Kupas kulit ari lompong dan potong-potong, lalu remas-remas dengan sedikit garam dan cuci bersih.

Langkah 1

Rebus lompong di air mendidih sampai layu, angkat dan tiriskan.

Langkah 2

Tumis bumbu halus dengan minyak goreng sampai bumbu matang dan harum.

Langkah 3

Masukkan ayam dan aduk-aduk sampai ayam kaku.

Langkah 4

Langkah 5

Masukkan lompong dan aduk rata, masak sampai lompong matang.

Langkah 6

Bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur.

Langkah 7

Terakhir tuang santan kental dan aduk-aduk sampai mendidih, koreksi rasanya dan siap disajikan.

Langkah 8

Menu kampung yang rasanya enak dan menggugah selera, yuk cobain!

Bahan Utama

Bumbu halus

Ayam

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Garam

Gula

Kemiri

Lengkuas

Santan

Gulai Lompong Ayam

Campur terigu, tepung beras, gula pasir, kayu manis bubuk dan garam.

Kemudian tuang air secara bertahap sambil diaduk-aduk sampai jadi adonan yang cukup kental.

Kemudian masukkan potongan pisang dan aduk rata.

Goreng adonan diminyak panas sampai matang dan sedikit kecokelatan.

Angkat dan tiriskan, tata dipiring dan siap disajikan.

Aroma kayu manis yang khas membuat godok pisang semakin istimewa.

Kayu Manis

Pisang

Tepung

Godok Pisang Kayu Manis

Tambahkan irisan bawang merah dan bawang putih.

Masak sampai matang, koreksi rasanya dan siap disajikan.

Menu enak, sehat, simpel dan ekonomis, cocok juga buat yang lagi diet.

Labu

Bening Oyong Labu Kuning

Siapkan dada ayam, lalu potong kotak-kotak. Kemudian marinasi ayam  bersama saus tiram, kecap asin dan lada selama 10 menit.

Lalu kocok lepas 2 butir telur, beri garam dan kocok lagi. Celupkan ayam pada adonan telur, lalu balur dengan tepung maizena.

Mix Bowl

Pisau

Talenan

Fry Pan - Besar

Sutil

Bahan Utama :

Bahan Bumbu Nestum :

Alat & Perlengkapan

Energi (Kkal)

Lemak (g)

Kolesterol (mg)

Protein (g)

Karbohidrat (g)

Sodium (mg)

Zinc (mg)

Besi (mg)

Lada

Mentega

Sereal

Telur

Cereal Chicken

Bilas kemudian tuang air 1000 ml, lalu masukkan ke dalam magic com. Tutup dan tekan tombol on, sesekali cek sambil diaduk-aduk.

Apabila air sudah mulai menyusut, masukkan gula pasir.

Beri garam, aduk rata. 
Matikan magic com lalu tutup dan biarkan selama 15 menit.

Peras kelapa parut hingga diperoleh 600 ml santan.

Rebus santan bersama daun pandan dan garam sambil diaduk-aduk supaya santan tidak pecah.
Sajikan bubur ketan hitam dengan kuah santan.

Selain lezat, bubur ketan hitam ini juga kaya manfaat. Salah satunya adalah mengandung antioksidan yang sangat bagus untuk menjaga kesehatan kita.

Bahan Memeras Kelapa

Bahan Merebus Santan

Air Kelapa

Daun Pandan

Kelapa

Bubur Ketan Hitam

Siapkan kulit lumpia. Kupas pisang lalu belah menjadi 2 atau 3  bagian, tergantung besar kecilnya pisang.

Parut keju menggunakan parutan keju. Siapkan juga meises coklat.

Letakkan potongan pisang di atas kulit lumpia. Tambahkan meises dan parutan keju di atas pisang.

Gulung seperti di foto, berikan lem di setiap ujungnya menggunakan larutan tepung terigu. Lakukan sampai habis.

Goreng dalam minyak panas. Balik saat bagian bawah sudah kecoklatan.

Cokelat

Kulit Lumpia

Lumpia Pisang Coklat Keju

Beri perasan jeruk nipis dan garam diamkan sebentar.

Masukkan tomat, bawang merah, bawang putih, cabe, garam, kaldu jamur ke dalam chopper, chopper kasar.

Campurkan daun kunyit ke dalam bumbu halus dan beri irisan bawang, aduk rata, jangan lupa tambahkan air perasan jeruk nipis.

Campurkan bumbu halus tadi ke ikan dan aduk hingga tercampur rata.

Siapkan loyang, susun daun kunyit dan daun kemangi kedalam loyang dan masukkan semua ikan ke dalam loyang.

