Rebus mie hingga lunak setelah itu angkat dan tiriskan.

Langkah 1

Kocok lepas telur kemudian goreng orak-arik, angkat dan sisihkan.

Langkah 2

Tumis bumbu halus sampai harum dan matang, setelah bumbu matang masukkan daun bawang masak hingga layu.

Langkah 3

Selanjutnya masukkan nasi, mie, sawi, telur dan ayam suwir aduk rata.

Langkah 4

Selanjutnya bumbui dengan garam, kaldu jamur, kecap manis dan saus tiram aduk rata dan masak dengan api besar.

Langkah 5

Terakhir masukkan minyak wijen aduk rata, matikan api dan siap disajikan.

Langkah 6

Bahan Utama

Bumbu Halus:

Cabe

Nasi

Sawi

Nasi Goreng Mawut ala Abang-abang

Potong potong oyong , cuci sampai bersih.

Masukan minyak, masukkan bahan irisan kecuali seledri lalu tumis hingga harum.

Masukkan oyong, beri air secukupnya, didihkan.

Setelah mendidih masukkan garam, merica, kaldu jamur, dan sohun tadi, aduk rata.

Terahir masukkan saledri, aduk sebentar, dan koreksi rasa.

Bahan Yang Di Iris

Bawang Merah

Bawang Putih

Bihun

Daun Bawang

Garam

Lada

Seledri

Sayur Oyong Pake Soun

Potong-potong pisang. Satu buah pisang jadi 4 bagian.

Campurkan tepung terigu dan air lalu aduk rata.

Ambil selembar kulit lumpia, beri irisan pisang dan coklat.

Oles perekat di pinggirannya. Lipat seperti amplop.

Enak banget untuk cemilan. Resep ini untuk 12 pcs lumpia pisang.

Cokelat

Kulit Lumpia

Pisang

Lumpia Pisang Coklat

Campurkan bawang putih, ketumbar, garam, dan air. Aduk rata.

Masukkan tempe kedalam bumbu ketumbar. Marinasi sebentar, biarkan bumbu meresap.

Camprkan tepung terigu dan air. Aduk rata.

Ambil 1 buah tempe, masukkan ke adonan tepung, terakhir baluri panir.

Lakukan hingga semua selesai dibaluri panir.

Goreng dengan api sedang cenderung kecil. Angkat dan sajikan.

Langkah 7

Edisi bingung bagaimana caranya agar sikecil mau makan tahu tempe. Inget kalo dia suka nuget, akhirnya dibalur aja tempe pakai tepung panir. Ternyata si kecil suka, walaupun sempet komentar kok rasanya seperti tempe. 🤣

Ketumbar

Tempe

Tepung

Tepung Roti

Tempe Goreng Panir

Cuci bersih ikan mujair, kerat kerat bagian badannya.

Siapkan bumbu marinasi lalu tambahkan 2 sdm air, aduk rata bumbu.

Siram ke seluruh permukaan ikan, lalu biarkan meresap kurang lebih 1 jam disimpan didalam lemari pendingin.

Panaskan minyak, lalu goreng ikan hingga permukaannya kering.

Goreng tomat, cabe, bawang merah dan bawang putih hingga layu, lalu tambahkan garam, gula, penyedap rasa dan terasi. Uleg kasar. Lalu sajikan bersama dengan ikan mujair dan lalapan nya.

Makan siang pakai ini, duhhh lupa kalau lagi diet nasi moms.

Bumbu Marinasi Ikan

Sambel Terasi

Gula

Ikan

Kunyit

Terasi

Tomat

Mujair Goreng Sambel Terasi

Uleg kasar duo bawang dan cabai. Geprek lengkuas.

Panaskan minyak, tumis bumbu uleg sampai harum.

Tambahkan gula merah dan saus tiram. Aduk merata.

Masukkan kacang panjang, aduk merata dengan bumbu.

Tambahkan air, garam, dan kaldu bubuk. Aduk merata. Ungkep.

Setelah kacang empuk, kuah mulai surut, tambahkan kecap manis dan sedikit gula pasir. Aduk merata dan koreksi rasa. Masak sampai kuah habis. Sajikan.

Bumbu Uleg Kasar

Kacang

Jamur

Daun Salam

Gula Merah

Kacang Panjang

Kecap Manis

Lengkuas

Saus Tiram

Oseng Pedas Kacang Panjang

Potong terong lumuri dengan garam cuci di air mengalir.

Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.

Masukan cabe dan tempe  tempe bisa di goreng dulu cuma ini langsung agar tidak terlalu menyerap minyak).

Masukan bumbu-bumbu  dan udang reborn yang telah disangrai. Aduk rata masak sampai bumbu meresap dan terong matang angkat dan sajikan.

Karena dirumah ternyata setok ikan teri abis jadi di ganti udang reborn dimakan sama nasi anget udah enak banget.

