Rajang kasar biji labu kuning, potong kecil pisang.

Langkah 1

Campur tepung pisang crispy dan tepung terigu.

Langkah 2

Beri air hingga mengental, lalu beri gula pasir, garam dan vanili bubuk.

Langkah 3

Langkah 4

Panaskan minyak, ambil 1 sdm adonan. Goreng hingga matang.

Langkah 5

Langkah 6

Bahan Utama

Garam

Gula

Pisang

Tepung Terigu

Pisang Biji Labu Goreng

Membuat puding cincau : siapkan panci, masukkan semua bahan, aduk rata. Masak puding hingga mendidih kemudian tuang dalam wadah, diamkan hingga mengeras.

Kemudian potong-potong dadu puding cincau, besar atau kecil ukurannya sesuaikan dengan selera kemudian sisihkan.

Membuat puding cappuccino : siapkan panci, masukkan bubuk agar-agar, gula pasir, kopi bubuk, garam dan vanilla extract.

Tambahkan susu cair, aduk rata. Masak puding sambil terus diaduk hingga mendidih. Angkat dan biarkan hingga tidak panas (tekstur puding mengental).

Siapkan cetakan puding, masukkan secukupnya potongan puding cincau, kemudian masukkan secukupnya puding cincau. Lakukan hal yang sama secara bergantian hingga semua puding habis. Kemudian goyang-goyangkan cetakan agar puding merata. Simpan puding dalam lemari es hingga puding mengeras. Setelah mengeras, potong sesuai selera dan siap disajikan.

Recook dari resep Chef Luvita Ho.
Sedikit modifikasi pada penggunaan susu, saya menggunakan full susu cair (pada resep asli menggunakan 375 ml susu evaporasi + 500 ml susu cair).
Cetakan yang digunakan ukuran diameter 20 cm.

Puding Cappuccino :

Agar-Agar

Cincau

Kopi

Susu

Puding Cappuccino Cincau

Masukkan telur dan gula di dalam wadah kemudian kocok hingga gula larut.

Tambahkan santan dan tepung aduk hingga tercampur rata.

Masukkan pisang yang sudah dipotong-potong, tambahkan air secara bertahap. Jika masih terlalu kental air dapat ditambah lagi. Konsistensinya tidak terlalu cair juga tidak terlalu kental.

Masukkan adonan lempeng, ratakan keseluruh permukaan teflon. Masak hingga adonan bagian bawah berubah warna kemudian balik. Masak hingga matang kemudian sajikan.

Khas Banjarmasin dengan pisang yang matang dan bentuk pipih.

Alat & Perlengkapan

Telur

Tepung

Lempeng Pisang #JagoMasakMinggu2

Kemudian tambahkan semua bahan biang, campur semua, lalu aduk rata.

Selanjutnya masak adonan biang sampai mengental.

Siapkan bahan kering, lalu masukkan adonan biang.

Aduk asal rata saja, tidak usah sampai kalis.

Baluri tangan dengan tepung, lalu ambil adonan, bentuk sesuai selera.

Goreng cireng dengan minyak panas sampai mengembang.

Langkah 7

Langkah 8

Masak semua bahan bumbu rujak, kemudian sajikan cireng beserta bumbu rujak.

Langkah 9

Bahan Biang

Bahan kering

Bumbu Rujak ( Campur Jadi Satu,Didihkan)

Bawang Putih

Lada

Tahu

Tepung Tapioka

Cireng Tahu

Tumis bawang putih dan lada yang sudah dihaluskan sampai harum.

Masukkan sawi dan sedikit air, aduk rata.

Bila sawi sudah agak layu, masukkan telur puyuh, tomat, saus tiram, kecap asin, dan garam.

Bila sudah mendidih matikan kompor, angkat dan beri taburan bawang goreng.

Buah

Tiram

Kecap

Tumis Sawi Telur Puyuh

Langkah pertama, kupas kentang hingga bersih.

Lalu potong korek api atau serut kentang yang sudah dikupas, cuci bersih sampai tidak ada getahnya. Kemudian, goreng hingga kering.

Haluskan cabai merah, bawang putih, dan lengkuas. Lalu tumis dengan minyak masukan gula merah dan air asam jawa. Koreksi rasa, masak hingga mengkaramel.

Jika dirasa bumbu sudah mengkaramel, masukan kentang yang sudah digoreng. Masak dengan api kecil, jangan lupa sambil di aduk agar merata bumbunya. Masukan bawang merah yang sudah digoreng sambil sesekali diaduk.

Kentang Mustofa siap disajikan dengan nasi hangat.

Cabe Merah Besar

Kentang

Kentang Mustofa

Pertama siapkan semua bumbu lalu blender halus.

Potong sayuran lalu cuci bersih dan tiriskan.

Siapkan panci lalu rebus air hingga mendidih. Masukkan sayuran, masak sebentar hingga layu.

Lalu tuang bumbu halus, aduk hingga rata.

Rebus hingga mendidih dan beri irisan daun bawang.

