Langkah 1

Masukkan udang, bawang merah, bawang putih, seledri, daun bawang ke dalam blender lalu tambahkan air secukupnya dan blender hingga halus.

Langkah 2

Masukkan tepung tapioka dan tepung terigu ke dalam wadah lalu tuang bahan yang telah dihaluskan.

Langkah 3

Aduk hingga tercampur rata dan adonan bisa dibentuk.

Langkah 4

Didihkan air, beri 1 sdm minyak goreng lalu rebus pempek hingga mengapung dam matang.

Langkah 5

Angkat dan tiriskan, bisa dijadikan stock untuk disimpan di dalam kulkas dan bisa juga langsung dinikmati.

Langkah 6

Goreng pempek, lalu sajikan bersama kuah cuko.

Langkah 7

Mencoba bikin pempek dengan menggunakan udang, ternyata enak juga ya.

Bahan Utama

Daun Bawang

Tepung Tapioka

Tepung Terigu

Udang

Pempek Udang

Blander 2 buah cabai merah besar, 3 buah cabai keriting merah, dan 2 buah cabai rawit. Pastikan teksturnya tidak terlalu halus.

Siapkan wajan atau panci. Tuangkan 500 ml air.

Tuangkan bumbu cabai yang sudah di blender. Tambahkan 7 sdm gula dan 1 sdt garam.

Aduk sampai tercampur rata. Icip rasa, apabila kurang sesuai bisa tambahkan disesuaikan. Apabila sudah, matikan kompor.

Siapkan rambutan yang sudah dicuci bersih, lalu tuangkan air atau kuah yang sudah dibuat. Setelah itu tambahkan air lemon.

Asinan rambutan siap untuk dihidangkan. Akan lebih segar bisa dimasukkan ke dalam kulkas terlebih dahulu atau bisa ditambahkan es batu.

Asinan rambutan yang sempet viral di medsos nih guys. Yuk cobain jangan lupa untuk posting hasil recook nya..!

Bahan pelengkap

Bahan Bumbu Cabai

Cabe

Cabe Merah Besar

Lemon

Rambutan

Asinan Rambutan

Kemudian campurkan semua bahan. Aduk rata.

Panaskan minyak, lalu tuang adonan telur jagung.

Aduk orak arik sampai matang dan cicipi rasa. Lalu siap disajikan.

Perpaduan telur yang gurih dan jagung yang manis. Top pokoknya👍.

Jagung

Telur

Orak Arik Telur Jagung

Rebus atau kukus ubi ungu. Kupas. Hancurkan dengan garpu sampai halus.

Campurkan ubi ungu, tepung tapioka, tepung maizena, tepung terigu, gula pasir, dan garam halus.

Uleni rata sampai kalis atau sampai bisa dibentuk.

Ambil 1 sdm adonan, bentuk bulat. Lalu pipihkan, isi dengan 1 sdt gula jawa. Bulatkan kembali.

Kemudian goreng bola-bola ubi ungu sampai matang atau bagian luarnya garing. Gunakan api sedang cenderung kecil agar matang sampai ke dalamnya.

Langkah 8

Langkah 9

Alat & Perlengkapan

Siang mba setor Recook bola ubi ungu nya mba,enak bgt kress di luar lumer di dalam🤤 terimakasih inspirasi Resepnya 😘#RecookYummy

Gula Merah

Bola-bola Ubi Ungu #JagoMasakMinggu3Periode3

Tuang semua bahan kering kedalam wadah, aduk rata.

Tambahkan air sedikit demi sedikit, adonan jangan terlalu encer, aduk hingga rata.

Celupkan tahu kedalam adonan basah, hingga terbalur rata.

Panaskan minyak, goreng tahu hingga matang dan gurih.

Ketumbar

Tahu

Tepung

Keripik Tahu Kriuk

Tumis bumbu yang telah dihaluskan di atas wajan hingga harum.

Tambahkan labu siam dan udang yang telah dipotong, tumis sebentar.

Tuang air sedikit demi sedikit agar bumbu lebih meresap.

Taburkan garam dan penyedap rasa, koreksi rasa.

Tunggu hingga matang lalu hidangan siap untuk disajikan.