Terong

Oseng Terong Tempe

Iris tipis jamur dan bumbu, kupas kulit pete.

Panaskan minyak tumis bawang putih, bawang merah, irisan cabe, daun salam dan lengkuas hingga harum.

Masukkan petai, masak hingga pete 1/2 layu.

Pecahkan telur kedalam wajan buat orak arik kemudian tambahkan kecap manis, gula, garam, kaldu bubuk, saus tiram dan lada bubuk aduk hingga tercampur rata, jangan lupa koreksi rasa.

Jodoh nya nasi putih hangat, yang sedang diet jangan coba-coba.

Petai

Telur

Orak Arik Jamur Kancing Telur Pete

Dalam panci campurkan gula pasir, garam, bubuk agar-agar, santan instan.

Tuang air lalu aduk rata, tambahkan daun pandan.

Tambahkan krimer kental manis, masak hingga mendidih sambil diaduk.

Matikan api lalu masukkan pepaya yang telah dikerok.

Sebagian tuang ke dalam cetakan, tunggu set dan siap dinikmati.

Agar-Agar

Daun Pandan

Pepaya

Santan

Puding Santan Pepaya

Haluskan semua bahan bumbu bersama garam, kaldu jamur dan gula menggunakan ulegan.

Hancurkan tahu bersama telur asin bagian putih. Tambahkan bumbu halus, aduk sampai benar-benar tercampur rata.

Tambahkan daun kemangi dan bawang merah, aduk rata, cicipi sedikit, kalau rasa sudah pas. Ambil selembar daun, beri 2 -2.5 sendok adonan tahu, beri kuning telur asin bungkus dan sematkan tusuk gigi.

Pepes ini bisa buat anak-anak karena tanpa cabe. Kalau moms mau yang agak pedas bisa tuh ditambahin cabe sesuai selera di bumbu halusnya.

Bumbu

Halal

Tahu

Telur Asin

Pepes Tahu Telur Asin

Siapkan bahan kemudian potong-potong tempe sesuai selera sisihkan.

Rendam tempe dalam campuran air bumbu halus.

Panas minyak goreng tempe secara bertahap hingga matang dan agak kering angkat tiriskan.

Sambal bawang gerus bawang merah, bawang putih, cabe garam, gula.

Siram dengan minyak panas beri perasan air jeruk nipis, aduk rata koreksi rasa.

Taruh beberapa potong tempe goreng penyet hingga cukup memar /agak hancur, sajikan.

Hidangan sederhana favorit masyarakat Indonesia, terutama orang jawa tempe goreng gurih renyah di sajikan dengan sambal bawang yang pedas mantulll.

Penyetan Tempe

Campur semua bahan utama, jika terlalu lembek taburi sedikit terigu.

Bulatkan adonan utama dan diamkan 10 menit.

Campur semua bahan B dan diamkan selama 15 menit.

Setelah didiamkan, pipihkan adonan bahan utama, lalu tumpuk dengan adonan bahan B seperti di gambar.

Tutup dan lipat. Gilas hingga merata. Ulangi 2 - 3 x.

Setelah itu potong segi 4. Besarnya disesuaikan dengan potongan pisang.

Masukan isian pisang dan coklat. Boleh diganti isian sesuai selera.

Langkah 8

Susun di atas loyang yang sudah diberi margarin dan olesi dengan kuning telur dan beri toping di atasnya. Panggang di oven selama 15 menit dengan suhu 180°C.

Langkah 9

Bahan B

Isian

Topping

Mentega

Pisang Bolen Coklat

Masukkan kelapa parut, gula merah, gula pasir, garam ke teflon

Nyalakan api kecil. Masak sambil di aduk. Sampai gula merah, gula pasir  larut dan tercampur rata dg kelapa parutnya. Lebih sedap pakai daun pandan. Karena lagi tidak ada stock, jadi saya tidak pakai

Tambahkan garam, gula pasir. Tuang sedikit2 santan cair. Jangan lupa beri pewarna makanan bila suka. Aduk sampai dirasa pas tekstur adonannya

Ambil selembar daun pisang. Pincuk daun bagian atas. Beri adonan sesendok, kemudian beri isian. Tutup kembali dg adonan.

Kemudian bungkus, lipat seperti digambar atau sesuai selera sj

Alat & Perlengkapan

Kelapa

Kue Mendhut

Potong dadu tahu putih, lalu goreng hingga berkulit. Angkat dan tiriskan.

Panaskan minyak secukupnya. Tumis bawang merah, bawang putih, dan lengkuas hingga harum.

Masukkan cabai merah dan cabai rawit. Tumis hingga layu.

Lalu masukkan air, lada bubuk, kaldu bubuk, dan garam. Masak hingga mendidih.