Yummy.. ini itu resep sayur asem dri ibuku.. Beliau selalu bikin sayur asem yang aneh aneh, padahal bahan ini cocoknya untuk sayur sop tapi ibukku suka bikin sayur asem wortel kubis, terus kombinasi ikan pindang goreng atau rempah rempah ikan tuna.

Bumbu Halus:

Bawang Merah

Kubis

Wortel

Sayur Asem Wortel Kubis

Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan garam dan lada bubuk secukupnya.

Blender halus cabai keriting dan bawang merah. Tambahkan sedikit air agar mudah hancur.

Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus. Bila kandungan air dalam bumbu halus sudah kering, bumbui dengan garam dan kaldu bubuk, koreksi rasa.

Aduk terus bumbu balado hingga merah dan berminyak. Bila terlalu kering bisa ditambahkan minyak goreng.

Jika bumbu balado sudah berbau harum dan matang, masukkan ayam goreng lalu aduk hingga bumbu tercampur rata pada ayam. Siap disajikan.

Ayamnya garing, bumbu baladonya pedes asin gurih khas minang.

Ayam

Cabai

Kaldu

Minyak

Ayam Goreng Balado

Campurkan tapioka, terigu, garam, penyedap, merica bubuk dan bawang putih halus. Aduk rata

Tuang air panas mendidih, aduk-aduk. Tunggu agak dingin

Didihkan air, tambahkan sedikit minyak goreng. Masukkan cilok. Tunggu hingga mengapung. Angkat, tiriskan

Ga ada ayam, cilok kanji aja udah enak banget

Daun Bawang

Cilok Kenyal #MENUTANGGALTUA

Rebus ceker bersama bumbu halus hingga empuk. Angkat dan tiriskan.

Ulek kasar cabe rawit, bawang merah, dan bawang putih kemudian sisihkan.

Panaskan minyak, goreng ceker hingga kecekolatan. Angkat dan tiriskan minyaknya.

Panaskan minyak, tumis bumbu cabe hingga harum.

Masukkan ceker goreng dan air, bumbui dengan garam, merica, kaldu bubuk, dan kecep manis. Aduk rata. Tambahkan daun jeruk jika suka. Angkat dan sajikan selagi hangat. Selamat mencoba!

Ada sisa ceker tinggal 5 biji, bikin camilan aja yang pedas.

Ceker

Cabe

Merica

Penyedap

Jeruk

Ceker Dower #LebihSehat

Sangrai tepung ketan 5 menit jangan sampai gosong

Masukan gula aren, aduk rata kemudian masukkan air dan aduk rata dan pindahkan ke wadah yang sudah diolesi minyak goreng supaya tidak lengket

Keluarkan dari kukusan serta potong-potong

Aduk maizena, telur dan garam jadi satu buat adonan menggoreng

Masukan kue keranjang yang telah dipotong ke adonan maizena dan digoreng

Temen minum teh saat sore dengan bahan-bahan yang ada di rumah

Gula Merah

Tepung Maizena

Kue Keranjang Rumahan #MakanMasakBijak

Bersihkan ikan & potong jadi beberapa bagian

Masukan bumbu halus & air. Rendam selama 30 menit

Bumbu halus

Ikan

Ketumbar

Kunyit

Ikan Layur Goreng

Pencarian makanan khas Jawa Timur. Masakan Jawa Timur punya ciri khas pedas dan aroma yang memikat seperti rujak cingur, lontong balap, nasi pecel, dll.

Kumpulan Makanan Khas Jawa Timur Lengkap dengan Resep

Jawa Timur

Botok Sembukan

Sambal Bajak Khas Jawa Timur

Es Suket (Susu Ketan)

Tahu Telur Khas Malang

Soto Kikil

Cemue #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Semur Jawa Daging Sapi #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Lodeh Beton Tahu Coklat #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Tang Yuan #YummyXtraPoint

Botok Jantung Pisang

Kare Ayam Tanpa Santan

Tahu Bumbu Kacang

Ceplok telur hingga matang, beri sedikit garam, angkat, sisihkan.

Iris halus bawang merah, potong bulat cabe rawit dan cabe merah.

Panaskan 3 sdm minyak, masukkan bawang merah, cabe rawit dan cabe merah, aduk rata.

Tambahkan terasi, garam dan gula, aduk rata, masak hingga layu, angkat.

Siapkan nasi, letakkan telur ceplok di atasnya lalu siram sambel embe di atasnya, sajikan.

Saat mager masak, ini solusi yang tepat karena buatnya simpel tapi enak.

Sambal Embe :

Nasi

Terasi

Nasi Telur Sambal Embe

Rebus pasta fusilli dengan air, garam serta minyak goreng hingga aldente, lalu tiriskan.

Tumis semua bahan bumbu iris dengan minyak goreng secukupnya hingga wangi dan layu.

Masukkan bakso dan daun bawang, tumis sebentar.

Bumbui dengan semua bahan seasoning. Aduk rata, cicipi rasanya.

Masak hingga bumbu meresap, kemudian matikan api.