Pernah masak udang dilodeh ternyata anak-anak nggak suka, jadi coba bikin udang kuah merah doyan banget dong. Wajib banget coba bikin buat yang suka kuah pedas

Bumbu halus

Labu Siam

Santan

Udang Kuah Merah

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Ayam

Kentang

Tempe

Ati Ampela Balado

Ampela Kentang Balado

Balado Hati Ampela

Balado Ati Ampela

Balado ati ampela

Balado Kentang Ampela

Tambahkan telur, lada, garam, bawang putih bubuk dan kaldu jamur.

Panaskan minyak lalu masukkan tahu seukuran sendok makan, goreng hingga kuning keemasan. Angkat tiriskan dan sajikan.

04/11/23
Enak dan menu ini cocok untuk anak anak yang suka pilih pilih sayur, alternatif menyembunyikan sayur didalam lauk favoritnya.

Bayam

Perkedel Tahu Bayam

Tumis bumbu kuning dengan serai hingga matang.

Kemudian, masukan bumbu merah dan tumis hingga matang.

Selanjutnya, masukan air dan biarkan hingga mendidih.

Masukan tahu dan tempe yang telah digoreng sebelumnya bersama kaldu bubuk dan garam. Biarkan hingga kuah menyusut.

Setelah itu, masukan kemangi dan tomat. Aduk merata hingga kemangi layu. Kemudian angkat dan sajikan.

Bumbu Kuning

Bumbu Merah 

Recook yaa mba 🙏 isian nya cuma tahu aja..  Karena ga punya stok tempe dirumah.. Hehehe.. 

Enaakk.. Seger.. Karena dikasi kemangi jadinya enak bener 🤤 

Aku bikin versi agak pedes yaa mbaa. 

Ijin reshare resep yaaa 🙏

#JagoMasakMaret

Bawang Merah

Bawang Putih

Daun Kemangi

Garam

Jahe

Kemiri

Kunyit

Lengkuas

Minyak Sayur

Serai

Tomat

Tempe Tahu Kuah Woku

Rebus bangka sampai setengah matang. Angkat, tiriskan, sisihkan dahulu.

Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bumbu halus, tambahkan daun jeruk, daun salam dan lengkuas, tumis dengan api cenderung kecil sampai bumbu harum dan matang.

Masukkan nangka muda yang sudah direbus tadi.

Tambahkan pula santan. Aduk rata, didihkan sambil sesekali diaduk supaya santan tidak pecah. Bumbui dengan gula merah, garam dan kaldu bubuk. Aduk rata dan koreksi rasa sampai pas.

Terakhir masukkan potongan kacang panjang, masak sebentar. Angkat. Siap disajikan.

Sayur lodeh ini rasanya nikmat banget. Cobain yuk!

Bumbu Halus :

Halal

Kacang Panjang

Nangka

Sayur Lodeh Nangka

Kupas pisang dari kulitnya, lalu potong-potong kecil.

Masukkan dalam wadah tepung beras, tepung terigu, vanili, garam dan susu bubuk.

Masukkan air aduk sampai adonan tidak mengental dan juga tidak cair lalu tambahkan mentega, aduk rata sampai adonan tercampur rata.

Goreng pisang sampai kuning kecoklatan, lalu tiriskan.

Masukkan pisang ke dalam piring saji, lalu beri topping susu kental manis dan parutan keju, siap disajikan.

Menu cemilan buat anak-anak di musim dingin..pada suka banget nihh..

Toping

Keju

Pisang

Susu

Pisang Goreng Mini Keju Susu

Masukan tepung terigu, tepung tapioka, garam, lada, kaldu bubuk dan air mendidih, aduk rata sampai adonan dapat dibentuk.

Siapkan tahu pong, lalu beri isian adonan, lakukan sampai selesai.

Kukus tahu aci dan cabe rawit sampai matang, sisihkan.

Potong-potong tahu aci, lalu goreng sampai matang, tiriskan.

Masukan cabe, bawang putih dan kaldu bubuk ke dalam cobek, ulek sampai halus, lalu masukan tahu aci goreng dan kol Iris, ulek perlahan sampai rata, siap sajikan.

Jigor

Rebus telur puyuh, kemudian kupas, sisihkan.

Dalam wadah campurkan ayam giling, garam, kaldu ayam dan telur aduk rata.

Siapkan satu lembar kulit pangsit tuang 1 sendok adonan ayam lalu tambahkan 1 butir telur puyuh rebus.