Kukus ikan selama kurang lebih 20 menit atau hingga matang.

Langkah 9

Setelah matang ikan siap dihidangkan🤗.

Langkah 10

Selain dipepes cara paling mudah mengolah ikan mujair adalah dengan dikukus, menu ini sangat cocok buat bunda yang lagi program diet karena pengolahan nya simple sekali dan tanpa minyak. Yuk markicob🤗

Halal

Ikan

Tomat

Ikan Kukus balado

Cuci bersih ikan lalu beri garam dan perasan jeruk nipis diamkan selama 15 menit.

Iris serong petai, potong terong bulat sesuai selera.

Tumis bahan cabe hingga harum lalu beri garam, kaldu bubuk dan asam cuka koreksi rasa.

Lalu susun ikan, terong dan petai yg sudah di goreng kedalam piring saji.

Siram dengan bahan cabe di atasnya dan siap disajikan.

Balado Ikan Kembung Terong Hijau

Kocok telur, beri garam, dan penyedap rasa secukupnya, lalu jadikan 2 buah dadar tipis, kemudian sisihkan.

Halus bawang merah, bawang putih, dan cabai. Lalu tumis hingga harum.

Masukkan sosis, bakso, dan mixed vegetables, aduk rata.

Masukkan nasi, bumbui dengan lada bubuk, garam, dan penyedap rasa, lalu aduk rata dan cicipi rasanya.

Ambil mangkuk cetakan nasi, lalu masukkan telur dadar, kemudian nasi goreng, padatkan. Lalu balik di atas piring. Kerat bagian atasnya menyilang, rapikan sehingga membentuk bunga. Kemudian garnish dan sajikan.

Nasi goreng yang berasal dari Thailand ini mempunyai ciri khas yaitu dibungkus dengan telur dadar kemudian dibentuk seperti bunga.

Kecap Manis

Nasi

Saus Sambal

Nasi Goreng Pattaya #JagoMasakPeriode4Week7

Campur semua bahan pelapis, aduk sampai tercampur rata. Masukkan terong, balur rata

Panaskan minyak, goreng terong sampai matang. Tiriskan

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai wangi, masukkan cabai merah, aduk

Tuang air secukupnya, tambahkan cabai bubuk, saus tiram, kecap manis, kecap asin, gula pasir, kaldu bubuk, garam, dan kucai. Aduk, biarkan mendidih

Masukkan terong, aduk sampai terong terbalut rata. Angkat dan sajikan

Terigu

Beras

Cabai

Saus

Tiram

Kecap

Kaldu

Terong Raos

Bumbui ikan gabus sesuai selera, lalu goreng ikan sampai matang, angkat dan tiriskan.

Iris tipis bawang merah dan bawang putih sampai harum dan layu.

Kemudian masukkan jagung yang sudah dipipil, dan aduk rata, lalu tuang air.

Setelah mendidih masukkan irisan tomat, cabai merah, cabai hijau dan cabai rawit.

Masukkan ikan gabus goreng dan aduk rata.

Tambahkan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur. Masak sampai ikan meresap dan jagung matang, koreksi rasanya dan siap disajikan.

Menu sederhana untuk makan siang bersama keluarga.

Jagung

Ikan Gabus Tumis Jagung

Campur bawang putih, garam, dan air, lalu campur dengan cumi, marinasi selama -+ 5 menit.

Goreng semua bahan sambal hingga matang, sisihkan.

Setelah itu goreng cumi dengan api sedang , kerat agar tidak meledak.

Masukkan semua bahan sambal kedalam cobek, lalu beri gula dan garam, ulek hingga tekstur yang di inginkan.

Koreksi rasa sambal, lalu masukkan cumi di atas cobek dan sajikan.

Rasanya pedas dan nagih banget, Yummy 🤤!

Cumi

Penyetan Cumi Goreng (Sotong)

Marinasi ayam dengan bawang putih halus, garam, kaldu jamur dan lada bubuk selama 10 menit. Larutkan tepung maizena dengan 100 ml air.

Goreng ayam tepung ke dalam minyak panas hingga golden brown.

Panaskan mentega lalu tumis bawang bombai, bawang putih dan cabe hingga layu.

Masukkan saos sambal, kecap manis, saos lada hitam dan larutan tepung maizena. Masak hingga mendidih dan mengental.

Masukkan ayam tepung lalu aduk merata kemudian angkat dan sajikan.

Inspirasi recook dari kak Novriana Mawarni salah satu user yummy app, serta untuk beberapa bahan saya sesuaikan dengan stock bahan yang ada di rumah.