Bumbu Iris:

Seasoning:

Bakso

Kecap Manis

Fussili Goreng Bakso Lada Hitam

Parut bawang putih dan jahe, persiapkan sausnya. Teman-teman bisa pakai saus kemasan ataupun bikin sausnya sendiri. Kalau mau coba bikin sendiri mohon lihat di resep bulgogiku yang terdahulu yah!

Potong-potong daging ayam sesuai selera, kemudian campurkan dengan bawang putih, jahe, bawang bombay dan saus bulgoginya. Bawang bombaynya aku tuang setengahnya saja, yang setengahnya untuk tahap akhir.

Marinasi ayam minimal satu jam sampai semalaman, semakin lama bumbu akan semakin meresap.

Panaskan wajan anti lengket, kemudian tuang ayam yang sudah dimarinasi. Bila sudah setengah matang tambahkan kecap asin dan minyak wijen, aduk rata. Ditahap akhir masukan sisa bawang bombay irisnya, aduk sebentar lalu matikan api. Sajikan bersama taburan wijen sangrai dan irisan daun bawang. So yummy!

Masih ada sisa saus bulgogi di rumah, bikin pakai ayam aja deh!

Saya Recook Bulgogi Chicken nya mba. terima kasih untuk resepnya. dinikmati bersama nasi hangat tambah sip #RecooKYummy

Bawang Bombay

Jahe

Kecap Asin

Minyak Wijen

Wijen

Bulgogi Ayam

Campurkan semua bahan kecuali kulit lumpia.

Lipat seperti amplop,sambil memanaskan minyak dalam wajan.

Tutup lipatan langsung goreng agar lipatan tertutup.

Jalan jalan ke warung sama suami nemu kulit lumpia jadi suami ngide minta di bikinkin martabak kari.

Kulit Lumpia

Martabak Kari Mini

Bahan Kulit A : campur semua bahan kulit A,aduk rata. Kemudian bagi adonan menjadi 16 bagian,bulatkan. Istirahatkan adonan selama 15 menit.

Bahan Kulit B : campur semua bahan kulit B, aduk rata dan uleni sebentar saja asal kalis. Kemudian bagi adonan menjadi 16 bagian,bulatkan. Istirahatkan adonan selama 15 menit.

Cara membentuk bolen : Ambil 1 buah adonan Kulit B,pipihkan dengan jari.

Taruh adonan Kulit A di atas adonan Kulit B,kemudian lipat seperti melipat amplop.

Kemudian gilas adonan memanjang,lalu  gulung adonan.

Gilas kembali adonan memanjang,kemudian gulung kembali. Tata dalam wadah dan tutup dengan kain bersih di atasnya. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.

Ambil 1 buah gulungan adonan(urut dari adonan yang paling pertama di gulung tadi). Gilas adonan hingga melebar,beri potongan pisang kukus,keju dan meses.

Lipat adonan seperti amplop,balik dan rapikan. Tata bolen dalam loyang yang sudah di alasi dengan kertas roti. Lakukan hingga adonan bolen habis.

Oles permukaan bolen dengan bahan olesan. Masukkan bolen ke dalam oven yang sudah panas, Oven bolen dengan suhu 180° selama 30-40 menit (sesuaikan dengan oven masing-masing). Setelah matang,keluarkan dari oven dan bolen pisang siap di sajikan.

Tekstur kulit bolen nya soft karena menggunakan tepung terigu protein sedang. Recook dari resep : Tyas Prabowo

Bahan Kulit B :

Bahan Isian :

Bahan Olesan :

Bolen Pisang No Korsvet

Campurkan tepung terigu rendah protein, ragi instan, dan susu cair. Uleni adonan putih hingga kalis dan permukaannya halus. Diamkan selama 20 menit.

Campurkan tepung terigu rendah protein, ragi instan, dan jus bayam. Uleni adonan putih hingga kalis dan permukaannya halus. Diamkan selama 20 menit.

Gilas masing-masing adonan secara terpisah hingga pipih, lalu cetak bulat menggunakan cetakan kue atau mulut gelas.

Ambil 6 lembar adonam, tumpuk, lalu tekan bagian tengah dengan sumpit agar terbentuk seperti kelopak bunga.

Letakkan dalam kukusan berisi air hangat,lalu tutup dan diamkan hingga mengembang 1,5 kali lipat. Nyalakan api sedang, kukus selama 15 menit.

Mantou kukus lembut dengan motif bunga dua warna, dibuat dari adonan bayam dan susu. Cocok dijadikan sarapan sehat, bekal, atau camilan yang cantik dan mengenyangkan.

Hottang

Hottang

Tokkebi #JagoMasakPeriode4Week7

Hottang

Hottang

Hottang

Hottang (Hot dog kentang) #JagoMasakMinggu5Periode2

Mini Mozarella Corndog #JagoMasakMinggu5Periode2

Corndog Sosis #JagoMasakMinggu5Periode2

Hottang #JagoMasakMinggu4Periode2

Hottang #LebihSehat