Kuncupkan kulit pangsit lalu ikat dengan daun bawang sampai terikat erat.

Panaskan minyak goreng, lalu masukkan adonan ekado masak hingga matang, sajikan dengan saus sambal.

Sayang bikinnya sedikit karena stock ayamnya kurang banyak, padahal enak. Seneng bisa bikin sendiri. Lain kali bikin lagi sekalian bikin frozen food.

Kulit Pangsit

Telur Puyuh

Ekado Telur Puyuh

panaskan minyak, orak arik telur lalu sisihkan.

Tumis bumbu halus sampai matang beraroma.

Masukkan nasi merah dan telur orak arik. Aduk rata.

Tambahkan gula, kaldu dan garam. Aduk rata.

Tambahkan saus raja rasa, minyak ikan. Goreng dengan api besar agar ada rasa smokey nya.Terakhir beri minyak wijen, aduk sebentar dan sajikan.

Nasi goreng nasi merah ,butiran nasinya yang pera sangat enak dibuat nasi goreng

Bumbu Saus:

Nasi

Terasi

Nasi Goreng Merah

Rendam ikan mujaer dengan bumbu ikan dan air. Diamkan minimal 30 menit.

Goreng ikan mujaer hingga matang, sisihkan.

Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun jeruk hingga harum .

Masukkan ikan mujaer, aduk sebentar lalu tuang air.

Masukkan santan, garam, gula dan kaldu bubuk.

Setelah mendidih masukkan daun bawang. Koreksi rasa.

Pedasnya bisa disesuaikan selera. Ini enak banget!

Daun Jeruk

Ikan

Mujaer Santan Pedas

Bersihkan kepiting dari kotoran, kemudian potong-potong kaki tangan kepiting, dan pukul bagian cangkang kepiting sampai retak agar bumbu meresap.

Didihkan air, masukan 2 lembar daun jeruk dan daun salam, rebus kepiting sampai berubah warna oranye, angkat dan tiriskan.

Panaskan margarin, tumis bawang bombai hingga layu, tuang bumbu halus beserta daun jeruk, daun salam dan serai, tumis hingga harum dan tanak.

Tambahkan gula, kaldu, lada bubuk, saus sambal, saus tomat dan saus tiram, aduk merata.

Masukan kepiting ke dalam bumbu, aduk merata sampai bumbu meresap, sajikan.

Punya kepiting besar besar, paling cocok di masak saus Padang.

Kepiting

Saus Sambal

Kepiting Saus Padang

Tumis bumbu halus dengan minyak hingga matang dan harum.

Masukkan daun bawang saledri, garam & kaldu bubuk.

Aduk hingga tercampur rata. Koreksi rasa. Siap dinikmati.

Pas buat sarapan. Cepat buatnya dan rasanya enak. Recook dari Laila Dawud.

Nasi Goreng Telur Merah

Masukkan daging sapi, tumis hingga daging matang dan berubah warna.

Masak dan tumis tetelan hingga air bumbu kari menyusut.

Masukkan nasi putih, tambahkan kecap manis dan kaldu bubuk, aduk rata hingga tercampur rata, koreksi rasa.

Sajikan dengan taburan bawang goreng dan daun selada atau sesuai selera.

Daging Sapi

Kecap Manis

Nasi Goreng Sapi Bumbu Kari

Rendam tauge dengan air panas sampai layu, tiriskan

Potong-potong tempe dan tahu, goreng sampai kering, tiriskan

Tata nasi pada piring saji, beri tempe, tahu, timun, dan tauge di atas nasi, sisihkan dahulu

Goreng kacang, cabai, bawang merah, dan bawang putih, lalu masukkan ke dalam blender. Bumbui dengan gula pasir, garam, dan tuang air, lalu proses sampai halus. Pindahkan ke mangkuk, beri kecap manis, cek rasa

Siram sambal kacang di atas nasi, sajikan dengan taburan bawang goreng

#IMY2021 Pre Event

Labu Tahu Santan

Tepung Singkong

Daging Vegetarian

Kulit Pangsit Gluten Free

Lontong Beras Merah

Mi Daun Kelor

Sambal Ijo Sehat

Nasi Oatmeal

Bumbu Kacang Kedelai

Susu Kedelai

Urap #IMYEkstraPoin