Bumbu Marinasi Ayam :

Bahan Adonan Basah :

Bahan Adonan Kering

Tepung Maizena

Ayam Tepung Lada Hitam

Rendam teri dengan air hangat dan beri sedikit garam

Iris bawang, cabai dan belimbing sesuai yang dinginkan sambil menunggu teri yang di rendam air garam untuk mengurangi kadar asin pada teri, Lalu panaskan wajan dan beri minyak secukupnya

Setelah minyak panas masukan bawang terlebih dahulu tumis hingga harum lalu masukan cabai dan belimbing yang sudah di iris tumis semua hingga matang.

Selanjutnya masukan air secukupnya lalu beri penyedap, beri gula koreksi rasa jika di rasa ada yang kurang boleh di tambah terutama boleh di tambah garam sedikit sesuai selera

Lalu peras jeruk kunci di sendok tujuan agar memudahkan untuk memisahkan biji buah dari air perasan dan tuangkan air perasn jeruk ke dalam wajan, lanjut masukan teri lalu tumis hingga matang dan air mulai menyusut dan matikan kompor

Perpaduan rasa asin, gurih, pedas dan seger yang bikin nagih lagi dan lagi

 Bumbu Pelengkap

Bahan Pelengkap

Belimbing

Ikan Teri

Minyak Sayur

Tumis Pedas Teri Belimbing

Potong-potong fillet ayam lalu beri perasan air jeruk lemon.

Aduk rata bumbu dan ayam, marinasi minimal 1 jam atau bisa semalaman dalam kulkas.

Cuci tusuk sate, lalu tusukan potongan ayam.

Sate Maranggi adalah sate khas Jawa Barat, biasanya sate ini memakai daging sapi atau kambing tapi di resep ini saya pakai daging ayam.

Sambal Kecap

Jeruk Nipis

Madu

Sate Ayam Maranggi #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Masukkan juga brokoli dan kaldu ayam. Biarkan mendidih.

Setelah mulai empuk, masukkan irisan chicken roll. Aduk.

Masukkan telur yang terlebih dulu sudah dibuat orak-arik.  Beri garam. Aduk, tes rasa. Setelah bumbu meresap dan matang, angkat. Siap disajikan.

selamat sore chef setor recook kuah labu siam brokoli nya, pas untuk my husband yang kena ISPA tapi punya alergi telur, ayam saya juga but it's ok ada stok obat alergi 😃😃terimakasih banyak inspirasi resep nya #RecookTheNexOA

Hai mbk Atik, makasih inspirasi resepnya. 
Enak dan segar. Baru tau saya kalau labu siam bagus buat penderita ISPA karena kandungan vit C nya yang tinggi. Di sini saya ganti egg chicken rollnya dengan sosis. Mantul banget. Anak saya suka.
#RecookTheNextOA

Terimakasih resepnya mba, anakku suka banget nih! Apalagi mereka itu paling doyan sama brokoli dan labu. Ini enak banget dimakan saat masih hangat dan ini sangat cocok untuk penderita ISPA karena sayurannya memiliki kandungan vitamin C yang tinggi. #RecookTheNextOA

Hallo chef ijin Recook untuk membagikan masakan nya,, makanan ini cocok banget untuk penyakit ISPA dimana banyak kandungan vitamin didalam nya terimakasih banyak untuk resep nya #RecookTheNextOA

Brokoli

Labu Siam

Kuah Labu Siam Brokoli

Campur telur, bumbu halus dan seasoning, kocok.

Panaskan cetakan, beri masing 1/3 sdt minyak goreng, setelah panas tuang 1 sdm adonan.

Masak sampai bagian bawah matang, lalu balik. Bila tidak punya cetakan kecil, bisa goreng di wajan seperti menggoreng telur dadar.

Bila punya serundeng, coba tambahkan ke adonan telur dadar. Anda akan dipuji semua anggota keluarga.

Seasoning

Telur Dadar Serundeng

Kupas pisang dan potong-potong, masukkan ke dalam panci.

Tambahkan air dan rebus sampai pisang matang atau empuk.

Setelah matang tambahkan daun pandan dan gula, aduk rata.

Tunggu sampai mendidih (asal mendidih saja) kemudian angkat dan sajikan.

Pisangnya manis, ditambah santan dan gula, makin yummy.

Hekeng

Hekeng

Five Spice Chinese Ngohiong

Hekeng Ayam Udang Sayur

Hekeng Ayam Mini

Hekeng Ayam #JagoMasakMinggu9