Setelah itu masukkan tahu dan bakso sapi. Aduk rata.

Kemudian masukkan saus tiram dan kecap manis. Aduk rata.

Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut. Angkat.

Pindahkan tumisan ke dalam piring dan sajikan.

No Diet

Bakso

Tumis Tahu Bakso Sapi

Masukkan cincangan bawang putih, tumis hingga harum.

Masukkan beef slice, tumis bersama bahan lainnya hingga berubah warna.

Tambahkan kecap manis, saus tiram, lada bubuk.

Tambahkan mentega, tumis hingga tercampur rata.

Taburi irisan daun bawang, siap disajikan.

Daging Sapi

Tumis Daging Sapi Saus Mentega

Campur terigu, tepung beras, ketumbar, bawang putih, garam, lada bubuk dan kaldu jamur, lalu tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai jadi adonan yang sedikit encer.

Celupkan tempe kedalam adonan tepung sampai merata.

Goreng tempe di minyak panas sampai matang dan sedikit kecokelatan.

Angkat dan tiriskan sampai minyaknya turun, tata di piring dan siap disajikan.

Tempe goreng. Kesukaan keluarga, enak dan kriuk-kriuk.

Tempe Goreng Kriuk

Iris tipis rebung, kemudian rebus sampai mendidih. Buang airnya dan rebus kembali dengan air kelapa sampai rebung empuk dan tiriskan.

Blender bumbu halus dengan sedikit air, kemudian tumis hingga air menyusut. Tambahkan minyak goreng, serai, daun salam dan daun jeruk purut. Tumis kembali hingga bumbu matang dan tanak.

Pindahkan rebung rebus, tempe semangit dan tumisan bumbu kedalam panci. Tambahkan santan encer, aduk rata dan masak dengan api kecil sampai mendidih.

Tambahkan santan kental, rebus kembali hingga mendidih tetap menggunakan api kecil.

Kemudian bumbui dengan garam, gula, merica bubuk dan kaldu jamur. Koreksi rasa dan masak sampai bumbu meresap. Jangan lupa sesekali diaduk supaya santan tidak pecah. Sajikan selagi hangat.

Dimakan ama nasi anget, lauk ikan asin dan kerupuk enak banget.

Bumbu halus

Daun Jeruk

Serai

Sayur Rebung Tempe Semangit

Petik daun bayam kemudian cuci bersih. Sisihkan.

Blender bawang merah, bawang putih, kemiri dan kunyit.

Tumis bumbu yang sudah di blender, lengkuas dan daun salam hingga harum dan matang.

Masukan sayur bayam kemudian aduk dengan rata.

Kemudian masukan air, garam, gula dan kaldu bubuk. Lalu aduk rata sambil di cicipi rasa.

Masukan santan cair kemudian aduk hingga merata dan sayur bayam matang. Hidangan siap disajikan.

Cara makan sayur Bayam agar tidak bosan di bening terus.

Bayam

Bobor Sayur Bayam #JagoMasakMinggu3Periode2

Tuang air ke dalam adonan, aduk sampai kalis kemudian beri pewarna, aduk rata kembali.

Ambil adonan dan bulatkan kemudian pipihkan isi dengan gula merah dan tutup kembali adonannya, sisihkan.

Didihkan air, rebus klepon sampai mengapung dan matang, kemudian angkat, tiriskan dan gulingkan ke parutan kelapa sampai merata, siap dihidangkan.

Dalam rangka event recook hidangan idul fitri 2023 ini aku buat klepon berani ini karena resep dari chef yummy unik dan enak.

Pewarna Makanan

Klepon Berani

Potong dadu kentang kemudian goreng hingga matang.

Setelah matang selagi masih panas, haluskan kentang.

Campur semua bumbu yang akan dihaluskan kemudian uleg atau bisa dihaluskan dengan blender.

Makanan faforit pendamping soto, nasi kuning dan lain-lain. Rasanya yang gurih dan cukup membuat kenyang meski bukan menu utama. 
Perkedel biasanya terbuat dari kentang dan telur, tapi bisa juga ditambah kornet, daging ayam atau daging sapi juga sangat cocok. 
Tips agar perkedel tidak hancur saat digoreng adalah dengan menambahkan telur sebagai selimut atau pelapis bagian luar nya saja, tidak dicampur dalm adonan kentang.

in

Bubur Sumsum Mutiara in Jar #JagoMasakMinggu5Periode3

Bolu Jadul (metode all in one)

Bolu Pisang Triple Choco in Cup #JagoMasakMinggu2Periode2

Glutinous Rice Balls in Ginger Soup #JagoMasakMinggu1Periode2

Cake in Jar #JagoMasakMinggu2Periode2

Banana Cake in Cup #JagoMasakMinggu2Periode2

No bake Tiramisu in Jar #JagoMasakMinggu4