram dan garam, sedikit dulu garam nya untuk menghindari keasinan.

Setelah mendidih, masukkan bola ayam dan sisa telur puyuh. Masak dengan api sedang. Tambahkan kaldu bubuk.

Setelah menyusut kuahnya dan bumbu meresap di bola ayam, koreksi rasa dan bila rasa sudah pas, matikan api. Sajikan dengan taburna bawang goreng.

Menu yang cocok untuk segala usia, banyak dijumpai di acara acara tertentu atau kadang jadi menu utama di hajatan.

Bumbu Semur Haluskan

Bahan Lain

Lada

Telur Puyuh

Semur Bola Ayam

Masukkan air, rebus air dan parutan jahe hingga mendidih.

Peras jeruk ke dalam gelas saji, buang bijinya.

Kemudian tuang air rebusan jahe sambil disaring agar ampas jahe tidak ikut masuk.

Kemudian aduk hingga merata, sajikan hangat.

Minuman untuk meningkatkan imunitas tubuh di tengah musim pancaroba seperti sekarang.
Recook dari Lia Ariani.

Jeruk

Madu

Selasih

Wedang Jahe Jeruk Madu

Bersihkan daging kemudian potong dadu, tusuk dengan tusuk sate

Siapkan bumbu acar, potong dadu kecil semua bahan

Siapkan semua bahan siraman bumbu potong dadu kecil dan campur dengan kecap manis

Langkah 9

Asam Jawa

Daging Kambing

Lengkuas

Timun

Sate Maranggi Kambing

Goreng cabai, bawang, dan kencur. Kemudian ulek bersama garam, gula merah, dan penyedap rasa.

Masukkan terong dan penyet bersama sambal.

Terinspirasi dari resep tempe sambal kencurnya Bunda Rafa. Kali ini saya buat terong penyet sambal kencur. Mantap betul nih bund.

Bahan sambal

Kencur

Terong

Terong Penyet Sambal Kencur

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Telur

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Goreng teri medan sampai kering lalu tiriskan.

Masukkan bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe hijau besar dan tomat hijau ke dalam chopper. Lalu chopper kasar.

Panaskan minyak, tumis bahan yang sudah dihaluskan sampai harum.

Tambahkan daun jeruk dan daun salam, tumis dan aduk-aduk sampai pecah minyak.

Bumbui dengan garam, gula dan kaldu udang. Aduk-aduk sampai bumbu larut dan tercampur rata.

Masukkan teri yang sudah digoreng, aduk sebentar sampai rata. Angkat lalu sajikan.

Bahan Penyedap

Halal

Sambel Ijo Teri Medan

Bersihkan ayam yang sudah dipotong, sayat-sayat ayam agar bumbu lebih meresap. Campurkan dengan bumbu marinasi, aduk dan remas hingga rata, diamkan sebentar.

Setelah bumbu meresap, campur dengan 1 butir telur yang telah dikocok, aduk rata hingga semua ayam terlumuri.

Campur tepung kering dan tepung basah di wadah yang terpisah, aduk rata. Ambil 1 potong ayam, lumuri dengan tepung kering kemudian masukkan ketepung basah, kemudian balur kembali dengan tepung kering sambil diremas-remas.

Kemudian langsung goreng ayam ke dalam minyak yang telah dipanaskan menggunakan api kecil. Ulangi lagi, hingga ayam habis.

Goreng hingga kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.

Jeruk Nipis

Tepung

Ayam Tepung krispi

Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, laos dan sereh hingga harum, masukkan wortel dan ayam, aduk rata.

Tambahkan air, beri kecap manis, garam, gula, kaldu bubuk, dan lada bubuk. Aduk hingga rata, masak hingga air mulai menyusut dan kering. Angkat dan sisihkan.

Rebus 250 ml santan bersama 50 gr tepung beras dan garam, aduk terus hingga mendidih dan mengental, sisihkan.

Santan Kental : Rebus 200 ml air bersama 1 sdm tepung beras dan garam, aduk hingga mendidih dan mengental, sisihkan.

Siapkan loyang, alasi dengan daun pisang, beri 1/2 adonan tepung beras (bubur sumsum) dan ratakan.

Beri isian dengan ayam suwir, kemudian tutup kembali dengan adonan tepung beras, ratakan.

Siram dengan santan kental, kemudian kukus hingga matang.

Nahh ini yang namanya bongko mento versi aslinya, cuman ini tidak pakai daun pisang, saya menggunakan tepung beras yang diberi isian ayam suwir dan disiram santan kental.

Anak-anak atau pun orng dewasa yang pasti bisa menikmati bongko mento ini, setidaknya bisa memperkenalkan ke anak-anak kita apa sih bongko mento itu, bongko mento sekarang sudah sangat jarang kita jumpai, hampir tidak ada meski di pasar tradisional.

Santan Kental

Isi Bongko Mento

Daun Salam

Bongko Mento Versi Cetakan #YummyMPASIChallenge

Kupas pisang dan belah dua, lalu potong-potong.

Campur terigu, gula pasir, telur dan garam.

Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga jadi adonan agak kental. Santan disesuaikan dengan kebutuhan saja.

Masukkan pisang yang sudah dipotong-potong dan aduk rata.

Panaskan cetakan dan masukkan adonan secukupnya ke dalam cetakan.

Tutup cetakan dan masak hingga bagian bawah agak kecoklatan.

Balik kue dan masak lagi hingga matang dan kedua sisinya agak kecoklatan.

Hangat

Dimsum Siomay Ayam Udang

Sup Jagung With Bola-Bola Ubi

Bubur Candil Purple Sweet Potato

Air Jahe Kacang Hijau

Sup Sosis Tomat

Bubur Kacang Hijau Ambon Manise #JagoMasakMinggu10Periode3

Sup Ayam Bening #JagoMasakMinggu3Periode3

Wedang Jahe Susu

Lemon Tea Hangat

Teh Susu Rempah

Cemoe

Wedang Secang